食材
牛肉 / 洋蔥 / 土豆 / 胡蘿卜 / 西芹 / 番茄 / 小蘑菇
做法
- 1 -
牛肉切成小丁塊，冷水下鍋，煮沸2-3分鐘后關(guān)火撈出。
- 2 -
加入小蔥，幾片姜，適量水，大火燒沸去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉1-2小時。
- 3 –
洋蔥，洋芋，胡蘿卜，西芹，番茄切成小丁塊備用。
- 4 -
倒入一小塊黃油（沒有也可以用橄欖油或其他油代替），油化開之后依次下洋蔥，洋芋，胡蘿卜翻炒，炒出香味后起鍋備用。
- 5 -
就著剛才炒的油放入番茄，小火慢熬至出湯汁。
- 6 -
連同熬的湯一起倒入牛肉，再倒入之前翻炒的洋蔥土豆等。大火煮沸轉(zhuǎn)小火15-20分鐘。出鍋前5-10分鐘放入西芹。最后放入適量鹽和醬油，完工！
