蛤蜊
性味：咸、寒、無毒。
歸經(jīng)：入胃。
功效：滋陰潤(rùn)燥，利尿消腫，軟堅(jiān)散結(jié)，潤(rùn)五臟，止消渴。蛤蜊殼能清熱利濕，化痰定喘，止嘔，散結(jié)消腫。
主治：胃陰虛消渴，食欲不振，小便黃赤短少，水腫，痞塊，癭瘤。
禁忌：本品因性質(zhì)寒冷，故陽虛體質(zhì)、脾胃虛寒腹痛、泄瀉患者忌食。
說明：蛤蜊，又名沙蛤、沙蜊，為貝殼軟體動(dòng)物，蛤蜊貝殼燒制成的稱為蛤蜊粉，入中藥用；蛤蜊肉富含各種營養(yǎng)，味道鮮美，產(chǎn)于我國沿海各省。本品若過量多食有破血作用。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、蛤蜊肉，煮熟，經(jīng)常食用?？芍翁悄虿?，黃疸水腫，癭瘤，婦女崩帶。
2、蛤蜊肉，韭菜（韭黃更佳），炒熟食用，可治肺結(jié)核潮熱，陰虛盜肝，顴紅。
3、蛤蜊肉100克，百合、玉竹、淮山藥各30克，同煮湯食用，可治口干，干咳，心煩，手足心發(fā)熱等癥。
4、蛤蜊粉200克，青黛20克，蜜煉為丸，每次15克，早晚各服一次，治慢性氣管炎。
5、蛤蜊粉，用茶油調(diào)敷患處，治燙傷。
6、川芎蛤蜊湯：川芎10克，水煎去藥渣，放入紅蘿卜和土豆適量，蛤蜊肉200克同煮湯，用食鹽、香蔥、味精調(diào)味食用，有滋補(bǔ)身體的作用，可治畏寒怕冷。
蛤蚧（角蟾）
性味：咸、平、有小毒。
歸經(jīng)：入肺。
功效：補(bǔ)肺氣，益精血，助陽道，平喘咳。
主治：久咳肺癆，老人肺虛喘咳。
說明：蛤蚧產(chǎn)我國華南各地，其性平和，其肉可食，亦可入藥，藥力在尾巴。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、蛤蚧一對(duì)連尾，涂以蜜、酒，放火上烤脆，研細(xì)末，加?xùn)|北紅參等量，共研勻，蜂蜜煉為丸如小豆大，每服3克，一日兩次，治咳嗽面浮，老人肺虛咳喘。
2、蛤蚧焙干10克，黨參、山藥、麥冬、百合各30克，共研末蜜丸，每服3克，一日兩次，溫開水送服，治久咳肺癆。
3、人參蛤蚧酒：蛤蚧一對(duì)連尾，放火上烤熟，人參（或紅參）10-20克，同浸于2000克米酒中，七日后開始飲用，每日酌量飲20-50毫升。有補(bǔ)腎壯陽，益氣安神作用。適用于身體虛弱，食欲不振，失眠健忘，陽痿早泄，肺虛咳喘，夜多小便等癥。
鴿肉
性味：甘、溫、無毒。
歸經(jīng)：入肺、腎。
功效：溫補(bǔ)氣血，解毒除濕，調(diào)精益氣，補(bǔ)肝腎，益精血。
主治：解藥毒，治經(jīng)閉，患瘡疥久不愈者，體虛消渴癥，氣短乏力。
說明：鴿肉性溫平，滋補(bǔ)氣血，是較為理想的食物補(bǔ)品。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、鴿一只（去內(nèi)臟和毛），將血竭30克焙干研粉，裝入鴿腹內(nèi)，用針線縫合，以黃酒清水各半煮熟，連湯服食，治室女經(jīng)閉。
2、鴿一只（去毛和內(nèi)臟），枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量隔水蒸熟食用，治腎虛或老人體虛。
3、鴿一只（去毛和內(nèi)臟），黃芪、黨參各15克，淮山30克，煮湯飲用。可治中氣不足，氣短，乏力，飲食減少。
4、鴿一只（去毛和內(nèi)臟），切小塊，淮山、玉竹各30克，食鹽、水適量，隔水蒸熟食用，可治陰虛所致的消渴飲多，氣短，乏力。
5、紅棗蒸白鴿：肥大乳鴿一只（去毛和內(nèi)臟），切塊，與黃酒、白糖、醬油和適量花生油（或豬油）拌勻腌漬；去核紅棗5枚、泡軟切絲香菇3朵、生姜2片同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補(bǔ)陽之功效，可供病后調(diào)補(bǔ)身體或體質(zhì)虛弱者食用。
6、鱉甲蒸鴿肉：鴿一只（去毛及內(nèi)臟），將鱉甲30克打碎塞入鴿腹內(nèi)，食鹽、水適量隔水蒸熟食用。有益氣滋腎，通經(jīng)散結(jié)作用，適用于血虛引起的月經(jīng)閉止。
7、扒五香仔鴿：肥乳鴿6只去毛，由背部剖開掏去內(nèi)臟，洗凈，豬五花肉180克切成厚片，同放入砂鍋內(nèi)，加入蔥、姜、料酒、食鹽、藥袋（裝入適量八角、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻）、水，用小火煮至八成熟，撈出鴿肉，拆掉大骨，把鴿脯（皮朝下）順序碼在扣碗時(shí)，鴿腿肉圍在周圍，最后把頭頸放在上面，淋入湯汁，隔水蒸熟，湯汁倒入鍋內(nèi)，把扣碗翻扣在盤里，然后，湯汁加味精食鹽，勾芡，淋入麻油，澆在鴿肉上即可食用。有健脾開胃，補(bǔ)益精血作用。適用于中氣不足，氣短懶言，疲乏無力，記憶力減退等癥。健康人食之能防止記憶力衰退，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。
鴿蛋
性味：甘、咸、平。
歸經(jīng)：入心、腎。
功效：補(bǔ)腎益氣，解毒。
主治：腎虛氣虛，腰膝酸軟，疲乏無力，心悸、頭暈。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、鴿蛋兩個(gè)，煮熟食用，連服三至五天，可預(yù)防麻疹。
2、鴿蛋兩個(gè)，去殼，加入龍眼肉、枸杞子各15克，五味子10克（或冬蟲草10克），隔水蒸熟，加糖調(diào)味食用?？芍文I虛或心腎不足所致的腰腿酸軟，遺精、頭暈、心悸，眼花，失眠等癥。
3、燕窩鴿蛋清湯：熱油鍋下料酒6克，加入雞湯250克和鹽少許，煮沸后，放入經(jīng)泡發(fā)的燕窩30克燙一分鐘后撈出，煮熟去殼的鴿蛋24只擺在燕窩的四周，熟瘦火腿絲6克放上面，加入湯煮沸即可食用。有補(bǔ)脾益胃，補(bǔ)腎生血作用。適用于手足軟弱，腰酸，頭昏等腎虛患者食用。健康人食之更能提神醒腦，消除疲勞，防病強(qiáng)身。
鵝肉
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入胃。
功效：大補(bǔ)五臟，養(yǎng)陰益氣。
主治：消渴，氣短，乏力。
禁忌：患皮膚瘡毒，瘙癢癥者及有痼疾者忌食。
說明：鵝肉雖有滋補(bǔ)性能，但最發(fā)瘡毒及痼疾。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、鵝一只去毛及內(nèi)臟，北芪、黨參、淮山藥各30克，同煮湯，用食鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)中益氣作用。適用于中氣不足，身體消瘦，食欲不振，肥體疲乏等癥。
2、鵝肉、瘦豬肉各250克，淮山藥30克，北沙參、玉竹15克，同煮湯食用。有益氣養(yǎng)陰作用。適用于陰虛氣短，口干思飲，陰虛咳嗽，飲食減少等癥。
3、鵝肉500克，魚鰾30-50克，煮熟用食鹽、味精調(diào)味食用?？芍侮幪摪l(fā)熱，手足心熱，腰腿乏力，健忘等癥。
鵝膏
1、鵝膏（脂肪）生用，貼患處，治油燙傷。
2、鵝膏涂擦患處，治手足皸裂。
鵝毛
白鵝毛燒炭存性，每次2克，用熱酒沖服，漢噎嗝疼痛。
鵝血
1、鮮鵝血、生韭汁及牛奶各一杯，混和溫服，治噎嗝反胃。
2、鮮鵝血一杯，每次沖黃酒飲，治噎嗝。
3、用注射器抽取鵝血，每日抽取五至十毫升，乘熱服下，對(duì)食道癌有療效，宜連續(xù)服用；每次三十至六十毫升，每日兩次，乘熱服用，可治干血癆、婦女骨蒸潮熱、月經(jīng)澀少或經(jīng)閉。
淡菜
性味：咸、溫、無毒。
歸經(jīng)：入肝、腎。
功效：補(bǔ)肝腎，益精血，解熱除煩。
主治：虛勞贏瘦，頭暈耳鳴，高血壓，胸中煩熱，腰痛，盜汗，崩漏，帶下。
說明：淡菜為海產(chǎn)蚌類食品，別名海紅、紅蛤、殼菜，雅號(hào)“東海夫人”。蚌肉俗稱水菜，取其肉加工曬干不加食鹽，其味甘淡故稱“淡菜”。
驗(yàn)方參考：
1、淡菜100克，陳皮60克，焙干共研細(xì)末，蜂蜜煉為丸，每次服6克，一日三次，治頭暈及盜汗，陰虛陽亢。
2、淡菜用黃酒浸泡，和適量韭菜煮食之，每日一次，有補(bǔ)腎助陽之功。治頭暈，腰痛，小便余瀝，婦女白帶，小腹冷痛。
3、淡菜飯：淡菜100克，洗凈后用姜汁、醬油、料酒等調(diào)料腌漬一下；糯米煮飯，水將干時(shí)，加入淡菜至飯上，用小火燜熟食用。有補(bǔ)五臟，益精血，止虛汗作用?？芍涡阂归g盜汗，婦女久痢帶下，血結(jié)癥癜等癥。
4、皮蛋淡菜粥：大米50-100克，淡菜50克，煮粥，加入皮蛋（去殼切小塊），用油、鹽調(diào)味食用，有除煩降火補(bǔ)虛作用。適用于中老年人高血壓、耳鳴、頭暈等癥。
5、豬胰淡菜湯：淡菜100-150克，浸泡20分鐘后洗凈，先煮20分鐘，加入豬胰一具同煮，用食鹽調(diào)味食用。有潤(rùn)燥補(bǔ)脾，益血生精，消癭散瘤作用。適用于甲狀腺腫，毛發(fā)枯少等癥。
6、淡菜豬肉湯：淡菜50-100克，豬瘦肉適量，同煮湯食用。適用于男子陽痿，婦女崩漏；月經(jīng)前服用，可治經(jīng)血過多。
帶魚
性味：甘、溫、無毒。
歸經(jīng)：入肝、胃。
功效：暖胃，補(bǔ)虛、澤膚、通乳。
主治：產(chǎn)后乳汁缺乏，肝炎。
說明：帶魚，又名刀魚、鞭魚，為高脂魚類，肉肥嫩細(xì)膩而味道鮮美。帶魚鱗的豐富油脂中，含有多種不飽和脂肪酸；處敷患處有止血作用。據(jù)報(bào)道從帶魚鱗中提制6—硫代鳥嘌呤（6—TG），可用于急性的白血病治療，亦可治胃癌、淋巴腫癌、絨癌等癥。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、鮮帶魚蒸熟后，取上層油食用，不限量，久服可改善肝炎癥狀。
2、木瓜帶魚湯：鮮帶魚250克，番木瓜250-500克（削皮挖瓤，切塊），同煮湯，用食鹽調(diào)味食用。有養(yǎng)陰，補(bǔ)虛，通乳作用。適用于婦女產(chǎn)后乳汁缺乏。
海帶
性味：咸、寒、無毒。
歸經(jīng)：入肝、胃、腎。
功效：消痰軟堅(jiān)，泄熱利水，止咳平喘，祛脂降壓，散結(jié)抗癌。
主治：瘰疬，癭瘤，疝氣下墮，癰腫，氣急心下滿，痰熱壅膈，宿食不消，小便不暢，咳喘，水腫，高血壓，冠心病，肥胖病。
禁忌：脾胃虛寒者忌食。
說明：海帶可作蔬菜食用，亦可作涼拌或煮湯食用，若煮湯食則屬于寒涼之品。近期發(fā)現(xiàn)從海帶中可提取出某種抗癌物質(zhì)，一些西方國家把海帶列為健美食品。
驗(yàn)方參考：
1、海帶經(jīng)常煮食或涼拌食用，或用紅糖腌食，治癭瘤。
2、海帶60克，每日一劑煮食，亦治癭瘤。
3、海帶、綠豆、紅糖煮粥食，治皮膚濕毒瘙癢。
4、海帶一尺長(zhǎng)，草決明30克，水煎，吃海帶飲湯；或用海帶曬干研末，每次3克，一日三次，連服一至三月。治高血壓，冠心病，肥胖病，肝火頭痛，眼結(jié)膜炎。
5、海帶、海藻各12克，小茴香6克，水煎服，治睪丸腫痛。
6、海帶5-10克，于開水中泡一夜，次日早上起床后服食，每天飲用。有降血壓，烏黑毛發(fā)，美容作用。
7、海帶粉2克，梅干（鹽梅、酸梅或話梅）一個(gè)，開水浸泡服用。有減肥健美作用，尤其是對(duì)婦女防胖是一種好療法。
8、糖漬海帶：水發(fā)海帶500克，洗凈切小塊，煮熟后撈出，加白糖250克拌勻，腌漬一日后即可食用。每日兩次，每次食用50克。有軟堅(jiān)散結(jié)作用，可治慢性咽炎。
9、海帶粥：海帶10-15克，粳米100克，豬瘦肉適量，同煮粥，用適量食鹽（或白糖）調(diào)味食用。有軟堅(jiān)，降壓，利尿作用，適用于高血壓，動(dòng)脈硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。
10、海帶冬瓜苡米湯：海帶（或海藻）30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮湯，用適量白糖調(diào)味食用。有降血壓，降血脂，清暑解熱，利濕健脾，防癌作用。
11、蠔鼓海帶湯：蠔鼓100克，海帶25克，發(fā)菜10克，同煮湯，經(jīng)常食用，可治缺碘性及青春期甲狀腺腫大。
12、海帶綠豆糖水：海帶60克，切絲，綠豆150克，同煮湯，加適量紅糖調(diào)味食用。有補(bǔ)心，利尿，軟堅(jiān)，消痰，散癭瘤作用。適用于高血壓，腳氣水腫，頸淋巴結(jié)核，單純性甲狀腺腫，小兒暑天熱痱癤毒，痰熱咳嗽等癥。
13、海帶適量，經(jīng)常煮湯食用，可治高血壓，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。
海藻（海草）
性味：咸、寒、無毒。
歸經(jīng)：入肝。
功效：散癭瘤，軟堅(jiān)利尿，降血壓，降血脂，抗癌。
主治：瘰疬癭瘤，高血壓，疝氣肉瘤，食道癌，直腸癌，子宮癌。
說明：海藻，即海草，別名海蒿子、海根菜、虎茜菜。海藻含甾醇化合物，有降血脂作用；海藻提取物對(duì)子宮癌、乳腺癌、肉瘤有一定的抑制作用。
驗(yàn)方參考：
1、海藻15克，水煎服，一日兩次，或用海藻曬干研末為丸，每次服5克，一日兩次，治瘰疬癭瘤，肝脾腫大，水腫，睪丸腫痛，小兒腹痛，咳嗽多痰。
2、海藻煎水服，可防治高血壓、動(dòng)脈硬化。
3、海藻30克，炒桔核12克，小茴香10克，水煎或制丸服，治疝氣，睪丸腫大。
4、海藻、海帶各15克，小茴香30克，水煎服，治疝氣。
5、海藻、生牡蠣各30克，玄參15克，夏枯草10克（或海藻、夏枯草、香附、浙貝母各10克），水煎服，治淋巴結(jié)核腫。
6、海藻、海帶各15克，黃藥子、柴胡各10克，夏枯草18克，生牡蠣30克，水煎服，治甲狀腺腫。
7、海藻、黃藥子各30克，水蛭6克，共研細(xì)末，每次6克，每日兩次，黃酒沖服，適用于食道癌、直腸癌。
黑木耳（桑耳）
性味：甘、平、有小毒。
歸經(jīng)：入脾、腎。
功效：滋養(yǎng)益胃，安神潤(rùn)燥，活血祛瘀，清肺，止血，益智。
主治：血病癥瘕積聚，崩中漏下，痔瘡出血，血痢便血，高血壓，便秘，肺虛咳嗽，產(chǎn)后瘀血，氣血兩虧，動(dòng)脈硬化。
禁忌：孕婦不宜食用。
說明：黑木耳不但營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且還有滋補(bǔ)健身，治病抗癌作用。據(jù)美國醫(yī)學(xué)界研究表明：黑木耳能減低血液凝塊，有防治動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)，可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵，雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃，滌腸的作用。同時(shí)，黑木耳還有幫助消化纖維一類物質(zhì)的特殊功能，是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。黑木耳還含有抗癌物質(zhì)，癌癥患者食之有益。
驗(yàn)方參考：
1、黑木耳6克，糖少許，或加柿餅30克，同煮爛食之，治大便下血，痔瘡出血，高血壓。
2、黑木耳20克，紅棗三十個(gè)，煮熟服食，或加紅糖適量調(diào)味，治貧血及婦女體虛白帶，崩漏、月經(jīng)過多。
3、黑木耳焙干研細(xì)末，每次3克，一日兩次。用紅糖水送服，治婦女月經(jīng)過多、淋漓不止、帶下、痛經(jīng)。
4、黑木耳洗凈，加白糖搗勻，成人每次食10-15克，小孩5-8克，一日兩次，開水送服，治痢疾。
5、云耳金針菜：黑木耳，黃花菜各適量，炒菜食用，適用于冠心病、高血壓。
6、木耳燒豆腐：黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，每日一至二次，適用于動(dòng)脈硬化冠心病等心血管疾病。
7、木耳燉冰糖：黑木耳10克（泡發(fā)），冰糖、水適量，蒸熟于睡前服用，適用于高血壓、眼底出血。
8、木耳煮酒：木耳15克，加入適量米酒中煮熟食用，適用于產(chǎn)婦去瘀散寒之用。
9、木耳糖水：黑木耳適量，清水浸泡一夜，煮爛后加白糖適量食用，治胃出血。
10、黑木耳10克，水煎服，（或加當(dāng)歸、白芍、黃芪、桂元肉、陳皮、甘草各3克，同煎服。）治婦女子宮頸瘤及陰道癌。
紅糖（黑糖赤砂糖)
性味：甘甜、溫潤(rùn)、無毒。
歸經(jīng)：入肝、脾。
功效：潤(rùn)心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補(bǔ)血，破瘀。
主治：心腹熱脹，口干欲飲，咽喉腫疼，肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱，酒毒。
禁忌：糖尿病者忌食。
說明：糖有白砂糖和紅片（粉）糖、冰糖等品種。助脾、補(bǔ)血、祛寒、破瘀入藥多用紅糖；清熱、消炎、潤(rùn)肺多用白糖或冰糖。糖對(duì)身體有益，對(duì)病后恢復(fù)身體健康有好處。糖雖有和中助脾保肝緩肝氣之作用，但多食令人脹悶、生痰、損齒、生疳蟲、消肌肉。另外，晚上睡覺前也不宜吃糖，特別是兒童，最容易發(fā)生齲齒（俗稱蟲牙）。紅糖是一種未經(jīng)提純的糖，其營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于白糖。
驗(yàn)方參考：
1、紅糖60克，鮮生姜6克，水煎服，治風(fēng)寒感冒、妊娠惡阻、產(chǎn)后腹痛、胃寒痛。
2、紅糖60克，茶葉少許，熱黃酒沖服，治產(chǎn)后惡露不下，腹痛。
3、紅糖60克，雞蛋兩個(gè)，用水煎，于月經(jīng)干凈后服食，治婦女血虛，月經(jīng)不調(diào)。
4、紅糖60克，大棗60克，生姜15克，水煎代茶飲，治閉經(jīng)，連用至經(jīng)來為止。
5、紅糖60克，豆腐250克，生姜6克，水煎，每晚睡前吃豆腐飲湯，連服一周，治慢性氣管炎。
6、紅糖醴：紅糖10克，黃酒50亳升，同煮沸，待糖溶化后趁熱服。可治感寒性腹痛、腹瀉癥。
7、紅糖10克，大蒜頭10克（去皮），生姜2片，清水半碗，蒸熟后去渣飲用，分為2-3次服。有祛痰，止咳，止嘔作用，適用于小兒百日咳。
8、紅糖，姜汁各等分，小火煎沸，每次服半匙。治上氣咳嗽煩熱，食即吐逆。
白糖（白砂糖、白蜜）
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入脾、肺經(jīng)。
功效：滋陰潤(rùn)肺、和中益脾、舒緩肝氣、生津止渴。
主治：脾胃虛痛，陰虛肺燥咳嗽，口渴。外用可治褥瘡，下肢潰瘍。
禁忌：食欲不振的痰濕盛者，高血脂，冠心病，痰多，脘腹脹滿，麻疹患者慎用；糖尿病者忌食。
驗(yàn)方參考：
1、木棉花30-50克，白砂糖適量，用清水兩碗半煎至一碗飲用。有利濕，清熱作用。適用于腸炎，尿道炎，濕疹，暑癤等癥。
2、白糖煮濃湯飲，可解食魚、蟹后不適，吃大蒜后口臭。
3、綿白糖粉撒于創(chuàng)口處，用紗布包扎。5-7天更換一次，可治褥瘡，下肢潰瘍。
4、烏梅煮水，加入白糖至酸甜可口為度，名曰“酸梅湯”，是夏令之清涼飲料。有生津止渴，養(yǎng)陰斂汗，滋益身體，防暑降溫作用。
5、雞蛋燉白糖：雞蛋兩個(gè)，白糖50-80克，水適量同攪拌均勻，蒸熟食用。有補(bǔ)脾潤(rùn)燥之功。最適宜于老年人、小孩、孕婦及產(chǎn)后病后調(diào)補(bǔ)身體。
6、白糖炒至黑色存性，調(diào)茶油敷，治燙火傷。
7、治療腳氣（俗稱香港腳）：將患腳洗凈抹干后，撒少許白糖于癢處，每日一二次，約兩三日可治愈。
猴頭（猴頭蘑）
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入胃。
功效：助消化，利五臟，抗癌。
主治：神經(jīng)衰弱，消化不良，胃及十二指腸潰瘍，胃癌。
說明：猴頭為食用真菌中頗為名貴的品種。由于全身長(zhǎng)滿針狀肉刺，年上去很像猴子的頭，故稱猴頭，又叫對(duì)臉蘑。其味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，可與熊掌、燕窩、魚翅并稱為山珍海味，不僅為宴席珍饈，亦是上好的補(bǔ)品，且含有抗癌物質(zhì)，尤其對(duì)胃癌有較明顯的療效。
花生
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入肺、脾。
功效：醒脾開胃，理血通乳，潤(rùn)肺利水。
主治：花生治水腫，乳閉，尿血；花生葉治失眠。
說明：花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食品媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。目前，國外已將花生蛋白廣泛應(yīng)用于制作香腸、面包、點(diǎn)心等食品中，并應(yīng)用花生制成人造肉、人造奶、人造蛋白等新型食品，日本還用花生制作豆腐。據(jù)報(bào)道，花生中含有一種兒茶素，有抗衰老的功效?；ㄉ鞍字泻腥梭w所需的氨基酸，人體利用率可達(dá)98%以上，其中的賴氨酸可以防止過早衰老和提高兒童智力；谷氨酸和天門冬氨酸，可促使腦細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)記憶力?；ㄉ侨巳私砸说慕】凳称?，尤其對(duì)兒童和老年人、運(yùn)動(dòng)員、演員和腦力勞動(dòng)者有獨(dú)特的好處。人們稱花生為“長(zhǎng)生果”，這是有一定道理的。
但是，部分病患者不宜食用花生。因花生含油脂多，消化時(shí)需要多耗膽汁，故膽囊切除或患有膽病患者不宜食用；又因花生含油脂多，有滑腸作用，且不易消化，故腸胃積滯、消化不良和大便溏泄者不宜食用；因花生可縮短血液凝固時(shí)間，增加血栓形成，故患有高血壓，動(dòng)脈硬化及心血管病患者不宜食用；還因花生有增進(jìn)血凝作用，不利于散瘀活血，故跌打損傷及瘀血者亦不宜食用。另外，花生炒熟或油炸，性熱燥，不宜多食，若煮湯食用則有利尿、通乳、潤(rùn)肺作用。花生殼有降低血壓作用；民間用花生葉代茶葉煎茶飲，治肝風(fēng)頭疼有效；花生衣對(duì)多種出血性疾病，如血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血的出血、血友病、血小板無力出血癥、消化道出血、肺結(jié)核咯血、泌尿道出血、齒齦滲血、鼻衄、外傷性滲血及過敏性紫癜等癥，均有很好的治療效果。
驗(yàn)方參考：
1、花生米、紅糖適量，煎水代茶，連服七日，治水腫。
2、花生米，搗爛煮大米粥，治乳少。
3、花生米（去紅衣），水煮飲湯，治聲啞、失音。
4、花生米100克，赤小豆60克，紅棗60克，大蒜30克，水煎，一日兩次分食，治腳氣病。
5、花生米、大棗、蜂蜜各30克，水煎，食花生、棗，飲湯，一日兩次，治久咳不止。
6、花生米、紅棗各60克，煎湯代茶，食花生、棗，飲湯，連服一周，治慢性腎炎。
7、花生衣6克，配紅棗煎服，治血友病鼻衄，齒齦出血和紫癜。
8、鮮花生葉250克，水煎，睡前服，治失眠。
9、花生葉適量，曬干研末，內(nèi)服，治神經(jīng)衰弱。
10、花生殼120克，水煎服，或烤干研粉，日服三次，每次四分，以二十日為一療程，治高血壓。
11、花生冰糖水：花生100-150克，冰糖及清水適量同煮糖水，煮至花生熟爛時(shí)食用。有潤(rùn)肺補(bǔ)脾功效，適用于慢性支氣管炎，干咳痰少，秋冬燥咳，小兒百日咳等癥。
12、花生米120克，豬腳一個(gè)，同煮湯食用。每日一次，連續(xù)服食一周。可治乳汁缺乏，產(chǎn)后大便秘結(jié)。
13、花生米浸于食醋（最好用鎮(zhèn)江香醋）中，密封浸泡一周后即可服用。每晚臨睡前嚼碎吞服3-5粒，兩周為一療程，可治高血壓，一般服一療程即可見效。
14、花生米60克，鯽魚一條，同煮湯食用，加少量酒調(diào)味，治營養(yǎng)性浮腫。
15、花生米、百合、北沙參各15克，水煎加適量冰糖食用，治咳嗽吐痰，氣短咽干。
16、花生米、大棗各25克，龍眼肉10克，同煮湯，早晚食用，可治貧血，血小板減少，身體虛弱等癥。
淮山（山藥）
性味：平、甘、無毒。
歸經(jīng)：入肺、脾、腎、胃。
功效：健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎。
主治：脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)，消渴，子宮脫垂。
禁忌：感冒、溫?zé)?、?shí)邪及腸胃積滯者忌用。
說明：鮮淮山是一種日常食物，可當(dāng)作蔬菜食用，干淮山入中藥用，性質(zhì)平和，多食無妨。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、每晨煮食淮山120克，治子宮脫垂、遺精、脾虛泄瀉、消渴。
2、淮山適量，生的及炒熟的各一半，共研細(xì)末，米湯送服，每次服6-10克，每日二次，適用于心腹虛脹、不思飲食等癥。
3、淮山20克，粳米30克，共研末煮成糊狀食用。有固腸止瀉作用，適用于脾虛泄瀉。
4、淮山15克，黃連6克（或用天花粉15克），水煎服用?？芍慰诳?、尿多、易饑的糖尿病。
5、淮山粥：淮山60克，粳米（或糯米）100-150克，同煮粥，用食鹽調(diào)味食用。有健脾益胃，補(bǔ)腎固精，止泄瀉，長(zhǎng)肌肉，治消渴作用。適用于食欲不振，大便滑泄，慢性久痢，虛勞咳喘，陰虛勞熱，慢性腎炎，男子遺精，婦女白帶，小孩消化不良，老人糖尿病等癥。
6、淮山蛋黃粥：淮山粉200克與雞蛋黃3個(gè)調(diào)勻加適量水，煮成糊狀食用。有健脾止瀉作用，適用于大腸滑泄不固，泄瀉日久等癥。
7、參苓淮山湯圓：人參、茯苓、淮山各10克蒸熟共搗成泥狀，與豆沙泥30克，白糖、熟豬油適量制成湯圓餡，與揉好的糯米粉包成湯圓，下開水鍋中煮熟即可食用。有補(bǔ)脾健胃，益氣補(bǔ)腎作用。適用于消化不良，氣短懶言、腰膝酸軟等癥。健康人食用更能精力旺盛，步履輕盈。
8、淮山茯苓包子：淮山粉、茯苓粉100克，加適量水調(diào)成糊狀蒸半小時(shí)，再加入白糖300克，面粉200克以及豬油、青絲（即海帶絲）、紅絲（即紅蘿卜絲）少許，制成包子餡，與經(jīng)發(fā)酵調(diào)食用堿的軟面包成包子，蒸熟即可食用。有益脾氣，補(bǔ)氣，澀精作用。連續(xù)食用，可治脾胃不健，身體虛弱，食欲不振，消渴，尿頻、遺精，遺尿等癥。健康人食用更能精力充沛，食欲旺盛，增強(qiáng)體質(zhì)，祛病延年。
9、一品淮山：鮮淮山500克，蒸熟去皮，加面粉150克，揉成面團(tuán)，壓成圓餅狀，上面擺適量核桃仁和什錦果料，蒸20分鐘，最后在圓餅上澆上一層由蜂蜜一湯匙、白糖100克和豬油、芡粉少許加熱混和的糖蜜汁即可食用。本品形色美觀，味香爽口，并有滋腎養(yǎng)陰功效。適用于腎虛體弱，消渴，尿頻，遺精等癥。
10、淫羊藿淮山面：鮮淮山400克，蒸熟去皮，搗成泥狀；淫羊藿（中藥）15-20克，水煎去渣，取藥汁與龍眼肉100克加水同煮，煮好后加入適量酒和醬油調(diào)味，與山藥泥攪拌調(diào)勻，將湯煮成米湯狀，分別裝入5個(gè)大碗內(nèi)作面湯用，將煮熟的面條乘熱放入湯內(nèi)調(diào)和食用。淫羊藿有健腦之效，加之龍眼肉為增智、益腦、養(yǎng)神之物，配之以淮山，故本品有健腦強(qiáng)身，增強(qiáng)記憶力之作用。
黃花菜（金針菜）
性味：甘、涼、無毒。
歸經(jīng)：入胃、膀胱。
功效：清熱解毒，止血，止渴生津，利尿通乳，解酒毒。
主治：口干熱燥，大便帶血，小便不利，吐血，鼻出血便秘，婦人乳閉。
禁忌：患有皮膚瘙癢癥者忌食。
說明：近年來國內(nèi)資料有因吃鮮黃花菜引起中毒的報(bào)道，食后半小時(shí)至四小時(shí)左右出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，輕者惡心、嘔吐，重者有腹疼、腹脹、腹瀉等。因此，不宜食用鮮黃花菜和腐爛變質(zhì)的，也不要單純炒食。
驗(yàn)方參考：
1、黃花菜60克，水煎服，治鼻血，加鮮藕節(jié)30克或茅根15克，可治咯血、吐血。
2、黃花菜、馬齒莧各30克，水煎服，治紅眼（火眼）。
3、黃花菜、紅糖各30克，水煎服，治感冒，痔瘡疼痛、出血。
4、黃花菜、馬齒莧各30克，紅糖60克，水煎服，治痢疾。
5、黃花菜、白糖各60克，水煎服，一日兩次，治小便疼痛。
6、黃花菜根、紅棗各30克，水煎分兩次服，治大便下血。
7、黃花菜干品15克，燉豬瘦肉食，或用黃花菜鮮根60克，與豬蹄一個(gè)煮食，治乳腺炎，乳汁不下。
8、黃花菜根30克，水煎去渣，沖入適量黃酒溫服，治風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼。
9、黃花菜鮮根30克，水煎服，治全身水腫，小便不通，黃疸。
10、黃花菜30克，加水煮爛，調(diào)入蜂蜜30克，緩緩咽下，一日三次分服，治聲音嘶啞。
11、黃花菜蒸肉餅：黃花菜50克（洗凈泡發(fā)），豬瘦肉150-250克，同用刀剁成肉醬，加入適量食鹽、醬油、香蔥調(diào)料拌勻，蒸熟食用。有補(bǔ)腎、養(yǎng)血、通乳之作用，適用于腎虛腰疼、腎虛耳鳴、產(chǎn)婦乳汁缺乏、停乳等癥。
蓮葉
性味：苦、平、無毒。
歸經(jīng)：入肺、胃、膀胱。
功效：涼血，止血，散瘀，升津清熱，消暑。
主治：吐血，衄血，咯血，尿血，血淋，下血，血痢，崩中，赤白帶下，中暑，脾虛泄瀉。
禁忌：忌鐵器。
驗(yàn)方參考：
1、鮮或干荷葉，水煎服，治肺癰。
2、干荷葉15克，水煎服，或干荷葉研末，每服10克，治牙痛。
3、鮮荷葉或荷花，水煎服，治小兒中暑。
4、荷?；蚝扇~蒂60克，水煎，用麥芽糖一二匙調(diào)服，治久瀉久痢、腸風(fēng)便血。
5、鮮荷葉60克，切碎，用蜜糖或糖60克，略炒，水煎服，治小兒夏季熱，發(fā)燒持續(xù)不退。
6、鮮荷葉一張，竹茹60克，水煎加醋服，治傷暑身熱，偏頭痛。
7、干荷葉，燒焙存性研細(xì)末，每服1克，每日一次，連續(xù)數(shù)日，治胃潰瘍。
8、鮮荷葉一大張，藕節(jié)炭15克，水煎頻服，治鼻出血。
9、鮮荷葉一兩張，加紅糖煎服，一日兩三次，治妊娠漏血。
10、卷心荷葉一張，煎取濃汁，頓服，治孕婦熱病胎動(dòng)。
11、干荷葉一張，炙干研末，用糯米泔水調(diào)服，治胎動(dòng)下黃水。
12、干荷葉（炒香）研為細(xì)末，每次10克，童便送服，治產(chǎn)后心痛，惡露不下。
13、荷蒂七枚，南瓜蒂兩只，水煎服，一日兩次，治胎動(dòng)不安。
14、荷蒂一枚，焙干研末，用糯米泔水調(diào)服，治妊娠腹痛。
15、鮮荷葉汁：鮮荷葉一張，洗凈剪碎，加適量涼開水，用木棰搗爛取汁，加冰糖適量，一次服完，每日3次，可治血熱型咯血、吐血等癥。
16、荷葉冬瓜湯：鮮荷葉一大張剪碎，冬瓜500克，煮湯用食鹽調(diào)味食用。有清熱解暑，利尿除濕，生津止渴作用。適用于暑熱天口渴心煩，肺熱咳嗽，小便短赤，痰多黃稠，口舌生瘡等癥。
17、荷葉粥：鮮荷葉一大張洗凈切碎煮湯，然后撈去荷葉，湯汁與粳米100克同煮粥，加白糖調(diào)味食用。有解暑清熱，消瘀血，降血壓，降血脂，消肥胖作用。適用于暑熱天胸悶煩渴，頭昏腦脹，小便短赤，高血壓，高血脂，及肥胖癥。
蓮子
性味：鮮者甘、平澀、無毒；干者甘、溫澀、無毒。
歸經(jīng)：入心、脾、腎。
功效：清心醒脾，補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾開胃，止瀉固精，益腎止帶。
主治：心煩失眠，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下。
禁忌：大便燥結(jié)者慎食。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、蓮子糯米煮粥食，治孕婦腰疼，習(xí)慣性流產(chǎn)。
2、蓮子（去心）、芡實(shí)（去殼）各60克，鮮荷葉（手掌大）一塊，用適量糯米煮粥食，治脾胃虛弱便溏，心悸怔忡，睡眠不實(shí)，婦女腰酸、帶多，體質(zhì)虛弱者。
3、蓮子（去心）50克，先煮成半熟，再與粳米（或糯米）同煮粥，加白糖調(diào)味食用。有補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)心安神，澀腸止瀉，抗衰老作用。適用于年老體弱，脾虛慢性腹瀉，大便溏稀，失眠夢(mèng)多，夜多小便等癥。大便燥結(jié)或感冒發(fā)熱者不宜食用。
4、蓮子粉粥：蓮子煮熟后曬干研粉，每次用15-20克，與粳米100克同煮粥食用。療效與禁忌與3方相同。
5、蓮子120克，去心皮蒸爛；鮮菠蘿30克切小塊，龍眼肉、罐頭青豆、罐頭櫻桃各15克，冰糖180克，同煮湯，熟后加入熟蓮子即可食用。有補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)心安神作用。適用于遺精，遺尿，失眠等癥。健康人食之有防病強(qiáng)身功效。
6、蓮子六一湯：蓮子（去心）60克，生甘草10克，同煮熟，加冰糖適量食用?？芍蚊谀蛳蹈腥?，尿頻，尿急，小便赤濁，或兼有虛煩，低燒等癥。
7、人參蓮肉湯：白人參10克，蓮子（去心）10枚，用適量水泡發(fā)后加冰糖30克蒸一小時(shí)即可食用。人參可留待次日再加蓮子用同樣方法蒸熟食用，可連用3次。有補(bǔ)氣益脾作用，適用于病后體虛，脾虛消瘦，疲倦，自汗，泄瀉等癥。
8、九仙王道糕：蓮子（去心）200克，淮山250克，茯苓、薏米各200克，芡實(shí)（去殼）、扁豆、炒麥芽各100克，柿餅50克，白糖1公斤，同研細(xì)末，加入粳米粉3.5公斤攪勻，蒸糕曬干后食用?？捎妹诇头?。有扶元?dú)?，養(yǎng)精神，健脾胃，促飲食，補(bǔ)虛損，生肌肉作用。此方為清宮御膳。
9、蓮子百合豬肉湯：蓮子、百合、北沙參各50克，豬瘦肉250克同煮湯，加適量食鹽調(diào)味食用。有潤(rùn)肺益脾，除虛熱，養(yǎng)心神作用。適用于病后體虛，失眠心慌，肺結(jié)核，低燒干咳，慢性支氣管炎等癥。
10、蓮子燉豬肚：豬肚一個(gè)洗凈，內(nèi)裝水發(fā)蓮子（去心）40粒，用線縫合，燉熟后將豬肚切成片，與蓮子同放盤中，加適量香油，食鹽、蔥、姜、蒜調(diào)味食用。有健脾益胃，補(bǔ)虛益氣作用。適用于飲食減少，消瘦泄瀉，水腫等癥。
蓮子心
蓮子心苦、寒、無毒，入心、腎，清心火，溝通心腎，治熱渴心煩、吐血、心熱淋濁、失眠等癥，便溏者慎用之。
1、蓮子心五錢，水煎當(dāng)茶飲，治高血壓。
2、蓮子心三十個(gè)，水煎，放鹽少許，每晚睡前服，治失眠、心熱夢(mèng)多。
馬蹄（荸薺）
性味：甘、滑、微寒、無毒。
歸經(jīng)：入肺、肝、胃、大腸。
功效：清熱解渴，化痰消積，開胃消食，消銅化積。
主治：肝肺熱目赤，胸膈痰熱實(shí)邪，麻疹，熱咳，口干咽疼，小兒口瘡，消化不良，大便燥結(jié)，小便不利，消渴，血痢，痔瘡出血，誤吞銅器。
禁忌：肺寒咳嗽者忌食，腸胃虛弱者及小兒遺尿者宜慎用。
驗(yàn)方參考：
1、鮮馬蹄500克洗凈，加紅糖100克，水煮沸一小時(shí)，飲湯，連服三次，每日一次，治痔瘡出血。
2、鮮馬蹄，每次食60克，一日兩次，治痔瘡出血，腸熱。
3、鮮馬蹄洗凈去皮，每日早晚各食250克，連續(xù)五日，治肺熱之百日咳。
4、馬蹄數(shù)個(gè)，燒炭存性，研末，搽患處，治小兒口瘡。
5、鮮馬蹄十個(gè)，海帶、玉米須各15克，水煎服，治高血壓。
6、鮮馬蹄、海蜇皮（洗去鹽分）各30克，煮湯飲，一日兩次，亦治高血壓。
7、馬蹄苗（通天草）30克，水煎服，治腎炎，小便不通。
8、鮮馬蹄洗凈搗汁（或加冰片少許），頻搽患處，治婦女乳頭破裂。
9、馬蹄粉，加糖適量，用開水沖服，治熱痢。
10、馬蹄、核桃各1000克，每日食三次，每次各60克，食完即可消銅化積，治誤吞銅器。
11、紅蘿卜馬蹄湯：紅蘿卜、馬蹄各300克，同煮湯飲用。有解暑清熱，利尿養(yǎng)陰作用，適用于暑熱天氣作清涼飲料及小便不利，小兒麻疹等癥。小兒遺尿者不宜食用。
12、鮮馬蹄250克（洗凈去皮），生石膏30克，同煮湯，煎煮半小時(shí)后加冰糖少許服食，可隨時(shí)隨量服食，預(yù)防流行性腦膜炎。
13、馬蹄酒釀：鮮馬蹄10個(gè)（去皮切片），酒釀100克，水適量，煮熟食用。有清熱、透疹作用，可治小兒風(fēng)熱外感或透發(fā)麻疹、水痘。
蘑菇（蘑菰）
性味：甘、微寒。
歸經(jīng)：入肝、胃。
功效：透發(fā)麻疹，解毒開胃，止瀉化痰，抗癌，降血糖。
主治：傳染性肝炎，小兒麻疹透發(fā)不快，白血球減少癥。
說明：蘑菇寄生在枯樹上或朽根土中，品種較多，大致可分為有毒和無毒兩種，一般以蕈體與蕈柄白色柔軟者皆可供食用（但亦有少數(shù)種類的毒蕈相似此類）。蘑菇富于營養(yǎng)，為鮮美佳品，亦供藥用。蕈品不一，但其性能大致相似。采收野蕈須防有毒蕈類，毒蕈大約有八十多種，常見的毒蕈有綠帽蕈、毒蠅蕈、馬鞍蕈等。一般毒蕈食之其味亦鮮美，若中毒則出現(xiàn)腹痛、嘔吐、頭暈，嚴(yán)重則出現(xiàn)休克，甚至死亡。如中毒，可用生甘草30克，綠豆100克，煎水頻頻灌服；或單用甘草100克，水煎頻服。一般人工栽培的鮮蘑菇無毒，從蘑菇中提取的多糖類，對(duì)白血球減少癥、傳染性肝炎有療效。某些野生蕈類，含有抗癌物質(zhì)。據(jù)報(bào)道，日本科學(xué)有從蘑菇中提出的多糖化合物，是一種具有抗癌性能的物質(zhì)，食用菌不但營養(yǎng)價(jià)值高，味鮮美可口，而且還能降低血液中的膽固醇，是高血壓和心血管病人的保健食品。
驗(yàn)方參考：
1、鮮蘑菇作蔬菜食用，治傳染性肝炎，白細(xì)胞減少癥。
2、鮮蘑菇20克，或香蕈10克，水煎去渣服，一日三次，或加鮮鯽魚一條，少放鹽清燉，喝湯，治小兒麻疹透發(fā)不快。
3、楊樹蕈焙干研末，每次服3克，溫開水送服，每日二次，治子宮功能性出血。
4、槐蕈或桑柘蕈焙干研末，每次1.5克，每日二次，空腹溫開水送服，治腸風(fēng)下血、痔瘡出血。
草菇
性味：甘、寒、無毒。
歸經(jīng)：入脾、胃。
功效：消暑清熱，降血壓，抗癌病。
說明：草菇含有多種氨基酸，能降低膽固醇，有抗癌作用，凡腸胃寒者不宜多食。
牛奶
性味：甘、微寒。
歸經(jīng)：入肺、胃。
功效：補(bǔ)虛贏，益肺氣，潤(rùn)皮膚，解熱毒，潤(rùn)腸通便，并有預(yù)防胃癌、高血壓、動(dòng)脈硬化作用。
主治：反胃噎嗝，大便燥結(jié)，產(chǎn)后虛弱，下虛消渴，胃及十二指腸潰瘍，胃出血，失眠。
說明：牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價(jià)值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，對(duì)腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對(duì)消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對(duì)消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害，有刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。另據(jù)報(bào)道，酸牛奶中的膽堿含量特別高，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的濃度，同時(shí)又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝臟制造膽固醇，并能減少膽固醇在血管壁上的附著，從而使血中的總膽固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好處。
驗(yàn)方參考：
1、每晚睡前服熱牛奶一杯，治神經(jīng)衰弱，失眠。
2、牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。適用于胃痛，胃潰瘍。
3、牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治習(xí)慣性便秘，大便燥結(jié)。
4、鮮牛奶200毫升，生姜汁5毫升，白糖適量，蒸服，治噎嗝反胃，嘔吐，反酸噯氣。
5、牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨粉6克，煮沸服用，治胃及十二指腸潰瘍。
6、牛奶煮沸，當(dāng)茶飲用，渴即飲之，可治產(chǎn)后虛弱，下虛消渴（小便多，日見消瘦）。
7、牛奶500毫升，灌胃，可使毒物沉淀，減少汞、砷類藥物在體內(nèi)沉淀，并對(duì)胃有保護(hù)作用。
8、牛奶粥：粳米100克煮粥，加入牛奶250毫升，白糖調(diào)味食用。有潤(rùn)五臟，補(bǔ)虛損，養(yǎng)陰生津作用，適用于中老年人或病后體弱，氣血虧損，體瘦虛贏，反胃噎嗝，口干思飲，大便燥結(jié)等癥。服用牛奶粥時(shí)，忌食酸性食物。
9、姜韭牛奶羹：韭菜250克，生姜250克，共搗爛用干凈紗布絞汁，加入牛奶250克，煮沸后，趁熱服用。適用于胃寒性胃潰瘍，慢性胃炎胃脘疼痛，嘔惡等癥。
10、香姜牛奶：公丁香2粒，姜汁1茶匙，牛奶250毫升，同煮沸，撈去丁香，白糖少許調(diào)味飲用。有補(bǔ)益，降逆氣，止嘔吐作用，適用于疳積瘦弱，食之即吐的患兒。
葡萄酒
性味：甘辛、溫。
歸經(jīng)：入肝、脾、心。
功效：增進(jìn)食欲，興奮強(qiáng)壯，消除疲勞，止血利尿。
主治：食欲不振，手足無力，精神困倦，失眠，小便不暢。
說明：葡萄酒是一種為醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)的健身飲料，日本還把它作為藥品列入日本藥典之中。它的成分除了13-18%的酒精外，還含有豐富的檸檬酸，八種人體必需的氨基酸中的五種，礦物質(zhì)含量也較多，還有多種維生素、糖類等。飲用葡萄酒，能增進(jìn)食欲消除疲勞，對(duì)痛風(fēng)也很有效，且具利尿之功效。德國醫(yī)生還使用葡萄酒作為糖尿病的輔助治療：意大利學(xué)者發(fā)現(xiàn)葡萄酒有抵抗病毒的功能。但由于葡萄酒含有酒精，故不宜過多飲用。
糯米酒（甜酒）
性味：甘辛、溫、無毒。
歸經(jīng)：入肝、肺、腎。
功效：活血行經(jīng)，散結(jié)消腫，發(fā)痘疹，托瘡毒，性善竄透。
主治：月經(jīng)不通，乳汁不暢，麻疹未透，腎虛腰疼，陽痿早泄。
說明：糯米酒是由糯米醣化后，酵母發(fā)酵制成的，酒精含量較低，含豐富的糖類和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，滋補(bǔ)性較強(qiáng)，對(duì)人體較為有益，宜用于產(chǎn)后或病后身體虛弱，配合滋補(bǔ)食物以增強(qiáng)滋補(bǔ)療效。
驗(yàn)方參考：
1、糯米酒釀一小碗，加入菊花葉搗爛絞汁半酒杯，煮開后趁熱服食，治婦女哺乳期乳汁不通。
2、公雞一只去腸雜切碎，加油和少量鹽放鍋中炒熟，加入糯米酒500克，隔水蒸熟。治腎虛腰疼，陽痿早泄。
3、糯米酒60克，煮開后服食，治小兒麻疹透發(fā)不夠，服后需臥床蓋被發(fā)汗。
4、川芎、白芷各6克，糯米酒60克，隔水蒸，去藥渣吃酒釀，每日睡前服，治頭風(fēng)頭痛。
5、酒釀渣、鮮生地適量共搗爛，燉熟敷患處，治急性扭、挫傷。
6、屠蘇酒：肉桂、白術(shù)、陳皮各15克，川花椒、甘草各10克，同浸于黃酒（低度糯米酒）500毫升內(nèi)，一周后即可飲用。浸泡時(shí)間越長(zhǎng)則藥效越好。每次飲10-20毫升。有健脾理氣，除濕化痰，補(bǔ)中活血作用。春節(jié)期間飲此酒可舒肝保健康。相傳屠蘇酒是三國時(shí)期華佗的配方。
啤酒
性味：甘辛、溫。
歸經(jīng)：入心、肝、脾。
功效：興奮神經(jīng)，益氣活血，增進(jìn)消化，解熱利尿，強(qiáng)心鎮(zhèn)靜，通乳。
主治：高血壓，動(dòng)脈硬化，心臟病，腎臟病水腫，肺結(jié)核，乳汁缺乏。
說明：啤酒素有“液體面包”的美譽(yù)，被各國醫(yī)學(xué)家稱之為“營養(yǎng)食品”。英國各大醫(yī)院甚至把啤酒列入某些病者的治療食譜之中，有些婦產(chǎn)醫(yī)院也讓產(chǎn)婦喝啤酒，用以增加產(chǎn)婦之營養(yǎng)，使乳汁豐盈，促進(jìn)嬰兒的發(fā)育。啤酒原料中的淀粉，大部分可化為直接被人們身體吸收的葡萄糖和麥芽糖。啤酒還含有人體需要的17種氨基酸和10種維生素。實(shí)踐證明，若經(jīng)常適量飲用啤酒，既可為人體提供豐富的營養(yǎng)素，又兼有調(diào)節(jié)生理功能和新陳代謝作用。
香菇（冬菇）
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入肝。
功效：益脾氣，托痘疹，降血壓，抗癌病。
主治：小兒麻疹透發(fā)不快，抑制癌細(xì)胞的發(fā)展和轉(zhuǎn)移，消渴，高血壓。
說明：紫色者為“香蕈”，白色者為“肉蕈”，其味鮮美，為蔬菜佳品。香菇含有香蕈太生和R—羥基—4—丁酸，能降低血脂，治高血壓及糖尿?。挥趾?3B葡萄苷酶和抗癌物質(zhì)，故有抗癌作用。
驗(yàn)方參考：
1、鮮蘑菇或香菇30克（干品減半），每日煮食一次，日期不限，可防治胃癌及婦女子宮頸癌等癥；若持續(xù)服用，可防止各種癌癥術(shù)后轉(zhuǎn)移。
2、香菇6-10克，水煎服，每日分作三次服下，治小兒麻疹透發(fā)不快。
平菇
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入肝、胃。
功效：舒筋止痛，養(yǎng)胃抗癌。
主治：腰腿疼痛，手足麻木，筋絡(luò)不舒，抗癌。
說明：平菇為菇類的一種，是大型真菌食物，含有18種氨基酸，其中包括人體必需的八種，故使平菇具有特殊的鮮味。它不但是制作中藥“舒筋散”的成分之一，能治療上述的疾病，而且有抗癌作用，對(duì)腫瘤具有一定的抑制功效。是國際上公認(rèn)的“保健食品”。
沙參
性味：甘微苦、微寒、無毒。
歸經(jīng)：入肺、胃。
功效：清肺火，除虛熱，養(yǎng)胃陰。
主治：肺熱體虛之久咳，痰咳，陰虛發(fā)熱，熱病傷津之煩渴。
禁忌：風(fēng)寒咳嗽，外感咳嗽及肺胃虛寒者忌用。
說明：沙參，分南沙參與北沙參兩種。南沙參味苦性寒，偏于清肺熱祛痰，適用于風(fēng)熱感冒，肺燥；北沙參味甘性涼，養(yǎng)胃生津作用較佳。中醫(yī)認(rèn)為：“沙參為肺家氣分中理血之藥，疏通而不燥，潤(rùn)澤而不滯，血阻于肺者，非此不能清也。”沙參補(bǔ)五臟之陰，補(bǔ)肺之力較好，適用于肺弱或肺熱，咳喘氣壅，肺結(jié)核病之潮熱，干咳或痰中帶血等癥。北沙參又有養(yǎng)胃、生津作用，發(fā)燒傷津，咽干口燥，大便秘結(jié)，小便不利等癥用之效果明顯。
驗(yàn)方參考：
1、南沙參15克，麥冬、熟地、玉竹、淮山藥各10克，水煎服。適用于結(jié)核，慢性氣管炎，體質(zhì)虛弱等病之干咳、痰少、消瘦、氣短乏力、脈弱等癥。
2、北沙參15克，生地、麥冬、石斛各10克，冰糖適量，水煎服，適用于高熱病后的津液缺乏，咽干口燥，食欲不振，大便秘結(jié)，小便不利等癥。
3、南沙參、百合各25克，水煎服，可治肺熱陰虛咳嗽。
4、北沙參、百合、淮山、玉竹各25克，豬瘦肉適量，同煮湯食用。有養(yǎng)陰益氣作用，適用于氣陰不足引起的氣短乏力，口干思飲、出汗等癥。
胎盤（紫河車）
性味：甘、咸、溫、無毒。
歸經(jīng)：入肝、脾、腎。
功效：養(yǎng)血，益氣，補(bǔ)精，滋腎。
主治：虛勞氣血兩虧，骨蒸贏瘦，勞咳吐血，神志恍惚，夢(mèng)遺泄精，男子精衰，婦人不孕，習(xí)慣性流產(chǎn)。
說明：胎盤藥名紫河車，有滋補(bǔ)氣血，益腎助孕之作用。服法：取健康無病產(chǎn)婦之新鮮胎盤，洗凈惡血，蒸熟或燉熟食之。胎盤因其含有多種激素，可以促進(jìn)乳腺、卵巢、子宮和女性生殖器官的發(fā)育，對(duì)于子呂發(fā)育不良、子宮萎縮、機(jī)能性無月經(jīng)、子宮肌炎、子宮出血、乳少、產(chǎn)后垂體前葉功能減退均有治療作用。
禁忌：凡有實(shí)邪者忌食。
驗(yàn)方參考：
1、胎盤一個(gè)，洗凈燉食，治肺腎虛咳嗽。
2、胎盤一個(gè)，洗凈煮熟，連湯分?jǐn)?shù)次食之，或焙干研末，每服10克，治虛喘、經(jīng)閉。
3、胎盤一個(gè)，洗凈，用瓦焙干研細(xì)末，每次服5克，黃酒送服，一日三次，治肺結(jié)核、產(chǎn)婦乳少。
4、胎盤一個(gè)，同豬肉煮爛食之，治產(chǎn)婦乳少。
5、胎盤一個(gè)，焙干研末，用朱砂10克和勻，每服15克，治癲癇而身體虛弱。
6、胎盤放上慢火焙干研末，面糊為丸，每次3克，早晚用開水送服，治小兒遺尿。
7、冬蟲夏草蒸胎盤：新鮮胎盤一個(gè)，洗凈血水并切塊，冬蟲夏草10-20克，油鹽、清水適量，蒸熟食用。有補(bǔ)元?dú)?，益肺腎，滋陰止咳作用。適用于肺結(jié)核盜汗，陽痿遺精，支氣管哮喘，老年人或病后體虛，氣血不足喘咳等癥。
向日葵
性味：甘、寒、無毒。
歸經(jīng)：入肝、肺、腎。
功效：潤(rùn)肺平肝，祛風(fēng)除濕，驅(qū)蟲利尿。
主治：蟯蟲，頭暈，咳嗽，婦女白帶，產(chǎn)后腹痛。
說明：生向日葵及稈、葉、花等部份均有上述之作用。向日葵子炒熟后，性熱燥，不但不能治病，反而會(huì)引起口干咽痛等熱性病，故一般有外感、咳嗽、咽痛等熱性病者不宜食用?？佑置献?。
驗(yàn)方參考：
1、葵子生食，每日約50克，連吃一周，可驅(qū)蟯蟲。
2、葵子生食，每日早晚各一把，配服芹菜汁半杯，連服一個(gè)月，治高血壓。
3、向日葵花盤連蒂一個(gè)，水煎，加蜂蜜服，治胃出血，產(chǎn)后腹痛，疝氣疼。
4、蒂盤一個(gè)，紅糖250克，同煮服，能降高血壓。
5、蒂盤一個(gè)，焙成炭研末，黃酒送服3克，一日三次，治崩漏，產(chǎn)后血暈。
6、向日葵花芯，水煎頻服，治產(chǎn)后腹痛。
7、葵花瓣30克，加冰糖燉服，治咳嗽。
8、葵花瓣30克，麥秸30克，煎湯頻服，治腎炎。
9、葵花瓣陰干研末，每日空腹用溫酒送服6克，治白帶。
10、隔年陳向日葵莖，水煎服，治老年咳嗽。
11、向日葵稈60克，煎湯洗陰道，治陰道生瘡。
12、向日葵莖內(nèi)之髓（即去皮取莖內(nèi)白心），水煎服；或焙焦研末，每服3至5克，每日兩三次，用白糖開水沖服，治白帶。
13、葵莖之髓，燒炭研末，用香油調(diào)勻敷患處，治口瘡。
14、干向日葵葉30克（鮮品60克），水煎服，治高血壓。
15、葵花盤一個(gè)，烏雞蛋兩個(gè)，冰糖適量同煮湯，食蛋飲湯；或葵子6克，去殼研碎，睡前白糖水沖服，治眩暈。
飴糖（麥芽糖）
性味：甘、溫、無毒。
歸經(jīng)：入肺、胃。
功效：補(bǔ)虛健脾，潤(rùn)肺止咳，有滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用。
主治：胃寒腹痛，氣虛咳嗽。
說明：飴糖，又稱麥芽糖、膠糖、餳糖，是由糯米、粳米、麥面、粟或玉米等經(jīng)過蒸煮、發(fā)醇，加入麥芽經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品，有軟、硬二種，入藥以軟飴糖為主。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、麥芽糖兩匙，開水化服，治胃潰瘍及十二指腸潰瘍，有緩解胃痛之效。
2、麥芽糖拌入紅皮蘿卜（切成片），放置一夜，溶解成糖水飲服。治咳嗽，咽喉痛。
3、指頭疔疼痛，用麥芽糖水頻搽患處有效。
4、桂皮3克，白芍、甘草各6克，水煎去渣，沖入麥芽糖二匙服食，治小兒遺尿。
5、白蘿卜汁一杯，麥芽糖15克，燉化服食，治慢性支氣管炎。
6、杏仁、陳皮各15克，水煎去渣取汁，加入麥芽糖20克服用，每日一劑。治慢性咳嗽，痰多，乏力。
7、海螵蛸、白芨各50克，陳皮25克，共研細(xì)末，每次用3-5克，用麥芽糖水送服。治胃及十二指腸潰瘍的胃脘痛，泛酸、噯氣。
8、炙黃芪20克，白芍15克，桂枝10克，炙甘草5克，生姜3片，大棗3枚，水煎去渣取汁，加入適量麥芽糖服用。治喜溫喜按，餓則痛、食則緩之脾胃虛寒癥。
9、川百合、北沙參、太子參各20克，水煎去渣取汁，加入麥芽糖30克服用。有補(bǔ)氣，養(yǎng)陰，滋益身體作用。適用于氣陰不足之氣短、口渴，干咳，自汗，手足無力等癥。
10、香櫞燉麥芽糖：新鮮香櫞1-2個(gè)，麥芽糖、開水適量，同蒸數(shù)小時(shí)，蒸至香櫞爛熟為止，早晚各服一次，每次服一湯匙。有止咳化痰，健胃潤(rùn)肺作用。適用于老年人慢性支氣管炎，痰多，喘咳，氣急等癥。
11、新鮮白蘿卜洗凈搗爛取汁一碗，加入麥芽糖30-50克，隔水燉化后趁熱飲服。有清熱，化痰，止咳，潤(rùn)燥作用，適用于支氣管炎，風(fēng)熱咳嗽，咽喉炎，腸燥便秘等癥。
12、麥芽糖豆?jié){：麥芽糖一湯匙，用滾沸的濃豆?jié){沖服。有補(bǔ)虛益陰作用。適用于體虛哮喘，干咳無痰日久不愈之患者。
13、麥芽糖500克，紅棗70枚左右，同煮湯，煮至紅棗熟爛后食用。有滋陰潤(rùn)肺，健脾補(bǔ)虛作用。適用于肺虛咳嗽，面色蒼白，血虛頭暈等癥。
薏米
性味：甘淡、微寒、無毒。
歸經(jīng)：入脾、胃、肺、大腸。
功效：清利濕熱，除風(fēng)濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強(qiáng)筋骨。
主治：風(fēng)濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。
禁忌：孕婦及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。
說明：上述功效是指生薏米煮湯服食之而言；若用于健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉，則需炒熟應(yīng)用。
薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
驗(yàn)方參考：
1、薏米煮粥食，治肺癰。
2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日兩次，治黃疸。
3、薏米60克，白術(shù)45克，水煎服，治濕重腰疼。
4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實(shí)、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補(bǔ)之人的清涼補(bǔ)品。名曰：“八寶清補(bǔ)涼”。有健脾止瀉，滋陰潤(rùn)肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢(mèng)多，男子遺精夢(mèng)泄，婦女白帶淋漓等癥。
5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻（與制作糯米酒方法相同），發(fā)酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。有健脾胃，去風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨之作用，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
6、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調(diào)味食用。有健脾祛濕，潤(rùn)肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。
7、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。每日一次，連續(xù)服用一個(gè)月。有健脾除濕作用，適用于脾胃虛弱，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣（瘊子）等癥。
8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風(fēng)濕腰病等癥。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。
9、薏米白果湯：薏米60克，白果（去殼）8-12枚，同煮湯，用適量白糖（或冰糖）調(diào)味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。適用于脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等癥。
10、薏米美容酒：薏米粉100克裝瓶?jī)?nèi)，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調(diào)和飲用效果更好。有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。
玉竹
性味：甘、平潤(rùn)、無毒。
歸經(jīng)：入肺、脾、肝。
功效：清熱潤(rùn)肺，養(yǎng)陰熄風(fēng)。
主治：肺燥干咳，煩渴，筋絡(luò)燥熱、疼痛，心悸、消渴。
禁忌：
1、風(fēng)熱痰阻瘀滯之癥及有外邪者勿用。
2、中寒腹瀉，胃部脹滿，不喜飲水，痰多，苔厚膩等濕痰盛者忌食。
說明：玉竹還有肥玉竹，明玉竹，尾參等別外。本品味甘，多脂，柔潤(rùn)可食，長(zhǎng)于養(yǎng)陰，主要作用于脾胃，故久服不傷脾胃，主治肺陰虛所致的干咳少痰，咽舌燥和溫?zé)岵『笃?，或因高燒耗傷津液而出現(xiàn)的津少口渴，食欲不振，胃部不適等癥。本品補(bǔ)而不膩，不寒不燥，故有“補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤(rùn)，兼除風(fēng)熱”之功，有滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜神經(jīng)和強(qiáng)心的作用。適用于心悸、心絞痛。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，玉竹還有降血糖作用，還有潤(rùn)澤皮膚，消散皮膚慢性炎癥和治療跌傷扭傷的功效。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、玉竹30克，芭蕉120克，水煎取汁，沖入滑石粉10克，分作三次于飯前服，可治小便不暢，小便疼痛。
2、玉竹、黨參、丹參各15克，川芎10克，水煎服，每日一劑，治心悸，口干，氣短，胸痛或心絞痛。
3、玉竹、北沙參各15克，麥冬、北五味子各10克，川貝5克，水煎服，每日一劑，可治久咳，痰少，咽干，乏力等癥。
4、玉竹、北沙參、石斛、麥冬各15克，烏梅五枚，水煎取汁，加冰糖適量代茶飲用，可治熱病傷陰，或夏天出汗多引起的口干思飲，大便干燥。
5、玉竹20-50克，豬瘦肉250克，同煮湯服食，可治久咳痰少，氣虛乏力等癥。
6、玉竹、首烏、黃精、桑椹子各10克，水煎服，可治貧血萎黃，氣陰兩傷，病后體弱等癥。
芝麻
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入肺、脾、大腸。
功效：潤(rùn)腸通便，補(bǔ)肺益氣，助脾長(zhǎng)肌，通血脈，潤(rùn)肌膚，滋補(bǔ)肝腎，益陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血增乳，補(bǔ)血，養(yǎng)發(fā)，填髓腦。
主治：大小便不通，婦人乳閉，小兒透發(fā)麻疹，老人或體虛者大便干結(jié)，頭發(fā)早白，頭暈耳鳴，貧血萎黃，津液不足。
禁忌：
1、便溏者慎食之。
2、牙疼、脾胃疾者及皮膚瘡毒、濕疹、瘙癢患者忌食之。
說明：芝麻，古時(shí)稱為胡麻、油麻、巨勝、脂麻、烏麻、方莖，分為黑芝麻、白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為良，芝麻是一種芬芳的補(bǔ)藥，是良好的滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯劑。
芝麻含脂肪多，潤(rùn)腸通便之作用很強(qiáng)，故泄瀉或便溏者不宜食之。芝麻助脾、燥熱，炒熟食之尤為顯著，易引起牙疼及胃熱加重。芝麻又是一種發(fā)物，皮膚病患者應(yīng)戒食之。另外，芝麻久食令人滑精、消瘦、發(fā)渴、困脾。
驗(yàn)方參考與藥膳食補(bǔ)：
1、黑芝麻150克，炒熟研末，每次用黃酒沖服10克，如加豬蹄湯送服更佳，治乳少。
2、黑芝麻，炒焦研末，用清油調(diào)敷患處，治乳瘡。
3、黑芝麻15克，沖開水服，或用50克水煎空腹服，治大小便不通。
4、黑芝麻100克，冰糖30克，共搗爛，每次開水沖服15克，早晚各一次，治干咳。
5、黑芝麻稈120克，水煎，調(diào)冬蜜適量服下，連續(xù)三次，治老年人大便秘結(jié)。
6、黑芝麻30克，水煎去渣，加糖少許，空腹一次服下，治蟯蟲病。
7、鮮芝麻葉一把，開水沖泡代茶飲，治中暑、頭昏、口渴。
8、鮮芝麻嫩莖葉60克，水煎加糖服，治吐血。
9、黑芝麻、制首烏各等份，研細(xì)末，煉蜜為丸，每丸重6克，每次服一丸，每日三次，連服數(shù)月，可治須發(fā)早白，發(fā)枯脫落。
10、黑芝麻、制首烏、枸杞子各25克，杭菊花15克，水煎服，每日一劑，活腎虛眩暈，頭發(fā)早白。
11、芝麻20克，南杏仁15克，共搗爛開水沖服；或水煎加適量冰糖服，每日一劑，治久咳無痰。
12、芝麻、生姜各25克，瓜蔞1個(gè)，水煎服，每日一劑，治慢性氣管炎。
13、黑芝麻洗凈炒熟，加核桃肉等量，共研末，每次二湯匙，早晚各服一次，用蜜糖水或白糖水送服。治病后體弱，腎虛腰酸，頭暈眼花，大便燥結(jié)。
14、芝麻炒香，加食鹽適量，共研細(xì)末，雞蛋煮熟沾芝麻末食用，治產(chǎn)后乳少。
15、芝麻1公斤，早稻米1公斤，胎盤1具（焙干），共研細(xì)末，煉蜜為丸，每丸重10克，每次服1丸，每日兩次，開水送服。治陽痿，腰酸腿軟，頭暈耳鳴。
16、芝麻粥：黑芝麻、粳米適量，同煮粥。加糖食用。有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨，益氣力，健腸胃之作用。適用于血虛頭暈，頭發(fā)早白，大便干燥，體虛便秘等癥。大便溏薄或泄瀉者忌用。
17、淮山芝麻糊：粳米60克，清水泡一小時(shí)，撈出濾干，淮山15克切成小顆粒，黑芝麻120克炒香，加鮮牛奶200克和清水拌勻，磨成漿濾出漿汁；清水適量，放入冰糖120克，煮溶，將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻，加入玫瑰糖6克，邊煮邊攪拌成糊，熟后食用。有滋陰補(bǔ)腎，益脾潤(rùn)腸作用。適用于肝腎不足，病后體弱，大便燥結(jié)，須發(fā)早白等癥。中、老年人經(jīng)常服用，可收到壯體強(qiáng)身、延年益壽之功效
紫菜
性味：甘、咸、寒、無毒。
歸經(jīng)：入肺。
功效：清肺熱，散癭瘤，軟堅(jiān)化痰，降低血漿膽固醇含量。
主治：瘰疬，癭瘤，甲狀腺腫大，咳嗽吐臭痰，水腫，淋病，腳氣。
說明：紫菜色澤因環(huán)境及時(shí)期的不同而有黑紫色、紅紫色、綠紫色等，干燥后變成紫色，故名紫菜。采集后不宜多曬，以免變紅走味。紫菜的品種也較多，常見的品種有長(zhǎng)紫菜、圓紫菜、甘紫菜、邊紫菜、壇紫菜和縐紫菜等。紫菜是一種營養(yǎng)豐富的海菜，富含碘質(zhì)，因此，不僅是營養(yǎng)很好的食品，也是一種理想的藥物。
驗(yàn)方參考：
1、紫菜適量，放口中干嚼，徐徐咽下，或紫菜研末，每次3克，一日兩次，蜂蜜開水送服，或用蜂蜜煉為丸，每次6克，治肺膿瘍、咳嗽、咯吐臭痰。
2、紫菜10克，水煎，一日兩次服，或用紫菜泡湯，每日當(dāng)菜佐食，連食一兩個(gè)月，治淋巴結(jié)核。
3、紫菜30克，蘿卜500克，陳皮一片，水煎服；或用紫菜60克，黃藥子30克，高梁酒500克，浸泡十天，每日兩次，適量飲服，治甲狀腺腫大。
4、紫菜、車前子各15克，水煎服。治水腫、濕性腳氣。
5、紫菜、鵝掌菜各15克，夏枯草、黃芩各10克，水煎服，治甲狀腺腫大。
6、紫菜、遠(yuǎn)志各15克，生牡蠣30克，水煎服，治慢性氣管炎、咳嗽。
7、紫菜、草決明各15克。水煎服，治高血壓。
8、紫菜蘿卜湯：紫菜15克，白蘿卜20克，加陳皮2小片，同煮湯，加少許食鹽調(diào)味食用，治甲狀腺腫大和淋巴結(jié)核。
9、紫菜15-20克，豬瘦肉100克（切小塊），同煮湯，加適量食鹽、味精調(diào)味食用。有清熱化痰軟堅(jiān)作用，適用于甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)核、腳氣病等等。
鵪鶉蛋
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入心、肝、肺、胃、腎。
功效：補(bǔ)血，養(yǎng)神，健腎，益肺，降血壓。
主治：肥胖型高血壓，糖尿病，胃病，貧血，營養(yǎng)不良，支氣管哮喘，肺結(jié)核，腎炎浮腫，神經(jīng)衰弱和代謝障礙等。
說明：鵪鶉蛋與鵪鶉肉一樣，歷來都是食物中的珍品，且具有很高的藥用價(jià)值，古代為帝王將相食用，故有“宮廷珍貴食品”之名。鵪鶉蛋外殼為灰白色，并雜有紅褐色和紫褐色的斑紋。優(yōu)質(zhì)蛋色澤鮮艷，殼硬；蛋黃呈深黃色，蛋白粘稠。蛋的重量為10克左右，比鴿蛋還小，但營養(yǎng)價(jià)值卻超過雞蛋三倍。根據(jù)分析，鶉蛋所含的蛋白質(zhì)比雞蛋高30%，比鐵高46.1%，比維生素B高188.3%，而膽固醇含量卻比雞蛋低。而且還含有對(duì)從事腦力勞動(dòng)有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質(zhì)。鵪鶉蛋對(duì)于肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心臟病，神經(jīng)衰弱，高血壓，低血壓，動(dòng)脈硬化，小兒疳積等病癥均有較好的輔助療效；對(duì)營養(yǎng)不良，發(fā)育不全，身體虛弱，孕婦產(chǎn)前、產(chǎn)婦產(chǎn)后出現(xiàn)的貧血等都有很高的滋補(bǔ)作用。所以鵪鶉蛋被人們譽(yù)為延年益壽的“靈丹妙藥”。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、鵪鶉蛋兩個(gè)，打入杯內(nèi)，放入少許食鹽（或蜂蜜）攪勻，用滾燙的沸水沖滿一小杯，飲服。有滋養(yǎng)五臟，潤(rùn)肺定喘作用。適用于體弱多病，氣短乏力，支氣管哮喘，神經(jīng)官能癥等癥?？砷L(zhǎng)期服用。
2、鵪鶉蛋1～2個(gè)，打開生吃，有滋陰補(bǔ)虛作用，可防治因吃魚蝦后引起的風(fēng)疹塊和過敏性哮喘。
3、何首烏煮鶉蛋：鵪鶉蛋2-5個(gè)，先將何首烏30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取濃汁，藥汁涼后放入鶉蛋同煮，蛋熟后剝?nèi)サ皻ぃ俜湃胨幹兄笃?，吃蛋喝湯。有滋養(yǎng)肝腎，烏須黑發(fā)，延年益壽作用。適用于頭昏耳鳴，須發(fā)早白，未老先衰等癥。每日或隔日吃一次，宜常服用。
4、益母草煮鶉蛋：鵪鶉蛋2-5個(gè)；益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁，煮蛋及食用方法同3方。有調(diào)經(jīng)活血作用。適用于月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)等癥。
5、麥乳精沖鶉蛋：鵪鶉蛋2只，打入杯內(nèi)，加入麥乳精（或奶粉）一湯匙，白糖適量，用煮沸的開水沖滿一杯，飲用。有滋養(yǎng)五臟作用，適用于老年人或體弱多病者作調(diào)補(bǔ)之用。
6、煮荷包蛋：鵪鶉蛋2-5個(gè)，打入沸水中煮成荷包蛋，加入適量食鹽（或白糖）調(diào)味食用。作用及功效同5方。
7、銀耳鶉蛋羹：白木耳10-15克（洗凈及發(fā)好），隔水蒸一小時(shí)；鵪鶉蛋10個(gè)煮熟剝?nèi)サ皻?，與蒸好的白木耳同煮湯，加入冰糖調(diào)味食用。有養(yǎng)陰滋潤(rùn)，補(bǔ)氣強(qiáng)心作用。適用于頭暈眼花，體弱多病，失眠等癥。
8、白芨沖鶉蛋：鵪鶉蛋1只，打入杯內(nèi)，加入白芨粉5克，攪勻后，用煮沸的開水沖服，有潤(rùn)肺止血作用，適用于肺結(jié)核咯血。每天清晨沖服一杯，連續(xù)服用。
9、米湯煮鵪鶉蛋：米湯內(nèi)打入鵪鶉蛋一個(gè)同煮熟食用。有滋養(yǎng)臟腑，益氣補(bǔ)血作用。適用于小兒營養(yǎng)不良，貧血，神經(jīng)衰弱等癥。
10、牛奶煮鶉蛋：牛奶250克（或奶粉一湯匙）煮開后，打入鵪鶉蛋一個(gè)，煮成荷包蛋食用。有和胃補(bǔ)虛作用，適用于慢性胃炎。連服半年左右。
11、冰糖沖鶉蛋：鵪鶉蛋2個(gè)，打入杯內(nèi)，加入冰糖（或白糖）適量，用煮沸的開水沖入，拌勻服用。有補(bǔ)虛定喘作用，適用于虛寒哮喘。
12、赤豆煮鶉蛋：赤小豆20克，煮湯至熟爛時(shí)，打入鵪鶉蛋兩個(gè)同煮，煮熟后食用，有健脾除濕利水作用?？芍胃篂a，痢疾等癥。
白鱔（鰻鱺、鰻魚）
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入肺、脾、腎。
功效：祛風(fēng)濕，補(bǔ)虛贏，殺蟲，養(yǎng)陰補(bǔ)肺。
主治：虛勞骨蒸，風(fēng)濕痹痛，腳氣，風(fēng)疹，肺結(jié)核，咳嗽，夜盲，淋巴結(jié)核。
說明：白鱔，腹白無鱗，脂膏最多，大者長(zhǎng)數(shù)尺，其狀如蛇，故曰蛇魚，又名鰻魚、鰻鱺，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為高級(jí)食用魚類，營養(yǎng)和藥用價(jià)值均較高。
驗(yàn)方參考：
1、白鱔一公斤，切成段塊，入鍋內(nèi)用酒兩杯煮，加少許食鹽、蘸醋食之，治骨蒸勞瘦及腸風(fēng)下血。
2、大白鱔不拘幾斤，蒸籠鋪荷葉，將白鱔蒸一炷香之久，取起，去頭、尾、骨，入炒熟山藥粉，制成梧子大，曬干，加薄荷，磁器收藏密封。每用薄荷湯或酒送服10克，治男、婦一切虛勞弱癥。
3、白鱔燒存性，研細(xì)末，或做成丸劑，每次服5克，一日兩次，或經(jīng)常煮食，治肺結(jié)核，淋巴結(jié)核，體弱小兒及神經(jīng)衰弱。
4、鰻魚250克，馬蹄七個(gè)，水燉服，一日一次，連續(xù)服食較長(zhǎng)時(shí)間，治夜盲。
5、小白鱔約150克重一條，剖腹去內(nèi)雜，洗凈切成數(shù)節(jié)，加入黑豆30克，用適量水燉熟，食鹽調(diào)味，分兩次服，治小兒久咳不愈。
6、鰻魚油的功效與制法：
功效：一、鰻魚油每次服半匙，一日兩次，飯后加少許食鹽服，治肺病潮熱、慢性肺炎、小兒疳癆；二、治瘰疬、痔瘺、流痰、陰疽久不收口者，用鰻魚油涂擦或注入瘺管，一日二三次，有促進(jìn)愈合之效；三、治療白癜風(fēng)生于頭面，逐漸擴(kuò)散、癬瘡、白禿，用熱鰻魚油擦患處，每次擦三至五分鐘，一日兩次，七至十天為一療程。
制法：將鰻魚切成寸長(zhǎng)一段，納入鐵皮筒內(nèi)（筒長(zhǎng)約六七寸）筒的一頭用泥封固，另一頭用鐵絲罩住，將鐵皮筒架在炭火上燒，塞鐵絲的一頭稍向下，筒下用碗承接。俟至鰻魚焦時(shí)，鰻油即向下流入碗中，燒至油盡鰻枯成炭為止，鰻炭及油均可作藥用。另一制法：將活大鰻魚數(shù)條，清水漂洗，去腸雜。放進(jìn)鍋內(nèi)用清水煮二三小時(shí)，鰻魚油浮于水面，取油備用。
7、酒炒鰻魚：鰻魚500克去鰓及內(nèi)臟，加黃酒500毫升，水適量，用小火燉至熟爛，加鹽調(diào)味，蘸醋食用。有補(bǔ)虛勞，退虛熱作用。適用于身體消瘦，低燒、便血等癥。
蚌肉
性味：甘咸、冷利、無毒。
歸經(jīng)：入心、肺、膀胱。
功效：清熱止渴，除熱毒，解酒毒，明目，除濕，利尿。
主治：煩熱，口渴，眼赤，酒毒，小便不利，消渴，痔痿。
說明：蚌肉性寒利，若一般放少許鹽煮湯淡食之，有解熱利尿之功，對(duì)于熱性病或小便不利者甚宜之；但由于利尿力強(qiáng)，有傷津劫液損陰之弊，多食易發(fā)風(fēng)動(dòng)冷氣，引起體寒、怕冷、腰酸冷痛，故陰虛津枯之人或小便清長(zhǎng)者忌食之，便溏者亦不宜食。
驗(yàn)方參考：
1、活蚌取肉，搗爛取汁燉熟，一日數(shù)次溫服，治糖尿病。
2、活河蚌一個(gè)，摻入黃連粉約1克，冰片少許，待其流出蚌水，用碗盛取，用棉球蘸蚌水涂患處，一日數(shù)次。治痔瘡，脫肛，腫痛。
3、取活蚌一個(gè)，挑開，滴入姜汁少許，將蚌仰向上，待其流出蚌水，用碗盛取，隔水燉熱灌下，治小兒驚風(fēng)。
4、蚌殼四只，放瓦上煅制研末，每次1克，紅糖開水沖服，治胃痛吐酸水，連服有效。
5、蚌殼，火煅透研細(xì)末，加冰片少許搽患處，治嬰兒濕疹。
6、活蚌取肉150-250克，玉米須100克，同煮湯食用。有平肝泄熱，利水消腫，降壓利膽，消炎退黃作用。適用于肝陽上亢高血壓，黃疸型肝炎，膽囊炎，急性腎炎水腫，泌尿系結(jié)石，尿路感染，糖尿病等癥。
鮑魚
性味：咸、平、無毒。
歸經(jīng)：入肝、肺。
功效：平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋。
主治：肝熱上逆，頭暈?zāi)垦?，骨蒸勞熱，青盲?nèi)障，高血壓眼底出血。
說明：鮑魚為海產(chǎn)軟體動(dòng)物，其肉可供食用，其貝殼即為中藥的石決明。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、鮑魚適量，作菜煮食，每日食之，有滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功?？芍畏谓Y(jié)核，潮熱盜汗，瘰疬。
2、生石決明12克，地骨皮10克，銀柴胡10克，水煎服，治肺結(jié)核低燒不退。
3、生石決明、菊花、草決明各12克，水煎服，治高血壓眼底出血。
4、生石決明12克，枸杞子10克，木賊草6克，水煎服，治肝虛目暗，雀目夜盲。
5、蘿卜鮑魚湯：干鮑魚（泡軟洗凈），鮮蘿卜500克（切片），同煮湯食用。有滋陰清熱，寬中止渴作用，可用于糖尿病的輔助治療。
草魚（鯇魚）
性味：甘、溫、無毒。
歸經(jīng)：入肝、胃。
功效：暖胃和中，平肝祛風(fēng)，治痹，截瘧。益腸明眼目。
主治：虛勞，風(fēng)虛頭痛，肝陽上亢高血壓，頭痛，久瘧。
說明：草魚，又名鯇魚、草鯇、草棒、草青、厚魚，以其食草為生，故名草魚。有青、白二色，白者味佳。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、用酒化魚膽2枚，溫服催吐，治一切骨鯁咽喉（魚膽有毒，只宜用于催吐，不宜內(nèi)服）。
2、草魚冬瓜湯：鮮草魚250-500克一條，去鱗、鰓及腸雜，先用植物油炸至金黃色，與去皮的冬瓜500-1000克同煮湯，用食鹽調(diào)味食用。有祛風(fēng)，清熱，平肝作用。適用于肝陽上亢高血壓，頭痛等癥。
穿山甲（鯪鯉）
性味：甘、溫、有小毒。
歸經(jīng)：入肝、脾。
功效：滋陰，解毒，祛風(fēng)，行血，散瘀，通經(jīng)。
主治：皮膚瘙癢，麻瘋病。
說明：穿山甲之鱗甲入中藥，是外科要藥，可通乳汁，托瘡排膿。
驗(yàn)方參考：
治大麻風(fēng)：活大穿山甲一只，生桐油0.5公斤（小者0.25斤）。先用雄黃末5克，沒藥末3克，黃柏末30克，與生桐油攪勻。將穿山甲架起，下用炭火熏灼，使其口渴張口，即將摻藥之桐油灌入口內(nèi)，不食再烘，至食完，再加大火，將穿山甲炙酥，研為細(xì)末，另加百草霜30克，共研細(xì)末，入瓷瓶?jī)?nèi)密封瓶口不可泄氣。每次服15克，用酒調(diào)服，服后即臥床用棉被重蓋一小時(shí)，侯滿身出汗為度，隔日如法再服15克，服后七八日，身面如蛇皮蛻殼。
鱉（水魚、團(tuán)魚）
性味：鱉肉咸、寒、無毒；鱉甲咸、平、無毒。
歸經(jīng)：鱉肉入肝、腎；鱉甲入肺、脾。
功效：鱉肉：補(bǔ)骨髓，滋肝陰，養(yǎng)筋活血，消痞塊。
鱉甲：滋陰，益腎，健骨，除熱，散結(jié)，消痞。
主治：鱉肉主治熱氣濕痹，肺病潮熱，腹中積熱，肝脾腫大，身體虛弱，婦女帶下，血瘕腹痛；鱉甲主治骨蒸癥瘕，瘡毒瘀血，婦人五色帶下。
禁忌：
1、孕婦忌食，消化不良者慎食。
2、產(chǎn)后泄瀉和失眠者不宜食。
說明：鱉，俗稱老鱉、王八，又叫甲魚、團(tuán)魚、腳魚、水魚、元魚。鱉肉味道鮮美，營養(yǎng)頗為豐富，是一種補(bǔ)益佳品。鱉肉中最佳之部分是它四周下垂的“鱉裙”。鱉肉性平，有滋陰益肝腎之功，但多食則敗血傷脾，導(dǎo)致消化不良，食欲不振，并能下胎；鱉甲破癥瘕，墜胎力比鱉肉強(qiáng)。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、鱉一只，煮熟去殼，用油鹽燉爛，連湯帶肉一次食完，在羊癇瘋未發(fā)作前服食，每日一個(gè)，連續(xù)七日，治羊癇瘋。
2、鱉肉煮豬瘦肉食，連續(xù)數(shù)次，治閉經(jīng)。
3、鱉血用黃酒、開水各半杯沖散攪和，乘熱服下，亦治閉經(jīng)及肺結(jié)核低燒。
4、鱉甲六個(gè)，煅炭存性研末，每次10克，溫酒送服，治產(chǎn)后腹痛。
5、醋炙鱉甲，研末，每次3至10克，調(diào)黃酒服下，治瘧疾。
6、鱉甲煅炭存性研末，調(diào)茶油外敷患處，治燒燙傷，陰道生瘡。
7、鱉肉適量，豬大腸500克，煮熟后用鹽調(diào)味食用，每日一次，連食數(shù)天，治脫肛。
8、鱉肉500克，大蒜頭60克，白糖、白酒、水適量，蒸熟食用，治療慢性腎炎。
9、鱉肉250克，檳榔100克，大蒜30克，同煮湯，用少量白糖調(diào)味食用，連服數(shù)天，治膨脹。
10、鱉肉200克，枸杞子30克，淮山藥30克，熟地20克，女貞子20克，同煮湯食用。可治腎虛腰疼，頭暈，眼花，遺精等癥。
11、鱉肉200克，生地25克，百都、地骨皮、知母各10克，同煮湯食用。適用于潮熱，盜汗，手足心發(fā)燒和肺結(jié)核等癥。
12、豬油蒸鱉：鱉肉500克，豬油20克左右，食鹽、水適量，蒸熟食用。有滋陰、涼血、止瘧作用，適用于慢性瘧疾，經(jīng)久不愈。
13、補(bǔ)髓湯：鱉肉250克，姜、蔥適量同煮湯，熟后再加入豬脊髓200克，煮二十分鐘后用食鹽、胡椒粉、味精調(diào)味食用。有滋陰補(bǔ)腎，填精補(bǔ)髓作用。適用于腎陰虛頭昏目眩，腰膝酸痛，遺精多夢(mèng)等癥。
14、二母元魚：鱉肉500克，黃酒適量，藥袋一個(gè)（內(nèi)裝貝母、知母、前胡、柴胡、杏仁各5克），同煮湯熟后，撈出藥袋，用食鹽調(diào)味食用。有滋陰退虛熱作用，適用于婦女長(zhǎng)期低燒不退。
15、貝母甲魚：鱉肉500克，貝母粉5克，食鹽、水、姜、蔥料酒適量，蒸熟趁熱食用。有滋陰補(bǔ)肺作用。適用于陰虛咳喘，低熱，盜汗等癥。
16、蟲草紅棗蒸甲魚：鱉魚1000克，冬蟲草10克，紅棗20克，料酒30克，鹽6克，蔥節(jié)6克，姜片6克，大蒜頭4瓣和雞清湯1000克，同蒸熟，用味精調(diào)味食用。有滋陰益氣，補(bǔ)腎固精作用。適用于腰膝酸軟，遺精，陽痿，早泄，手足無力，痔瘡，月經(jīng)不調(diào)，白帶多等癥。
蜂乳（蜂王漿）
性味：甘酸澀、平、無毒。
歸經(jīng)：入肝、脾。
功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯，補(bǔ)益氣血，健脾益胃，有保肝、治癌作用。
主治：脾胃虛弱，食欲不振，頭暈眼花，這早衰老，營養(yǎng)失調(diào)，支氣管哮喘，慢性胃病，糖尿病，貧血，冠心病，高血壓。
說明：蜂乳，又名蜂王漿，成藥名稱為蜂乳精，蜂王漿針劑、蜂皇精片、王漿蜜等。蜂乳是蜜蜂口咽腺分泌的乳白色或淡黃色半透明的白色膠液，味酸、辣、澀略帶甜味，是一種具有特殊營養(yǎng)價(jià)值的補(bǔ)益強(qiáng)壯之品，延年益壽的珍品。蜂乳中含有七十多種物質(zhì)，其中含有促進(jìn)發(fā)育的有效成分，有刺激生殖能力，增強(qiáng)肌體抵抗能力，促進(jìn)新陳代謝，提高造血機(jī)能，修復(fù)組織、增殖細(xì)胞和調(diào)節(jié)神經(jīng)、血壓、血糖及防止衰老、延長(zhǎng)壽命等作用。它對(duì)白血球減少癥、動(dòng)脈粥樣硬化、營養(yǎng)失調(diào)、貧血、肌肉萎縮、冠心病、高血壓、糖尿病、肝硬化、肝炎、腎炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、結(jié)腸炎、支氣管哮喘、四肢血液循環(huán)障礙、性機(jī)能衰退、不孕癥、腸胃疾患等癥有很高的療效。近年來還發(fā)現(xiàn)蜂王漿對(duì)癌有局部的抑制或殺傷作用。蜂乳還可用于治療皮炎、脫發(fā)和扁平疣等皮膚病。
驗(yàn)方參考：
1、王漿與蜂蜜按1：100的比例配成王漿蜂蜜作口服用。四歲以下小兒服5克，五至十歲服10克，十歲以上至成年人服20克，每日作兩次分服，連服兩個(gè)月。治療傳染性肝炎，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，消化不良，神經(jīng)衰弱，身體虛弱，未老先衰等癥，并有一定的抗癌作用。
2、蜂王漿，每日服300-600毫克，連服1-3個(gè)月，對(duì)營養(yǎng)不良有良效。
蜂蜜
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入肺、脾、大腸、心、胃。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)燥，潤(rùn)肺補(bǔ)虛，和百藥，解藥毒，養(yǎng)脾氣，悅顏色，調(diào)和腸胃。
主治：脾胃虛弱，津枯便秘，胃腸潰瘍，虛勞干咳，咽干聲啞，心腹痙痛，善解烏頭、附子之毒；外用治口瘡，燙火傷。
禁忌：
1、便溏者勿食。
2、忌與生蔥同食。
說明：蜂蜜又稱蜜糖、白蜜、石飴、白沙蜜。根據(jù)其采集季節(jié)不同有冬蜜、夏蜜、春蜜之分，以冬蜜最好。若根據(jù)其采花不同，又可分為棗花蜜、荊條花蜜、槐花蜜、梨花蜜、葵花蜜、蕎麥花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜等等，其中以棗花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜質(zhì)量較好，為上等蜜。蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的副食品，具有“百花之精”的美名，一直被看作是“大自然贈(zèng)與人類的貴重禮物”、“心臟病的良友”、“使人愉快和保持青春的藥物”。民間很早就廣泛用蜂蜜來治療許多疾病，并認(rèn)為它是延年益壽的珍品。近幾年來，我國醫(yī)藥衛(wèi)生工作者經(jīng)過反復(fù)的臨床實(shí)驗(yàn)證明，蜂蜜對(duì)心臟病、肝臟病、高血壓、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、貧血、胃及十二指腸潰瘍、關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、皮膚病、燙傷、凍傷等癥都有不同程度的療效。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、白蜂蜜、威靈仙各50克，每日一劑分早晚服，連服一周，對(duì)食道癌有一定療效。
2、蜂蜜100克，開水沖服，治誤吞水蛭（螞蝗）。
3、蜂蜜50克，開水沖服，早晚各一次，治干咳，痢疾，習(xí)慣性便秘和老年便秘；若加冰片粉末0.3克同飲，可治聲音嘶啞。
4、蜂蜜500-1000克，頓服，治腸套迭。
5、蜂蜜與冬瓜汁各一杯，共調(diào)服，治妊娠小便不通。
6、蜂蜜搽患處，或加生蔥白共搗爛外敷患處，治一切水火燙傷和瘡瘍。
7、每日早晚服蜂蜜兩三次，每次三湯匙?？芍胃哐獕?，冠心病。
8、藕粉30克，用滾開水沖攪成糊狀，加入蜂蜜30克溫服，有清除虛熱、潤(rùn)肺止咳作用。
9、鮮藕汁100毫升，蜂蜜30克，拌勻服用，每日一次，連服數(shù)天?？芍畏螣峥人?，咽干喉痛，血熱鼻衄等熱性病。
10、川貝末5克，蜂蜜30克，蒸半小時(shí)服用。治經(jīng)久不愈的肺燥咳嗽，干咳無痰，或痰中帶血。
11、金銀花30克，用水兩碗煎成一碗，去渣取汁，沖入蜂蜜20克，分早晚兩次服?？芍瘟鞲?，咽炎，老年人便秘。
12、黑芝麻15克（搗爛），沖入蜂蜜、牛奶各30克，早晨空腹時(shí)服用?？芍卫夏耆嘶驄D女產(chǎn)后便秘，亦有美容黑發(fā)作用。
13、白芨、百部各12克，瓜蔞仁15克（搗碎），水煎去渣取汁，沖入適量蜂蜜，分作兩次服，可治肺結(jié)核。
14、鮮桑椹子不限量，搗爛后用紗布包好取汁，加熱濃縮后加入適量蜂蜜，煮成膏狀，冷卻后裝瓶。每天早晚各服兩湯匙，開水沖服?？芍吻嗄臧装l(fā)，病后氣血兩虛，神經(jīng)衰弱等癥。
15、牛奶250克，煮開后加入蜂蜜30克，空腹溫服。有滋補(bǔ)健身、美容健膚作用。
發(fā)菜（龍須菜）
性味：甘、寒、無毒。
歸經(jīng)：入肝、腎、膀胱。
功效：利小便，清熱，軟堅(jiān)化痰，理腸除垢，消滯降壓。
主治：內(nèi)熱痰結(jié)，癭瘤結(jié)氣（甲狀腺腫大）貧血，高血壓。
驗(yàn)方參考：
1、發(fā)菜、鹿角菜、夏枯草各10克，牡蠣20克，水煎服，治癭瘤結(jié)氣。
2、發(fā)菜、車前草各10克，水煎服，治小便不利，浮腫。
豆?jié){
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入胃、肺。
功效：補(bǔ)虛，清熱，化痰，通淋，降血壓，利大腸。
主治：身體虛弱，營養(yǎng)不良，肺痿肺癰，口干咽痛，小便不通，乳汁缺乏。
說明：豆?jié){由黃豆加工而成。黃豆含有豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)，100克黃豆相當(dāng)于200多克豬瘦肉、300克雞蛋或1200克牛奶，所以被人們稱為“植物肉”。豆?jié){所含的鈣雖比豆腐低，但卻比任何乳類都多，此外豆?jié){還含維生素B1、B2、煙草酸及鐵等營養(yǎng)素。因此用豆?jié){哺育嬰兒是非常適宜的。
驗(yàn)方參考：
1、麥芽糖豆?jié){：麥芽糖一湯匙，沖入滾沸的豆?jié){攪勻飲服。有補(bǔ)虛益陰作用，適用于體虛哮喘，經(jīng)久不愈者以及胃疼。
3、白果（去心、皮）十粒，打碎，豆?jié){燉熟服用，一日一次，連續(xù)三至五天，治婦女白帶。
4、豆?jié){一碗，韭菜汁半碗，調(diào)勻，空腹服下，治血崩。
5、甜漿粥：新鮮豆?jié){適量，粳米100克，同煮粥，冰糖適量調(diào)味食用。有健脾，養(yǎng)胃，潤(rùn)肺，補(bǔ)虛作用。適用于年老體衰，營養(yǎng)不良，消瘦，久嗽，大便結(jié)燥，以及血管硬化，高血壓，冠心病等癥。
豆腐
性味：甘咸、寒平、無毒。
歸經(jīng)：入肺、大腸。
功效：清熱利尿，益氣寬中，消脹散血。
主治：大便下血，白濁，白帶，乳少；外用燒燙傷，下肢潰瘍。
說明：豆制品的種類較多，豆腐、豆?jié){、豆腐皮、豆腐渣，腐醬鍋粑等均可作藥用?，F(xiàn)代科學(xué)分析證明，豆腐的營養(yǎng)和牛奶差不多，豆腐味道鮮美，不僅可以佐餐食用，且藥用價(jià)值亦頗高。豆腐用石膏或鹵水點(diǎn)成，含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長(zhǎng)有特殊意義；而鎂鹽對(duì)心肌有保護(hù)作用，故適合于冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇還有降低膽固醇的作用。據(jù)報(bào)道，日本婦女以吃豆腐來代替吃飯，進(jìn)行減肥健美。另外，豆腐中植物蛋白量豐富而且質(zhì)量好，含糖也較少，最適合于糖尿病患者和肥胖者食用?？梢哉f，豆腐是高血壓、高血脂、心臟病、動(dòng)脈硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。但由于豆腐含嘌呤較多，因嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，不宜吃豆腐。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、豆腐250克，鯽魚兩條，煮湯食用，在小兒麻疹出齊時(shí)清熱用。
2、豆腐500克，炒王不留行30克，煮湯，喝湯食豆腐，治產(chǎn)后乳少。
3、豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿卜汁一杯，混和煮開，一日兩次分食，治支氣管哮喘。
4、豆腐500克，紅糖60克，煮湯食，治吐血（胃出血），白濁，便血（解黑大便）等癥。
5、豆腐500克，黃瓜250克，煮湯代茶飲，治小兒夏季發(fā)燒不退，口渴飲水多。
6、鮮豆腐、白糖量，共搗爛調(diào)勻敷患處，治燒燙傷。
7、先將患處用淡鹽水或濃茶水洗干凈，將豆腐渣敷患處，每天換一次，治下肢潰瘍。
8、豆腐渣500克，花椒30克，放鍋內(nèi)同炒，趁熱敷患處，治臁瘡。
9、豆腐鍋粑250克左右，加水煮湯食，治盜汗。
10、鮮豆腐用醋煎食之，治久痢不止。
11、豆腐、絲瓜（帶瓤）各250克備用，香菇15克，豬腳1只，同煮至熟爛時(shí)，再放入絲瓜、豆腐同煮，加入食鹽生姜適量調(diào)味食用。一日分三次食用，治產(chǎn)后乳少。
12、豆腐300克，紅糖100克，煮熟后，加入糯米酒50-100克即可食用。連服5日，治產(chǎn)后乳少。
13、豆腐、羊肉、蝦、生姜、香蔥各適量，同煮熟后加入食鹽調(diào)味食用，適用于氣血不足脾腎陽虛、陽痿，遺精等癥。
14、羊肉50克煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，適量食鹽調(diào)味食用，適用于月經(jīng)不調(diào)、脾胃虛寒。
15、天冬、麥冬、百部各15克，水煎去渣取藥汁，加入豆腐500克煮熟食用，每日一次，治肺痿、肺癰。
16、煮食豆腐可解旅行或遷移新居所引起的水土不服、嘔吐癥狀。
17、豆腐渣炒焦研細(xì)，每次5克，一日兩次，用紅糖開水送服，治大便下血、長(zhǎng)期不愈。
18、豆腐鍋粑60克，豆腐皮一張，雞蛋一個(gè)，白糖適量，加水煮熟食，每日一碗，早晨空腹服下，治婦女產(chǎn)后惡露，淋漓不凈，腰酸，白帶。
19、豆腐皮燒存性，研細(xì)末，用香油調(diào)和涂患處，一日兩次，治小兒遍身瘡癢及過敏性皮炎。
20、蔥白淡豆鼓煮豆腐：豆腐500克，與淡豆鼓10-15克同煮，放入蔥白（連根須）5根，略煮片刻，乘熱服食，服后蓋被發(fā)汗。有發(fā)汗解表，利尿化痰，寬中除煩作用。適用于外感風(fēng)寒，傷風(fēng)鼻塞，小便不暢，咳嗽痰多等癥。
21、豆腐石膏湯：生石膏50-80克，水煎一小時(shí)，去渣，加入豆腐200克，食鹽少許調(diào)味，煮熟食用。有清肺熱，降胃火、解毒，潤(rùn)燥作用。適用于肺熱咳嗽，痰多稠黃，胃熱牙痛，口瘡，咽喉炎，鼻衄，暑熱煩渴等癥。
22、炒豆腐皮：豆腐皮一張，清水泡發(fā)，切絲，用植物油煸炒，加入適量食鹽、香蔥食用。有止汗作用，適用于多汗，自汗，盜汗等癥。
茨實(shí)（芡實(shí)、雞頭實(shí)）
性味：甘、平澀、無毒。
歸經(jīng)：入心、腎、脾、胃。
功效：健脾除濕，固腎益精。
主治：久瀉不止，小便不禁，腰膝痛，濕痹，男子淋濁遺精，女子赤白帶下。
禁忌：
1、大小便不利者勿用。
2、嬰兒慎用。
說明：芡實(shí)雖有健脾除濕之功，但其味澀，性質(zhì)收斂，難于消化，多食易傷脾胃，壅氣及易傷嬰兒胃氣。
驗(yàn)方參考：
1、芡實(shí)粥：芡實(shí)30-60克，剝?nèi)ビ矚?，先煮熟再與粳米100克同煮粥，用白糖調(diào)味食用。有益腎固精，健脾止瀉作用。適用于脾虛泄瀉，遺精遺尿，白帶增多，小便量多等癥。長(zhǎng)期食用，有補(bǔ)脾腎，抗衰老作用。注意：大便秘結(jié)，浮腫，小便不利，感冒發(fā)熱者忌食。
2、芡實(shí)糯米粥：芡實(shí)120克，糯米120克，白糖適量，煮法、服法、作用及禁忌同1方。
茶葉
性味：甘苦、澀、微寒、無毒。
歸經(jīng)：入心、脾、腎、大腸。
功效：止渴生津，消食利水，興奮提神，除濕清熱，善祛油膩，解酒除煩，助消化，祛暑熱，消脂減肥，解毒止瀉。
主治：口干熱渴，小便不利，食積不消，過食油膩，熱毒赤白痢，多睡不醒，飲酒過量，胸悶煩躁，身體肥胖，高血壓。
禁忌：服人參等滋補(bǔ)藥品期間應(yīng)戒飲之。
說明：茶葉是日常飲料，現(xiàn)已成為世界上三大主要飲料之一。多飲茶能令人清瘦輕健，有消脂減肥效果，已被生活富裕地區(qū)的居民奉為上等飲料，法國把云南普洱茶稱為“刮油茶”、“消瘦茶”；英國人則視茶為“康樂飲料之王”、“人類的救世主”；日本人把茶稱為“仙草靈丹”。日本醫(yī)藥界認(rèn)為中國烏龍茶有消減肥胖、防止高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化的功能。因此，世界各地以烏龍茶為主的各種“減肥茶”、“健美茶”應(yīng)運(yùn)而生。年青婦女把肥胖人均以此作為健美之良藥。茶，除了有消脂減肥、美容健美健身作用外，還有抗菌、解毒、抗御原子能輻射、增強(qiáng)微血管的彈性、預(yù)防心血管病、興奮神經(jīng)系統(tǒng)、加強(qiáng)肌肉收縮力等功效，有助于消除疲勞和增強(qiáng)胃腸消化力，增強(qiáng)心肺功能等作用。茶中所含的鞣酸能與金屬鹽類毒物結(jié)合，沉淀，阻止毒物的吸收，茶中的茶精有興奮和利尿作用，能與金屬粉塵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使進(jìn)入人體內(nèi)的金屬粉塵變?yōu)榭扇苄晕镔|(zhì)，而茶精的利尿作用又可加速這些異物排出體外。到目前為止，已知茶葉中含有五百多種成份。茶水幾乎不含熱量，但茶能使降溫藥物的作用消失或大大降低，故發(fā)燒病人不適喝濃茶水。一般說多飲茶對(duì)人體是有益處的，但茶亦能解除滋補(bǔ)藥的效力。茶對(duì)腎及膀胱有清利之能力，患有小便清長(zhǎng)及腎虛寒病者應(yīng)慎飲之。茶能使人興奮，會(huì)造成失眠，故患有失眠癥者亦應(yīng)慎飲之。
驗(yàn)方參考：
1、茶葉15克至30克，水煎服，治細(xì)菌性痢疾；若加入蜈蚣（百足）兩條，焙黃研末，用濃茶水送服，效果更佳。
2、茶葉30克，水煎濃汁，加紅糖50克，再煎至發(fā)黑服下，治腹瀉。
3、茶葉15克，食鹽1克，水煎服，治急性胃腸炎。
4、陳細(xì)茶、生姜各10克，搗爛煎濃汁，溫服，治繞臍腹絞痛。
5、茶葉一把，水煎，送服豆腐三塊，解蔓陛蘿花中毒。
6、瘡癤潰破及流膿的皮膚瘡毒或濕疹，用濃茶水沖洗，可使傷口清潔，促進(jìn)愈合。
7、紅茶20克，鱧魚一條，同煮湯，不加鹽食用。有利尿退腹水之效果，適用于肝炎腹水病人。
8、綠濃茶水一杯，加醋少許服用?？芍问顭嵝篂a。
9、茶能降低血中膽固醇，常飲茶能幫助降低血壓，對(duì)高血壓患者尤為適宜。
10、茶葉中的兒茶素和VC、VP能增強(qiáng)心肌和血管壁的彈性，常飲茶有防止動(dòng)脈硬化的作用。
11、川芎糖茶：川芎6克，綠茶6克，紅糖適量，用清水一碗半煎至一碗，去渣飲服。有祛風(fēng)，止痛作用。適用于風(fēng)寒頭痛，血虛頭痛等癥。
12、菊槐綠茶飲：菊花、槐花、綠茶各3克。用開水沖泡飲用，每日數(shù)次，可治高血壓。
13、糖蜜紅茶飲：紅茶5克，用開水沖泡，再加入適量的蜂蜜和紅糖，趁熱頻頻飲服，每日3次，飯前服。可治胃、十二指腸潰瘍。
14、菊花龍井茶：菊花10克，龍井茶3克，用開水沖泡飲用。有疏風(fēng)熱、清頭目的功效。適用于高血壓，肝火頭痛，眼結(jié)膜炎等癥。
15、普洱茶6-10克，用開水沖泡飲用。有消肉食，清熱化痰，生津止渴，醒酒作用。適用于食肉過多積滯，胃腸濕熱，飲酒過度煩渴，痰多等癥。
冰糖
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入肺、脾。
功效：養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳。
主治：肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、雪梨一個(gè)，削皮去心，冰糖15-20克，蒸熟食用。有潤(rùn)肺止咳作用。適用于熱咳或肺燥咳嗽，干咳無痰，或痰中帶血絲等癥。
2、冰糖杏仁糊：南杏仁15克，北杏仁3克，清水泡軟后去皮；大米50克，清水浸泡，與南北杏仁一起磨漿，加適量冰糖清水煮成糊狀或糖水服用。有潤(rùn)肺祛痰，止咳平喘，下氣潤(rùn)腸作用。適用于肺燥咳嗽，慢性支氣管炎干咳，老人腸燥便秘等癥。
3、冰糖黃精湯：黃精30-50克（冷水泡發(fā)），冰糖50克，同用小火煮至黃精熟爛即可食用。有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)虛止咳，潤(rùn)肺平喘作用。適用于肺結(jié)核或肺脾陰虛所致的咳嗽痰少，干咳無痰，痰中帶血，婦女低燒白帶等癥。
4、鮮蘆根100-120克，冰糖30-50克，同煮湯服用。有清熱生津，潤(rùn)肺和胃，除煩止嘔作用。適用于胃熱口臭，胃熱煩渴，胃熱呃逆，嘔吐等癥。
5、金櫻子15克，冰糖60-100克，用清水兩碗半煮成一碗，去渣飲糖水。有補(bǔ)中益氣，澀精固脫作用。適用于遺精，子宮脫垂，脫肛等癥。
6、冰糖燉香蕉：香蕉1-2只，去皮切段，加冰糖適量，蒸熟食用。每日1-2次，連服數(shù)日。有潤(rùn)肺，止咳，和胃作用。適用于肺燥咳嗽，痔瘡，便秘，出血等癥。
7、白木耳10克（清水泡發(fā)）冰糖、開水適量，蒸兩小時(shí)左右食用。有滋陰潤(rùn)肺，生津止渴作用。適用于秋冬季燥咳，干咳無痰，咽干口燥，肺結(jié)核咳嗽，痰中帶血，虛熱口瘡，聲音嘶啞等癥；或作熱性虛弱體質(zhì)者作滋補(bǔ)用。
8、冰糖500克放入500克醋內(nèi)溶化，每次服兩酒杯，一日三次，治高血壓。
百合
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入心、肺、大小腸。
功效：清熱潤(rùn)肺止咳，寧心安神，通利大小便，養(yǎng)陰，補(bǔ)中，益氣。
主治：熱咳吐血，虛火上浮，夢(mèng)多失眠，肺虛干咳，心悸，肺氣腫。
禁忌：脾虛中寒者勿用。
說明：百合有潔白與灰白之分，其作用相同。但潔白者質(zhì)量尤佳，味甘，性平和；而灰白者質(zhì)量不及潔白者，其味苦，性微寒。日常生活中百合多與薏米、淮山、芡實(shí)等配合煮湯加糖作消暑飲料。百合雖對(duì)肺有補(bǔ)益，但多食則傷肺氣。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、鮮百合汁：鮮百合三個(gè)，取汁用溫開水沖服，早晚各一次，可治肺結(jié)核之咯血，慢性支氣管炎伴有肺氣腫。
2、百花煎：百合30克，冬花15克，水煎服，可治肺熱咳嗽，咽干口渴。
3、百合知母湯：百合30克，知母15克，水煎服，可用熱性病后期的各種癥狀。
4、百合湯：百合30克，鳥藥10克，水煎服，可治日久不愈的胃痛。
5、百合50克，北沙參15克，冰糖15克，水煎服?？芍胃煽?，口干咽燥。
6、百合、蓮藕節(jié)各20克，水煎，湯水沖入白芨粉10克服下，可治肺陰虛有熱引起的咳血。
7、百合15克，麥冬10克，五味子10克，冬蟲夏草10克，川貝6克，水煎服，每日一劑，可治咳喘，痰少，咽干，氣短乏力等癥。
8、百合30克，北沙參15克（亦可加冬花10克），冰糖15克，水煎服，每日一劑，可治干咳痰少，口干咽燥。
9、百合蜜：百合100克，蜂蜜50克拌勻蒸熟，于睡前食用。適用于神經(jīng)衰弱，睡眠欠佳，久咳，口干等癥。
10、清蒸百合：鮮百合洗凈，蒸熟食用，可連續(xù)服用，對(duì)肝炎，胃病，貧血，體虛，有良好的療效。
11、百合糖水：百合100克，白糖適量，煮湯食用。適用于肺結(jié)核和熱性病后期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺癰，痰火咳血等癥。
12、百合燉肉：百合100克，瘦豬肉（亦可用雞肉、羊肉）500克，共燉熟佐餐食用。適用于身體虛弱者及慢性支氣管炎、浮腫患者作調(diào)補(bǔ)之用。
13、百合粥：百合50克、粳米100克，同煮粥，加冰糖調(diào)味食用。有潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)心安神作用。適用于慢性支氣管炎，肺熱或肺燥所致的干咳，以及肺結(jié)核，久咳不愈，睡眠不好，煩躁不安，肺氣腫，咯血，婦女更年期綜合癥，神經(jīng)衰弱等癥。脾胃虛弱或風(fēng)寒感冒咳嗽者不宜食用。
14、百合粥：百合、蓮子、薏米各適量，同煮粥，加冰糖或白糖調(diào)味食用。有滋補(bǔ)、安神、益胃、潤(rùn)肺作用。適用于各種虛弱，心悸，大便溏稀，腳氣病等癥。
白木耳（銀耳、雪耳)
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入肺、胃、腎。
功效：清肺熱，益脾胃，滋陰，生津，益氣活血，潤(rùn)腸強(qiáng)心，健腦，補(bǔ)腎，解酒。
主治：肺熱咳嗽，肺燥干咳，咳痰帶血，胃腸燥熱，便秘下血，衄血、肺癰，虛勞咳嗽，虛熱口干，咽干喉癢，胃炎，肺結(jié)核潮熱，神經(jīng)衰弱，心悸，失眠，月經(jīng)不調(diào)，血管硬化癥，高血壓，高血脂，白細(xì)胞減少等癥。
禁忌：外感風(fēng)寒癥忌用。
說明：白木耳被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將白木耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”，它入藥用，性平無毒，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。它滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃之功，又有益氣清腸作用；安眠健胃補(bǔ)腦又不致興奮；養(yǎng)胃陰，清肺熱，濟(jì)胃燥，還可滋陰潤(rùn)肺，故對(duì)咯血、衄血、痰中帶血、大便出血等肺、胃腸道出血有特效。據(jù)實(shí)驗(yàn)，白木耳能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放射治療或化學(xué)治療的耐受力。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、白木耳3克，清水浸泡十二小時(shí)，加白糖或冰糖適量，隔水蒸一小時(shí)，早晨空腹食。治肺結(jié)核，咳嗽咯血，痰中帶血，肺癰肺痿，大便秘結(jié)，月經(jīng)不調(diào)；若于晚上睡前服，則治血管硬化，高血壓，眼底出血。
2、白木耳與豬瘦肉燉熟食，為滋補(bǔ)益品，加入大棗十枚同燉，治病后體虛。
3、白木耳6克，北沙參、百合各10克，冰糖適量，水煎服。（或單用白木耳研末，每次服用5克），治陰虛肺燥引起的干咳痰少，痰中帶血，咯血。
4、白木耳10克，玉竹、冰糖各15克，水煎服，治胃陰不足引起的口干口渴。
5、白木耳10克，太子參15克，冰糖適量，水煎服，治氣陰不足引起的咽干口燥，氣短乏力，心悸。
6、白木耳粥：白木耳5-10克（或黑木耳20克），清水浸泡半小時(shí)；粳米100克，大棗3-5枚，同煮粥。煮至快熟時(shí)加入泡脹洗凈的白木耳，用適量冰糖調(diào)味食用。有潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃，益氣止血，補(bǔ)腦強(qiáng)心作用。適用于病后體弱，或中老年人虛弱，虛勞咳血，痰中帶血，慢性便血，痔瘡出血，以及陰虛內(nèi)熱，肺結(jié)核低燒，血管硬化，高血壓等癥。風(fēng)寒感冒咳嗽者忌食。
7、白木耳羹：白木耳5克，溫水泡發(fā)半小時(shí)，加水煮沸后用小火繼續(xù)煎熬二三小時(shí)，加入冰糖60克、雞蛋清一個(gè)，（先用清水?dāng)嚢瑁┲蠓泻蠹尤脒m量豬油調(diào)味食用。有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益氣生津作用。適用于肺陰虛咳嗽，咯血，陰虛型的高血壓，血管硬化，失慮等癥。
8、雙耳湯：白木耳、黑木耳各10克，先用溫水泡發(fā)洗凈，加冰糖30克和適量水蒸一小時(shí)即可食用，每日兩次。有滋陰，潤(rùn)肺，補(bǔ)腎作用。適用于血管硬化，高血壓，眼底出血，肺陰虛咳嗽，喘息等癥。
9、清腦羹：炙杜仲10克，水煎三次去渣，三次之藥汁加白木耳10克（泡發(fā)干凈），用小火煮兩小時(shí)，用冰糖50克，少量豬油調(diào)味食用。有補(bǔ)肝腎，壯腰膝作用。適用于肝腎虛的頭昏頭痛，腰膝酸軟等癥。
10、酒釀銀耳：白木耳15克，溫水泡發(fā)，洗凈，與開水適量蒸熟后加白糖25克，然后倒入鍋內(nèi)，加入甜糯米酒煮開即可食用。有滋陰益氣。潤(rùn)肺作用。適用于心煩口渴，大便結(jié)燥等癥。
11、鮮蓮銀耳湯：白木耳10克，溫水泡發(fā)蒸一小時(shí)備用；鮮蓮子30克（去心）開水浸泡；雞清湯1.5公斤煮沸，加入料酒、食鹽、白糖、味精適量，倒入白木耳、鮮蓮子，煮熟即可食用。有滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)脾安神作用。適用于干咳痰少，口干咽干，飲食減少，心煩失眠，手足無力等癥。健康人食用能消除疲勞，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。
白酒
性味：甘辛、大熱、有毒。
歸經(jīng)：入十二經(jīng)。
功效：溫脾胃，破癥結(jié)，助藥力，厚腸胃，駐顏色，通行血脈，營養(yǎng)肌膚。
主治：白酒少量飲之，能治風(fēng)濕痹痛，血虛肢麻；酒浸藥飲之，能助發(fā)藥力。
禁忌：目疾，咳喘、陰虛火旺、肝熱病者宜戒之。
說明：白酒是人們熟悉的飲料。喝酒對(duì)一些人來說是一種嗜好。酒有它的益處，亦有它的害處。適量飲酒能行氣和血，壯神御寒，助肝膽，消憂怒，養(yǎng)脾氣，多言暢意；過飲則傷神損壽，耗血亡精，生疾動(dòng)火；飲酒無度，使人視力減退，智力遲鈍，記憶力衰退。飲酒后，普遍出現(xiàn)心率加快，血壓增高，心肌缺血現(xiàn)象，容易促使心絞痛的發(fā)作。酒的主要成份乙醇，還可能對(duì)冠心病人的心臟起抑制作用，使心臟功能降低，此類病人大量飲酒后，不可發(fā)生心絞痛而直接進(jìn)展為急性心肌梗塞，故冠心病者不宜過量飲酒。酗酒后受孕的胎兒，多有先天性畸形、癡呆；懷孕初期若大量飲酒，則容易造成嬰兒頭大、下肢和眼睛過小等畸形現(xiàn)象和心臟缺陷，體重不足，智力遲鈍等癥狀。白酒能刺激肝臟而發(fā)怒，刺激肺生咳喘甚至吐衄，刺激脾而體困神疲，刺激胃而嘔吐傷食，因此切忌過量飲用。在炎夏喝白酒時(shí)切勿與汽水同飲，也不應(yīng)先喝汽水再飲白酒；醉酒后，禁用汽水解救。因?yàn)榘拙婆c汽水同飲后會(huì)很快使酒精在全身揮發(fā)，并產(chǎn)生大量的二氧化碳，對(duì)胃腸、肝、腎臟器官有嚴(yán)重的損害，它可刺激胃粘膜，減少胃酸分泌，影響消化酶的產(chǎn)生和形成，從而導(dǎo)致急性胃腸炎、胃痙攣、胃和十二指腸潰瘍及大出血等。
驗(yàn)方參考：
1、小面積燙傷燒傷者，可浸于酒中或用草紙浸酒覆蓋于傷面上，有止痛治傷作用。
2、白酒適量（根據(jù)各人酒量，酌情增減），蜂蜜15-50克，在瘧疾未發(fā)作前（十分鐘至一小時(shí)）同飲下，治寒性瘧疾。
3、白酒、紅糖適量，用文火燉開，以膏為度，敷乳頭，治乳頭破裂。
4、白酒敷患處，用火點(diǎn)燃，以酒火洗治關(guān)節(jié)炎。
5、紅花酒：紅花100克浸于60度白酒（400毫升），浸泡一周即可飲用。飲服時(shí)搖勻，每次10毫升，亦可兌涼開水或加紅糖適量飲用?？芍螊D女血虛、血瘀性痛經(jīng)。
6、枸杞酒：枸杞子200克，浸于60度白酒（或350毫升）內(nèi)，浸泡一周后即可飲用。每日晚餐或臨睡覺前飲用10-20毫升?？芍胃文I虛損引起的目暗、目澀、視弱、迎風(fēng)流淚等目疾。（浸酒后的枸杞子可拌白糖食用。）
7、山楂酒：干山楂片250克，浸于60度白酒（300毫升）內(nèi)，一周后即可飲用，每日兩次，每次10-20毫升。可治勞動(dòng)過度后的身痛疲倦，及婦女痛經(jīng)。
8、人參酒：白人參50克（搗碎或切片），浸于60度白酒（500毫升）內(nèi)，半個(gè)月后即可飲用，隨飲隨加白酒。每日晚餐時(shí)飲用10-30毫升。可治神經(jīng)衰弱，失眠，疲倦，心悸，短氣，陽痿等癥。
9、五味子酒：北五味子50克浸于60度白酒（500毫升）內(nèi)，半個(gè)月后即可飲用。每日3次，每次3毫升，飯后飲用，亦可佐餐?？芍紊窠?jīng)官能癥之失眠、頭暈、心悸，健忘、乏力、煩躁等。
小米（粟）
性味：甘、微寒、無毒。
歸經(jīng)：入胃。
功效：健胃除濕，和胃安眠，滋養(yǎng)腎氣，清虛熱，補(bǔ)虛損。
主治：胃虛失眠，婦女黃白帶，胃熱、反胃作嘔，糖尿病，產(chǎn)后口渴。
驗(yàn)方參考：
1、小米15克，制半夏6克，小煎服，治胃弱或消化不良引起之失眠。
2、小米、黃芪各30克，水煎服，治婦女妊娠黃白帶。
3、小米粥：小米15克，大米50-100克，同煮粥，空腹食用，可治脾胃虛弱、身體消瘦。
4、羊骨粟米粥：羊骨適量（搗碎），陳皮5克，良姜10克，草果10克，生姜50克，用水煎濃汁，去羊骨、藥渣，加入小米適量煮粥食用。可治虛勞，腰膝無力等癥。
玉米
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入胃、腎。
功效：止血，利尿，利膽，降壓，降脂。
主治：小便不通，膀胱結(jié)石，肝炎，黃疸，高血壓。
說明：上述功效均指玉米須。玉米供食用，營養(yǎng)價(jià)值很高。而玉米芯的性味功效與玉米須的利尿作用基本相同，多用于水腫病，亦可治小兒夏季熱。玉米油有降血脂作用，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心肌梗塞及血循環(huán)障礙有一定的防治作用。
驗(yàn)方參考：
1、玉米須30克，車前子15克，甘草6克，或加小茴香3克，水煎服，治小便不通及膀胱炎，小便疼痛。
2、玉米須、玉米芯各60克，水煎去渣代茶飲，治尿少、尿頻、尿急、尿道灼熱疼痛。
3、玉米須150克，水煎服，治高血壓、黃疸，尿路結(jié)石，膀胱結(jié)石。
4、玉米須60克，加冰糖適量水煎服，治肺結(jié)核。
5、玉米須30克，陳皮10克，水煎服，治咳嗽。
6、玉米須30克，茵陳、蒲公英各15克，水煎服，治肝炎，黃疸，膽囊炎，膽結(jié)石。
7、玉米須、香蕉皮各30克，黃梔子10克水煎后冷飲，治高血壓、鼻血、吐血。
8、玉米芯100克，燒存性，黃柏6克，共研細(xì)末，每次3克，一日三次，溫開水送服，治腸炎，痢疾。
9、玉米須6克，玉米30粒，蟬衣三個(gè)，蛇蛻一條，水煎服，每日一劑，療程一個(gè)月；或用玉米須、西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆適量，煎水代茶飲，持續(xù)服用，對(duì)慢性頑固性腎炎效果較好。
10、玉米研細(xì)粉與粳米適量同煮粥，用白糖調(diào)味食用。有寧心和血，調(diào)中開胃作用，適用于冠心病，高血壓，高血脂，心肌梗塞，動(dòng)脈硬化等心血管疾病及癌癥的防治。
11、玉米須酒釀：玉米須15克，水煎20分鐘后，去渣，加入酒釀100克，煮沸食用，有解熱透疹作用，可治風(fēng)疹塊。
糯稻
糯稻性味甘、微寒、無毒，入肺、脾，有止汗利尿潤(rùn)肺作用，主治盜汗、自汗、尿頻尿急，肝炎，百日咳等癥。
1、糯稻根須30克，浮小麥30克，水煎服，治盜汗、自汗。
2、糯米根250克，水煎服，治血絲蟲，乳糜尿，嘔吐，尿痛，尿頻，尿急。
3、陳年（二至五年）糯稻根60克，水煎去渣，加入冰糖3克服食，治百日咳。
4、糯稻草60克，洗凈后切成約一寸長(zhǎng)，加水500克，煎取250克，一日兩次服食，治黃疸型肝炎。
5、糯稻草，燒灰淋汁，加熱黃酒等量混合，洗滌患處，治跌打損傷和痔核腫痛，有消腫止疼、活血化瘀之功。
小麥
性味：甘、微寒、無毒。
歸經(jīng)：入脾、胃。
功效：除熱，止渴，利尿，養(yǎng)心除煩，養(yǎng)肝氣，益胃止汗。
主治：口干咽燥，小便不暢，失眠，外用有消炎，止疼，去濕作用。
說明：北方小麥皮薄出粉率高，性平；南方小麥皮厚出粉率低，性溫。新麥性熱，陳麥性平。小麥的蛋白質(zhì)含量比大米高（大米為7%，小麥為10.7%）。小麥磨面粉后剩余之麥麩（即麥皮）有緩和神經(jīng)的功效，能除煩，解熱，潤(rùn)臟腑，安神經(jīng)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，小麥麩含有豐富的維生素B1和蛋白質(zhì)，有治療腳氣病、末梢神經(jīng)炎的功效。
驗(yàn)方參考：
1、小麥60克（去殼），甘草20克，大棗十五枚，水同煎，早晚兩次分服，治失眠，婦女臟燥（薏?。?。
2、小麥30克，黑豆20克，合歡花20克（布包），水煎后去合歡花，喝湯食麥、豆、亦治失眠。
3、小麥30克，紅棗十枚，龍眼肉10克，加水煮熟后連渣食，治自汗（不論天寒天熱，白天常常出汗）。
4、小麥面炒黑、小米糠炒黃各30克，混合，用紅溏水沖服，一日三次分服，治腹瀉。
5、小麥麩30克炒黃，加適量紅糖拌和，用大棗煮湯沖服，一日兩次，治全身浮腫。
6、小麥100克，淮山50克，同搗碎煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。適用于脾胃虛弱者調(diào)補(bǔ)之用。
7、小麥100克，花生米50克，同煮粥食用，適用于營養(yǎng)性浮腫，營養(yǎng)不良，貧血等癥。
8、小麥50克，生牡蠣30克（先煎），黃芪30克，紅棗10枚，水煎服，可治盜汗。
9、小麥50克，柏子仁20克，夜交藤25克，水煎服，可治陰虛失眠。
10、羊肉麥粥：小麥（去皮）100克，羊肉250克，生姜30克（拍破）。同煮粥食用，適用于身體虛弱，風(fēng)寒咳嗽，肺結(jié)核等癥。
11、糯米麥粥：小麥300克，糯米250克，同煮粥，加適量白糖調(diào)味食用。有養(yǎng)心神，斂虛汗，厚腸胃，強(qiáng)氣力作用。適用于平時(shí)汗多（自汗），精神疲倦，小兒腸胃虛弱，婦女心神不寧，神經(jīng)衰弱等癥。
12、地骨皮（枸杞根皮）10克用紗布包好，放入雞湯或魚湯內(nèi)煮半小時(shí)后撈出，再下面條，柚子擠汁入湯內(nèi)，用適量食鹽、蔥、姜調(diào)味食用。有振奮精神、溫暖身體，增強(qiáng)荷爾蒙分泌的作用。
浮小麥
浮小麥即小麥水淘浮起水面者，性味甘、涼，入心經(jīng)，有益氣除熱，養(yǎng)心生津，止虛汗、盜汗，骨蒸虛熱的作用，用于治療虛熱多汗、盜汗、口干舌燥、心煩失眠。如無浮小麥，可用麥麩代替，功效略次于浮小麥。
1、浮小麥30克，加大棗30克，或加糯稻根30克、青桃干6克，或加茯苓、麥冬各10克，水煎服，治盜汗，虛汗。
2、浮小麥，糯稻根各30克，大棗十枚，水煎服，每日一劑，連續(xù)五至七日，治盜汗，虛汗。
豌豆（麥豆）
性味：甘、微寒、無毒。
歸經(jīng)：入心、脾、胃、大腸。
功效：益中氣，解毒利水，除呃逆，止瀉痢，解渴通乳。
主治：泄痢，小便不利，下腹脹滿，消渴，婦人乳閉。
說明：豌豆其苗柔婉，摘其嫩苗頭，可作菜炒熟食。我國南方還有一種相似豌豆的名叫“雪豆”，又名“荷蘭豆”，其性能基本與豌豆相似，其豆莢鮮嫩清甜可口，可炒熟作菜吃。豌豆淡煮食之才顯上述功效，因其性寒難消化，不宜多食。
驗(yàn)方參考：
1、青豌豆煮熟淡食，或用嫩豌豆苗，搗爛絞汁，每次服半杯，一日兩次，治消渴。
2、豌豆苗一把，洗凈搗爛，布包榨汁，每次半杯，略加溫服，一日兩次，治高血壓，心臟病。
3、豌豆煮熟食之，治產(chǎn)后乳汁不下。
4、核桃仁豌豆泥：鮮豌豆仁750克，煮爛后，搗成漿泥狀，去皮、渣，核桃仁60克用開水稍泡片刻后剝?nèi)テ?，用油炸透撈出，剁成?xì)末，水適量煮沸，加入白糖240克和豌豆泥，攪勻煮沸，加入藕粉（先用冷開水兌好）勾成稀糊狀，撒上核桃仁末即可食用。有潤(rùn)燥滑腸，補(bǔ)腎作用，適用于貧血、腸燥便秘、腎虛咳喘等癥。健康人食之更能增強(qiáng)記憶力，祛病延年。
綠豆
性味：甘、寒、無毒。
歸經(jīng)：入心、肝、胃。
功效：清熱解毒，止渴利尿，消腫下氣，厚腸胃，除煩熱。
主治：綠豆水煎服主治火眼癰瘡腫痛，下肢脹滿，小便不通，口干，消渴，暑熱，瀉痢，解藥草中毒；生綠豆加水搗爛汁服主治丹毒，煩熱，風(fēng)疹。
禁忌：脾胃虛，腎虛腰痛及體虛寒者忌食，此類體質(zhì)的婦女尤忌。
驗(yàn)方參考：
1、綠豆60克，生甘草60克，水煎服，可解食物及藥物中毒。
2、綠豆60克，金銀花30克，水煎服，可預(yù)防夏令疾病。
3、綠豆30克，研末，每次10克，開水送服，治乳部瘡癤腫痛。
4、生綠豆、研末，調(diào)米醋敷患處，治腮腺炎，跌打損傷。
5、綠豆、胡椒各等量，共研末，每次5克，一日三次，開水送服，治泄瀉腹痛。
6、綠豆60克，車前子30克，水煎分兩次服，治熱瀉，糞便臭穢，肛門灼熱。
7、綠豆煮湯飲，或加鮮絲瓜花八朵同煮，溫服，治中暑。
8、綠豆芽500克，搗爛絞汁沖白糖服，治小便疼痛、小便頻數(shù)，尿熱尿赤，淋濁。
9、綠豆、海帶或海藻、蕓香（臭草），水煎加紅糖服，治濕疹、皮膚瘙癢。
10、紅糖綠豆沙：綠豆100克，煮至極爛，用適量紅糖調(diào)味食用。夏季可常食之。有清熱解暑，除煩止渴，祛熱毒，消腫脹，利小便作用，可治小兒瘡癤，中暑。
11、綠豆100克煮至豆皮開裂時(shí)，加入粳米50克，同煮粥，加適量白糖調(diào)味食用。有清熱解毒，止渴除煩，利水清腫作用，適用于暑熱煩渴，瘡毒癤腫，高熱口渴，小便不利，食物中毒，以及預(yù)防中暑。本品可作為夏季清涼飲料。注意：腎虧體弱消瘦或夜多小便，脾胃虛寒泄瀉者不宜食用。
13、薺菜粥：薺菜（鮮品）500克切碎，粳米100克，同煮粥，淡食為宜，或少量白糖調(diào)味食用。有健脾補(bǔ)虛、明目、止血、利尿作用。適用于脾虛水腫，慢性腎炎，便血，尿血，吐血、咯血，視網(wǎng)膜出血，目赤，目暗，乳糜尿等癥。注：薺菜古名護(hù)生草、雞心菜，廣東稱為菱角菜，四川稱煙盒草，上海俗稱枕頭草。
14、菊花粥：粳米100克煮粥，將熟時(shí)，加入菊花粉適量白糖調(diào)味食用。有祛風(fēng)清熱，清肝火，降血壓的作用。適用于風(fēng)熱目赤，肝火頭痛，高血壓，冠心病，眩暈，目暗等癥。汗多或脾虛便溏者不宜食用。
15、石膏粥：生石膏30-100克搗碎，水煎取汁，加入粳米100克同煮粥，以淡食為宜。有清熱、止渴、除煩作用。適用于高燒不退，煩躁不安，神昏譫語，口渴多飲等發(fā)熱性病癥。注意：非高熱患者不宜食用；陰虛發(fā)熱、低燒、脾胃虛弱者亦不宜食用。
16、薤白粥：粳米100克煮粥，半熟時(shí)加入薤白10-20克，同煮熟食用。有寬胸行氣止痛作用，適用于冠心病胸悶不適或心絞痛，慢性腸炎菌痢等癥。
17、砂仁粥：粳米100克煮粥，加入砂仁粉，3-5克，生姜3-5片，用香蔥、油鹽調(diào)味食用。有健脾暖胃，調(diào)中氣，助消化作用。適用于脾胃虛寒所致的腹痛、腹脹、瀉痢、消化不良，食欲不振，氣逆嘔吐等癥。
18、肉蓯蓉粥：肉蓯蓉15-30克于砂鍋內(nèi)水煎取汁，加入粳米100克同煮粥，用蔥、姜、油、鹽調(diào)味食用。有益肝腎，補(bǔ)精血，潤(rùn)腸作用。適用于腎虛陽痿，腰膝冷痛，筋骨痿弱，大便干結(jié)，性機(jī)能減退等癥。大便溏稀者或性欲亢進(jìn)者忌用。
19、葛根粉粥：粳米100克煮粥，葛根粉30克，煮沸即可食用。有清熱，生津，止渴，降血壓作用。適用于高血壓，冠心病，心絞痛，老年性糖尿病，慢性脾虛瀉利，夏季或發(fā)熱期間口干煩渴等癥。
20、磁石粥：磁石50-100克搗碎，于砂鍋內(nèi)水煎取汁，加入粳米100克同煮粥，用生姜、香蔥、油、鹽調(diào)味食用。有養(yǎng)腎臟，強(qiáng)骨氣作用。適用于老年腎虛，耳鳴耳聾，頭目眩暈，心悸失眠等癥。
21、棗仁粥：粳米100克煮粥，半熟時(shí)，加入酸棗仁汁（炒酸棗仁30-50克，搗碎水煎濃汁）同煮熟食用。有寧心養(yǎng)肝，安神止汗作用。適用于老年性失眠，心悸怔忡，自汗盜汗等癥。
22、杏仁粥：大米250克，南杏仁50克（搗爛如泥），同煮粥食用。有止咳平喘作用，適用于氣喘咳嗽日久不愈的患者，亦可作用癌癥病人的輔助治療。
23、生姜炒米粥：粳米50克炒至焦黃，生姜片30-50克，同煮粥，用花生油、食鹽調(diào)味食用。有溫中祛寒，化寒痰，健脾胃，下氣止嘔作用。適用于外感風(fēng)寒，鼻塞流涕，咳嗽痰稀，胃寒嘔吐、腹脹滿，食欲不振等癥。
24、茯苓餅：粳米粉、茯苓細(xì)粉、白糖各等分，加水適量，調(diào)成糊狀，攤烙成薄煎餅食用。有益胃，補(bǔ)氣作用?？芍螝馓擉w弱，心悸，氣短，食少，失眠，浮腫，大便溏稀，神經(jīng)衰弱等癥。
蕎麥
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入脾、胃。
功效：降氣寬腸，健胃止痢，有降血壓作用。
主治：腸胃熱積泄痢，自汗；外用治丹毒瘡腫。
驗(yàn)方參考：
1、炒蕎麥研末，水泛為丸，每服6克，一日兩次，開水送服，治慢性瀉痢，婦女白帶。
2、蕎麥面炒香，用適量開水?dāng)嚦珊隣罘?，治夏季痧癥。
3、蕎麥子，磨粉后篩去殼，加紅糖烙餅或煮熟食之，治出黃汗，亦可治發(fā)熱，泄痢癥。
4、蕎麥子、蔓荊子各等分，研末，用燒酒調(diào)敷患處，治偏頭痛。
5、鮮蕎麥葉60克，藕節(jié)四個(gè)，水煎服，治高血壓，眼底出血，紫癜。
6、鮮蕎麥葉60克，水煎服，每日一劑；或蕎麥面炒黃，用米醋調(diào)成糊狀，涂于患處，早晚更換。治瘡毒，癤腫，丹毒，乳癰和無名腫毒。
7、取三個(gè)公雞膽汁和蕎麥面適量，做成綠豆大的丸藥，一日兩次，每次6克，治痔瘡。
8、蕎麥根一把，水煎加適量紅糖食，治小兒牙疼。
糯米（江米）
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入脾、胃。
功效：暖脾胃，補(bǔ)中益氣，縮小便。
主治：胃寒痛，消渴，夜多小便，小便頻數(shù)，脾胃氣虛泄瀉，氣虛自汗，妊娠腰腹墜脹，勞動(dòng)后氣短乏力，體弱。
說明：糯米性粘滯，難于消化，小孩或病人宜慎用。糯米可釀酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯米粉可做湯圓。糯米煮粥，有滋養(yǎng)胃氣作用，故有“粳米粥為資生化育神丹，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”之稱。
驗(yàn)方參考：
1、糯米60克，煮粥食，一日四次，忌食生冷硬食，治妊娠惡阻。
2、糯米煮粥至極爛，加紅棗十只同煮更好，治胃寒痛和胃及十二指腸潰瘍。
3、糯米爆成米花30克，桑白皮30克，水煎服，一日兩次，治糖尿病，煩渴不止，尿崩癥。
4、常食糙糯米粥，或加薏米30克，紅棗十只同煮更佳，治肺結(jié)核，貧血，神經(jīng)衰弱及各種慢性虛弱病。
5、糯米糍粑，用火烤軟熟食，用溫開水或溫酒送服，治夜尿頻數(shù)。
6、糯稻芽30克，大麥芽30克，水煎服，治食欲不振，消化不良或食滯不化。
7、糯米、蓮子、紅棗、淮山適量，同煮粥，加適量白糖調(diào)味食用。有健脾胃作用，適用于脾胃虛引起的泄瀉癥。
8、糯米50克，槐花米100克，共炒黃，研為細(xì)粉，早晨空腹時(shí)用溫開水送服10克，可治瘰疬。
9、糯米、小麥麩各100克，同炒黃，研成細(xì)末，每次服10克，一日三次，可治盜汗不止。
10、糯米500克，淮山藥50克，共炒熟，研成細(xì)末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少許，開水沖服?？芍纹⑽柑摵?，久瀉，飲食減少。
11、糯米酒適量，雞肉200-500克，蒸熟食用。有補(bǔ)虛損，安心神作用，適用于產(chǎn)婦或病后體虛者作補(bǔ)益之用。
12、糯米麥粥：糯米100克，小麥120克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。有養(yǎng)心神，厚腸胃，斂虛汗，強(qiáng)氣力作用。適用于小兒汗多，精神疲倦，脾胃虛弱，食欲不振，婦女心神不寧，煩躁，神經(jīng)衰弱等癥。
13、糯米百合粥：糯米100-150克，百合50-100克，同煮粥，用適量紅糖調(diào)味食用。有補(bǔ)中益氣，健脾止瀉，養(yǎng)胃潤(rùn)肺作用?？芍侮幪撐竿矗嗍骋尊?，心煩失眠等癥。
14、參棗糯米飯：糯米250克加適量水，蒸成飯，倒扣盤中；黨參、大棗鋪在糯米飯上面，藥汁中加入白糖50克煎濃汁倒在糯米飯上即可食用。有健脾益氣作用，適用于體虛氣弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，便溏浮腫等癥。
15、八寶飯：薏米、白扁豆、蓮子肉各50克（溫水浸泡后蒸熟），紅棗20個(gè)（泡發(fā)去核），核桃肉50克（炒熟），龍眼肉50克，糖青梅25克，同放大碗內(nèi)，放入蒸熟的糯米飯，然后蒸20分鐘后把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖100克水煎濃汁淋在飯上即可食用。本品色香味形俱佳。有健脾、養(yǎng)胃、滋腎、益陰作用。適用于體弱，消渴，飲食減少，大便溏薄，浮腫，神經(jīng)衰弱等癥。健康人食用，可增進(jìn)營養(yǎng)。注：八寶飯的配料并無嚴(yán)格規(guī)定，還可有以下幾種：1、紅棗、蓮子、薏米、蜜桂花、蜜櫻桃、蜜桔餅、蜜冬瓜加糯米配制而成；2、糖蓮子、糖冬瓜、糖青梅、葡萄干、金桔餅、糖桂花、蜜棗或大紅棗、紅綠絲加糯米配制而成；龍眼肉、南瓜子肉、豆沙、白糖、豬油加糯米配制而成。八寶飯的制法大抵一致。
米糠（米皮糠）
性味：苦甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入脾、胃。
功效：健脾胃，消腫利尿。
主治：腳氣、浮腫，泄瀉。
驗(yàn)方參考：
1、米糠250克，水煎去渣，加紅糖服食，一日兩次，治腳氣病，若加黃豆100克同煮效果更佳。
2、糯米糠、小麥芽等量，磨粉做團(tuán)子，蒸熟食之，每天吃三至五個(gè)，治婦女妊娠浮腫，脾虛腹瀉。
3、米糠5公斤，麥麩子3.5公斤，大豆面0.5公斤,紅糖120克，混合做餅，500克做成四個(gè)，每次食一個(gè)，一日三次，連續(xù)七天，治腳氣病。
4、谷糠5公斤，加水10公斤，泡浸二十四小時(shí)，再用布袋過濾去渣澄清，將清水入鍋熬成膏，攤布上貼患處，治骨髓炎。
粳米（大米）
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入脾、胃。
功效：健脾養(yǎng)胃，止渴除煩，固腸止瀉。
主治：腸胃不和，暑熱吐瀉，小便不暢，煩渴。 說明：粳米是日常之糧食，人們習(xí)慣稱為大米、稻米。入藥用陳久多年者為佳，名陳倉谷米。用于止瀉健胃、除煩止渴，則以陳久之谷米或用粳米炒黑入藥。大米治病宜作粥食。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效，是老弱婦孺皆宜的飲食，尤其對(duì)病后脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，性味甘平，含有大量的煙酸，維生素B1B2和磷、鐵等無機(jī)鹽，還有一定含量的碳水化合物和脂肪等營養(yǎng)素，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。最近由廣東省農(nóng)科院培育出來的“黑優(yōu)粘米”，是我國古老的名貴稻種，是一種類似黑珍珠似的黑米，其所含營養(yǎng)成份比上等優(yōu)質(zhì)白米豐富得多，為新型的保健食品，它具有滋補(bǔ)藥用價(jià)值，含維生素C等八種以上的維生素，二十種以上的氨基酸和稱為“生命的火花”的鋅、銅、鐵等微量元素，故又稱長(zhǎng)壽米、補(bǔ)血米、藥米。
驗(yàn)方參考：
1、陳倉米30克，柿蒂七個(gè)，加水同煮熟，去柿蒂服食，治腸風(fēng)下血。
2、粳米磨成粉，炒焦，每服5克，一日三次，治腹瀉。
3、粳米15克，炒黑，用水一杯煎服，治小兒吐乳。
4、人參粥：人參3克（或黨參末30克），粳米100克，同煮粥，用冰糖調(diào)味食用。有益元?dú)?，補(bǔ)五臟，生津液，抗衰老作用。適用于年老或病后體弱，久病贏瘦，食欲不振，五臟虛衰，心慌氣短，失眠健忘，勞傷虛損，慢性腹瀉，性欲減退等一切氣血虛弱，津液不足之病癥。本品一般宜于秋冬季節(jié)天氣寒涼時(shí)作早餐服用。身體健康者宜慎用；陰虛火旺者或炎熱季節(jié)不宜食用。服用本品期間，不宜同時(shí)食用蘿卜，竹筍和茶葉水。
5、黨參粥：黨參20克，粳米50克。先將粳米炒至黃黑色，再與黨參同煮粥，煮好后飲用粥湯。有補(bǔ)中氣，和脾胃，除煩渴，止泄瀉作用。適用于脾虛泄瀉，消化不良，慢性胃炎，胃及十二指腸球部潰瘍等癥。
6、黃芪粥：生黃芪30-60克，濃煎后去渣取汁，粳米100克同煮粥，煮熟后加入適量紅糖、陳皮一克，再煮沸食用。有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，消腫利水作用。適用于中氣不足，內(nèi)傷勞倦，體虛自汗，慢性腹瀉，慢性腎炎，慢性肝炎，瘡瘍潰爛久不收口，年老或體弱浮腫等一切氣血不足之病癥。陰虛火旺舌紅脈數(shù)者忌食。
7、茯苓粥：粳米100-150克煮粥，煮至半熟時(shí)，加入茯苓粉100克同煮熟食用。有除濕健脾，消痰利尿作用，適用于肥人多痰，小便頻數(shù)或小便不利等癥。肥胖之人常服用，有減肥健美作用。
8、制何首烏50-100克于砂鍋內(nèi)，濃煎取汁，加入粳米100克、大棗3枚，同煮粥，用冰糖調(diào)味食用。有補(bǔ)肝腎，延年益壽，養(yǎng)血抗老作用。適用于肝腎虛損，頭暈耳鳴，頭發(fā)早白，以及老年人高血脂、血管硬化，血虛便秘等癥。大便溏稀者忌食。服食本品期間忌食蔥蒜、蘿卜、茶葉。
9、枸杞粥：枸杞30克，粳米100克，同煮粥，用適量油鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)腎養(yǎng)陰，益血明目作用。適用于肝腎虧損，頭暈?zāi)垦?，久視昏暗，腰腿酸軟，以及老年糖尿病等癥。脾胃虛弱便溏者忌食。
10、佛手粥：干佛手10-20克，水煎取汁，加入粳米100克同煮粥，用冰糖和香蔥適量調(diào)味食用。有行氣止痛，健脾和胃作用。適用于胸悶氣滯胃痛，噯氣嘔吐惡心，消化不良，食欲不振，小腹脹疼等癥。
11、麥冬粥：麥冬20-30克水煎取汁，與粳米100克同煮粥，用適量冰糖調(diào)味食用。有清心潤(rùn)肺，養(yǎng)陰止渴作用。適用于肺燥之咳嗽，咳血，熱病傷津，胃陰不足，口干思渴，虛勞煩熱等癥。
12、貝母粥：粳米100克煮粥，將熟時(shí)加入川貝母粉末5-10克和適量冰糖（或白糖），煮沸即可食用。有潤(rùn)肺定喘，止咳化痰作用。適用于體弱或老年人的慢性氣管炎、肺氣腫、咳嗽氣喘等癥。注意：川貝味苦，不宜多用。
谷芽
谷芽是稻谷在一定水份和溫度下萌發(fā)的芽，經(jīng)曬干后炒熟入藥。谷芽甘、平、無毒，入脾胃，有健脾消食中和的功效，主治飲食停滯，腹痛噯氣，胃弱食少。
豇豆（飯豆）
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入脾、腎。
功效：健脾、止消渴，補(bǔ)腎、生精髓、和五臟，調(diào)營衛(wèi)，理中益氣。
主治：消渴，口渴；外用治腮腺炎。
驗(yàn)方參考：
1、帶殼干豇豆60克，水煎后吃豆喝湯，治糖尿病，口渴，尿多。
2、豇豆子或葉一把，搗爛敷患處，治腮腺炎。
3、豇豆子30克，煎湯服食，治白帶、白濁。
4、豇豆子50-100克，大米100-150克，同煮飯，用油鹽調(diào)味食用。有益氣、健脾、消腫作用，適用于脾虛水腫，腳氣病，小兒病后脾胃虛弱等癥。
黃豆
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入脾、胃。
功效：煮湯飲，清熱利小便，解毒；制成豆?jié){性寒，腸胃易于消化吸收，能清利大小便，解熱潤(rùn)肺，寬中下氣。
主治：胃中積熱，水脹腫毒，小便不利。
說明：黃豆藥用價(jià)值不如黑豆。但黃豆是一種營養(yǎng)豐富、用途廣闊的農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)國外報(bào)道，意大利人發(fā)現(xiàn)黃豆能夠降低血清膽固醇；在國內(nèi)，民間多作為單方應(yīng)用，是高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等心血管病者的有益食品。
驗(yàn)方參考：
1、黃豆一把，加干芫荽3克，或加蔥白三根，白蘿卜三片，水煎溫服，可防治感冒。
2、黃豆適量，放水中浸軟，加白礬少許共搗爛如泥，外敷患處，治癤腫疔瘡。
3、黃豆皮，燒炭研末，每服10克，一日兩次，開水送服，治腹瀉。
4、黃豆皮120克，水煎分三次服，治大便秘結(jié)或習(xí)慣性便秘。
5、黃豆100克，浮小麥50克，大棗5枚，水煎服，治體虛自汗、盜汗。
6、地龍胡椒豆：地龍60克，白胡椒30克，黃豆500克，清水2000毫升同煎，煎至水干后，曬干黃豆食用，每次食20-30粒，每日二次，有祛風(fēng)、鎮(zhèn)靜、止痙作用，可用于癲癇病的輔助治療。
7、黃豆150-200克，海藻、海帶各30克，同煮湯，用食鹽或白糖調(diào)味食用。有清熱、降壓、散結(jié)、軟堅(jiān)作用，適用于高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等癥。
注意：體弱、胃寒怕冷及大便溏稀者忌食。
8、黃豆豬肝湯：黃豆100克煮至皮裂豆熟時(shí)，加入豬肝100克（切片）煮熟分三次服食，連服三周，可治貧血，面色萎黃，夜盲，營養(yǎng)不良等癥。
豆油
豆油味辛甘，性熱，微毒，有潤(rùn)腸通便之效，外用治瘡疥。
生豆油250克，加溫，頓服，治腸梗阻，服后約一至三小時(shí)大便即通。
黃豆芽：黃豆芽鮮者煮食味甘，性寒，無毒；干者水煎甘、平、無毒。入脾胃、膀胱，有利濕清熱之效，主治胃氣積結(jié)，胃中積熱，水脹腫毒，濕痹筋攣膝痛，破婦人惡血。
1、黃豆芽水煎三四小時(shí)，溫服，連服數(shù)次，可預(yù)防或治療懷孕期高血壓。
2、黃豆芽250克，豬血250克，同煮湯服食，可清除腸胃積熱。石粉廠、水泥廠及礦山工人經(jīng)常食之，可預(yù)防矽肺。
3、黃豆芽隨量，煮湯服食，連續(xù)服食三日，忌食油與其他糧食，可治尋常疣。
黑豆
性味：甘、溫、無毒。
歸經(jīng)：入心、脾、腎。
功效：補(bǔ)腎滋陰，補(bǔ)血明目，除濕利水。
主治：腎虛腰疼，血虛目睹，腹脹水腫，腳氣，自汗盜汗。
禁忌：中滿者慎用。
說明：黑豆一般煮熟食之或配藥煮熟食之能治病，但不消化，故中滿者或消化不良者宜慎食之，黑豆若炒熟食之則其性極熱，易生熱性疾病。黑豆芽及皮、葉、花均可入藥治病，黑豆皮中藥稱“料豆衣”或“穞豆衣”，有解毒利尿作用；黑豆芽稱“大豆卷”，能清熱解毒，水煎服，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)疼；黑豆葉搗爛外敷可治蛇咬傷；黑豆花能治目翳。
驗(yàn)方參考：
1、黑豆制豆?jié){，煮熟喝，可止自汗。
2、黑豆衣10克，浮小麥10克，治陰虛盜汗，自汗，尤其是熱病后虛汗。
3、黑豆15克，黃芪10克，或加浮小麥6克，可止盜汗，自汗。
4、黑豆同塘虱魚，煮湯食用，治老人腰疼。
5、黑豆同鯉魚煮湯食用，治腳氣水腫。
6、黑豆250克，黃酒750克，水煎分作數(shù)次服食，治胎動(dòng)不安，腰疼。
7、黑豆30克，浮小麥30克，水煎服，治盜汗眩暈。
8、黑豆30克，紅花6克，水煎沖紅糖100克，溫服治經(jīng)閉。
9、黑豆炒熟研末，每次10克，用蘇木10克煎湯送服，治室女經(jīng)閉。
10、黑豆、紅糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹時(shí)頓服，治血絲蟲病。
11、黑豆500克，煮濃汁冷飲，解藤黃、斑蝥中毒。
12、狗肉500克，黑豆60克，煮至爛熟食，治年老或腎虛耳聾，小兒夜尿、遺尿。
13、益母草黑豆糖水，益母草30-50克，水煎取汁，加入黑豆60克，煮至熟爛，用適量紅糖調(diào)味服食，亦可加入1-2湯匙米酒或糯米酒服食。每天一次，連服七天為一療程，有活血，祛瘀、調(diào)經(jīng)作用，可治婦女閉經(jīng)。
14、黑豆腐皮湯：黑豆50克，豆腐皮50克，同煮湯，加適量油、鹽調(diào)味食用。有滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止汗功效，可治自汗過多及陰虛盜汗等癥。
15、黑豆元肉大棗湯：黑豆50克，大棗50克，元肉（龍眼肉）15克，水三碗同煎至一碗，早晚兩次服用。有健脾補(bǔ)腎，補(bǔ)心氣，養(yǎng)陰血作用。適用于血虛心悸，陰虛盜汗，腎虛腰酸，須發(fā)早白，脾虛足腫等癥。
16、法制黑豆：熟地、山萸肉、補(bǔ)骨脂、當(dāng)歸、茯苓、枸杞子、旱蓮草、五味子、桑椹子、黑芝麻、菟絲子、地骨皮各10克，水煎四次去渣，藥汁混合，加入黑豆500克，食鹽100克，浸泡至黑豆發(fā)脹，然后小火熬至藥汁干涸，曬干黑豆裝瓶備用，每次服食10-15克。有補(bǔ)腎益精，強(qiáng)筋壯骨功效，適用于身體瘦弱，神經(jīng)衰弱，尿頻遺精，腰酸腿疼，筋骨無力等癥。
高粱
性味：甘澀、溫、無毒。
歸經(jīng)：入腸、胃。
功效：固腸胃，止吐瀉；高粱根利小便，治難產(chǎn)。
主治：小便不通，婦女倒經(jīng)，腹瀉。
驗(yàn)方參考：
1、紅高粱根60克，扁蓄草30克，燈心草6克，水煎服，治小便不通，浮腫氣喘。
2、高粱褲（即裹在高粱稈上的葉）五個(gè)，加糖100克，水煎服，治尿閉。
3、高粱根七個(gè)，水煎去渣，用湯煮雞蛋兩個(gè)，加糖少許服，治膝痛，腳跟痛。
4、紅高粱花，水煎加紅糖服，治倒經(jīng)。
5、高粱花10克炒黃研末，紅糖開水沖服，治小兒赤白痢疾。
6、高粱米第二遍糠30克，放鍋內(nèi)炒至黃赤色，有香味為度，除去上面多余的粗殼，每次食3克，一日三次，治腹瀉。
7、高粱穗、茜草、茶葉、紅糖各10克，水煎代茶飲，治高血壓。
8、高粱米6克，放鍋內(nèi)炒至炸裂，石榴皮15克，水煎服，每日一劑，治小兒腹瀉。
飯鍋粑
性味：甘、溫、無毒。
歸經(jīng)：入腸、胃。
功效：助消化，厚腸胃，止泄瀉。
主治：消化不良，飲食成積，久瀉不愈。
說明：飯鍋粑俗稱飯焦，有健脾止瀉作用。
驗(yàn)方參考：
1、飯鍋粑500克，炒成焦黃，炒焦山楂60克，山藥120克，砂仁30克，共研細(xì)末，每次10克，白糖水調(diào)服，一日兩次，治老人或小兒脾胃虛弱，消化不良，久瀉不愈。
2、飯鍋粑炒成炭，研細(xì)末，每次6克，溫開水送服，治飲食成積，消化不良，寒瀉不止。
3、焦鍋粑60克，砂仁、小茴香、桔皮、花椒、白術(shù)各6克，共研細(xì)末，每次6克，溫開水送服，治胃弱，胃脘飽脹，不思飲食。
番薯（紅薯）
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入肝、脾。
功效：健脾胃，補(bǔ)虛乏，益氣力，通乳汁；外用消瘡癤腫毒。
主治：大便帶血，腹瀉，便秘，濕熱黃疸，水臌腹瀉，夜盲，消渴，乳癰，瘡癤。
說明：番薯能作為主食，亦能作菜，可蒸、煮、烤食、又可曬干磨粉做成各種食品，也可制成芡粉、粉條、酒、醋等。但不宜多食，多食會(huì)滯氣引起燒心、吐酸水、腹脹和放屁。
驗(yàn)方參考：
1、番薯嫩葉苗、蕹菜嫩葉、紅糖適量，同搗爛敷于臍部，經(jīng)一兩小時(shí)后可瀉下腹水，瀉盡腹水可愈，治水臌腫脹，肝硬化腹水。
2、番薯嫩葉100克，羊肝120克，同煮熟食之，連續(xù)兩三次有效，若選用紅黃種番薯葉更好，治夜盲。
3、生白番薯洗凈去皮，切碎搗爛，亦可加鮮魚腥草等量同搗爛，敷于患處，敷至局部發(fā)熱即行更換（約兩三小時(shí)之久），連敷數(shù)天可愈，治乳癰瘡癤。
4、用鮮番薯葉適量，冰片少許，共搗爛敷患處，治纏腰蛇（帶狀皰疹）。
5、番薯鮮嫩葉，洗凈切碎，加食鹽適量，共搗爛水煎后，趁熱洗患處，治陰囊濕疹，洗后撒上滑石粉。
6、鮮番薯葉，加白糖適量，共搗爛貼患處，治療指療；若加紅糖搗爛敷患處，則可治無名腫痛。
7、鮮番薯葉250克，煮熟后淡食其湯，治小兒疳積，夜盲；若用油鹽炒熟食，一日兩次，治便秘。
8、鮮番薯葉，鮮冬瓜適量水煎服，每日一劑，日期不限；或用于番薯藤適量水煎服，治糖尿病。
9、番薯煮湯食，治濕熱黃疸、習(xí)慣性便秘。
10、番薯粉加白糖，用開水沖熟或煮熟食，治口干咽痛。
11、番薯粉適量炒熟，裹敷患處，治跌打損傷。
12、鮮番薯葉，搗爛調(diào)紅糖貼臍部，治大小便不通，敷傷口可治蛇、蟲、蜂、蝎傷。
13、鮮番薯葉，搗爛，沖入開水大量灌服催吐，治誤食河豚或蕈類中毒。
14、干番薯藤30克（鮮藤100克），辣蓼頭30克（鮮品60克），水煎服，治痧氣腹痛，嘔吐泄瀉。
15、番薯藤60克，川木瓜60克，或加食鹽少許炒黃，水煎服，治絞腸痧，腹痛，腹瀉。
16、番薯500-1000克，削皮切成小塊，加適量水煮熟，加生姜3片，紅糖適量，再煮片刻即可食用。有寬腸通便，益氣生津，補(bǔ)中和血作用，可治老年人腸燥便秘，婦女產(chǎn)后血虛便秘。
17、番薯粥：番薯100克（去皮切片），大米100克，同煮粥食用。有健脾胃，補(bǔ)虛乏，益氣力，強(qiáng)腎陰、通大便的作用，適用于老年人便秘。
18、豬肉（五花肉）250克，切塊煮湯，煮熟后加入番薯葉再煮片刻即可食用，以淡食為宜。有養(yǎng)血益氣通乳作用，可治產(chǎn)后乳汁不足。
刀豆（挾劍豆）
性味：甘、溫平、無毒。
歸經(jīng)：入胃、肺。
功效：溫中下氣，利腸胃，止呃逆，益腎補(bǔ)元，治咳喘。
主治：虛寒呃逆，頭風(fēng)痛，胃寒嘔吐，疝氣，腰疼，老年咳喘，小兒百日咳。
說明：刀豆豆莢很長(zhǎng)，其形如刀，故又稱挾劍豆，豆莢內(nèi)有粉紅色豆子十多粒。刀豆外殼稱刀豆殼或刀豆衣，刀豆苗稱刀豆蔓。
驗(yàn)方參考：
1、帶殼老刀豆30克，生姜三片，水煎去渣，或用鮮刀豆殼60克，水煎后加適量紅糖溫服，一日兩次，治胃寒呃逆。
2、刀豆60克，炒干研末，每次6克，開水送服，或用刀豆子15克，水煎服，每日一劑，連續(xù)三日，亦治呃逆，小兒疝氣。
3、刀豆殼燒灰搽患處，治鵝口瘡。口服10克，治虛寒呃逆。
4、鮮刀豆莢，放飯上蒸熟后白糖蘸食，治久痢。
5、刀豆子炒干研粉，每次6克，開水送服，治小兒小腸疝氣，若用紅糖生姜湯送服，一日三次，可治喘咳。
6、刀豆子15克，水煎后加冰糖或蜂蜜飲服，治小兒百日咳或老年咳喘。
7、帶殼刀豆子30克，豬腰子（豬腎）一個(gè)，同煮熟食；或用刀豆殼60克，雞蛋一個(gè)，加水同煮，飲湯食蛋，治腎虛或妊娠腰疼。
8、刀豆殼七個(gè)，燒炭存性研末，拌糯米飯，每日一劑，分兩次服，治老年腰痛。
9、大刀豆燒存性，研細(xì)末，每次3克，一日三次，用溫黃酒送服，治頭痛，肋間痛，跌打傷痛。
10、帶殼老刀豆，焙干研末，每次6克，或用老刀豆蔓焙干研末，每次10克，用黃酒調(diào)服三至五次，治鼻竇炎。
11、刀豆根30克，加黃酒或紅茶3克，水煎服，治頭風(fēng)痛。
12、刀豆根60克，糯米30克，黑豆一杯，芝麻10克，白果10克去心，裝豬膀胱內(nèi)燉熟食，治陰囊疝氣。
13、鮮刀豆殼30克，雞蛋1個(gè)，酒、水煎服，治頸淋巴結(jié)核初起。
大麥
性味：甘、溫、無毒。
歸經(jīng)：入肝、脾。
功效：益氣健脾，和胃調(diào)中，疏肝利氣，回乳。
主治：食積不化，食欲不振，飽悶腹脹，積滯下痢，婦女?dāng)嗳榛蛉橹舴e引起的乳房脹痛。
說明：大麥在一定水份和溫度下萌發(fā)的芽，稱為大麥芽，曬干后炒熟應(yīng)用。大麥芽的優(yōu)點(diǎn)是既能消食化滯，又能回乳舒肝。大麥芽是制造啤酒的主要原料，又能經(jīng)過加工熬煉成為麥芽糖（飴糖），富有營養(yǎng)，為老、少及體虛者的滋補(bǔ)品。哺乳期間忌食。
驗(yàn)方參考：
1、大麥芽60至120克，水煎服，治米食積滯和婦女?dāng)嗳闀r(shí)或乳汁郁積的乳房脹痛。
2、麥牙糖隨意食，可退乳。
3、大麥芽微炒，研細(xì)末，每次10克，開水送服，治婦女產(chǎn)后大小便不通。
4、大麥芽60克，赤小豆30克，煮粥食，一日兩次，治水腫。
5、大麥芽、茵陳各30克，陳皮10克，水煎服，治肝炎。
6、大麥芽、谷芽各15克，鴨腎一個(gè)，用線扎住兩頭，同煮熟后去內(nèi)衣食之，治小兒贏瘦、消化不良。
7、炒大麥芽、蒼術(shù)各等分，研細(xì)末，每次3至10克，一日兩次，用白糖開水調(diào)服，治小兒疳積，慢性腸胃病，不思飲食，腹脹下痢。
8、大麥芽、神曲各15克，水煎服，治胃弱，消化不良，飽悶腹脹。
9、大麥葉一把，搗爛絞汁一杯，加入白糖飲服，一日兩次，連續(xù)數(shù)十日，治傳染性肝炎。
10、鮮麥苗一把，滑石粉15克，水煎去渣服，一日兩次，連續(xù)七日，治黃疸。
11、大麥芽10克，山慈菇3克，共研為細(xì)末，用濃茶水調(diào)敷患處，治乳癰。
赤豆（紅豆、赤小豆）
性味：甘酸、平、無毒。
歸經(jīng)：入心、小腸、腎、膀胱。
功效：除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。
主治：癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。
禁忌：陰虛而無濕熱者及小便清長(zhǎng)者忌食。
說明：赤豆又名飯赤豆，以粒緊、色紫、赤者為佳，煮汁食之通利力強(qiáng)，消腫通乳作用甚效。但久食則令人黑瘦結(jié)燥。中藥另有一種紅黑豆，系廣東產(chǎn)的相思子，特點(diǎn)是半粒紅半粒黑，請(qǐng)注意鑒別，切勿誤用。
驗(yàn)方參考：
1、赤豆同鯉魚（或鯽魚）煮湯服食，利水消腫，治腳氣甚效，兼治小兒夏日因血熱而致的多發(fā)性癤腫。
2、赤豆120克，煮湯當(dāng)茶飲，治水腫。
3、赤豆250克，煮粥食，可通乳。
4、赤豆微炒，水煎代茶隨意飲服，治產(chǎn)后惡露不下，腹痛。
5、治誤吞玻璃渣：赤豆適量煮熟，盡量飲服，然后再服瀉劑，赤豆和玻璃同大便排出。
6、赤豆用水浸軟，搗爛，用水或醋或蜂蜜或雞蛋清適量，調(diào)成膏狀，外敷患處，治腮腺炎，熱癤。
7、赤豆研成粉末，用冷水調(diào)敷患處（已潰爛的瘡瘍，敷在瘡口周圍，以便排膿），一日兩次，治熱毒癰，外傷血腫及扭傷。
8、赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食為宜，加白糖調(diào)味食用亦可。有健脾益胃，清熱解毒，利水，消腫，通乳作用。適用于水腫病，下肢濕氣，小便不利，大便稀薄，身體肥胖，產(chǎn)后乳汁不足等癥。
9、茅根赤豆粥：鮮茅根200克（干品用50克）洗凈，水煎半小時(shí)后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水腫，小便不利等癥。
蠶豆（胡豆）
性味：甘、微辛、平、有小毒。
歸經(jīng)：入肺、大腸。
功效：蠶豆快胃，和臟腑，止血，解毒；蠶豆花止血、止帶、降血壓；蠶豆梗止血；蠶豆衣（蠶豆皮）健脾利濕；蠶豆莢燒炭研末外用治燙傷、膿皰瘡。
主治：胎漏，產(chǎn)后風(fēng)，便血，吐血，鼻衄血；外用治瘡毒。
禁忌：有過敏體質(zhì)者忌食。
說明：蠶豆含有一種毒素，多食會(huì)引起中毒，尤其是小孩。中毒癥狀類似黃疸的名叫蠶豆黃病，這種病多在食蠶豆后一至四天內(nèi)發(fā)病，最初發(fā)低燒或高燒，頭疼，腹痛，隨后全身皮膚呈淡黃色，小便棕紅色，此病來勢(shì)急，嚴(yán)重者若不及時(shí)救治可導(dǎo)致死亡。故鮮蠶豆須經(jīng)開水煮透方能食用；干蠶豆也要用水多泡浸幾次，入藥多為殼、梗、花、葉。
驗(yàn)方參考：
1、蠶豆殼燒炭研末，加黃丹少許，用香油調(diào)敷患處，治黃水瘡。
2、蠶豆殼燒炭研末，或加冰片少許，用香油調(diào)敷患處，治天皰瘡。
3、蠶豆殼炒熟研末，每次10克，加白糖少許，開水調(diào)服，治胎漏。
4、蠶豆殼炒熟研末，每次10克，用黃酒送服，治產(chǎn)后風(fēng)。
5、蠶豆梗苗150克，水煎加甜酒服，治產(chǎn)后腹痛。
6、蠶豆花陰干研末，每次10克，用開水沖服，治吐血鼻血、婦女白帶。
7、蠶豆花10克，開水泡當(dāng)茶飲，治高血壓，咳血。
8、蠶豆磨粉，每次服10克，紅糖調(diào)食，治膈食。
9、蠶豆炒熟，磨粉，每次12克，加白糖少許調(diào)服，治胎漏下血。
10、陳蠶豆（三年以上）120克，紅糖90克，水5杯，于砂鍋內(nèi)用小火煎至1杯服用，可治水腫。
11、蠶豆殼10公斤，紅糖2.5毫升，治慢性腎炎，對(duì)蛋白尿陽性者，療效較好。
12、鮮蠶豆葉搗爛擠汁，每次服20毫升，每日兩次，治肺結(jié)核出血，消化道出血，外傷出血等癥。
13、蠶豆秧莖30克，水煎服，治泄瀉。
14、冬瓜皮蠶豆湯：冬瓜皮30-60克，蠶豆60克，清水三碗，同煮湯服食。有健脾、除濕、利水、消腫作用，適用于心臟病水腫、腎臟病水腫等癥。
扁豆（眉豆）
性味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入脾、胃。
功效：扁豆清暑解渴，健脾和胃，除濕止瀉，解毒下氣，和中止呃；扁豆花最宜于祛暑，扁豆衣清熱去濕。
主治：脾胃虛熱，嘔逆，霍亂吐瀉，暑濕或脾虛泄瀉，煩渴，酒醉嘔吐，婦女白帶。
禁忌：脾胃寒滿者慎用。
說明：扁豆炒至黃色略帶焦斑者，即為炒扁豆，健脾功效強(qiáng)；扁豆用水煮至豆皮鼓起、松軟時(shí)撈出，即生扁豆，化濕性能好。生扁豆一定要煮至熟透方可食用，否則會(huì)引起中毒。
驗(yàn)方參考：
1、用扁豆粉搽患處，能解毒生肌，治痘毒引起全身糜爛者。
2、生扁豆莢三十個(gè)，搗汁，用涼開水沖服，治暑濕腹痛，霍亂吐瀉及因喝酒或吃魚鱉所致之吐瀉腹痛。
3、生扁豆15克，曬干研粉，涼開水沖服，能解一切鳥肉中毒及輕粉中毒。
4、生扁豆10克，紅棗十只，水煎服，連續(xù)三四日，治百日咳。
5、生扁豆煮熟食之，治婦女白帶，胎動(dòng)不安，嘔逆少食（煮湯服食）。
6、生扁豆（去皮）30克，白糖30克，煮熟服食，一日一次，連續(xù)一周，治婦女白帶。
7、扁豆苗60克，水煎去渣，再打入雞蛋數(shù)個(gè)同煮，早晨空腹服食，亦治白帶。
8、扁豆花曬干研末30克，每次5克，黃酒沖服，亦治白帶。
9、扁豆花隨量，糖適量，水煎服，治痢疾，婦女白帶。
10、生扁豆50克，曬干研細(xì)末，每次10克，米飯湯送服，治惡阻；若嘔吐重癥者，配用黃連粉1克，飯前開水送服，治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。
11、生扁豆葉搗汁，沖開水服，治中暑。
12、扁豆花15至30克，水煎加糖服，治小兒消化不良。
13、白扁豆（去皮）20克，淮山30克，同煮湯，加少許紅糖再煮片刻即可食用，每日服用兩次，連續(xù)服用，可治脾虛有濕，赤白帶下。
14、扁豆15克，黨參30克，淮山30克，薏米30克，砂仁2克，水煎服，治脾虛消化不良，身重，手足無力等癥。
15、白扁豆50-80克，炒至半透，與粳米100克同煮粥，用少量食鹽調(diào)味食用。有健脾消食，清暑止瀉作用，適用于脾胃虛弱，飲食不振，惡心嘔逆，慢性泄瀉或便糖，暑濕瀉痢，夏季煩渴等癥。若加入人參6克則效果更佳。
16、扁豆淮山粥：扁豆、淮山、粳米各100克，同煮粥食用。有健脾、強(qiáng)胃、止瀉作用，適用于脾胃虛弱，食欲不振，大便溏稀，小兒消化不良等癥。
羅漢果
性味：甘、涼、無毒。
歸經(jīng)：入肺、脾。
功效：清肺潤(rùn)腸，化痰止渴，消暑潤(rùn)喉。
主治：百日咳，急、慢性支氣管炎，急、慢性扁桃體炎，血燥便秘，喉痛聲嘶。
說明：羅漢果產(chǎn)于我國南方，味極清甜，比白砂糖甜三百倍，可供糖尿病患者食用。羅漢果有裂紋者或搖之有響聲者皆味苦，不堪食用。若切開后，存放時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則也會(huì)變苦而不能食用。
驗(yàn)方參考：
1、羅漢果煮豬肉湯食，治肺燥咳嗽，大便秘結(jié)。
2、羅漢果一個(gè)，柿餅15克，水煎服，治百日咳。
3、羅漢果豬肺湯：羅漢果一個(gè)，豬肺100克（切小塊），同煮湯食用。有潤(rùn)肺消熱，止咳化痰作用。適用于口干咽燥，肺熱咳嗽，百日咳及小兒痰核（即頸淋巴腺炎）。
4、羅漢果沖劑：羅漢果250克（打碎），水煎三次之藥汁合并，煎至稠粘，加入白糖500克，拌勻，曬干后壓碎裝瓶備用。每次取10克，用開水沖服，可治急慢性喉炎、咽炎。
龍眼（桂圓）
性味：甘、平溫、無毒。
歸經(jīng)：入心、脾、胃。
功效：補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。
主治：思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥。
禁忌：患有外感實(shí)邪，痰飲脹滿者勿食龍眼肉。
說明：龍眼肉有補(bǔ)心脾、益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但鮮龍眼肉多食卻易生濕熱及引起口干，入藥治病多用干龍眼，又名桂圓肉。
驗(yàn)方參考：
1、龍眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。
2、龍眼肉，蒸熟每日食之，食至500多克后，即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虛癥者及大便下血數(shù)日不愈者。
3、龍眼肉10克，蓮子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治貧血體弱，心悸失眠，精神不振。
4、龍眼肉10克，花生米（連紅衣）12克，水煎服，亦治貧血體弱。
5、龍眼肉、炒酸棗仁各10克，芡實(shí)12克，煮湯睡前飲，治失眠、心悸。
6、龍眼肉干七個(gè)，連核一起放火中煅炭存性，研細(xì)末，分四次服，一日兩次，用鍛赭石15克煎水送服，治呃逆。
7、龍眼龍30克配白糖3克，若素體多火者再加入西洋參片，碗口加蓋，每天在飯鍋上蒸，蒸至百次，便成玉靈膏（亦稱代參膏）。凡年老體衰贏弱病者，每次用開水送服一匙，大補(bǔ)氣血，力勝參芪，產(chǎn)婦臨產(chǎn)前服之尤佳。
8、龍眼肉15-30克，大紅棗15克，水適量，同蒸熟食用。治婦女崩漏，貧血，血小板減少。
9、龍眼干、大棗、生姜各適量，水煎服，治產(chǎn)后浮腫。
10、龍眼肉、雞蛋，蒸熟食用，治月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后虛弱。
11、龍眼干14枚，生姜3片，水煎服，治脾虛泄瀉。
12、歸元仙酒：龍眼肉、當(dāng)歸適量，用40度米酒浸泡半月后，每日少量飲之，有養(yǎng)血益顏之功效。
13、龍眼肉15克，蓮子、芡實(shí)各20克，同煮湯食用，可治貧血，心悸怔忡，自汗盜汗，神經(jīng)衰弱等癥。
14、蜜餞姜棗龍眼：龍眼肉、大棗各250克，同煮至七成熟，加入鮮姜汁兩湯匙和蜂蜜250克，調(diào)勻煮沸，冷卻后裝瓶。每次服用龍眼、大棗各6-8粒，每日三次。有補(bǔ)脾胃，益心血作用。適用于脾虛，血虧，食欲不振，心悸怔忡，面色萎黃，浮腫等癥。
15、糖漬鮮龍眼：鮮龍眼500克（去皮核），加白糖50克，反復(fù)蒸、曬數(shù)次，至使色澤變黑，最后拌入白糖少許裝瓶，每次食龍眼肉4-5粒，每日兩次。本品有“力勝人參、黃芪”之說?？绅B(yǎng)心血，補(bǔ)氣力，安心神。適用于老人、病后、產(chǎn)前產(chǎn)后體虛，瘦弱，失眠，心悸，健忘等癥。
16、桂元醴：龍眼肉200克，浸泡于60度白酒（500亳升）內(nèi)，半個(gè)月后即可飲用。有補(bǔ)心脾，助精神作用。適用于失眠，健忘，驚悸，虛勞衰弱等癥。
龍眼核
1、龍眼核三顆，燒炭存性研末，沖熱酒服，治胃寒痛。
2、龍眼核炒干研末，每次15克，開水沖服，治急性胃腸炎。
3、龍眼核（去黑皮）研末，每日空腹時(shí)開水送服6克，治便血。
4、龍眼核500克，洗凈，放瓦上焙干研末，每次10克，用黃酒送服，治疝氣疼痛。
芒果
性味：甘酸、平、無毒。
歸經(jīng)：入肝、脾。
功效：止渴生津，祛痰止咳，健胃止嘔。
驗(yàn)方參考：
1、鮮芒果葉煎水洗患處，治濕疹瘙癢。
2、芒果核、黃皮核適量，水煎服，治睪丸腫大。
3、芒果生食，止渴生津，開胃消食。
4、芒果生食或煎水飲，治慢性咽炎，聲嘶，暈船嘔吐。
5、芒果生食，并取果皮擦患處，治多發(fā)性疣。
木瓜（番木瓜）
性味：甘、寒平、無毒。
歸經(jīng)：入心、肺、肝。
功效：健脾胃，助消化，清暑解渴，潤(rùn)肺止咳。
主治：咳嗽，胃痛，消化不良，濕疹瘡毒，婦人乳少。
說明：木瓜有兩種，上述功效是指產(chǎn)于廣東、廣西、臺(tái)灣的番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟果實(shí)可切片炒熟當(dāng)菜食；產(chǎn)于我國東南、西南和華中一帶的叫宣木瓜，不能生食，只供中藥用。
驗(yàn)方參考：
1、鮮木瓜，煮魚湯服食，治婦人產(chǎn)后乳汁缺少。
2、鮮熟木瓜一個(gè)，去皮后蒸熟，加蜜糖服食，治咳嗽。
3、熟木瓜生食或煮熟食，或曬干研粉，每服5克，一日兩次，治胃病，消化不良。
4、未熟木瓜，曬干研粉，每次10克，早晨空腹服，驅(qū)絳蟲、蛔蟲。
5、木瓜葉搗爛外敷，治癰癤腫毒。
6、姜醋煮木瓜：鮮木瓜一個(gè)（切片），生姜30克，米醋30克，同煮熟食用。有補(bǔ)氣活血，祛風(fēng)散瘀，解郁調(diào)中，解毒消積作用。適用于病后體虛，產(chǎn)后乳少。
檸檬
性味：極酸、涼、無毒。
歸經(jīng)：入肝、胃。
功效：止渴生津，化氣和胃，祛濕安胎。
主治：咽痛口干，胃脘脹氣，高血壓，心肌梗塞，不思飲食。
說明：檸檬似橙而小，黃色呈橢圓形，果汁多，肉脆，聞之有芳香之氣，食之味極酸微苦，一般多用來制作飲料或蜜煎成其它食品，如檸檬片，檸檬餅，檸檬果醬等。林檬雖然味道欠佳，但其營養(yǎng)和藥用價(jià)值卻頗高，而且還具有潔膚美容的妙用。用檸檬酸制作的檸檬香脂、潤(rùn)膚霜和洗發(fā)劑，具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。孕婦肝虛嗜食，故又稱為“宜母子”或“宜母果”。
驗(yàn)方參考：
1、檸檬一個(gè)，馬蹄十只，水煎服，每日一次，治高血壓，咽痛口干。
2、咸檸檬茶：檸檬煮熟，去皮曬干，裝入瓷罐中，用鹽適量腌制，貯藏日久者更佳，每次用一個(gè)，開水沖服。有下氣，和胃，消炎作用。適用于急性胃腸炎，腹瀉，嘔吐，食后飽脹，呃逆等癥。
3、鮮檸檬肉絞汁，用小火煎煮成膏狀，冷卻后加入白糖粉將膏汁吸干，裝瓶備用。每次服用10克，用開水沖服，每日兩次，可治熱病傷津口渴，中暑嘔惡，以及先兆流產(chǎn)腹痛，胎漏下血等癥。
4、糖漬檸檬：鮮檸檬500克，去皮核切塊，用白糖250克浸漬一日，用小火煎熬至水分將干時(shí)?；鹄鋮s，再加入白糖適量，裝瓶備用。有生津止渴，開胃，安胎作用。經(jīng)常食用，可治食欲不振，口干消渴，以及妊娠食少，嘔惡等癥。
5、檸檬露：一公斤涼開水，加入檸檬酸0.35克,食鹽2克,白糖100克,復(fù)合維生素B溶液10毫升,食用香精0.2毫升,混合攪勻并蓋好，貯存于冰箱內(nèi)隨時(shí)食用，是夏季良好的清涼飲料。
枇杷
性味：甘酸、平、無毒。
歸經(jīng)：入肺、脾。
功效：枇杷果肉潤(rùn)燥止咳，和胃降逆，清肝寧咳；葉能清肺下氣，治熱咳，止咳逆。
主治：口干煩渴，肺熱咳嗽。
說明：枇杷多食易發(fā)痰熱、傷脾。枇杷葉、根入藥。
枇杷葉
枇杷葉（刷凈毛）60克，水煎分兩次服，治咳嗽，黃疸，防治流感。
枇杷根
1、枇杷根60克，水煎服，治糖尿病。
、枇杷根120克，水煎加入紅糖適量，溫服，每日一次，連續(xù)四日，治黃疸。
蘋果
性味：酸甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入脾、胃。
功效：補(bǔ)心益氣，止渴生津，潤(rùn)肺化痰。
主治：中焦諸氣不足，消化不良，口干咽燥，便秘，高血壓，慢性腹瀉。
驗(yàn)方參考：
1、蘋果干粉10克，空腹時(shí)溫開水調(diào)服，一日兩三次，治輕度腹瀉。
2、每日早晚空腹吃蘋果一兩個(gè)，治大便燥結(jié)。
3、每日飯后食蘋果一個(gè)，對(duì)消化不良，反胃有效。
4、每日食蘋果三次，每次250克，連續(xù)食用，治高血壓。
5、燉蘋果泥：蘋果一個(gè)（削皮切片），隔水燉熟喂幼兒服食（可用湯匙搗成泥狀）。有和脾生津，澀腸止瀉作用。可治幼兒?jiǎn)渭冃韵涣家鸬母篂a，口渴等癥。
葡萄
性味：甘酸、平澀、無毒。
歸經(jīng)：入脾、肝。
功效：葡萄果肉補(bǔ)血強(qiáng)志利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，葡萄干健胃益氣，為滋養(yǎng)品，葡萄藤祛風(fēng)利水；葡萄根和葉有安胎、消腫、利尿作用。
主治：煩熱口渴，筋骨濕痹，熱淋澀痛，肝腎陰虛，心悸盜汗，干咳。
說明：葡萄是世界上主要水果品種之一，我國的宣化牛奶葡萄、新疆無核葡萄、北京玫瑰香葡萄等都是著名的優(yōu)良品種。葡萄不僅可食用，還可用于防治肥胖。辦法是于飯前慢慢咀嚼500克左右葡萄，然后再吃一些富含蛋白質(zhì)而脂肪較低的食物，如煮老的雞蛋、醬牛肉、燉兔肉、韭菜炒豆腐干等。500克葡萄的含糖量與熱量只相當(dāng)于半兩糧食，但吃到胃里飽足感強(qiáng)，加上高蛋白食物延長(zhǎng)消化時(shí)間，所以能維持較長(zhǎng)時(shí)間不餓。據(jù)報(bào)道，加拿大人發(fā)現(xiàn)葡萄、葡萄汁、葡萄干和葡萄酒都有抵抗病毒的功能。虛弱患者最宜食用葡萄，它含有多種糖分，而且主要是葡萄糖，易為人體直接吸收，具有很好的營養(yǎng)價(jià)值。但由于含糖分多，多食令人煩悶，眼暗。便秘者不宜多吃。葡萄根、藤、葉入藥。
驗(yàn)方參考：
1、葡萄干30克，早晚嚼食，或飲葡萄酒30亳升，可治病后體弱，疲乏無力，頭暈心悸，連服有效。
2、葡萄干30克，生姜皮10克，水煎服，治營養(yǎng)不良性水腫。
3、紅葡萄酒，早晚各飲15亳升，治貧血，血小板減少，連服有效。
4、鮮葡萄500克絞汁用小火熬至膏狀，加入適量蜂蜜，每次服一湯匙，可除煩止渴。適用于咽干津少，熱病煩渴，食欲不振等癥。
5、鮮葡萄150克，鮮藕250克，共搗爛絞汁，加蜂蜜適量，用溫開水送服，可治小便短赤，尿中帶血。
6、葡萄汁、芹菜汁各15亳升，用溫開水送服，早晚各一次，治高血壓。
7、優(yōu)質(zhì)葡萄酒，每日早晚各飲20亳升，可補(bǔ)氣血，健腰腎。
8、葡萄干30克，大棗15克，水煎服，治胎動(dòng)不安。
9、姜蜜葡萄汁：綠茶10克，沸水沖泡后去渣，兌入鮮葡萄、生姜汁各50亳升，蜂蜜適量，趁熱服，可治細(xì)菌性痢疾。
葡萄藤、根、葉：
1、干葡萄藤10克，水煎服，治妊娠惡阻。
2、葡萄根、藤、葉一把，水煎服，治妊娠胎氣上逆。
3、鮮葡萄根100克，水煎服，每日一劑，治肝炎，黃疸，風(fēng)濕痛，加酒同煎服，則治跌打損傷。
青梅（烏梅）
性味：酸、平、無毒。
歸經(jīng)：入肝，脾、肺、大腸。
功效：止渴生津，斂肺止咳，澀腸止瀉，安蛔止痛。
主治：蛔厥腹痛，嘔吐蛔蟲，夏季痧氣，泄瀉痢疾。
說明：烏梅，是用未成熟的青梅，或成熟的黃梅經(jīng)煙火熏制而成，因?yàn)橥馄こ蕿鹾稚?，故稱烏梅，入中藥用。未成熟的果實(shí)呈青色，叫青梅，亦入中藥用。浸酒稱青梅酒，是夏令家庭防暑治痧的飲料。青梅用鹽水夜浸日曬，經(jīng)十天后起白霜，稱白霜梅，亦入藥用。
驗(yàn)方參考：
1、大烏梅十枚，或加川椒6克，苦楝皮25克，水煎分兩次服，治蛔厥腹痛，嘔吐蛔蟲。
2、烏梅10至20枚，水煎成濃液與烏梅頻頻含服，治魚骨鯁喉。
3、烏梅十個(gè)煎濃湯，飯前空腹飲服，對(duì)腹瀉痢疾等腸道傳染病有預(yù)防和治療作用。
4、青梅酒的制法與功效：
制法：取肥大烏梅若干，放瓶?jī)?nèi)加高粱酒浸泡，酒以浸沒青梅約一二寸為度，密封一個(gè)月后即可飲用，此酒以越陳越好。
治療：
（1）飲用適量青梅酒或浸酒的青梅一個(gè)，有止嘔、止痛、止瀉、止痢作用，對(duì)夏季痧癥、腹痛嘔吐、腹瀉痢疾有治療作用。
（2）用青梅酒局部患處擦試，可治風(fēng)濕筋骨痛，坐骨神經(jīng)痛，扭挫傷，腰肌勞損，腰痛。
5、青梅膏、丸的制法與功效：
制法：取肥大青梅十斤，煮至極爛，去核，過濾后再煎，濃縮成稠厚之膏即青梅膏，捻成丸藥如黃豆大即青梅丸。
治療：
（1）用青梅膏涂患處，治皮膚表層血管瘤，雞眼，贅疣。
（2）治療小兒突然發(fā)高燒（甚至抽搐），口鼻呼熱氣而大便秘結(jié)者。先用蓖麻油之類通便，再用烏梅丸一至三粒開水溶化，白糖水調(diào)服。若飯后吞服三丸，每日兩次，可預(yù)防腸道傳染病。若內(nèi)服10克，一日三次，則治牛皮癬，婦女月經(jīng)過多，崩漏。
6、青梅煮酒：青梅30克，黃酒100毫升，同蒸20分鐘，每次溫服10-30毫升，可治食欲不振，蛔蟲腹痛，慢性消化不良泄瀉等癥。
桑椹
性味：酸甘、微寒、無毒。
歸經(jīng)：入肺、肝、腎、大腸。
功效：止渴解毒，寧心利水，潤(rùn)肺通便，滋肝腎，補(bǔ)血養(yǎng)顏。
主治：口渴煩熱，消渴，解酒毒，久咳，習(xí)慣性的便秘。
說明：桑椹是桑樹之果實(shí)，故又稱桑果。干品入中藥，鮮者可作果品食用，有甜酸之味，能止渴生津，潤(rùn)肺通便。
驗(yàn)方參考：
1、白桑椹熬膏，每次兩匙，早晚開水沖服，治久咳，亦治瘰疬。
2、鮮桑椹絞汁，每次15克。連服數(shù)日，治習(xí)慣性便秘。
3、桑椹15克，水煎常服，治失眠。
4、桑椹、五味子各10克，水煎服，止自汗、盜汗。
5、鮮桑椹50-100克，水煎服治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛，肢體麻痹，各種神經(jīng)痛，貧血，神經(jīng)衰弱等癥。
6、桑椹子50克，肉蓯蓉、黑芝麻各15克，炒枳殼10克，水煎服，每日一劑，治腸燥便秘。
7、蜂蜜桑椹膏：鮮桑椹絞汁，小火煮至粘稠時(shí)，加入蜂蜜適量攪勻，同熬至膏狀，冷卻裝瓶。每日早晚各服1-2湯匙，溫開水送服，治青年白發(fā)，血?dú)馓摀p，未老先衰等癥。
8、桑椹糯米酒：桑椹子5000克，絞汁，與糯米飯（糯米3000克煮成）拌勻，再下酒曲適量裝罐，外用棉花和稻草保溫，七天左右即可取酒服用。每次四湯匙，用開水沖服。有補(bǔ)肝腎，明耳目，抗衰老作用。適用于肝腎不足之耳鳴耳聾視物昏花等衰老癥狀。
9、桑椹糖水：紫紅熟透的鮮桑椹60克，加水兩碗煎至一碗，用白砂糖或冰糖調(diào)味服用。有補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)陰潤(rùn)燥作用。適用于神經(jīng)衰弱失眠，習(xí)慣性便秘，老人腸燥便秘等癥。
山楂
性味：酸、冷、無毒。
歸經(jīng)：入脾、胃。
功效：健脾消積，活血散瘀，化痰行氣。
主治：飲食停滯，油肉食滯，胃脘脹痛，腹瀉腹痛，腸風(fēng)下血，小腸氣痛，月經(jīng)過期不通，月經(jīng)后期之瘀痛，惡露不盡。
禁忌：
1、脾胃虛弱者慎用。
2、服用滋補(bǔ)藥品期間忌食。
說明：山楂系中藥之一種，以肉厚核小者質(zhì)佳，可制成山楂餅供小兒食用，有健脾消食之功。近年來，各國對(duì)山楂的醫(yī)療作用研究甚多，認(rèn)為山楂有降壓，降血脂，強(qiáng)心，抑菌等作用。國內(nèi)外用山楂制成各種制劑，用于治療高血壓、老年性心臟衰弱、冠心病、高血脂癥，都獲得了明顯效果。
驗(yàn)方參考：
1、山楂炒炭30克，水煎服，治食積腹脹，食肉停滯，小兒疳積，消化不良（小兒體質(zhì)瘦弱者慎用）。
2、山楂炒焦研細(xì)末，白糖水送服，每次10克，一日三次，治腹瀉。
3、山楂30克，紅白蔗糖各15克，水煎沖細(xì)茶5克飲服，治痢疾初起。
4、山楂曬干研末，艾葉煎湯送服，治腸風(fēng)下血。
5、鮮山楂十顆，打碎，加紅糖30克，水煎服；或制成糖漿，連服一個(gè)月，治高血壓。
6、用山楂、荷葉適量煎水代茶常飲，對(duì)治冠心病和高血壓癥效果很好。亦適用高血壓，肝火頭痛，暑熱口渴。
7、干山楂肉30克，微炒，水煎服，治產(chǎn)后血暈。
8、干山楂肉30克，水煎加紅糖30克服食，治月經(jīng)過期不通（經(jīng)閉）；若用黃酒或童便沖服，治產(chǎn)后瘀血，留滯腹痛。
9、蜜餞山楂：山楂500克（去核），水煎至七成熟，加入蜂蜜250克，小火煎至熟透，冷卻后裝瓶備用。有開胃，消食，止瀉痢，活血祛瘀作用。飯前食用可增進(jìn)食欲；飯后食用可治肉食不消；大量食用可治瀉痢，以及冠心病，心區(qū)不適等癥。
10、山楂酒：干山楂片適量，浸泡于60度白酒內(nèi)，七天后酌量飲用，可治勞動(dòng)過度，身痛疲倦，婦女痛經(jīng)等癥。
11、菊楂決明飲：生山楂片、草決明各15克，菊花3克，用開水沖泡半小時(shí)后飲用，每日數(shù)次，可治高血壓兼有冠心病患者。
12、山楂50克（洗凈切塊）備用，瘦豬肉1000克煮至六成熟撈出切塊，用生姜、花椒、蔥、料酒、豆油等調(diào)料與肉塊拌勻，腌一小時(shí)后投入油鍋，炸至微黃色撈起，生山楂炸后，倒入豬肉與山楂同炒，用麻油、味精、白糖調(diào)味食用。有滋陰潤(rùn)燥，化食消積作用。適用于脾虛積滯，高血壓，高血脂等癥。
柿
性味：生柿甘澀、涼、無毒；干柿（柿餅）甘、溫、無毒。
歸經(jīng)：入脾、肺、大腸。
功效：潤(rùn)心肺，止咳化痰，清熱解渴，健脾澀腸。
主治：咽喉熱痛，咳嗽痰多，口干吐血，腸內(nèi)宿血，腹瀉痢疾，酒毒。
禁忌：
1、體弱多病，產(chǎn)后病后和患外感風(fēng)寒等病和貧血患者不宜食用。
2、忌與蟹同食。
說明：
1、柿子含有大量的柿膠酚、可溶性收斂劑、膠質(zhì)、果膠，未成熟的柿子尤甚，食用柿子后，上述成分與胃酸接觸，會(huì)凝結(jié)成不易溶解的粘稠狀物，再與未消化的植物纖維凝結(jié)或硬塊，即糞石，稱為胃柿石癥，小的胃柿石可以隨糞便排泄，大的則可能成為疾患，出現(xiàn)胃脘痛、惡心、嘔吐等癥狀，有胃潰瘍的病人，還可能誘發(fā)胃出血或胃穿孔。此病癥一般在吃柿子后一小時(shí)左右出現(xiàn)，也有的過幾天后出現(xiàn)，空腹時(shí)胃中分泌胃酸濃度較高，此時(shí)食用柿子，很容易罹患胃柿石癥。因此，空腹時(shí)不宜食用柿子。
酸棗（四眼果）
性味：酸澀、涼、無毒。
歸經(jīng)：入肝、肺。
功效：清熱解毒，收斂，止血，止痛。
主治：燒傷燙傷，外傷出血，牛皮癬。
說明：酸棗樹為高大喬木，分布在我國南方各省，其果實(shí)呈橢圓形，又稱為鼻涕果，外形似橄欖而稍大，熟時(shí)皮呈黃色，味酸甜可食；果核仁堅(jiān)硬而有小眼。
驗(yàn)方參考：
1、酸棗樹皮（去外皮，取二層皮）煎濃汁涂患處，治燒燙傷，若曬干研粉外用，則治外傷出血。
2、酸棗樹皮煎濃汁涂敷患處，治牛皮癬。
3、酸棗根30克，水煎溫服，治胸痛，便血。
桃
性味：甘酸、微溫、微毒。
歸經(jīng)：入腸、胃。
功效：解勞熱，益顏色，潤(rùn)肺，益氣血，生津液。
說明：桃以少食為佳，多食令人生熱，長(zhǎng)癰癤，胃脘膨脹；與冷水同食則容易引起腹痛泄瀉。桃未成熟的干果名碧桃干，有止虛汗，盜汗的功效；桃在樹上經(jīng)冬不落，叫癟桃干，又名桃梟、桃奴，有生津、止汗、養(yǎng)胃、除煩等功用；桃樹膠治結(jié)石、乳糜尿、糖尿病等；桃仁破血祛瘀，潤(rùn)燥滑腸；桃花去痰，消積、利尿、下瀉；桃葉發(fā)汗與殺蟲。
桃葉
1、鮮桃葉120克，煎水沖洗陰道，治外陰炎，陰道滴蟲病。
2、鮮嫩桃葉，搗爛塞患處，治鼻癤。
3、鮮嫩桃葉，搗爛敷患處，治對(duì)口瘡（項(xiàng)部癰），腳癬，手癬，蜘蛛咬傷。
4、鮮嫩桃葉，搗爛敷患處，治燙火傷，有止痛消炎生肌作用，藥干后即換新藥，連續(xù)使用有效。
5、鮮嫩桃葉，石榴皮，共搗爛，調(diào)生桐油搽患處，治燙火傷。
桃樹皮
桃樹皮燒炭存性，研末，調(diào)茶油敷患處，治燙火傷。
桃樹根
桃樹根一把，水煎服，治胃痛腹痛。
桃仁
桃仁搗爛，用紗布包好，塞入陰道，每日換一次，連續(xù)數(shù)次，治陰癢（陰道滴蟲?。?。
桃花
桃花十五朵，水煎服，一日三次，治多年痢疾。
西瓜
性味：甘淡、寒涼、無毒。
歸經(jīng)：入心、肺、脾、腎。
功效：消煩止渴，解暑清熱，利水下氣，解酒毒。
主治：口瘡喉痹，口干煩燥，暑熱，血痢，小便不利，黃疸水腫，酒毒，中暑內(nèi)熱。
禁忌：體虛寒，胃弱者慎食。
說明：西瓜系清甜生津之品，有清涼解暑之功，故夏季暑熱時(shí)食之令人舒暢。然而，其性質(zhì)屬于寒涼，體虛胃寒、便溏、消化不良者不宜多食，否則引起腹瀉或腹痛。藥用價(jià)值西瓜皮勝于西瓜，有解暑清熱，止渴利尿作用。
驗(yàn)方參考：
1、西瓜汁，或干西瓜皮30克，水煎服，治腎炎水腫。
2、西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎服，治黃疸及腎炎水腫。
3、西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮各30克，水煎服，治腹水。
4、西瓜皮60克，水煎服，治咽干喉疼。
5、西瓜藤30克，焙干研末，分三次用開水沖服，治急、慢性鼻竇炎，鼻出血。
6、大蒜西瓜汁：西瓜一個(gè)，挖一小洞，放入去皮大蒜頭60-100克，再將小洞蓋好，蒸熟取汁飲用。有利水，消腫，解毒作用?？芍嗡[，急慢性腎炎，肝硬化腹水。
7、西瓜汁：西瓜（最好用白皮，白瓤、白子的三白西瓜）取瓤絞汁，隨量飲用。可治感染性高熱，口渴，煩躁，神昏，尿少等癥。
8、西瓜番茄汁：西瓜、番茄各適量絞汁，隨量飲用，可治夏季感冒，發(fā)熱，口渴，煩躁，食欲不振，消化不良，以及小便赤熱等癥。
9、糖漬西瓜肉：西瓜去子切條，曝曬至半年，加白糖拌勻腌漬，再曝曬至干，加白糖少許即可食用。有清熱瀉火，生津止渴作用?？芍文砍啵诏?，熱病消渴等癥。
10、西瓜速溶飲：西瓜絞汁熬成膏狀冷卻后，加入白糖拌勻，曬干壓碎，裝瓶備用，每次15克，用開水沖服，每日三次?？芍嗡[，小便不利，熱病，糖尿病，目赤腫痛等癥。
香瓜（甜瓜）
性味：香瓜甘、寒、無毒；瓜蒂苦、寒、有毒。
歸經(jīng)：入胃、肺、大腸。
功效：香瓜清熱解暑止渴；香瓜子清熱解毒利尿，香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用藥。
主治：香瓜治暑熱煩渴；香瓜子治腸癰、肺癰；香瓜蒂外用治急性黃疸型傳染性肝炎，鼻炎，鼻中癟肉。
禁忌：
1、凡脾胃虛寒，腹脹便溏者忌食。
2、有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。
說明：香瓜蒂即甜瓜蒂，中藥名“苦丁香”。
驗(yàn)方參考：
1、香瓜洗凈，任意食，可解暑熱。
2、香瓜子30克，加白糖適量，搗爛研細(xì)，用溫開水沖服，治腸癰肺癰。
3、香瓜子15克，炒全當(dāng)歸30克，蛇蛻3克，曬干研末，每服10克，一日三次，治腸癰（闌尾炎）。
4、香瓜葉搗爛敷患處，治頭癬。
5、香瓜蒂燒存性，研成粉末，亦可與細(xì)辛粉同用，取少許吹入鼻中，一日三次，治慢性肥厚性鼻炎和鼻中癟內(nèi)。
6、香瓜蒂烘干研末，每次用0.1克分為三份，先用一份從兩個(gè)鼻孔深深吸入，約四十分鐘后，清潔鼻腔再吸一份，再隔四十分鐘吸完最后一份。七天后用同樣方法吸0.1克,吸完0.4克為一療程，治黃疸或無黃疸型傳染性肝炎，肝硬化。一般慢性肝炎用兩個(gè)療程即可；若肝硬化則需要三至五個(gè)療程。
吸藥以后，鼻腔內(nèi)流出大量黃水，每次可達(dá)一百毫升。吸藥時(shí)，患者頭須向前，使黃水滴出，切勿吞咽，以免引起腹瀉。有時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭痛、畏寒、發(fā)熱，類似感冒癥狀，或出現(xiàn)肝脾疼痛增加，此類癥狀一天后即可自然消失。
香蕉
性味：甘、寒、無毒。
歸經(jīng)：入肺、大腸。
功效：清熱潤(rùn)肺，止煩渴，潤(rùn)大腸，通血脈，解酒毒，降血壓。
主治：熱性便秘，痔瘡出血，煩渴咳嗽，高血壓。
禁忌：凡腸胃虛寒、便溏者勿食。
驗(yàn)方參考：
1、每日早晨空腹吃香蕉一兩條，治痔瘡出血，大便干結(jié)。
2、香蕉皮或果柄或根60克，煎水代茶飲，治高血壓。
3、香蕉花水煎服，能防治腦溢血（中風(fēng)）。
4、香蕉花30克，搗爛沖開水服，或加蜜糖服，治痢疾。
5、香蕉兩條，冰糖煮食，每日一兩次，連食數(shù)日，治咳嗽日久，便秘。
6、鮮香蕉根120克，搗爛絞汁煮熟，加食鹽少許和服，治肺炎咳嗽。
7、鮮香蕉根莖或葉搗爛絞汁，涂敷患處，治癰腫、癤腫。
8、冰糖香蕉汁：香蕉1-2條（去皮切段），冰糖和水適量，蒸熟食用。每日1-2次，連服數(shù)日。有清肺，止咳，潤(rùn)腸作用?？芍畏卧锟人裕忝?，痔瘡，大便出血等癥。
9、香蕉3條去皮，玉米須60克，西瓜皮60克（鮮品用200克），加水四碗同煎至一碗半，加冰糖調(diào)味食用。有平肝，泄熱，利尿，潤(rùn)腸作用。適用于肝陽上亢高血壓，胃熱煩渴等癥。
杏
性味：甘酸、微溫、冷利、有小毒。
歸經(jīng)：入肝、心、胃。
功效：止渴生津，清熱去毒。
禁忌：孕婦忌食。
說明：生杏多食易傷筋骨，動(dòng)宿痰，生痰熱；小兒多食易生膈熱瘡癰。杏仁為常用中藥，有止咳定喘、潤(rùn)腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋養(yǎng)，多用于虛咳或老人咳嗽；苦杏仁治實(shí)癥咳嗽。民間用杏仁、綠豆、粳米磨成漿，加白糖煮熟飲用，為夏天解暑、清熱潤(rùn)肺的清涼飲料，名曰“杏仁茶”。
杏樹葉
杏樹葉60克，水煎服，治痢疾。
杏仁
1、杏仁放瓦上焙焦研末，香油調(diào)搽患處，治黃水瘡。
2、杏仁研末，用香油調(diào)搽，治熱癤。
3、杏仁10克，生姜三片，白蘿卜60克，水煎服，治傷風(fēng)咳嗽。
4、杏仁12克，水煎服，治咳嗽氣喘。
5、甜杏仁炒熟，每日早晚嚼食七至十粒，或加白砂糖共搗爛，開水沖服，一日兩次，治肺病虛弱，老年咳嗽，干咳無痰。
楊梅
性味：酸甘、溫、無毒。
歸經(jīng)：止渴生津，健胃消食，除煩祛痰，止嘔噦，止泄瀉，滌腸胃，解酒。
主治：果實(shí)治心胃氣痛，痢疾，吐瀉；樹皮能止血治痢，外用治刀傷出血，跌打傷，筋骨痛。
說明：楊梅多食令人發(fā)熱，長(zhǎng)瘡，生痰，傷筋，損齒。
驗(yàn)方參考：
1、楊梅用陳酒浸（酒越陳越好），每日食一兩枚，一日兩次，治痢疾。
2、楊梅用高粱酒浸，每次食一兩枚，一日兩次，治腹瀉，痧氣腹痛。
楊梅樹皮
1、楊梅樹皮6克，水煎服，治腹瀉及牙床潰瘍。
2、楊梅樹皮研末，每次3克，開水沖服，治急性胃腸炎；若每服10克，早晚各一次，用開水或燒酒送服，治腰骨挫傷疼痛。
3、楊梅樹皮15克至30克，水煎服，治瘰疬。
楊桃（陽桃）
性味：酸甘澀、平、無毒。
歸經(jīng)：入肝、脾。
功效：楊桃果止渴生津，下氣和中，開胃消食，葉搗爛外敷有消腫止痛之效。
主治：咽痛口干，小便不利，痔瘡出血。
說明：楊桃味酸甜，皮肉脆軟，表面色青和青黃，可生吃或作蜜餞食用，因果實(shí)呈五角形，故稱五斂子、五棱子。
驗(yàn)方參考：
1、楊桃生食，一日兩三次，每次一兩個(gè)，治咽喉痛。
2、鮮楊桃，切碎搗爛，用涼開水沖服，治小便熱澀，痔瘡出血。
3、楊桃5個(gè)（切碎），和適量蜂蜜煎湯服用，可治石淋，砂淋。
4、楊桃5個(gè)，搗爛絞汁，用溫開水沖服，治脾臟腫大。
5、楊桃速溶飲：楊桃1000克，搗爛絞汁，小火煎至膏狀，停火冷卻后拌入白糖粉500克，裝瓶備用，每服10克，用開水沖服，每日三次，可治瘧疾，脾臟腫大。
楊桃根
1、楊桃根加紅棗、豬瘦肉同煮食，治白帶。
2、楊桃根50克，豆腐120克，同燉服，每日一次，治慢性頭痛。
楊桃葉
鮮楊桃葉，搗爛敷患處，治跌打腫痛，癰疽腫毒，能止血止痛，卻熱拔毒。
椰子
性味：甘、溫、氣香、無毒。
歸經(jīng)：入肺。
功效：椰子果肉補(bǔ)虛強(qiáng)壯，果汁清暑解渴，消腫止血，并能驅(qū)蟲；椰子皮止鼻血。
主治：鼻出血，驅(qū)姜片蟲、絳蟲。
驗(yàn)方參考：
1、每次取椰子半至一個(gè)，先飲椰汁，后吃椰肉，每日早晨空腹一次食完，三小時(shí)方可進(jìn)食，驅(qū)姜片蟲、絳蟲的效果與檳榔相似，且無副作用。
2、鮮椰子汁適量飲服，治充血性心力衰竭，周圍水腫。
3、椰子粥：椰子肉（切碎）、糯米、雞肉各適量，同煮粥，用油鹽調(diào)味食用，適用于脾虛倦怠，食欲不振，手足無力，體弱頭昏等癥。
