佛手
性味：辛苦酸、溫、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入肝、胃。
功效：芳香理氣，化痰止咳，健胃止嘔。
主治：胸悶氣脹，胃痛肋脹，噎嗝，酒毒，嘔吐。
驗(yàn)方參考：
1、佛手10克，或加生姜6克，水煎去渣，加白砂糖溫服，治濕痰咳嗽。
2、鮮佛手15克（干品6克），開(kāi)水沖泡，代茶飲；或佛手、玄胡索各6克，水煎服，治肝、胃氣痛有效。
3、佛手切片，浸泡白酒，適量飲服，可治胃氣虛寒，胃氣冷痛。
李子
性味：苦甘酸、微溫、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入肝、胃。
功效：消食開(kāi)胃，止渴生津，去骨節(jié)間勞熱，舒肝解郁。
說(shuō)明：李多食令人發(fā)虛熱，損齒，礙胃，生痰，助溫。
李樹(shù)皮
李樹(shù)皮一把，水煎服，治痢疾。
2007-03-13 11:19
甘蔗
性味：甘、平澀、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入肺、脾、胃。
功效：寬胸膈，下氣和中，助脾氣，利大小腸，消痰止渴，除煩解酒。
主治：心胸?zé)幔瑖I噦反胃，酒毒，妊娠惡阻。
說(shuō)明：甘蔗分為果蔗和糖蔗兩大類，果蔗多食有益無(wú)害，糖蔗多食動(dòng)風(fēng)生痰。霉變甘蔗有毒，中毒嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。
驗(yàn)方參考：
1、甘蔗汁一杯，加生姜汁少許，頻頻緩飲，妊娠惡阻，口干舌燥。
2、甘蔗根60克，搗爛，水煎服，治妊娠腹痛。
3、甘蔗汁、生藕汁各60克拌勻，一日兩次分服，治小便疼痛，泌尿系感染，尿頻，尿急，尿血等癥。
4、紫甘蔗皮適量，小麥一把，水煎去蔗皮，食麥飲汁，治盜汗。
5、紅皮甘蔗（連皮去節(jié)），馬蹄適量，煎湯代茶飲，治麻疹，咳嗽。
6、青皮甘蔗汁、蜂蜜各一杯拌勻，每日早晚空腹飲，治大便燥結(jié)。
7、紫甘蔗皮煤炭存性，研末，搽患處或用麻油調(diào)敷，治癤癰，口腔炎，濕疹。
8、甘蔗芽500克，水煎當(dāng)茶飲，治消渴。
9、甘蔗皮、甘草煎湯洗，治嬰兒濕疹。
10、甘蔗粥、甘蔗榨汁約100-150克備用；大米100克煮粥，煮至半熟時(shí)，倒入甘蔗汁同煮熟食用。有生津止渴，潤(rùn)燥止咳，養(yǎng)陰和胃作用。適用于煩熱口渴，反胃嘔吐，虛熱咳嗽，以及老人熱病后期傷津引起的口干舌燥等癥。
11、茅根甘蔗水：甘蔗500克（切片），白茅根150克，水煎代茶飲。有滋心脾，清血熱，潤(rùn)肺生津，止渴利尿，清肝和胃作用。適用于高血壓，肝炎，膀胱炎，尿血，衄血，急性腎炎水腫，小兒痘疹煩熱等癥。
12、甘蔗山藥糊：淮山60克搗爛，加入甘蔗半碗，同蒸熟食用。有補(bǔ)脾潤(rùn)肺，止咳化痰作用。適用于慢性支氣管炎久咳，肺結(jié)核咳嗽，脾虛久咳氣喘等癥。
2007-03-13 11:20
橄欖
性味：甘酸澀、溫平、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入肺、胃。
功效：生津液，除煩熱，開(kāi)胃降氣，清咽止渴，化骨止瀉，解毒醒酒。
主治：咽喉熱痛，口干舌燥，食滯泄瀉，魚骨鯁喉，魚鱉中毒，酒毒。
禁忌：胃寒痛，虛痛勿食。
驗(yàn)方參考：
1、生橄欖嚼汁緩慢咽之，治魚骨鯁喉，咽喉腫痛。
2、橄欖仁研末，敷患處，治口唇燥裂。
3、青橄欖搗爛，水煎服，治妊娠惡阻。
4、生橄欖二十顆，打碎，用冰糖30克同燉，分三次服，治百日咳及咳嗽，咽痛，飲食積滯，酒毒濕熱。
5、生橄欖七顆，燉服，治痢疾。
6、生橄欖七顆，蘿卜250克，水煎當(dāng)茶飲，可預(yù)防流行性腦膜炎，治急性喉炎，流感，支氣管炎，飲食積滯。
7、咸橄欖二十余顆，豆腐皮30克，水煎去渣，治干咳。
8、咸橄欖核15克，燒炭存性研末，用開(kāi)水送服，治急性胃腸炎。
9、橄欖核四個(gè)，焙干研末，開(kāi)水送服，治腹瀉。
10、生橄欖500克，搗爛，加水500克，慢火煎至湯呈草青色，外敷治急性皮膚癥（如陰囊表淺潰瘍、急性女陰潰瘍、濕疹皮炎、紅斑）。
11、橄欖或橄欖核仁，煤炭存性研末，每次10克，米湯送服，治腸風(fēng)下血。
12、橄欖核仁，燒炭存性吞服或加適量醋吞服，治魚骨鯁喉。
13、橄欖核仁，燒炭存性，敷于齒齦，治齒齦炎，紅腫疼痛。
14、橄欖核仁，燒炭存性研末，香油調(diào)敷患處，治婦女乳頭破裂。
15、橄欖核仁500克，搗碎磨粉，摻入粉面糕餅中，給小孩隨意食，可預(yù)防麻疹。
16、生橄欖，搗汁外敷，治凍瘡。
17、咸橄欖4枚，蘆根30克（鮮品用60-120克），水煎服，有清熱生津，解毒利咽，降火除煩作用。適用于感冒，咽喉痛，肺熱咳嗽，胃熱牙痛。
18、橄欖酸梅湯：生橄欖60克，酸梅10克，水煎去渣加白糖調(diào)味食用。有清熱解毒，生津止渴作用?？芍渭毙匝恃?，急性扁桃體炎，咳嗽痰稠，酒毒煩渴等癥。
19、姜蔥蘇葉橄欖湯：生橄欖60克，蔥頭15克，生姜10克，紫蘇葉10克，水煎去渣加少許食鹽調(diào)味飲用。有發(fā)表散熱，健胃和中作用。適用于風(fēng)寒感冒，發(fā)熱頭痛，鼻流清涕，咽癢，胸悶脹滿，嘔吐作悶等癥。
2007-03-13 11:20
核桃（胡桃）
性味：甘、平溫、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入肺、腎、肝。
功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血，潤(rùn)肺納氣，潤(rùn)腸止帶，強(qiáng)筋健骨，通潤(rùn)血脈，潤(rùn)肌烏發(fā)，固牙齒，補(bǔ)虛勞。
主治：核桃肉治下焦虛寒，腎氣虛弱，小便頻數(shù)，四肢無(wú)力，腰腿疼，筋骨痛，虛勞喘嗽，女子崩帶，核桃?jiàn)A可治噎嗝，遺精、遺尿。
說(shuō)明：核桃，又名胡桃、合桃、羌桃，其營(yíng)養(yǎng)豐富，500克核桃肉相當(dāng)于2500克雞蛋或3500克牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故被人們譽(yù)稱為“保健食品”、“長(zhǎng)壽果”。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，而食補(bǔ)中較好的食物就是核桃。核桃對(duì)大腦神經(jīng)大有補(bǔ)益，是健腦補(bǔ)腦和治療神經(jīng)衰弱的良藥。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，核桃含有豐富的磷、鋅、錳、鉻等微量元素，對(duì)保持心血管健康、保持內(nèi)分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。常食核桃，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，很適合動(dòng)脈硬化，高血壓和冠心病的病人食用。中醫(yī)認(rèn)為，核桃有溫補(bǔ)肺腎的作用，是一種良好的強(qiáng)壯劑，常食用核桃，不但可以使人由瘦發(fā)胖，而且可以使人皮膚豐滿，減少皺紋，須烏發(fā)黑。核桃油味美且香，有很好的滋補(bǔ)和醫(yī)療作用。是神經(jīng)衰弱、身體消瘦、高血壓和冠心病患者的良好調(diào)味食品。外用可治凍瘡。
核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，動(dòng)風(fēng)，咯血，核桃的果隔即核桃?jiàn)A又叫分心木。
禁忌：痰火喘咳，瀉痢，腹脹及感冒風(fēng)寒者忌食。
驗(yàn)方參考：
1、核桃肉，每次食三個(gè)，早晚各一次，連續(xù)半個(gè)月，治百日咳及慢性支氣管炎。
2、核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開(kāi)水送下，治虛喘。
3、核桃肉五個(gè)，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。
4、核桃肉三個(gè)，搗爛，山慈菇3克研末，調(diào)勻，黃酒送服，治乳瘡。
5、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次，治神經(jīng)衰弱、健忘、失眠，夢(mèng)多，食欲不振。
6、核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。
7、核桃一個(gè)，燒炭存性，研細(xì)末，治嘔吐，胃寒者姜湯送服；胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服。
8、核桃十個(gè)，打破，連殼煎湯服，治孕婦胎氣上逆。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內(nèi)食完，可治膽結(jié)石。
10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，于1-2天內(nèi)分?jǐn)?shù)次服完（兒童酌減），可治泌尿系結(jié)石。
11、桂花核桃凍：核桃肉250克，加水磨成漿汁，與適量白糖和奶油100克攪勻，煮沸后裝盆冷卻（最好放入冰箱內(nèi)凍結(jié)），食用時(shí)用刀劃成小塊，撒上鮮桂花15克即可。有清熱解毒，生津止渴作用。適用于痰熱咳喘，腎虛腰疼，腸燥便秘等癥。
12、核桃肉10-15個(gè)，大米100克，同煮粥，用白糖適量調(diào)味食用。有補(bǔ)腎，益肺，潤(rùn)腸作用。適用于腎虧腰痛，腿軟無(wú)力，肺虛久咳，氣短喘促，慢性便秘，小便淋漓不爽，尿路結(jié)石，病后虛弱等癥。大便溏稀者不宜食用。
13、核桃蒸蠶蛹：蠶蛹60克（略炒），核桃肉150克，同蒸熟食用。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，益肺潤(rùn)腸，固腎澀精，斂氣定喘，滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用。適用于肺結(jié)核，體弱消瘦，中氣不足，胃下垂，陽(yáng)痿，滑精遺精，腰膝酸軟，老人夜多小便，小兒疳積等癥。
14、黃酒核桃仁湯：核桃五個(gè)（去殼），白糖50克，同碾為泥膏狀，加黃酒50毫升，用小火煎煮10分鐘即可食用，每日兩次，可治神經(jīng)衰弱，頭痛，失眠，健忘，久喘，腰痛，習(xí)慣性便秘，老人便秘等癥。
15、蜜餞雙仁：南杏仁250克，水煎一小時(shí)，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠時(shí)，加入蜂蜜500克，拌勻煮沸即可食用。有補(bǔ)腎益肺，止咳平喘作用。可治肺腎兩虛久咳、久喘等癥。
16、核桃五味蜜糊：核桃5-8個(gè)（去殼），五味子3克，蜂蜜適量，共研膏狀食用。有補(bǔ)腎固精作用?？芍文I虛耳鳴，盜汗，遺精，失眠，神經(jīng)衰弱等癥。
核桃樹(shù)葉
水煎服或搗汁每日沖服，治白帶。
核桃殼
核桃殼水煎頻服，治久痢。
2007-03-13 11:20
黃皮
性味：辛甘酸、寒、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入肝、脾、胃。
功效：果實(shí)清心明目，健胃消食，核仁行氣止痛。
主治：果實(shí)治煩渴，消化不良，胃脘飽脹；核仁治疝氣；根治疝氣痛和氣痛；葉煎水飲可防治流行性感冒。
驗(yàn)方參考：
鹽腌黃皮果：新鮮黃皮果晾干，加鹽腌制裝瓶，每次15-30克，水煎去渣飲用，可加白糖調(diào)味。有化痰止咳，消積順氣作用。適用于食積脹滿，咳嗽痰多，妊娠嘔吐等癥。
咖啡
性味：甘、溫、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入心、肺。
功效：興奮，強(qiáng)心，利尿，解酒。
主治：慢性支氣管炎，嗜睡疲乏，酒毒。
說(shuō)明：咖啡可分“軟咖啡”和“硬咖啡”，其味道有淡一點(diǎn)，“沖”一點(diǎn)和純一點(diǎn)、雜一點(diǎn)之分。目前世界上公認(rèn)質(zhì)量最好的咖啡是產(chǎn)自世界第二咖啡生產(chǎn)大國(guó)哥倫比亞的軟咖啡，它的特點(diǎn)是味道純、柔和、香味足，不太苦。一般市場(chǎng)上出售的咖啡有兩種：一種是加工好的速溶咖啡，只需用開(kāi)水一沖，加點(diǎn)奶、糖就可飲用；另一種是加工磨細(xì)了的咖啡粉，煮后去渣加奶、糖才能飲用。雖然麻煩些，但味道比速溶咖啡清香。
驗(yàn)方參考：
1、濃咖啡開(kāi)水泡，頻頻飲服，治酒醉不醒。
2、炒咖啡豆，每日10克，煎濃汁飲，治慢性支氣管炎，肺氣腫。
2007-03-13 11:20
梨
性味：甘微酸、寒利、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入心、肺、胃。
功效：止渴生津、清心潤(rùn)肺，除煩利尿，清熱解毒，潤(rùn)喉消痰，降火止咳。
主治：心經(jīng)積熱，肺熱咳嗽，痰多煩熱，津干口渴，聲嘶失音，眼目赤痛，風(fēng)熱灼盛，溫病熱盛，大小便不暢，瘡毒，酒毒。
禁忌：脾胃虛寒，使溏及產(chǎn)婦血虛者慎食。
說(shuō)明：梨者利也，其性冷而又下行流利，對(duì)于實(shí)熱之癥確有療效。但多食則易損脾胃，影響消化或成冷痢。
驗(yàn)方參考：
1、大梨一個(gè)，削皮挖心，裝入川貝粉3克或冰糖15克，蒸熟食，有潤(rùn)肺止咳作用，治熱咳或慢性支氣管炎。
2、梨一個(gè)，蔥白七條（連須），白糖10克，水煎服，治支氣管炎（風(fēng)熱咳嗽）。
3、將胡椒數(shù)粒，放入梨內(nèi)，水煎服，亦治支氣管炎。
4、梨兩三個(gè)，去皮搗汁飲，或梨一個(gè)挖心加川貝3克，蜜糖30克，同蒸熟食之，治急性喉炎，咳嗽聲嘶。
5、大梨一個(gè)，挖心，裝入麻黃一克或川貝3克或桔紅6克，蓋緊，放入鍋中蒸熟，除去藥渣，食梨飲湯，治百日咳。
6、梨一個(gè)，挖心，放入公丁香五十粒，外用紙包好，蒸熟吃，治噎嗝反胃。
7、川貝梨煮豬肺：川貝母10克（研末），梨兩個(gè)，削皮挖心，切成小塊，豬肺一個(gè)（洗凈切小塊），同煮湯，用適量冰糖調(diào)味食用。有清熱潤(rùn)肺，止咳祛痰作用，適用于肺結(jié)核咳嗽，咯血，干咳無(wú)痰，及老年人熱咳無(wú)痰等癥。
8、人乳梨汁：鮮梨榨汁100毫升，人乳100毫升，蒸熱飲用。有補(bǔ)虛生血，養(yǎng)陰潤(rùn)燥作用，適用于肺結(jié)核虛弱，腦血管意外后遺偏癱等癥。
9、杏仁燉雪梨：大梨一個(gè)，削皮挖心，放入北杏仁10克，（搗爛）白砂糖或冰糖30-50克，蒸熟食用。有止咳化痰，清熱生津作用，適用于秋冬燥咳，慢性支氣管炎干咳，口干咽痛，腸燥便秘等癥。
10、冰糖燉雪梨：大梨一個(gè)，削皮挖心，放入冰糖30-50克，蒸熟食用。有潤(rùn)肺，化痰，止咳，清心火之作用。適用于干咳，痰喘，口渴，失音，聲嘶等癥。
11、川貝釀梨：大雪梨六個(gè)，削皮挖心備用；糯米（糯米100克蒸成飯），川貝粉12克，冬瓜條100克（切碎），冰糖100克，同拌勻，分別裝入梨中，同蒸50分鐘后食用，每次吃一個(gè)，每日早晚各一次。有潤(rùn)肺化痰，降火止咳作用。適用于肺癆咳嗽，干咳，咯血等癥。
12、雪梨漿：大雪梨或大鴨梨一個(gè)，切薄片，用涼開(kāi)水浸泡半日后，以干凈紗布絞汁一次服完，每日數(shù)次，可治熱病煩渴等癥。
13、秋梨蓮藕汁：秋梨削皮挖心，與蓮藕（切碎）各等量，用潔凈紗布絞汁代茶飲用，可治肺熱咳嗽，痰黃，咽干，口燥，聲嘶等癥。
14、五汁飲：雪梨（去皮核）、鮮蘆根、荸薺（去皮）、鮮藕（去節(jié)）、鮮麥冬（或甘蔗）各適量，切碎后，用紗布絞汁飲用，可治熱病，口渴，咽干，煩躁等癥。
15、梨粥：鴨梨三個(gè)切碎，水煎半小時(shí)后取汁與大米適量煮粥，趁熱食用?？芍涡猴L(fēng)熱，肺熱咳嗽，食欲不振，頭昏，發(fā)熱等癥。
16、蜜餞雪梨：雪梨或鴨梨500克，去皮核切片，適量水煮至七成熟，加入蜂蜜100-200克，再用小火煮至熟透，收汁裝入瓶備用。有生津，潤(rùn)燥，清熱，止渴等作用，可治熱病消渴癥。
17、梨放入米醋中浸漬一周后食用，每次半個(gè)?？芍蜗涣?，食欲不振等癥，并有解酒作用。
18、五汁蜜膏：鴨梨1000克，白蘿卜1000克同切碎，用干凈紗布絞汁去渣，煎熬濃縮如膏狀，加入用250克生姜絞取的姜汁和煉乳、蜂蜜各250克，攪勻，煮沸后，待冷裝瓶，每次服一湯匙，用開(kāi)水沖服，每日兩次。可治虛勞，肺結(jié)核低熱，久咳不止等癥。
2007-03-13 11:21
荔枝
性味：甘酸澀、溫、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入脾。
功效：荔枝肉補(bǔ)脾益肝悅顏色，益智生血養(yǎng)心神，填精髓，止煩渴，透發(fā)麻疹；荔枝核善于疏肝理氣而治疝痛。
主治：貧血，脾虛久瀉，病后津液不足，胃寒痛，腫毒，痘疹，荔枝肉外敷治淋巴結(jié)核，疔瘡；荔枝核治因寒引起的肝氣不舒，疝氣痛，胃疼。
副作用：多食令人發(fā)虛熱，口干，衄血，發(fā)小兒痘瘡。
禁忌：蟲(chóng)牙痛、熱性病及陰虛火旺者，小兒患痘瘡者忌食。
說(shuō)明：鮮荔枝味甜鮮美，汁多肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C，實(shí)為水果中之絕品。荔枝不宜多食，若連續(xù)、大量地食用鮮荔枝會(huì)產(chǎn)生頭暈、心慌、臉色蒼白、饑餓感、出冷汗、惡心、手足無(wú)力等癥，嚴(yán)重者還可出現(xiàn)眩暈、抽搐、呼吸不規(guī)則甚至突然昏迷、脈搏細(xì)弱、類近低血糖癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為荔枝急性中毒，即荔枝病。若出現(xiàn)上述癥狀時(shí)，可讓病人平臥休息，輕者立即沖服濃糖水一杯，重者應(yīng)馬上送醫(yī)院救治。
驗(yàn)方參考：
1、荔枝干七個(gè)（連殼和核一起打破），用兩碗水煎至一碗服下，治孕婦墮胎后下血不止及產(chǎn)后出血。
2、荔枝干七個(gè)（核和殼一起）燒炭研末，開(kāi)水調(diào)服，治呃逆。
3、每天吃荔枝干十個(gè)，治小兒遺尿。
4、荔枝干、大棗各七個(gè)，水煎服，每日一劑，治婦女虛弱貧血。
5、荔枝肉5枚，煮酒1杯服用，治氣虛寒痛，屢服有效。
6、荔枝粥：荔枝干5-15枚（去殼去核），大米（或糯米）100克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。有益氣養(yǎng)血，和脾開(kāi)胃作用。適用于老人五更泄瀉，糞便溏軟等癥。
7、荔枝蓮子淮山粥：干荔枝肉50克，淮山、蓮子各10克（搗碎），水煮至軟爛時(shí)，加入大米100克，同煮粥，用油鹽或白糖調(diào)味食用，可治老人晨起腹瀉（五更瀉），大便溏稀等癥。
荔枝核
1、荔枝核燒炭存性搗碎，取6克，加廣木香6克，水煎服，治肋間神經(jīng)痛。
2、荔枝核15克，焙干研末，空腹時(shí)用開(kāi)水送服，治疝氣疼痛。
3、炒荔枝核、大茴香各60克，研末，每日早晨用黃酒送服10克，亦治疝氣疼痛。
4、荔枝核研末，調(diào)醋搽患處，治癬。
荔枝樹(shù)枝
荔枝樹(shù)皮100克，水煎代茶飲，治虛喘。
荔枝殼
1、荔枝殼30克，水煎服，治血崩。
2、荔枝殼水煎服，可解食荔枝過(guò)多，腹脹消化不良。
荔枝根
荔枝根30克，酒煎服，邊疆兩三日，治血崩。
2007-03-13 11:21
栗子（板栗）
性味：甘、溫、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入脾、胃、腎。
功效：果肉益腎氣，厚腸胃，健脾胃，壯腰膝，強(qiáng)筋骨，活血，止血，消腫，生用食嚼治腰腳無(wú)力；殼和樹(shù)皮有收斂作用；鮮葉外用治皮膚炎癥；花可治瘰疬與腹瀉；根能治疝氣。
主治：筋骨、腰、膝痛風(fēng)，腎虛腰膝酸軟，腰腿伸屈不便，小便多，脾胃虛寒腹瀉，外傷骨折，瘀血腫疼，皮膚生瘡，瘰疬。
說(shuō)明：栗子，又名板栗、毛栗，素有“干果之王”的美稱。栗可代糧，與棗、柿并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”。是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)治病的良藥。栗子對(duì)腎虛病有良好的療效，故又稱為腎之果。栗子生食難消化，熟食又易滯氣，故一次不宜多食，脾胃虛弱消化不好或溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?div style="height:15px;">
驗(yàn)方參考：
1、每日早晚各食生栗子一兩枚，細(xì)嚼慢咽，久之有效（但多吃會(huì)妨礙消化），治老年腎虧，小便頻數(shù)，腰腳無(wú)力。
2、栗子研粉煮如糊，加白糖適量食，治幼兒腹瀉。
3、生栗子搗爛研細(xì)如泥，敷患處，治跌打傷，筋骨腫痛；如彈片、鐵、竹、木刺入肉，則有止痛止血，吸出膿毒與異物之作用。
4、板栗粥：栗子肉20-30克，大米（或糯米）100克，同煮粥，用適量白糖或油鹽調(diào)味食用。有健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)筋補(bǔ)腎作用。適用于老年人腎虛腰酸背痛，下肢無(wú)力，脾虛泄瀉等癥。
5、板栗豬肉湯：栗子250克（去殼），豬瘦肉200克，同煮湯，用食鹽和味精調(diào)味食用。有益氣，養(yǎng)血，補(bǔ)腎，滋陰作用。適用于體虛或老年慢性支氣管炎屢治不愈者。
6、栗子肉30克，茯苓12克，大棗10個(gè)，大米60克，同煮粥，用白糖調(diào)味食用，治脾胃虛寒引起的腹瀉。
7、栗子肉15克，柿餅半個(gè)，同煮爛，磨成糊狀食用，治小兒腹瀉。
2007-03-13 11:21
菱角
性味：生者甘、涼、無(wú)毒；熟者甘、平、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入胃、腸。
功效：利尿通乳，止消渴，解酒毒。
主治：瘡毒，贅疣，近期民間用于治食道癌、胃癌。
驗(yàn)方參考：
1、鮮菱草莖（去葉及須根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。
2、老菱角煤炭存性，研成細(xì)末，用麻油調(diào)敷患處，治頭面黃水瘡。
3、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。
4、鮮菱蒂（菱柄），搽擦患處，一日數(shù)次，治贅疣（青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣）。
5、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。
6、生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個(gè)菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。據(jù)日本報(bào)道，此方長(zhǎng)期服用，屢有收效。
7、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時(shí)，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調(diào)味食用。有健脾益胃，補(bǔ)氣防癌作用。適用于慢性泄瀉，營(yíng)養(yǎng)不良，年老體弱等癥。并有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。
8、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。
2007-03-13 11:21
白菜（菘）
性味：甘、微寒、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入腸、胃。
功效：清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，解酒毒。
主治：口干煩渴，大小便不暢，解木薯中毒，外用治漆毒生瘡。
說(shuō)明：白菜原產(chǎn)我國(guó)，已有數(shù)千年歷史，栽培廣泛，種類也較多，因此一年四季都能吃到鮮嫩可口的白菜，以它的形狀來(lái)分，大致可分為普通白菜、大白菜和苔用白菜三大類。
普通白菜較好的又有十幾個(gè)品種，如長(zhǎng)梗種、短梗種（小白菜）、塌地種等；
大白菜又稱結(jié)球白菜、卷心菜或黃芽白，比較好的也有六七個(gè)品種；
苔用白菜，一般通稱為萊苔、紅萊苔或白菜苔，它是一種品種多，味道好的蔬菜。
白菜性質(zhì)較復(fù)雜，紅菜苔偏于平和，而白菜苔和普通白菜則性微寒，大白菜性質(zhì)寒冷，若煮湯食，性質(zhì)大寒，雖然能清肺熱止咳利尿，但又能發(fā)諸風(fēng)冷。凡腸、胃或心、肺虛寒者不宜食或慎食。若白菜經(jīng)水燙曬干后，寒性則大減。
驗(yàn)方參考：
1、白菜用開(kāi)水煮湯食，可通利大小便，解熱止渴。
2、干白菜根一塊，紅糖30克，生姜三片，水煎服，治感冒。
3、鮮白菜、生蘿卜各1.5公斤，用涼開(kāi)水洗凈，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分?jǐn)?shù)次服，解木薯中毒。
4、生白菜絞汁，多量頻飲，亦可加白礬15克，豆油60克，攪勻飲下，解石油中毒。
5、白菜搗爛，敷患處，治漆毒生瘡。
6、甜咸小白菜汁：小白菜250克，洗凈，切細(xì)，用少量食鹽拌腌10分鐘，用潔凈紗布絞取液汁，加入適量的糖食用。一日內(nèi)分作3次，空腹服下。可治胃及十二指腸潰瘍、出血。
7、白菜干腐皮紅棗湯：白菜干100克左右，豆腐皮50克，紅棗10個(gè)，放鍋內(nèi)加清水煮湯。用油鹽調(diào)味佐餐食用。有清肺熱、潤(rùn)肺燥作用。適用于支氣管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃熱腸燥，大便干結(jié)等癥。
2007-03-13 11:21
白蘿卜
性味：甘辛、平、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入肺、脾。
功效：下氣消食，除痰潤(rùn)肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒；生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢。
禁忌：1、脾胃虛寒病者應(yīng)戒食。2、服人參及滋補(bǔ)藥品期間忌食。
說(shuō)明：近年來(lái)醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)白蘿卜有抗癌作用：由于白蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，從而吞噬癌細(xì)胞。而且還含有一種酶能分解致癌的亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿卜是人體補(bǔ)充鈣的最佳來(lái)源之一，
這種鈣在蘿卜皮中含量最多。蘿卜中還含有一種特殊化合物——異硫氰酸笨脂，能殺蟲(chóng)，人體無(wú)損害。所以，用蘿卜汁來(lái)治滴蟲(chóng)性陰道炎，治愈率高達(dá)90%以上。蘿卜汁還有降血壓作用，蘇聯(lián)民間用蘿卜搗汁加少許蜂蜜治高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化。蘿卜和蘿卜子對(duì)百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患療效也很好。長(zhǎng)期以來(lái)，人們對(duì)蘿卜的治病作用較為重視，民間有民諺云：“秋天收蘿卜，大夫袖了手”，這些話固然有夸張之處，但是可說(shuō)明蘿卜的藥用價(jià)值頗大。另外，白蘿卜能化氣消滯，具有解除宿食不化之功；但也有解滋補(bǔ)藥品（如人參、鹿茸）之副作用。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、白蘿卜生搗汁，涂患處，治燙、火傷。
2、白蘿卜生搗汁，調(diào)醋擦患處，治熱癤。
3、白蘿卜生搗汁，喝下一杯，治食積及小兒食豆或食面積滯飽脹。
4、白蘿卜搗汁，每次飯后飲一杯，治胃痛，高血壓。
5、白蘿卜生搗汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛聲嘶，支氣管炎。
6、白蘿卜、馬蹄生搗汁各60克，燉熱服，治熱咳，咯黃稠痰。
7、白蘿卜生搗汁，加麥芽糖蒸熟服食，治百日咳。
8、白蘿卜生切片，烘熱涂擦患處，每日睡前擦一次，擦至患處皮膚發(fā)紅為止，連續(xù)數(shù)日，治凍瘡。
9、白蘿卜煮濃汁，熱洗，治腳氣。
10、白蘿卜500克，生搗汁，每次服60克，一日兩次，治食物中毒，煤氣中毒。
11、白蘿卜、紅糖水煎服，治蕈類中毒。
12、經(jīng)霜白蘿卜適量，水煎代茶飲，治咳嗽，哮喘。
13、蘿卜幼苗60克（或陳蘿卜苗15克），煎濃汁服食，治急性喉炎，喉痛聲啞，痢疾初起，亦可預(yù)防白喉。
14、蘿卜葉晾干，用水煎濃汁服食，治胸腹飽悶，痢疾。
15、蘿卜葉搗爛取汁，用開(kāi)水送服或加紅糖水沖服，治嘔吐。
16、白蘿卜切片曬干，夏天作湯食，可消暑解渴。
17、白蘿卜、青橄欖各適量，煎水代茶飲?？深A(yù)防治療流行性感冒、白喉。
18、白蘿卜搗爛取汁，鮮藕搗爛取汁各一杯，調(diào)勻，每日兩次，連續(xù)服用。治胃出血。
19、蜂蜜蘿卜汁：白皮大蘿卜1個(gè)，洗凈，中心挖空，將蜂蜜100克盛裝于內(nèi)，放入碗內(nèi)，置鍋中隔水飲用。有清熱潤(rùn)肺，止咳化痰作用，適用于急、慢性支氣管炎，咳嗽，痰多，久咳，痰中帶血，肺結(jié)核咽干。
20、蘿卜粥：鮮蘿卜250克左右，洗凈切成小塊（或搗成蘿卜汁），與粳米100克同放鍋內(nèi)加適量水煮粥，煮熟后可加少量食鹽調(diào)味食用（最好不放油）。有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨脹作用?？芍慰却刀啵仉鯘M悶，食積飽脹，老年人或體弱者慢性氣管炎、糖尿病。
21、蘿卜酸梅湯、鮮蘿卜250克左右，切薄片；酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少許食鹽調(diào)味飲用。有寬中行氣，化積滯，下氣生津，清熱化痰作用。適用于飲食積滯或進(jìn)食過(guò)飽引起的胸悶，燒心，腹脹，脅痛，煩躁，氣逆等癥。
22、天門冬蘿卜湯：天門冬15-30克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加適量清水（最好雞湯），加入火腿肉或咸肉（切長(zhǎng)條薄片）150克，煮沸后，將切好的蘿卜絲300克放入同煮。煮熟后加入適量食鹽，少量香蔥末、胡椒末調(diào)味食用?？煞肿鲙状巫鼽c(diǎn)心或佐餐食用。有美容，止咳，消除疲勞，增強(qiáng)體力之作用。長(zhǎng)期食用能使粗糙皮膚變得細(xì)膩光滑。
23、蘿卜蜜膏：紅皮白心蘿卜洗凈切絲絞汁用小火煎熬濃縮至較稠粘時(shí)加明礬10克（先用水溶化）。調(diào)勻后再加蜂蜜100克，煮沸即可。每次服一湯匙，每日三次，空腹飲用?？芍畏谓Y(jié)核咯血。
24、蜜餞蘿卜：鮮蘿卜洗凈，切成丁。放在沸水中煮沸后撈出濾干水份，晾曬半日，再放鍋內(nèi)加蜂蜜150克，用小火煮沸，調(diào)勻即可，飯后食用。有寬中消食，理氣化痰作用。適用于飲食不消，腹脹，翻胃，嘔吐等癥。
2007-03-13 11:21
蘿卜子（萊菔子）
蘿卜子甘、平、無(wú)毒，入肺、脾，化痰消食，下氣定喘，能吐風(fēng)痰，消膨脹、止氣痛，治大小便不通，小腹脹滿、氣積胃痛。但脾胃虛寒病者或惡心嘔吐患者勿食；服人參、鹿茸及滋補(bǔ)病品期間忌食。蘿卜子與蘿卜性質(zhì)相似，作用基本相同，化氣消食之力勝于蘿卜。蘿卜子含有油脂，對(duì)惡心嘔吐和風(fēng)痰患者會(huì)引起嘔吐和催吐風(fēng)痰之作用，對(duì)于便秘患者則有潤(rùn)腸通便之功效。
包菜（椰菜、包心菜）
性味：甘、平、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入胃。
功效：止痛生肌。
主治：胃及十二指腸潰瘍病早期疼痛。
說(shuō)明：包菜又名包心菜，含有多量的維生素U，比人工合成的維生素U效果好，所以新鮮包菜汁對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛及促進(jìn)愈合的作用。另有一種形似牛心的叫牛心菜，其性能與包菜相似。
驗(yàn)方參考：
新鮮包菜搗爛絞汁，每次取汁半斤左右，略加溫，飯前飲服，亦可加入適量麥芽糖，一日兩次，連續(xù)十天為一療程，治療胃及十二指腸潰瘍病早期疼痛有效，對(duì)慢性潰瘍患者療效較差。
2007-03-13 11:22
菠菜
性味：甘、冷滑、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入腸、胃、膀胱。
功效：利五臟，通腸胃，開(kāi)胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥。
主治：腸胃積熱，小便不通，胸膈煩悶，口干煩躁，夜盲，酒毒，高血壓，頭痛，目眩風(fēng)火赤眼，糖尿病，便秘。
禁忌：腸胃虛寒病者宜戒食；小兒軟骨病遺尿者忌食。
說(shuō)明：菠菜味澀，是因?yàn)楹菟岫嗟木壒省２菟嵩谌梭w內(nèi)不易分解，而且對(duì)血液維持的弱堿性不利，還易與鈣和鎂化合成草酸鈣和草酸鎂，使鈣和鎂失去被人體利用的價(jià)值。故有人提出菠菜最好不要與豆腐共煮的道理。菠菜含鐵量高，可治缺鐵性貧血，但其含鐵量比不上莧菜和蕹菜。菠菜淡食還可以治肺病和解酒毒。菠菜炒熟食之，其性偏于平和，腸胃虛寒病者食之影響不大；但煮湯食用，卻有寒冷滑利之性能，能通小便利腸胃清積熱，腸胃虛寒病者及遺尿病者食之易引起大便滑瀉及小便不禁。
驗(yàn)方參考：
1、鮮菠菜煮湯淡食，治小便不通，腸胃積熱，胸膈煩悶，便秘，頭痛，高血壓，目眩。
2、鮮菠菜500克搗爛取汁，每日一劑，分兩次服，治夜盲，常服有效。
3、鮮菠菜250克，豬肝120克，煮熟淡食，亦治夜盲。
4、鮮菠菜根250克，干雞內(nèi)金10克，水煎服，一日三次，治糖尿病。
5、菠菜子、野菊花適量，水煎服，治風(fēng)水赤眼，視力不好。
6、菠菜根，煮湯常服。治口干咽燥，并有降低膽固醇作用。
7、豬血菠菜湯：豬血250克加適量水用小火煮熟后撈起，切成片塊或條塊，再放回鍋內(nèi)，加入菠菜500克煮湯，煮熟后可加油鹽調(diào)味食用。有潤(rùn)腸，通便，補(bǔ)血功效。適用于大便燥結(jié)，習(xí)慣性便秘，痔瘡，失血，貧血，老年人腸燥便秘。每日或隔日一次，可作點(diǎn)心或佐餐食用。
8、菠菜粥：粳米100克加適量水煮粥，熟后再將燙熟切細(xì)的菠菜放入粥內(nèi)煮沸食用。有潤(rùn)燥養(yǎng)血作用。適用于痔瘡便血，高血壓，老年人或體弱者大便秘結(jié)。
2007-03-13 11:22
慈菇
性味：甘苦、微寒、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入心、肝、肺。
功效：行血通淋，清熱解毒。
主治：胎衣不下，淋濁，惡瘡腫毒，皮膚瘙癢，毒蛇咬傷。
驗(yàn)方參考：
1、慈菇200克，水煎服，治淋濁。
2、鮮慈菇搗爛，加入生姜汁攪勻，敷患處，一日換兩次，治皮膚紅腫熱痛，無(wú)名腫毒。
3、鮮慈菇全草搗爛絞汁，用蛤粉調(diào)和涂患處，治皮膚瘙癢，痱子，皮疹。
4、鮮慈菇搗爛，敷于傷口，兩小時(shí)更換一次，并用慈菇全草搗爛絞汁沖服，治毒蛇咬傷。
2007-03-13 11:22
蔥
性味：辛、溫、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入肺、肝、胃。
功效：發(fā)表解肌，利肺通陽(yáng)，解毒消腫。
主治：外感初起頭痛，寒熱，無(wú)汗，鼻塞，面目浮腫，風(fēng)痹疼痛，乳癰，乳閉，安胎，大小便不暢，透發(fā)麻疹，嘔吐腹瀉，妊娠下血、小腹痛，殺一切魚肉毒。
說(shuō)明：蔥的品種較多，主要分為香蔥和大蔥兩種。香蔥發(fā)表解肌作用較強(qiáng)，能發(fā)汗逐邪，疏通關(guān)節(jié)。能逐皮膚經(jīng)絡(luò)之間的風(fēng)寒濕邪氣。據(jù)分析，蔥的成分中有一種揮發(fā)油，主要是蔥蒜辣素，又叫植物殺菌素，具有較強(qiáng)的殺菌作用，特別是對(duì)痢疾桿菌及皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。醫(yī)學(xué)界從蔥中提煉出一種蔥素，用于心血管硬化癥。本品治病多用蔥白，即去掉青色部份蔥葉，應(yīng)用蔥頭連根須部份。取其辛香氣味，用以發(fā)表通絡(luò)，因有表汗作用，故有表虛多汗、陰虛有熱患者慎用之。
驗(yàn)方參考：
1、蔥白10克，水煎服，連續(xù)三天，可預(yù)防流感，加紫蘇葉10克，治風(fēng)寒感冒。
2、蔥白適量，切碎，用開(kāi)水沖泡，乘熱熏口鼻，治小兒感冒，透發(fā)麻疹。
3、蔥白五根搗爛，敷臍上，可透發(fā)麻疹。
4、蔥白七八根，硫磺30克，共搗出汁，睡前敷臍上，連敷兩三夜，治小兒遺尿。
5、蔥白搗爛炒熱，熨臍，治急性胃腸炎。
6、蔥白兩根，加少許酒糟搗爛，炒熱敷臍上，治小兒大小便不通。
7、蔥白三根，白礬15克，或加車前草三根，同搗爛敷臍上，治小便不通。
8、生蔥白30克，田螺七八個(gè)（取肉），共搗爛，分?jǐn)?shù)次敷臍，敷熱則更換，治癃閉。
9、生蔥汁一滴和乳汁灌下，治初生兒尿閉。
10、生蔥白一把，加食鹽少許搗爛，蒸熟成餅，敷臍上，久嘔可止。
11、生蔥白搗爛取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下，三四歲各服50克；五至七歲各服60克；八九歲各服75克；十歲以上各服100克，服后十至十五分鐘按摩腹部，治小兒蛔蟲(chóng)腸梗阻。
12、蔥白兩根加乳汁一杯，放飯鍋上蒸熟灌服，治小兒吐乳或初生嬰兒不吸乳。
13、蔥白一把，煮濃汁服，治婦女妊娠胎動(dòng)漏紅，未死即安，已死即下。
14、蔥白60克，搗爛取汁，蒸熟服，治婦女妊娠下血、小腹痛。
15、蔥白一把，搗爛外敷或搗爛調(diào)雞蛋清烘熱外敷，治乳癰初起。
16、老蔥白、鮮蒲公英、蜂蜜各等分，共搗爛如泥，敷患處，治惡瘡疔毒。
17、大蔥糯米弱：糯米100克左右，放鍋中煮粥，煮至快熟時(shí)，加入大蔥（連根須）數(shù)根略煮沸，趁熱食用。治傷風(fēng)鼻塞，妊娠胎動(dòng)，產(chǎn)后血暈。
18、蔥鼓黃酒湯：豆鼓15克加水一碗，煎煮10分鐘后，再加洗凈香蔥根須30克，繼續(xù)煎5分鐘，最后加黃酒50亳升，煮沸即可，趁熱服食。有解表和中作用。適用于風(fēng)寒感冒，發(fā)熱、頭痛、無(wú)汗，虛煩，或兼有嘔惡，腹痛，泄瀉等。
19、蔥棗湯：紅棗20枚洗凈，用水泡發(fā)，煎煮20分鐘，再加洗凈的蔥白（連根須）七根，繼續(xù)用小火煎煮10分鐘，吃棗喝湯。有安神，益心氣作用，可治神經(jīng)衰弱，病后體虛，胸中煩悶，失眠多夢(mèng)，記憶力減退等癥。
2007-03-13 11:22
大蒜
性味：生辛熱，熟甘溫，有小毒。
歸經(jīng)：入脾、腎。
功效：殺蟲(chóng)除濕，溫中消食，化肉消谷，解毒，破惡血，攻冷積，外灸散癰。
主治：癰腫疔毒，惡瘡發(fā)背，水氣腫滿，泄瀉痢疾，腹中冷痛，宿食不消，殺鉤蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)，解食蟹中毒及蜈蚣、蝎子咬傷。
禁忌：陰虛火旺者忌用，肝熱目疾者宜戒之。
說(shuō)明：大蒜的藥用功能，主要在于大蒜精油，其中含硫化合物的混合物，對(duì)血脂過(guò)高癥有明顯的防治作用。高膽固醇、高血脂患者，若每天吃3克大蒜，血液中膽固醇含量會(huì)明顯降低。大蒜亦有溶解體內(nèi)瘀血的作用，因此可用于冠狀動(dòng)脈血栓等癥。大蒜精油對(duì)流感病毒、葡萄球菌、鏈球菌、腦炎雙球菌、傷寒、副傷寒、痢疾等桿菌及霍亂、白喉等致病菌均有殺滅作用。大蒜中還含有激發(fā)人體巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞的有效成分。大蒜中的蒜辣素又可刺激胃液分泌、增進(jìn)食欲，幫助消化。還能幫助人體吸收維生素B1。大蒜雖有殺蟲(chóng)解毒祛寒健胃之功，然而性質(zhì)屬于濕熱之品，同時(shí)亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷目、生痰、發(fā)嗽。
驗(yàn)方參考：
1、大蒜頭一個(gè)，煨熟食下，治腹瀉。
2、大蒜頭一兩個(gè)，燒熟，用開(kāi)水沖蜂蜜送服，治嘔吐。
3、大蒜頭250克，醋250克，煮熟服食，可能會(huì)嘔出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下，治噎嗝。
4、大蒜頭煮熟食之或酒醋泡兩三年，食下一兩個(gè)，治寒濕腹痛，心腹冷痛。
5、大蒜頭或須搗爛貼足心或臍中，治久瀉或寒瀉。
6、生大蒜頭三五瓣，搗爛開(kāi)水送服，治痢疾。
7、生大蒜頭三五瓣，搗爛沖入開(kāi)水一杯，在病欲發(fā)作或已發(fā)作時(shí)服下，治腸梗阻。
8、生大蒜頭，每日食二至四瓣，連食數(shù)日，可預(yù)防流行性腦膜炎。
9、大蒜頭兩個(gè)，去皮，搗爛如泥，貼兩足心，四小時(shí)一次，連貼兩次，治吐血或鼻衄血（忌喝酒）。
10、大蒜頭30克，去皮，搗爛如泥，加白糖200克和開(kāi)水500克，攪拌澄清，取澄清液服，每日三四次，每次兩匙（服量按年齡增減），治百日咳。
11、獨(dú)頭蒜七個(gè)配熱酒服，治寒瘧疾。
12、獨(dú)頭蒜放火炭上燒熟，每服3克，治痢疾、急性腸炎。
13、獨(dú)頭蒜一個(gè)，搗爛敷于手寸口經(jīng)渠穴上（即手寸口動(dòng)脈陷中），用貝殼蓋上縛住，起泡時(shí)即將泡挑破，用紫藥水涂上，治白喉。
14、大蒜頭，每次食一兩個(gè)，每日三次，治急性腸炎，腹痛腹瀉。
15、大蒜頭搗汁滴鼻，使中署昏迷人蘇醒。
16、大蒜頭煎水熏洗陰道，治外陰炎，陰道滴蟲(chóng)病。
17、大蒜頭、田螺、車前子等分搗爛貼臍，治水腫溺閉。
18、大蒜頭搗爛取汁（或加奶油）服，治高血脂。
19、大蒜3片，螻蛄5個(gè)，共搗爛如泥，貼臍中，治小便不通，水腫。
20、大蒜3至5瓣，蓖麻子50粒，共搗爛，每日下午敷于雙足心，次日晨起更換，治小便不通、浮腫。
21、大蒜粥：大蒜頭30克，去皮，先放入開(kāi)水中煮一分鐘后撈出；取入粳米100克于水中煮成稀飯，將熟時(shí)，再將大蒜頭重新放入粥中煮熟，熟后可加適量豬油、食鹽調(diào)味食用。有止痢疾，降血壓，抗癆作用。適用于急慢性痢疾，肺結(jié)核，中老年人高血壓，動(dòng)脈硬化癥。若肺結(jié)核咯血者，另加白芨粉5克滲入稀飯同煮食。肝炎、胃熱或常有口干口苦者忌食。
2007-03-13 11:22
大頭菜（蕪菁、蔓菁）
性味：辛、甘、平、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入脾、胃。
功效：下氣消食，清熱除濕，利尿解毒。
主治：根、莖、葉：治乳癰，瘡腫，小兒頭瘡、禿瘡。種子：治黃疸，腹脹，便秘，小便黃赤或不通，肝虛目暗。
說(shuō)明：大頭菜，又稱大頭芥，根如圓蘿卜，鹽腌曬干作咸菜名梳菜。華東一帶通稱香大頭。
驗(yàn)方參考：
1、鮮大頭菜（或鮮菜莖葉）加少許食鹽搗爛敷患處。治乳癰，瘡腫及各種無(wú)名腫毒。
2、生大頭菜子研末，每次10克，用開(kāi)水服，服后大便則瀉下。治黃疸，腹脹，便秘，小便黃赤。
3、大頭菜子1公斤，用燒酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分鐘，曬干研細(xì)末，煉蜜為丸如小豆大，每次5克，用米湯送服，一日兩次，治虛勞，青盲眼障，肝虛目暗，風(fēng)邪攻目，夜盲、疳眼。
4、咸大頭菜（切細(xì)）與粳米各適量，同放鍋內(nèi)加適量水共煮粥，煮熟后加適量豬油（或花生油）調(diào)味食用。有下氣寬中，開(kāi)胃功效。適用于發(fā)熱病后，胃口不開(kāi)不思飲食的患者服用。
冬莧菜（葵菜、滑菜）
性味：甘、寒滑、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入腎、膀胱。
功效：解毒清熱，清利濕熱，通利小便。
主治：咳嗽、喉痛，小便短少或澀痛。
說(shuō)明：冬莧菜又名冬葵，種子即冬葵子，入中藥用。因性寒滑，凡體質(zhì)虛寒或腎虛腰痛，小便清長(zhǎng)者不宜食。
驗(yàn)方參考：
1、冬莧菜花或根煎湯，去渣加冰糖適量，入口中含嗽，并徐徐咽下。治急性氣管炎，咽喉炎，咳嗽喉痛。
2、冬莧菜子或根、生甘草各10克，水煎服治尿道炎或膀胱炎，小便澀痛，熱淋。
紅莧菜
性味：甘、涼、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入大、小腸。
功效：解毒清熱，止血利尿。
主治：白喉，尿血等癥及透發(fā)麻疹。
禁忌：不可與鱉同食。
說(shuō)明：紅莧菜炒熟吃，性味偏于平和；而煮湯食，則有清熱通利作用，凡腸胃虛寒者不宜多食，容易引起腹瀉。
驗(yàn)方參考：
1、紅莧菜子10克，或用加倍量的紅莧菜，水煎服，一日兩次，可透發(fā)麻疹。
2、紅莧菜子30克，炒黃研粉，分兩次沖紅糖開(kāi)水服（忌食生冷辛辣食物），治產(chǎn)后腹痛。
3、紅莧菜根，火煅研末（或加冰片少許），吹入喉中，治白喉。
4、紅莧菜不拘量，煮湯經(jīng)常食，治血絲蟲(chóng)病下肢象皮腫和甲狀腺腫大。
5、紅莧菜120克，用四碗水煎至一碗，溫服，對(duì)子宮癌有輔助療效。
6、紅莧菜150克左右，去根，洗凈，切細(xì)。粳米100克煮粥快熟時(shí)，加入紅莧菜，加少量油鹽食用。有清熱止痢作用。適用于急性細(xì)菌性痢疾和腸炎。
2007-03-13 11:23
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冬瓜（枕瓜）
性味：甘、微寒、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入肺、脾、大小腸。
功效：清熱毒，利小便，止渴除煩，祛濕解暑，解魚毒。
主治：熱毒癰腫，小便不利，心胸?zé)?，口渴面熱，小腹水脹?div style="height:15px;">
說(shuō)明：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質(zhì)屬于寒涼，而煮湯服食更甚。如要達(dá)到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯（連皮更好）服食；但體弱腎虛病者食之會(huì)引起腰酸痛；體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之。
9、冬瓜苡仁湯：冬瓜（不去皮）500-600克，苡仁50-100克，共煮湯?？杉犹腔蚴雏}調(diào)味，代茶飲用，有清熱，解暑，利尿，除濕作用。適用于瘡癤痱毒，濕疹腳氣，小便黃赤短少。
冬瓜仁甘、涼、無(wú)毒，入肺、大腸，利胸膈，除煩滿，止咳除痰，清熱解毒，解暑生津，除濕利水，悅顏色，主治熱傷肺氣之咳吐膿血，大便秘結(jié)，腸癰腫痛，熱病津于舌燥，水腫腹脹，熱淋，婦女濕熱白帶等癥。身體虛寒和陰虛病者及服滋補(bǔ)藥品期間忌食。冬瓜仁與冬瓜作用相似，清熱通便之力比冬瓜強(qiáng)。
說(shuō)明：番茄，又名西紅柿，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是菜中佳味，果中美品。它含有能治高血壓的維生素P；治療壞血病、過(guò)敏性紫癜、感冒和促進(jìn)傷口愈合的維生素C，還有一種助消化和利尿作用的特殊成分——番茄素；而且還含有鈣、磷、礦物質(zhì)，有助于小兒生長(zhǎng)發(fā)育。但其性微寒，若腸胃虛寒者慎食。番茄吃法很多，生吃熟食均可。熟食時(shí)，急火快炒3-4分鐘則可，否則，維生素遇高溫易被破壞；若煮番茄湯是，則要水沸后下鍋，以免失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
說(shuō)明：紅蘿卜性質(zhì)平和，多食無(wú)副作用，且營(yíng)養(yǎng)豐富，在常見(jiàn)食物中含胡蘿卜素最多，一分子胡蘿卜可得二分子維生素A，所以被稱為維生素A原，同時(shí)還含有較多的核黃素和葉酸，葉酸有抗癌作用。紅蘿卜中的木質(zhì)素，也有間接消滅癌細(xì)胞的作用。經(jīng)常食用一定量的紅蘿卜（或含紅蘿卜素多的蔬菜或水果），對(duì)防止肺癌大有好處。長(zhǎng)期抽煙的人，每日飲胡蘿卜汁半杯，對(duì)肺部有保護(hù)作用。臨床醫(yī)學(xué)也已證明胡蘿卜素，能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成，因此具有降壓、強(qiáng)心的功效。所以說(shuō)，紅蘿卜是日常一種有益無(wú)損的蔬菜。
