冬至，朋友圈充斥各大品牌的冬至海報(bào)，自從有了自媒體后仿佛所有節(jié)假日氛圍變得日常濃重，中午很應(yīng)節(jié)的吃了一份餃子。對于北方人來說，過節(jié)吃餃子、聚餐吃餃子、來親友還是吃餃子，好似沒有是一頓餃子搞不定的事兒。
食堂為了省事兒，只做了鲅魚餡的，雖然味美，但口味卻單一了點(diǎn)兒。不由懷念起以前在家時(shí)吃餃子的場景——
一般時(shí)候餃子皮是現(xiàn)成買來的，當(dāng)然碰上節(jié)假日也有自己搟餃子皮的時(shí)候，原還能飛飛揚(yáng)揚(yáng)的面粉和上水后立馬變得乖順起來，母親和面很有一套，一揉一回手一下壓，面粉成團(tuán)并饒有彈性，我總愿在一旁幫忙繼續(xù)揉那團(tuán)早已和好的面團(tuán)，在缺少玩具的時(shí)代，這也是難得的樂趣。
母親開始搟面，拿一個(gè)小面團(tuán)，輕輕往下壓一下，右手拿著搟面棍，壓著面皮的一大半，上下轉(zhuǎn)動搟面棍，左手拿著沒有壓著的面皮邊不停轉(zhuǎn)動，一邊搟一邊轉(zhuǎn)動面皮，動作嫻熟到仿佛已做了千千萬萬遍，搟的餃子皮厚薄均勻，大小合適。
餃子餡先就備上了，往往不止一種口味，葷的、素的，辣的、不辣的，母親偶爾會包幾種不同花色的，包完擺上后煞是好看。總是羨慕母親那雙手能變出花來，而自己怎么使勁兒努力手總是不聽話，母親便說，你還小，多包幾回，你也能把餃子包的這么好。
但是，到現(xiàn)在也仍沒學(xué)會怎么包餃子，現(xiàn)在的速凍食品太簡單，懶得下廚的時(shí)候，下幾只餃子，匆匆就能解決一餐。偶爾回一次家，母親總是怕外面吃不好，幾頓餐變著法兒的上花樣，如果吃一頓能頂上一年的話，母親恨不得把一年的伙食都逼你下肚。而手工餃子也被母親排到屬于可吃可不吃的行列，你吃幾個(gè)就飽，難得回次家吃頓好的，就別吃餃子了！
不知道是不是今年的朋友圈都在喊大家回家吃餃子，突然無比懷念起母親的手工餃子，一起和面、一起搟面，一起包餃子，我多想，母親還如那時(shí)候般年輕！
你有多久沒吃手工餃子了？！
這不是廣告，捂臉
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報(bào)。
