相信很多人都跟小編一樣喜歡吃雞爪子，但是經(jīng)常聽說外面的雞爪很不干凈，雞爪清理不到位，那么很多臟東西就都吃到肚里去了，那又會有很人多說，我怕自己做的沒有賣的味道好啊，今天，看了這篇文章就不用擔(dān)心啦！小編會教你如何做出百吃不厭的泡椒鳳爪！
材料需要有：500g的雞爪、200g的泡椒、泡椒水500ml、適量的姜片
調(diào)料：料酒、鹽、花椒、大料還有香葉
買來的雞爪洗干凈之后，剪去雞爪上面的指甲，里面有很多看不見的細菌，然后把雞爪都剁成小塊，這樣能夠方便入味
雞爪切好之后，放到鍋里面，加適量的清水進去，加生姜、料酒進去，焯水之后撈出開瀝干
另外起一個鍋倒入清水，放進去雞爪，再一次的放進去花椒、大料還有香葉
撒一些鹽進去調(diào)味，等到大火燒開之后轉(zhuǎn)成中火，煮差不多8分鐘，這時候如果筷子能夠輕松的穿透雞爪，就可以關(guān)火了
雞爪撈出來之后，自來水沖涼。然后徹底的晾涼
準(zhǔn)備一個玻璃容器，把泡椒全部都鋪在底部，鋪一層
再將沖洗過了的雞爪放進去，再在上面鋪上一層泡椒
倒進去之前準(zhǔn)備的泡椒水，蓋上蓋子，浸泡腌制一天差不多就可以食用啦！
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