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這是一款簡單又好吃的菜，用雞肉的話比較滑嫩，所以不用擔心炒老炒柴了...

原料：去皮雞腿、口菇、青椒、胡蘿卜、姜、鹽、生抽、甜辣醬、雞精。

1. 1,原料圖。

2. 雞腿去骨切丁焯水備用?？诠角猩院竦钠?，胡蘿卜青椒切塊。姜切絲。

3. 鍋里放油，把蘑菇煎一下，撥到旁邊，放入雞腿肉和姜絲，翻炒均勻。

4. 放入胡蘿卜片，一起炒，加入生抽，甜辣醬，鹽大火快炒。

5. 倒入青椒，炒斷生。

6. 出鍋放點雞精即可。

溫馨小貼士：
這道菜用的是甜辣醬，口味辣中偏甜，還是很好吃的，尤其是蘑菇，在里面吸收了肉的湯汁和醬的甜辣，更加突出了菌菇的美味。