一、豆腐

推薦食譜：香煎豆腐

外面的皮脆脆的，里面非常軟嫩，裹上料汁，香辣開胃特別好吃

食材：老豆腐1塊，辣椒醬1勺，生抽2勺，蠔油1勺，醋2勺，糖1勺，辣椒粉1小勺，白芝麻1勺，香菜末1勺，蒜末1勺，油適量

做法：

1、首先處理豆腐，把豆腐用水沖洗干凈后切成大約1厘米左右的塊狀，然后放入水中，加入適量的鹽泡上半個(gè)小時(shí)。

2、這個(gè)時(shí)候來調(diào)料汁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中加入1勺蒜末、1勺白芝麻、1小勺辣椒粉，淋入熱油激出香味，再加入1勺辣椒醬、2勺生抽、1勺蠔油、2勺醋、1勺糖、1勺香菜末攪拌均勻。

3、浸泡好的豆腐瀝干水分，用廚房紙吸干表面的水分后薄薄地裹上一層面粉。

4、起鍋燒油，油熱了以后把豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

5、把煎好的豆腐碼入盤中，再把準(zhǔn)備好的料汁倒在上面或者直接蘸食就可以。

二、花菜

推薦食譜：豆豉炒花菜

花菜脆爽，營養(yǎng)價(jià)值也高，各種口味都嘗試過，最愛還是用豆豉加辣椒爆炒。

食材：花菜一顆、瘦肉100克、豆豉30克、大蒜5顆、小米辣3個(gè)，老抽、鹽、油適量。

做法：

1、首先把花菜清洗干凈，然后掰成小朵狀瀝干水分備用。肉切成薄片，蒜拍扁切碎，辣椒切小段，豆豉備用

2、起鍋燒油，油熱了以后把切好的肉片下入鍋中進(jìn)行煸炒，肉片變色以后即可盛出備用。

3、鍋內(nèi)留底油，依次放入辣椒，蒜片進(jìn)行爆香然后把豆豉下入鍋中煸炒至出紅油

4、這個(gè)時(shí)候把準(zhǔn)備好的菜花下入鍋中翻炒，直至顏色變焦黃時(shí)，把肉片倒入繼續(xù)翻炒，加入少量的鹽和醬油進(jìn)行調(diào)味，待翻炒均勻即可出鍋

三、土豆

推薦食譜：土豆刀豆

土豆和刀豆都是夏天應(yīng)季菜啊，到底是誰發(fā)明的吃法，把這兩個(gè)菜搭在一起，竟然如此的美味，我大中華的料理真是優(yōu)秀！軟軟糯糯，超級(jí)下飯！

食材：土豆、四季豆（刀豆）、蒜末

做法：

1、土豆切成厚度均勻的土豆條備用：

2、調(diào)汁：碗中放入2勺生抽+小半勺老抽+1勺蠔油+適量糖+1勺淀粉 +小半碗清水攪拌均勻備用；

3、鍋中多放點(diǎn)油燒至八成熱（筷子放下去起泡泡）放入土豆條炸至表面金黃（你會(huì)聞到薯?xiàng)l的天然香味）撈出；再放入刀豆炸至表面起皺撈出；（土豆刀豆下油鍋前最好都控干點(diǎn)水份否則你會(huì)被油嗞）

4、倒出一部分油（別浪費(fèi) 留著炒菜吧）剩余一點(diǎn)底油放入切好的蒜末爆香后倒入炸好的土豆刀豆翻炒均勻后倒入調(diào)好的醬汁翻炒十幾秒（口味重的此時(shí)可嘗下是否需要放鹽因?yàn)獒u汁里有小半勺老抽了我全程沒放鹽味道正好），最后裝盤！

四、紅薯

推薦食譜：紅薯餅

就是路邊攤兒的味道！分享給所有的朋友低卡無油的紅薯餅！烤箱or空氣炸鍋都可以~簡(jiǎn)單易做！紅薯作為減脂期主食，吃完飽腹感滿滿~

食材：紅薯，雞蛋，淀粉，蜂蜜

做法：

1、紅薯去皮切小塊，加雞蛋和少許淀粉攪勻

2、混勻的紅薯塊放入烘焙紙上，送入空氣炸鍋170度烤10分鐘，表面刷蜂蜜，再烤8分鐘至表面焦黃

3、這個(gè)紅薯餅做出來和小時(shí)候的味道一模一樣！烤的時(shí)候就聞到香甜的紅薯味啦！低卡無油，減脂期也能吃！

4、烤好后外脆里糯，香甜酥脆，幾分鐘就在鍋邊都吃光光！吃的時(shí)候還可撒些白糖和黑芝麻，絕了！

五、菠菜

推薦食譜：菠菜粉絲

有幾個(gè)需要注意的小細(xì)節(jié)，粉絲煮好后要用剪刀剪一下，不然拌起來會(huì)變成一大坨！而且粉絲也不能太多，要突出菠菜喲～不要不舍得倒調(diào)料，涼拌菜的料汁很重要，不然沒味道！花生熱量高，如果要減肥，就別加花生啦?。ǖ鋵?shí)吃幾個(gè)也沒事～）這個(gè)涼拌汁也可以涼拌一切涼菜！腐竹、木耳、黃瓜、金針菇等等～一絕！大家快學(xué)起來喲！

食材：菠菜 300克、胡蘿卜 1/2根、干粉絲 25克、紅花生米 30克、植物油適量、大蒜 1瓣、干辣椒 1-2個(gè)、白芝麻少許（裝飾）

涼拌汁：生抽 1湯匙、老抽 1/2茶匙、蒸魚豉油 2茶匙、醋 1湯匙、香菇素蠔油 2茶匙、白糖 1茶匙、花椒油 1茶匙

做法：

1、將菠菜洗凈后切成三段。胡蘿卜去皮切細(xì)絲。干粉絲泡軟。大蒜切末。干辣椒切碎。

2、鍋中倒入適量的植物油，放入紅花生米，冷鍋、冷油，開中小火，慢慢煎，時(shí)而翻動(dòng)幾下。直到有噼噼叭叭的響聲后，關(guān)火，裝盤，自然冷卻。備用。

3、將菠菜、胡蘿卜絲、粉絲分別焯水片刻，撈出后過冷水。然后擠干水分，裝盤。

4、在盤中放入切好的大蒜末和干辣椒，潑上熱油（用煎花生的油即可/要重新加熱）。

5、將“涼拌汁”所需材料混合在一個(gè)小碗中，淋在盤中，翻拌均勻，最后撒上少許白芝麻裝飾即可～