水果燴蝦仁
材料：蝦仁、荔枝、調(diào)味雞汁、橄欖油、魚露、生粉、食鹽、清水；
做法
1.食材：蝦仁和荔枝。將荔枝洗凈，去殼。
2.蝦仁洗凈，放入少許食鹽腌制一會。
3.預(yù)備芡汁（適量的調(diào)味雞汁、魚露、生粉和清水拌勻）。
4.熱油鍋。放入蝦仁。
5.煸炒至蝦仁變色，放入荔枝。
6.倒入芡汁，煸炒收汁，即可關(guān)火上碟。
涼拌紫甘藍
材料：紫甘藍、醋、白糖、麻油、鹽、雞精、白芝麻
做法：
1、將紫甘藍洗凈切絲，加入適量的鹽和糖腌制一會，濾掉多余的水分
2、把鹽、糖、醋、麻油、雞精調(diào)配成汁
3、倒入紫甘藍中拌勻，再撒上白芝麻
蘆筍炒蝦仁
材料：蘆筍300克、鮮蝦300克、姜少許、蔥少許。
做法：
1、把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉
2、在蝦背上橫切一刀，但不要切斷。
3、將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓勻，腌制10分鐘備用。
4、把蘆筍底部較老的地方去掉，然后切成小段備用。
5、鍋中倒入適量的水燒開，然后將蘆筍放入鍋中，再倒入幾滴食用油，焯一分鐘后，將蘆筍撈出。
6、鍋中倒入少許油，油熱后將蝦仁放入鍋中滑炒至變色，然后盛出備用。
7、鍋中再倒入少許底油，油熱后將蔥末和姜末放入鍋中煸炒出香味。
8、將蘆筍和蝦仁放入鍋中，轉(zhuǎn)大火翻炒均勻。
9、往鍋中放入一勺鹽調(diào)味，翻炒均勻后再淋幾滴香油即可關(guān)火。裝盤盛出開動吧
