據(jù)悉，城市居民中不鍛煉的比例高達75%，其中18~44歲組高達82.9%。這項研究同時將“加強公眾教育 ，倡導(dǎo)平衡膳食與健康生活方式，提高居民自我保健意識和能力”作為預(yù)防問題的主要措施。
在此次研討會中公布了一項“中國城市居民餐飲行為調(diào)查”。這項調(diào)查覆蓋了全國31個省會城市和直轄市。報告顯示，消費者在選擇餐飲服務(wù)時考慮的最重要因素是衛(wèi)生，占到36%；而食物好吃占第二位，占到20%。
據(jù)關(guān)于餐飲食品營養(yǎng)成分分析的最新調(diào)查報告顯示，大多數(shù)中餐的總能量中，脂肪偏高以及碳水化合物偏低的問題明顯。午餐是一天中需要攝入能量和營養(yǎng)素最高的一餐，即使與中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)的午餐標(biāo)準(zhǔn)相比，中餐及其套餐提供的能量也達到了推薦攝入量的112.6%，而蛋白質(zhì)和脂肪含量更是達到了推薦攝入量的2倍～3倍，同時碳水化合物的量明顯不足，只占推薦攝入量的50%都不到。而西式快餐的脂肪含量偏高，但不存在能量過高的問題，其能量只達到午餐推薦攝入量的82.2%。因此專家建議，所有菜式都應(yīng)當(dāng)調(diào)整搭配內(nèi)容，減少使用烹調(diào)油，使其盡量符合平衡膳食的原則。
