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“魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜肴主要傳統(tǒng)味型之一。因?yàn)椴似肪哂恤~香味，其味是調(diào)味品調(diào)制而成。此法源出于四川民間獨(dú)具特色的烹魚調(diào)味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中。

魚香肉絲味型具有咸甜酸辣兼?zhèn)洌瑵?rùn)清爽的木耳，蔥姜蒜味突出的特點(diǎn)，肉絲質(zhì)地柔滑軟嫩。成菜色紅潤(rùn)、肉嫩，質(zhì)鮮、富魚香味。”

• 肉絲適量
• 筍絲，蔥姜適量
• 豆瓣醬，糖適量
• 青椒適量
• 胡蘿卜適量
• 木耳適量

• 咸甜口味
• 炒工藝
• 十分鐘耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單難度

1

備好食材

2

黑木耳，青椒，胡蘿卜切絲

3

切好蔥姜，肉絲，筍絲

4

熱油翻炒豆瓣醬

5

炒出紅油加入蔥姜

6

加入肉絲炒香

7

隨后加入胡蘿卜，筍絲，木耳

8

翻炒出香味，加入適量的白糖，五香粉，鹽根據(jù)口味加少許，豆瓣醬比較咸

9

最后加入青椒翻炒

10

出鍋即可！

11

盛盤就可以啦！

12

味道好香

13

和米飯是絕配哦！很下飯，簡(jiǎn)直太好吃啦

14

再來碗粥！

15

是不是要留口水啦，趕緊來試試吧！

使用的廚具：炒鍋

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