女兒從小挑食，每次做飯只要不合胃口了一口都不吃，為這事跟她發(fā)了幾次脾氣都無濟(jì)于事，該不吃的還是不吃！我就想著是不是該想點(diǎn)別的辦法呢，于是我就開始在廚藝上下功夫。直到有一次去朋友家吃飯，她炒了一道家常魚香肉絲，味道酸甜可口，女兒吃嗨了，連吃兩碗米飯還要吃，怕她吃撐不讓她吃了這才停下來！別說女兒，就連我都覺得吃的停不下來，而且特別下飯。飯后我特意向朋友請教了這道菜的做法，仔細(xì)把步驟記了下來。
食材準(zhǔn)備：1、胡蘿卜一根2、洋蔥一個3、豬肉200克4、木耳30克5、番茄醬適量、味極鮮適量、香醋少許、白糖少許、食鹽適量制作步驟：1、先把30克木耳用涼水浸泡3~5個小時
2、把胡蘿卜去皮切成絲
3、把洋蔥切成絲備用
4、把豬肉切成細(xì)絲
5、把泡好的木耳切成絲
6、炒鍋內(nèi)加食用油，放入蔥花爆出香味
7、把切好的肉絲放進(jìn)去不斷翻炒，防止糊鍋
8、待肉絲炒至顏色發(fā)白時放入切好的胡蘿卜絲
9、放入胡蘿卜2~3分鐘后，加入切好的洋蔥
10、加入適量味極鮮
11、加入適量番茄醬（番茄醬可以多放一些，炒出來的味道比較好）
12、放入少許香醋、少許白糖、適量食鹽調(diào)味
13、調(diào)好味道后加入木耳
14、把淀粉加水調(diào)成汁加入，翻炒均勻，待湯汁粘稠即可關(guān)火
小竅門：1、木耳用涼水浸泡口感最佳，如果時間允許可以多泡會兒，肉質(zhì)會更肥厚。（最好不要食用泡好后過夜的木耳，對身體不好）2、豬肉切絲時可以先把豬肉放到冰箱冷凍一會，待肉半凍的狀態(tài)可以很容易切出細(xì)絲。另外可以選用肥瘦相間的豬肉，肉質(zhì)不會太硬，也不會太油膩，口感最佳。
