冬瓜咸肉的做法詳細(xì)介紹
冬瓜咸肉的簡(jiǎn)介及特色
瓜糯味醇，咸鮮合一。
| 分類(lèi)標(biāo)簽：川菜健脾開(kāi)胃食譜 |
| 菜品口味 咸鮮味 | 主要工藝 煮 |
| 食材明細(xì) |
| 冬瓜400克 | |
| 咸肉150克 | |
| 味精5克 | 色拉油25克 |
教您冬瓜咸肉怎么做，如何做冬瓜咸肉才好吃
1. 咸肉（要選用帶點(diǎn)油和皮，最好是五花咸肋肉）切成0.5厘米厚、1.5厘米寬、2厘米長(zhǎng)的小方塊；
2. 如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸；
3. 冬瓜也切成與咸肉相仿的小方塊；
4. 鍋置旺火上，倒入油，五成油溫時(shí)將冬瓜塊放入油中，并將鍋離火使冬瓜塊在油中“漾”20秒種（以加速冬瓜的成熟和抽去冬瓜的部分水分），然后撈出；
5. 鍋中油倒出，放入冬瓜，加入沸水250克及咸肉湯、咸肉塊，用小火煮至冬瓜成熟；
6. 水已干時(shí)，加入味精炒勻，起鍋裝盤(pán)。冬瓜咸肉的做法小貼士
制作要訣：
本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約500克。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
