堅(jiān)果是一種很健康的零食，如開心果、核桃、花生等，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有很好的功效。尤其在防治癌癥方面，堅(jiān)果的作用不可小覷。但是堅(jiān)果炒貨除外，因?yàn)樵诔粗七^程中，添加的鈉鹽含量普遍超標(biāo)。 本文字?jǐn)?shù)：1088字 閱讀時(shí)間：4分鐘 內(nèi)容要點(diǎn)： 1. 杏仁 2. 花生 3. 腰果 4. 栗子 杏仁 杏仁在一個(gè)國(guó)家非常受歡迎，那就是號(hào)稱“無癌之國(guó)”的斐濟(jì)島國(guó)，那里的居民尤其愛吃杏仁，一日三餐必有杏仁、杏干伴食。杏仁的抗癌機(jī)制： 1. 杏仁中富含苦杏仁苷。苦杏仁苷可通過改變其代謝過程，或增強(qiáng)白細(xì)胞能力，破壞癌細(xì)胞，在一定程度上誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡；還可以改善晚期癌癥患者癥狀，延長(zhǎng)患者的生存期。 2. 杏仁中含有大量的硒元素和鎂元素。杏仁中的硒元素含量是普通堅(jiān)果的3~5倍，硒是強(qiáng)抗氧化物，進(jìn)入體內(nèi)后可促進(jìn)正常細(xì)胞增殖和再生的功能，提高機(jī)體免疫力。而其中所含的鎂元素能參與能量代謝，激活和抑制細(xì)胞增殖及分化，還能參與維持基因組的穩(wěn)定性，有助于抑制腫瘤。 *溫馨提示：杏仁因含有少量有毒物質(zhì)氰化物，所以不可過多食用。 花生 花生是藥食同源食物。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為花生味甘性平，有滋養(yǎng)調(diào)氣、扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花生中含有的植物化學(xué)物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠預(yù)防癌癥、糖尿病和心血管病等。但是我們?cè)谂胝{(diào)花生時(shí)，盡量用水煮的方式，而不是油炸或烤，否則會(huì)破壞其中有益成分，水煮則可以保留其中原有的植物固醇、皂角苷、白藜蘆醇等植物活性物質(zhì)，尤其是谷固醇，有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。 另外要注意，不吃霉變的花生?；ㄉ棺兺潜荒透邷?、不溶于水，屬于強(qiáng)致癌物的黃曲霉毒素感染。 腰果 腰果富含維生素A和E。維生素A，是良好的抗氧化劑，可維持上皮細(xì)胞正常生長(zhǎng)，阻止致癌物質(zhì)損害上皮細(xì)胞，有助于防癌。維生素E是一種強(qiáng)抗氧化劑，能提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防癌癥。腰果中還含有豐富的能降低膽固醇的不飽和脂肪，以及豐富的蛋白酶抑制劑，能縮小腫瘤范圍，阻礙腫瘤發(fā)展，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)及轉(zhuǎn)移。 栗子 栗子被譽(yù)為“干果之王”，國(guó)外稱之為“人參果”。栗子不僅富含具有抗氧化、清除體內(nèi)雜質(zhì)的維生素C，還含有大量的具防癌抗癌作用的硒元素。栗子中富含不飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，維持動(dòng)脈血管彈性，保護(hù)細(xì)胞免受自由基破壞，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。經(jīng)常吃栗子能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，有效預(yù)防癌癥。 當(dāng)然，除了杏仁、花生、腰果和栗子外，具有抗癌功效的干果類食物還包括瓜子、菱角、芝麻、榛子、松子、核桃、巴西堅(jiān)果等。 合理膳食補(bǔ)充堅(jiān)果對(duì)防癌抗癌有益，但專家提醒，進(jìn)食堅(jiān)果需控制量，否則容易引起便秘等消化道問題。消化道細(xì)菌群平衡影響著人體腸道免疫，腸道菌群參與人體的重要免疫及代謝過程。人體內(nèi)脆弱擬桿菌BF839占菌總量的32％以上，才能保持人體微環(huán)境的平衡，由自體菌分離培養(yǎng)的脆弱擬桿菌BF839能作用于多種腫瘤，如胃、結(jié)腸、前列腺、肝、肺、食道、乳腺及肉瘤等的治療，是戰(zhàn)勝腫瘤最有效、最安全的微生態(tài)制劑。如想繼續(xù)了解，請(qǐng)加下方專家微信咨詢。
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