材料:黃油90克,低粉113克(過篩2次),椰蓉113克,糖粉40克,鹽少許,白砂糖少許
做法:
1,黃油室溫軟化后,分三次加入糖粉及一點(diǎn)點(diǎn)鹽混合攪打至呈發(fā)白的奶油狀;
2,分次加入椰蓉拌勻;
3,再加入過篩過2次的低粉,用刮刀上下翻拌至成餅干面團(tuán);
4,將餅干面團(tuán)用手心壓緊實(shí),搓成圓形或一段段長條,入冰箱冷凍30分鐘;
5,將冷凍的面包取出略回軟,用刀切成至少1厘米以上的塊段,均勻滾上一層粗砂糖;
6,烤箱預(yù)熱180度,烤盤中鋪入油紙,放入小餅干,中層10分鐘(上色即可)。
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