下了班趕緊奔菜市場，準備簡單買幾個菜，一邊買一邊在想今天晚上吃什么，時間不早了，沒有太多時間選擇，先買點蔬菜再買點肉，到家再搭配著做吧。
回到家看著買的一堆菜，有青菜，蘿卜，肉絲，平菇，豆腐果，家里還有饅頭和胡蘿卜，想想就簡單點，不燒不燉，就炒兩個菜，再做一個湯，很快就會做好。打算做一個青菜炒平菇豆腐果和魚香肉絲，可是準備動手做時發(fā)現(xiàn)做魚香肉絲還缺部分食材，那就改成胡蘿卜木耳炒肉絲吧，也可以把它做成魚香口味的。
青菜炒平菇豆腐果
準備食材：青菜 平菇 豆腐果
方法：1.準備食材，青菜，平菇，豆腐果。
2.青菜洗凈切成小段。
3.平菇洗凈用手撕開備用。
4.鍋里油燒六成熱，放入蔥姜炒香。
5.放入青菜翻炒。
6.青菜炒軟出水后，倒入平菇翻炒。
7.豆腐果入鍋翻炒，豆腐果炒軟后放入適量鹽，雞精調(diào)味，翻炒均勻后出鍋裝入盤中。
胡蘿卜木耳炒肉絲
準備食材：胡蘿卜 木耳 肉絲 蔥 蒜瓣 姜 豆瓣醬
方法：1.原本打算做魚香肉絲，因缺部分食材，所以改成胡蘿卜木耳炒肉絲，不過口味還是按魚香肉絲的方法來做的。木耳用水泡開（木耳一到家就要先泡起來）。
2.胡蘿卜洗凈切絲，木耳泡開后洗凈切絲，肉絲買的現(xiàn)成的不用切，洗凈擠干水放入小碗中，放入胡椒粉，料酒，生抽，植物油拌勻，再放入適量鹽，一個蛋清 ，適量生粉拌勻。在另一個小碗中調(diào)汁：倒入適量生抽，鹽，醋，糖，淀粉，雞精，加入適量水調(diào)勻備用。
3.鍋里油三成熱放入肉絲，用筷子撥散開，肉絲變色后盛出裝入碗中。
4.鍋里油熱放入蔥姜蒜片，炒出香味，倒入胡蘿卜絲快速翻炒。
5.放入木耳絲翻炒，放入適量豆瓣醬翻炒。
6.放入肉絲翻炒，倒入調(diào)好的汁快速翻炒。
7.翻炒均勻后放入蔥絲翻炒兩下即可出鍋了。
蘿卜絲雞蛋湯
準備食材：蘿卜 雞蛋 蔥
方法：1.蘿卜洗凈后去皮，切成片再切成絲。
2.鍋里油熱放入蔥白段，姜片炒香，放入蘿卜絲炒兩下后加入適量水煮開。
3.蘿卜絲熟后倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，放入適量鹽，胡椒粉，雞精攪拌均勻即可。
4.最后撒上蔥花出鍋裝入碗里。
小貼士：1.胡蘿卜木耳炒肉絲調(diào)汁過程中，各種調(diào)料用量，根據(jù)個人口味來定。
2.豆瓣醬，生抽中含有鹽，在炒菜過程中要考慮到。
3.炒肉絲時用熱鍋冷油，油溫不能高，如果油溫過高肉絲會粘鍋。
4.炒菜時用到的木耳，要提前泡。
