近十年，隨著澳門生活水平的提高及飲食結構的改變，痛風在澳門的發(fā)病率有了明顯的增加。據(jù)估計，港澳居民痛風罹患率約為5-6%。
痛風，是因身體內(nèi)過多的尿酸鹽所引起。人體消化蛋白質(zhì)后會產(chǎn)生尿酸，尿酸中約有2/3透過尿道排出，1/3則透過腸臟排出；若沒有充足的排尿量，尿酸便有機會在關節(jié)積聚，產(chǎn)生痛風癥。
最常見受痛風影響的關節(jié)是大拇趾，受影響的關節(jié)會于晩間突然變得紅腫、發(fā)熱且伴以劇痛，但劇痛后便很快回復正常，致令患者視為小事而不加理會，令病情惡化演變成多個關節(jié)發(fā)炎，如膝頭、手指等關節(jié)，并會經(jīng)常復發(fā)；嚴重的更會引致關節(jié)變形，成為慢性痛風，令腎功能受損，并在腎臟或軟組織內(nèi)產(chǎn)生結石。
既然痛風癥是由高尿酸所引起，控制尿酸就變得非常重要。因此，治療痛風的主要關鍵是飲食，使嘌呤的攝入量盡量降低。對于急性期患者，甚至應使食物嘌呤的攝入量接近零，才能配合藥物迅速緩解癥狀。
嘌呤含量最高的食品包括：動物內(nèi)臟、肝腦、雜豆和各種肉湯、肉汁；這些是痛風患者絕對不可以選擇食物；粗糧、菠菜、花菜、菇類、扁豆、禽畜肉類的嘌呤含量相對較高，應謹愼選擇；而牛奶、雞蛋、大米、白面、水果、蔬菜、藕粉、咖啡及油類則是相對安全的食物，痛風患者可以從中適量的選擇。痛風患者除要注意日常飲食基本原則外，還要注意以下事項：
1、合理減肥：保持正常體重是減少痛風發(fā)作的有效方法；
2、低脂：清淡的飲食可以減少熱量的攝入，有助于減肥，高脂肪飲食會阻礙腎臟排泄尿酸；
3、進食適量的維他命C、B有助積聚在組織中的尿酸鹽的溶解；
4、戒煙酒，多飲水：每天的飲水量應達到2500～3000毫升，通過增加尿量幫助腎臟排出尿酸，同時減輕尿酸對腎臟的損害；
5、飲食有度：絕不可以暴飲暴食，以免導致痛風急性發(fā)作。
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