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文/大壯實(shí)驗(yàn)室

編輯/大壯實(shí)驗(yàn)室

“饑荒”一詞，在現(xiàn)在的人們看來多少有些匪夷所思，大自然中可以遍地食物，動(dòng)物野菜也是種類繁多，而那些古人偏偏放著水中的魚蝦不食，卻獨(dú)愛那干巴無味的草根樹皮，是時(shí)代造就了古人的無知？還是有什么難以言說的心酸真相？

被“饑荒”扼住命運(yùn)的人

秦末年間，受制于戰(zhàn)爭(zhēng)與國家政治格局的動(dòng)蕩影響，連年的自然天災(zāi)，使得秦在全國范圍內(nèi)的大面積糧食短缺，更是有史料記載，具有“人相食，遂城皆空”的空前慘狀，即使實(shí)行措施以求恢復(fù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但依然竹籃打水毫無成效。

元大德公元1306年間，由于天災(zāi)之禍，使得多地連月大雨倒灌，致使中原大地承接70年以來的最大水災(zāi)，莊稼房屋都置于一片汪洋，在中原水勢(shì)吃緊卻在南方，其江浙一帶也既有水患又有旱災(zāi)，多地糧食產(chǎn)量更是顆粒無果。

這些由天災(zāi)引發(fā)的水患旱災(zāi)，為古人們帶去了難以為繼的全民大饑荒，種地的人們不僅辛苦的勞作歸于塵土，連個(gè)人的溫飽都不能維持，所有的人們都被陷于吃不上飯，找不到家的水深火熱之中。

大約公元1632年明崇禎年間，因其國內(nèi)西北地區(qū)大面積干旱，造成饑荒的大面積肆虐，無數(shù)事關(guān)西北的糧食問題被呈到崇禎皇帝的案前，但旱災(zāi)蝗蟲的侵襲使得當(dāng)?shù)仞嚈M遍野，餓急了的人們更是抱起樹干啃食樹皮。

孩子們更是遍地尋找能夠生長(zhǎng)的野草以此果腹，有的較為野蠻的地區(qū)更是有煮食人肉食骨的人間煉獄景象，但即使都發(fā)展到了可以人吃人的慘狀，依舊難以解決西北荒蕪，糧食短缺的重大問題，更是有大部分熬不過的人們餓死或是凍死街頭。

公元1877年左右的清朝光緒年間，光緒皇帝也才登基不久，就接到有上千人被餓死的丁戊奇荒的重大饑荒事報(bào)，其也因天災(zāi)造成的莊稼地接連三年的嚴(yán)重干旱，其中更是有大量的糧食產(chǎn)地，被換以種植鴉片。

使得當(dāng)時(shí)的民眾們?cè)谌淌芏酒非治g的情況下，還要忍受饑荒帶來的無食可吃的悲慘局面，人們更是野草石頭樹皮，甚至土都能被置于人的胃中，當(dāng)然也有慘絕人寰的人食人現(xiàn)象發(fā)生，只要能夠吃下不餓的東西，人們統(tǒng)統(tǒng)都能吃下。

古代如此慘烈的饑荒境況下，人們都會(huì)有吃人現(xiàn)象發(fā)生了，卻沒有去打撈河中魚蝦，人們都餓的吃草吃樹皮吃土了，卻依然沒有下水撈魚，這是因?yàn)槭裁?，難道樹皮或是土能夠比魚蝦甚至動(dòng)物的肉，更能為之提供能量的嗎？

草根樹皮比魚蝦好吃？

當(dāng)時(shí)的人們已經(jīng)不能忍受到食草食土，如果樹木能夠連根拔起，可能一顆參天大樹都能入到人們的腹中，已然如此艱苦怎么就不能吃魚蝦了呢？

水質(zhì)安全問題。吃食魚蝦是因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮美，多數(shù)長(zhǎng)于較清澈干凈的水域，以浮游生物為食，而在古時(shí)戰(zhàn)亂甚至是饑荒年間，不止是路面甚至是河水之中，都有可能布滿了人類動(dòng)物的尸體，而其尸體更是細(xì)菌及病毒的最好溫床。

而魚蝦類水生動(dòng)物，在沒有其他更好的食物情況下，也會(huì)以其腐蝕的尸體為食，其體內(nèi)就會(huì)攜帶大量的病菌或是病毒，人類如果在沒有更好的檢測(cè)與加工的能力下吃食了這類動(dòng)物，就會(huì)被病毒寄生，從而死亡的也會(huì)更快。

人們已是自顧不暇。在饑荒年間，人們大多都是遭遇了天災(zāi)的影響，本就處于干旱或是洪澇的影響，水資源要么稀缺要么過剩，人類都難以生存的情況下動(dòng)物也不易生存，就算能夠僥幸環(huán)生，人們也是顧不上在看不見水底情況下下河撈魚。

極有可能在還沒有成功捕獲一只魚的情況下，就被洪水沖走或是遭遇其他風(fēng)險(xiǎn)的迫害，在人都可以人食人的時(shí)期，保護(hù)自己免于過多暴露，才是生存的上上策。

宗教信仰之力。在當(dāng)時(shí)就有人吃人的記載，食用水中魚蝦也是可能存在的，但當(dāng)時(shí)因?yàn)槌允尺@些生物，而造成了一定范圍的瘟疫病毒，人們出現(xiàn)死亡嘔吐甚至爛臉的可怕現(xiàn)象，人們因?yàn)楣艜r(shí)信仰天神，就認(rèn)為是這些屠殺生靈人的報(bào)應(yīng)。

在那個(gè)醫(yī)學(xué)知識(shí)較為局限的古時(shí)，人們相信可以恢復(fù)健康是需要向神明虔誠禱告的，而古代的人們信奉的大多都是居于水中的神，人們會(huì)認(rèn)為如果屠殺水中的生命，也是對(duì)神的不敬，如果做了會(huì)得報(bào)應(yīng)，就更加難以生存了。

樹皮野草更為安全。在古時(shí)會(huì)有許多貧苦人們被那個(gè)時(shí)代的規(guī)則所約束，認(rèn)為凡事都是有主的，像是馬、牛等牲畜都是有錢人家圈養(yǎng)來的，甚至有些官宦喜愛釣魚，有些池中河中的生物保不齊會(huì)是權(quán)力人家的私人所屬。

而路邊或是野外無人居住看管的樹木野草，更能夠隨意取用，一方面不會(huì)有被權(quán)力威脅甚至毒打的可能，另一方面也可以避免病毒疾病的寄生與病發(fā)，相對(duì)于動(dòng)物可能植物更為具有保障。

技術(shù)能力有限。如果人們可以毫無顧忌的弒殺生命，那也需要有一定的技術(shù)和能力的加成，像是水中的魚蝦，本就屬于肉質(zhì)不多體型較小的水生生物，現(xiàn)在的人們?cè)谡－h(huán)境下釣魚都難以實(shí)現(xiàn)百發(fā)百中，那更何況是慌亂奔波的饑荒人民。

而且對(duì)于古時(shí)人們，其并未見過或是吃過魚蝦類食物，并不會(huì)處理和加工，本就浪費(fèi)時(shí)間都捕獲不到的食物也有可能白白浪費(fèi)，所以人們則會(huì)更加傾向于簡(jiǎn)單可以操作的找尋食物的方式。

當(dāng)然捕殺獵物之類的同理，像是大型猛獸或是野生動(dòng)物，其本來也是處于較為饑餓的狀態(tài)，人類的追捕就會(huì)激發(fā)其本能的逃生潛力，普通人在平常就難以捕獲的動(dòng)物，在人們已經(jīng)饑餓無力狀態(tài)下，捕捉極具逃生潛力的動(dòng)物那也是不可能的。

中國古代的糧食問題

在古代糧食問題也是古代統(tǒng)治者們最為主要解決的問題，讓老百姓吃飽肚子問題，也是在饑荒大環(huán)境下最先要處理的關(guān)鍵，那么古代糧食存在哪些問題？

自然災(zāi)害的侵襲。古代無數(shù)的饑荒重大問題，都是出于天災(zāi)下的產(chǎn)物，在歷史上就有諸多的旱災(zāi)、洪澇災(zāi)害以及蝗蟲侵?jǐn)_的問題，這些來自自然條件下，難以預(yù)測(cè)的災(zāi)難，令多個(gè)王朝統(tǒng)治者都無力抵抗。

生產(chǎn)能力較為低下。在《新唐書》中就有記載，糧食的常年產(chǎn)量約為1石，換算下來也就53公斤左右的重量，而相對(duì)于現(xiàn)在社會(huì)糧產(chǎn)量上百公斤的數(shù)目比較，會(huì)少相當(dāng)大一部分的質(zhì)量，其也僅能約為現(xiàn)在糧食產(chǎn)量的10%左右。

戰(zhàn)爭(zhēng)帶來的農(nóng)業(yè)滯后。在古代的國家起起落落興衰更替，沒有哪個(gè)國家可以長(zhǎng)久的占據(jù)有利地位，或是王朝長(zhǎng)久流傳的，都會(huì)有不斷的更迭與轉(zhuǎn)換的時(shí)機(jī)，所以一朝君主一朝臣，政策上面會(huì)有不同，在農(nóng)業(yè)發(fā)展上就會(huì)存在差異。

而中國自古就是農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)大國，早在華夏文明伊始時(shí)期，就已經(jīng)開啟了農(nóng)業(yè)文化發(fā)展的農(nóng)耕文明，距今約一萬年前的石器時(shí)代，人們就已經(jīng)掌握了農(nóng)作的耕種操作，這個(gè)時(shí)期的人們就已經(jīng)能夠使用簡(jiǎn)單的工具，用于儲(chǔ)糧和耕地。

中國的農(nóng)耕文明，是人類最早出現(xiàn)的一種文明形態(tài)，原始時(shí)期的農(nóng)業(yè)主要搭配畜牧業(yè)，在古人類時(shí)期進(jìn)行發(fā)展與延續(xù)，那時(shí)的人們以食物的收集采集者的身份，轉(zhuǎn)變?yōu)榱宿r(nóng)作物食物的加工生產(chǎn)者。

于是就有了古時(shí)帝王，廣納奴役繳稅征糧的操作，將財(cái)力更多的投向農(nóng)耕作業(yè)，發(fā)動(dòng)百官及后宮削減開銷，奉行節(jié)約減粱以更好的支援戰(zhàn)場(chǎng)和饑荒地區(qū)。

更是有隋等國家為粱修路修橋甚至修運(yùn)河，耗費(fèi)大量人力財(cái)力運(yùn)輸糧食，以供國人及皇宮開銷，派遣得力賑災(zāi)官員前往天災(zāi)前線解決糧食問題。

而農(nóng)作物的生長(zhǎng)及產(chǎn)區(qū)，大多是具有更為充足的光照及降水，或是在地理氣候環(huán)境中更為高溫和濕潤(rùn)的區(qū)域，古代更是多次從南方運(yùn)糧，攜陸運(yùn)、水運(yùn)等支援受災(zāi)或是糧食短缺的地區(qū)，這些方式現(xiàn)在也有沿用與借鑒。

農(nóng)耕文明的人們需要守望田地、順應(yīng)自然，更加需要其勞動(dòng)人民的辛勤耕種勞作，想要更好的發(fā)展農(nóng)業(yè)文明，則也需要更大幅度的提高生產(chǎn)力和減少浪費(fèi)。

古時(shí)的人們?cè)陴囸I面前選擇食樹皮與野草，是大時(shí)代背景下的無奈之舉，只有吃下了那些難以消化的材料，才能讓他們更少的感受饑餓帶去的無能為力。

在那個(gè)“朱門酒肉臭，路有凍死骨”的荒蕪年代，窮苦人們要想生存，就只能啃食那些不用花錢，且無人管理的草根與樹皮果腹，是禮教的約束、是當(dāng)時(shí)環(huán)境的不易，更是人們?cè)诹Σ荒苤е畷r(shí)，對(duì)生理需求的敷衍式撫慰。