你的健康，取決于你想什么，而不是你吃什么！在很大程度上，你對(duì)你所吃的東西怎么想才是至關(guān)重要的。你對(duì)身體、健康與疾病怎么想，將決定你吃的食物被如何利用，以及你體內(nèi)的化學(xué)作用如何處理它們。
如果你相信會(huì)生病，世界上最好的飲食也不會(huì)使你保持健康。而對(duì)于健康的信心，可以幫你將“貧乏”的飲食利用到驚人的程度。
人類(lèi)的食物確實(shí)含有從前所沒(méi)有的化學(xué)物質(zhì)，但在合理的范圍內(nèi)，人類(lèi)在生理上卻有能力消化這些物質(zhì)，并為己所用。然而，當(dāng)人們覺(jué)得無(wú)力，而又普遍處于恐懼狀態(tài)時(shí)，甚至能把地球上最自然的成分轉(zhuǎn)而為害自身。
——賽斯
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