豆腐梭魚湯
2009-02-10
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
梭魚3條
豆腐1斤
輔料
香菜適量
生姜適量
大蔥適量 鹽少許
高湯精適量 胡椒粉適量
醪糟汁少許
豆腐梭魚湯的做法步驟
1. 梭魚去鱗、鰓和內(nèi)臟雞腹內(nèi)黑膜，清洗干凈，切成段。
2. 起油鍋，爆香蔥、姜片。
3. 鍋內(nèi)加水、少量鹽和魚段，大火煮開，中火煮15分鐘。
4. 豆腐切塊，放入鍋中煮5分鐘。
5. 最后加入胡椒粉、高湯精、香菜段即可。
小貼士
豆腐不要和魚同時下鍋，豆腐煮的時間太長以后會失去嫩滑的口感。
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