在北方農(nóng)村，有5大菜根，幾乎成為農(nóng)村媽媽手中御寒治感冒神器，隨時隨地都可以各種組合端上桌。
農(nóng)村娃從小到達(dá)沒少喝這“菜根湯”。尤其是體弱多病的娃娃，一個冬天不管你生不生病，一有寒流來，就被逮住逼著熱乎乎喝那么幾大碗，印象老深刻了。
現(xiàn)在年輕人習(xí)慣有個頭疼腦熱就跑醫(yī)院，可我越來越覺得，老農(nóng)村以常見菜根熬湯治風(fēng)寒感冒的做法，不失為更天然環(huán)保，對人體無害的好方子。
大棚里反季節(jié)的白菜就算了。要講藥效好，還得是北方農(nóng)村小雪前后才收的露天種植的大白菜。經(jīng)歷了風(fēng)霜雨雪，甚至零下幾度的考驗(yàn)，這樣的白菜根才有效果。
白菜根有清熱利水、解表散寒、止咳化痰、養(yǎng)胃止渴的功效。白菜根煮水治療感冒，是從古代就流傳民間的老方劑了。大白菜，也是北方農(nóng)村的主菜，小雪前后，農(nóng)家都會窖一菜窖的白菜好過冬。
此外，白菜根能幫助消化，對預(yù)防腸癌有良好作用。在北方農(nóng)村，白菜根腌咸菜也是慣常的一種吃法，真的很少扔。分享個小妙招：愛脫發(fā)的朋友，記得用白菜根煮水洗頭試試哦。
阿兮兒時在農(nóng)村，最愛聽故事，其中有個關(guān)于蘿卜根的，這樣說：“東間搜，西間搜，搜個蘿卜根壓咳嗽”?？梢娞}卜根煮水，治療風(fēng)寒咳嗽，也是民間驗(yàn)方之一。
蘿卜是北方農(nóng)村主菜之二?！傲⒍}卜小雪菜”，今天立冬，正是儲備蘿卜的好時候。這種經(jīng)霜的蘿卜，生吃熟吃都好，而農(nóng)村里煮水治感冒用的，是“蘿卜腚”，也就是帶根的那部分白蘿卜。
蘿卜古稱萊菔，《本草經(jīng)疏》言其熟者可“下氣消谷，祛痰癖、寬胸膈，利大小便，化痰消導(dǎo)”。蘿卜根煮水的效用，自然是不言而喻?！岸蕴}卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，這話雖然夸張些，但蘿卜和姜的食療作用，不容小覷。
前幾天看到有個什么“反香菜聯(lián)盟”，真是驚了。香菜這東西，在我們北方農(nóng)村，又叫芫荽，絕對是離不了的寶貝。任何菜起鍋前，都習(xí)慣撒一點(diǎn)香菜提味道，農(nóng)村誰家小菜園若是沒幾畦香菜，簡直不可思議。
香菜耐寒性特別強(qiáng)，冬天里驅(qū)寒治感冒，香菜根和香菜莖也是最佳選擇。在農(nóng)村，香菜根又稱“小人參”，利用香菜發(fā)表透疹的功效，農(nóng)村媽媽常用香菜煮水內(nèi)服或外洗，治療小兒出疹子卻發(fā)不出，可以快速將人體內(nèi)的毒邪發(fā)出來。
香菜根煮水治風(fēng)寒性感冒頭疼發(fā)熱，效果非常好。我小時候發(fā)燒，母親最常用的就是香菜根和莖，加幾片姜，扔兩個蔥根，再加個蔥白，加水煮15分鐘以上，再加一勺紅糖，熱乎乎的讓我喝下去，躺在熱炕頭上，一會兒就出汗，燒自然也就退了。
山東人愛吃大蔥，基本是一天三頓不離大蔥。生吃，熱炒爆鍋，秋冬進(jìn)補(bǔ)羊肉炒大蔥，更是許多人的最愛。
蔥白和蔥根的妙用，在民間也是被用得出神入化，說可發(fā)表通陽、解毒。蔥白蔥根有散風(fēng)寒、消炎、殺菌作用，煮水喝能預(yù)防感冒和支氣管炎、通鼻塞。
一般小娃娃風(fēng)寒小感冒，一碗熱乎乎的蔥白蔥根湯，基本搞定。農(nóng)村娃小時候喝過太多了。
這個聽說過的應(yīng)該最多，小時候冬天一打個噴嚏，流清鼻涕，估計(jì)母親就得熬姜湯了。姜湯，是民間普遍使用的驅(qū)寒、防治感冒的藥湯，歷史悠久。
但喝姜湯切記要早上喝，不要晚上喝。民諺曰：“早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜?！?/p>
在實(shí)際操作中，這5大“菜根”，往往隨機(jī)組合，說白了，就是它們對驅(qū)寒解表都有作用，看家里臨時能找到什么，就煮什么。比如：白菜根、姜絲、香菜根組合；蔥白、蔥根、蘿卜根、香菜根組合；姜片、香菜根、紅糖組合。
有些媽媽為了哄孩子喝，還會加荷包蛋，姜絲、紅糖煮出來的荷包蛋，對那個年代農(nóng)村孩子來說，還是有誘惑力的。
當(dāng)然，若實(shí)在找不到搭配的其它根，一種根水煮，效果也是很棒。在寒冷的冬季，經(jīng)常喝點(diǎn)“菜根湯”，對孕婦和老人兒童來說，都是對身體最無害的好藥方，還用不了幾個錢，何樂而不為呢？
這是煮的“菜根湯”，給老母親喝，驅(qū)寒預(yù)防感冒的。大家看看，我一共用了幾種菜根？
特別提醒：這五種菜根湯，主要對冷空氣造成的風(fēng)寒性感冒發(fā)熱有效果，俗稱“凍著了”，因受寒引起的初期感冒發(fā)燒流涕咳嗽，有作用。熱感不要用，拖沓很久的重感冒也不要用了。
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