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看不懂“菜譜”的人，看這里！

【轉(zhuǎn)】非常有用的做飯常識(shí)

【烹飪技巧】生炒技法

生炒技法活快準(zhǔn)輕

烹飪技法解密之炸制菜（上）

最全的烹飪寶典 讓你瞬間變大廚

[轉(zhuǎn)載]援用道不完講沒有盡的調(diào)味品

炒好菜的十大秘密

怎樣才能讓家常菜更有鑊氣呢？要選用好的原料，調(diào)料要對(duì)味，還有要運(yùn)用好火候，力求恰到好處激發(fā)食材的香味，做出菜肴的鑊氣才會(huì)更濃郁。

非常實(shí)用的做菜秘訣

廚師的技藝

知識(shí)庫 | 炒菜該如何用火、如何用油，是個(gè)廚師都要懂！

川菜后廚烹飪行為用語

想要做菜好吃，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單這幾步，學(xué)會(huì)了你也是大廚

廚房技巧－－怎樣掌握火候

學(xué)會(huì)烹飪基礎(chǔ)知識(shí)，你就是那個(gè)上得廳堂下得廚房的人

淺談職業(yè)廚師的“四大技能”

炒菜講究的“熘”“爆”“炒”它們的區(qū)別，你知道嗎？

這一烹調(diào)技法何以難倒萬千廚師

【美食方法】怎樣掌握火候 <廚房基本烹飪?nèi)腴T>

淺談大鍋菜怎樣做到小炒菜的效果

關(guān)于那些餐廳廚師所謂的火候，你知道嗎？

學(xué)廚師八大基本功介紹

冷菜制作的要領(lǐng)！冷菜大師最好的指導(dǎo)課，

年輕湘廚的三大誤區(qū)！只有1%的人知道（附菜品制作）

廚房寶典技術(shù)要領(lǐng)

天上龍肉地下驢肉，河北經(jīng)典鹵法，鄰居靠它年入50萬，餐飲必看！