蔡 襄（1012-1067）：字君謨，號端明、莆陽居士、又號蔡福州，宋四大書家之一，今福建仙游楓亭人。天圣間進(jìn)士，官至龍圖閣直學(xué)士、翰林學(xué)士。慶歷間曾任福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使，出使建安督造貢茶，繼丁謂之后造出小龍小鳳精品，世謂“前丁后蔡”。撰有《茶錄》，后人輯其著作為《蔡忠惠集》?！恫枞~通史》稱其為我國第一個品茶專家
思詠帖》屬草書，十行，105字。字字獨(dú)立而筆意暗連，用筆空靈生動，精妙雅妍。通篇雖不及“茶”、“茗”一字，但其中蘊(yùn)含的風(fēng)流倜儻的人物形象及其游戲茗事的清韻，則是呼之欲出，裊裊不絕。
思 詠 帖
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襄得足下書，極思詠之懷。在杭留兩月，今方得出關(guān)，歷賞劇醉，不可勝計，亦一春之盛事也。知官下與郡侯情意相通，此固可樂。唐侯言：王白今歲為游閏所勝，大可怪也。初夏時景清和，愿君自壽為佳。襄頓首。通理當(dāng)世足下。大餅極珍物，青甌微粗。臨行匆匆致意，不同悉。
《翰墨茗香》
【注釋】
該帖是蔡襄于宋皇祐二年（1050）十一月自福建仙游出發(fā)，應(yīng)朝廷之命，赴任右正言，同修起居注之職。途經(jīng)杭州，約逗留兩個月后，于1051年初夏繼續(xù)北上汴京，臨行之際，他給邂逅錢塘的好友馮京（當(dāng)世）留的一封手札。
信中所載“唐侯”即唐詢（彥猷），為福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使?！疤坪钛裕和醢捉駳q為游閏所勝，大可怪也”一句據(jù)徐邦達(dá)先生考證認(rèn)為:“是指有關(guān)茶的事情。唐氏曾官福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使，宋代建安北苑是貢茶產(chǎn)制中心,可知那時唐氏正在任上。”(《古書畫過眼要錄》)所謂“有關(guān)茶的事情”,也就是當(dāng)時的斗茶活動。根據(jù)信中語氣揣測，王白、游閏兩人均為蔡襄、馮京和唐詢所熟識?！巴醢捉駳q為游閏所勝”，這條“戰(zhàn)況”由唐報蔡，再由蔡達(dá)馮，又說明他們都是斗茶圈中人。通過這條消息，我們不難透視到宋人斗茶的激烈程度,斗茶已成“一春之盛事”,而且這項活動已形成了相當(dāng)?shù)囊?guī)模，出現(xiàn)了不少高手。蔡襄對此事的評語，雖只有“大可怪也”的寥寥四字，卻形象地表達(dá)了王白作為一個斗茶的“常勝將軍”，而失手于游閏，令一代茶藝權(quán)威大跌眼鏡，并鄭重其事地與好友通報，足以證明斗茶一藝在宋代士大夫生活的特殊地位?！端荚佁肺埠髢尚袝骸按箫灅O珍物，青甌微粗。臨行匆匆致意，不周悉?！逼渲械摹按箫灐敝府?dāng)時建州北苑產(chǎn)制的貢茶“大龍團(tuán)”；“青甌”則當(dāng)是浙江龍泉瓷碗。在這一茶友的禮尚往來中，我們還能感覺到，在茶具的使用上，時人除斗茶所必用的免毫盞外，日常品茶恐怕還是多取青瓷的。
