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81歲大爺說(shuō)：鹵肉時(shí)，這8種香料缺一不可，保證能使肉香味入骨

退休老師傅說(shuō):鹵肉時(shí)這8種香料缺一不可，放對(duì)保證香味入骨

鹵肉時(shí)，放什么料比較好？

豬牛雞鴨魚(yú)肉類(lèi)食材鹵味配方基本公式

想要鹵肉香，多放這4種料，不管鹵啥都好吃

五種香料

如何確定鹵菜中的主香料和輔助香料，以及用量和使用方法，附配方

鹵肉中增香和去腥的香料怎么區(qū)分，今天我就來(lái)和鹵友們分享

今天有鹵友私信我，鹵肉中增香和去腥的香料...

大廚手里的配方就是戰(zhàn)場(chǎng)上士兵的子彈

香料科普：了解這些香料知識(shí)，玩轉(zhuǎn)鹵肉配方，可以提高店鋪客流量

老師傅解密君臣佐使，58種香辛料分類(lèi)，史上最詳細(xì)的組方公式

鹵味調(diào)料包配方大全，鹵肉料包里面都有什么

不管鹵啥肉，只用八角是“外行”！多放2種料，軟爛鮮香，還入味

香料配方

天然香料在鹵水中起到的作用！

祖?zhèn)鼷u肉方法分享給大家，學(xué)會(huì)了就可以自己創(chuàng)業(yè)

這些鹵水料配方適合商用！

八料加高湯，鹵肉自然香

鹵肉時(shí)該如何選擇相匹配的香料？第一：能賦予豬肉，能提升雞鴨類(lèi)食材香味的香料有八角、桂皮、肉蔻、丁香、陳皮、香菜籽、胡椒香葉等 第二：桂皮、小茴香、白芷、丁香、香葉、草蔻、陳皮、砂仁、草果等 第三...

如何做好鹵菜——第三篇，如何確定鹵菜配方和新起鹵水的制作方法

鹵菜配方?jīng)]那么神秘，只需掌握一個(gè)配料公式，做出的鹵菜香飄四溢

一款實(shí)用的鹵水配方

鹵味配方基本公式

研磨40年五香和十三香的爺爺，日銷(xiāo)量468斤，教大家合理配制香料

?大家都知道制作鹵肉時(shí)會(huì)用到香料配方，但是香料有幾十種，具體該怎么選擇和搭配呢？

自制五香粉（五香面），配制100克五香粉的四種配方（單位：克）

五香鹵肉配方（湯20斤）八角20克桂皮15克草果10克山奈10克丁香2克小茴香20克白芷10克白扣1...

鹵料

五香老鹵：八角100克、桂皮60克、白芷100克、花椒50克、良姜50克、小茴香60克、山奈50克、砂仁30克、干姜15克、香果20克、草果20克、香葉12克 這個(gè)鹵肉配方我已使用30多年 全網(wǎng)...