蒜蓉蒸蟶子
14857 瀏覽 | 724 收藏 2014-10-17
蒜蓉蒸蟶子，蒸扇貝，蒸青口，蒸生蠔，其實都一樣做法。只不過成熟時間有點差別而已，會一個，就全會了。清蒸，需要新鮮的才適合，急凍的海產(chǎn)就不太適合清蒸，不是夸張，市場上買的急凍海魚，有些凍上半年一年都是正常。
主料
蟶子蒜蓉蒸蟶子的做法步驟
1. 蟶子洗干凈。
2. 快速燙一下開水，去掉肉邊上的臟東西。
3. 煸香蒜蓉，豆豉，辣椒。
4. 蟶子直接擺好在盤子里，把三分之二的蒜蓉油均勻放在蟶子上，大火蒸5分鐘。
5. 留少量加醬油，蔥花。
6. 出鍋淋上即可。
7. 簡單美味
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