山東人口碑好，放在全國講也都是讓人信服的，山東人忠厚老實，外粗內(nèi)秀，性子耿直，老話說：山東的響馬，四川的賊，河南竟是溜光錘...就擱在窮的吃不上飯的時候，山東人也不整那些有的沒的直接去當(dāng)悍匪，就是這么耿直。如果你去山東人家里做客，不管元親近親，山東人第一反應(yīng)都是整桌硬的，一是不能掉面，二是儒家思想影響有朋自遠方不亦樂乎，山東人不善言辭，吃飯的時候，只會說“多吃點”“來！哈一個”?？纯春每蜕綎|的一桌硬菜，你都吃過哪些？
1、九轉(zhuǎn)大腸
九轉(zhuǎn)大腸是山東十大經(jīng)典名菜之一，起源于光緒年間，將豬大腸洗干凈后，有熱水焯一下再油炸，是山東人待客必選之一
2、糖醋鯉魚
糖醋鯉魚作為經(jīng)典魯菜，《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”可見歷史之悠久，其外表金黃蘇燦，酸甜可口，外酥里嫩，深受客人喜愛
3、博山酥鍋
在山東，一到過年家家戶戶都有酥鍋這樣菜，而最出名的也是博山酥鍋，帶皮五花肉，海帶，上好的漿豆腐都是必不可少的，菜的味道很特別，而且營養(yǎng)豐富
4木須肉
木須肉原名木樨肉，在各地很常見的傳統(tǒng)菜，屬魯菜孔府菜，木耳、黃瓜、雞蛋、豬肉等，材料準備方便，制作也方便
5、拔絲山藥
湊好了一桌大魚大肉總少不了一道甜菜，山藥要選細山藥，把去皮山藥洗凈，蒸熟再澆上熬化的冰糖，小孩子特別喜歡吃的一道菜
6、煎餅卷大蔥
這是老一輩山東人獨享的，現(xiàn)在的這屆小年輕不行啦，體會不到這手攤的煎餅卷著章丘的大蔥是何嘗的幸福了。山東人干活不來虛的不是沒考究的，看這煎餅大蔥，不就是山東人吃苦耐勞的旁白嗎
