痛風(fēng)又被叫做“富貴病”，和日常飲食息息相關(guān)，怎么辦，看這里。
痛風(fēng)是一種由于嘌呤代謝紊亂所導(dǎo)致的疾病，是尿酸過量或代謝障礙引起尿酸堆積造成的，尿酸結(jié)晶易堆積在軟骨、軟組織、腎臟以及關(guān)節(jié)等處，通常會(huì)造成劇烈的疼痛。
痛風(fēng)與糖尿病一樣是“吃喝病”“富貴病”，隨著人們生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)的改變，痛風(fēng)的發(fā)病率會(huì)逐年升高，而且發(fā)病率呈年輕化趨勢(shì)。人們飲食海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、酒類等嘌呤類物質(zhì)含量高的食物，會(huì)將不能排除的代謝產(chǎn)物沉積在關(guān)節(jié)、腎臟上，可能誘發(fā)難忍的關(guān)節(jié)疼痛，影響關(guān)節(jié)和腎臟功能，嚴(yán)重的可導(dǎo)致腎功能衰竭。因此，那些經(jīng)常吃“山珍海味”的人往往成為痛風(fēng)的目標(biāo)。
痛風(fēng)病通?！爸啬休p女”，最常見的是40歲以上的中年男人，男女發(fā)病比例是20∶1，腦力勞動(dòng)者，體胖者發(fā)病率較高。女性由于體內(nèi)雌激素能促進(jìn)尿酸排泄，并有抑制關(guān)節(jié)炎發(fā)作的作用，所以幸免一次。
男性喜飲酒、赴宴，喜食富含嘌呤、蛋白質(zhì)的食物，使體內(nèi)尿酸增加，排出減少?；疱仌?huì)增加痛風(fēng)的發(fā)作，因?yàn)榛疱佋现饕莿?dòng)物內(nèi)臟、蝦、貝類、海鮮等制成，涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高出數(shù)倍，甚至數(shù)十倍，一瓶啤酒也可使尿酸升高一倍，高血壓病人患痛風(fēng)的可能性也會(huì)增加。
痛風(fēng)與糖尿病一樣是終生疾病，想要預(yù)防和治療，關(guān)鍵是自己控制飲食，多食含“嘌呤”低的“堿性”食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、魚等“酸性”食物，做到飲食清淡，低脂低糖，多飲水，保證充足睡眠，加強(qiáng)鍛煉，以利體內(nèi)尿酸排泄。男性不要酗酒，葷腥不要過量，一旦診斷為痛風(fēng)病，茶、咖啡、肉、魚、海鮮都在限食之列，辛辣、刺激的食物也不宜多吃，還要下決心戒酒。早期發(fā)現(xiàn)痛風(fēng)最簡(jiǎn)單而有效的方法，就是檢測(cè)血尿酸濃度，可對(duì)人群進(jìn)行大規(guī)模的血尿酸普查，即可及時(shí)發(fā)現(xiàn)高尿酸血癥，這對(duì)早期發(fā)現(xiàn)及早期防治痛風(fēng)有十分重要的意義。
注作者信息：內(nèi)蒙古營(yíng)養(yǎng)健康促進(jìn)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)
中華人民共和國(guó)食品HACCP食品體系內(nèi)部審核員
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師
國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)員 王思露
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