您好，我是一名在醫(yī)院工作多年的醫(yī)務(wù)工作人員，并具有國家高級營養(yǎng)師資格，很榮幸回答您的問題。
痛風(fēng)這個(gè)問題現(xiàn)在愈演愈烈，歸根結(jié)底還是隨著人們生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)的改變所造成的。這幾年來，痛風(fēng)的發(fā)病率明顯較之之前增加了許多。而且就像我之前寫過的“三高”類的文章一樣:肥胖、高血脂、高血壓、高血糖、痛風(fēng)，某種意義上就像一群形影不離的好兄弟，總是相伴而來、如影隨行。這些疾病也同樣也有一個(gè)非常文雅的名詞——“富貴病”。那么接下來我們來看看如何通過飲食的方式來輔助調(diào)整痛風(fēng)患者的癥狀（注意:此處僅僅探討單獨(dú)換得痛風(fēng)的患者，應(yīng)該注意的飲食養(yǎng)生原則，其他并發(fā)“三高”的情況，不在此篇文章所要說明的范圍?。?div id="moiyehiw" class='imgcenter'>
1、首先，在飲食上可以適當(dāng)?shù)某砸恍┖堑氖澄?。因?yàn)樘妓衔锟梢源龠M(jìn)尿酸的排出，人體的尿酸過高是引起痛風(fēng)的主要原因之一。像是饅頭、米飯、面食這些都是富含碳水化合物的食物。但要注意少吃單糖！
2、其次要保持相對理想的體重。肥胖或者超重同樣也是引起痛風(fēng)的因素之一。但是減肥也是一個(gè)長期的過程，需要循序漸進(jìn)，不可操之過急，否則容易引起其它類疾病。至于標(biāo)準(zhǔn)方面，以BMI值（即體質(zhì)指數(shù)。計(jì)算方法為:體重（kg）除以身高(m)的平方。）為參考，成人應(yīng)在18.5至23.9左右為宜。
3、控制脂肪的攝入。脂肪會(huì)減少尿酸的排出，所以我們在日常飲食中要注意低鹽低脂飲食。
4、控制蛋白質(zhì)的攝入。蛋白質(zhì)是構(gòu)建人體的基礎(chǔ)性建設(shè)材料，不可能說完全避免食用它。對于痛風(fēng)的患者而言，在選用蛋白質(zhì)時(shí)一定要以牛奶、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白為主。盡量避免吃一些葷腥太大的蛋白質(zhì)類食材，像是燉肉、鹵肉，都要盡量避免食用。
5、最后便是大量喝水了。如果把喝水的數(shù)量量化的話，每天應(yīng)該至少喝2000到3000ml的水，從而促進(jìn)尿酸排出體外。
當(dāng)然，以上所介紹的都是一些飲食的建議，除此外還有不少的禁忌，像是不能喝咖啡、濃茶，不能喝酒，不要吃一些動(dòng)物內(nèi)臟、骨髓、發(fā)酵類食物豆類等含嘌呤含量較高的食材。這些都是痛風(fēng)患者應(yīng)該注意的一些飲食禁忌！
希望這些能夠幫助到您！∩_∩
如果您喜歡我的回答，歡迎關(guān)注頭條號：【沐歌夜談】。我會(huì)定期分享一些藥品應(yīng)用及其營養(yǎng)養(yǎng)生知識(shí)，謝謝大家！
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阿一v丶 健康領(lǐng)域創(chuàng)作者08-23 19:47痛風(fēng)應(yīng)該怎樣調(diào)理？
痛風(fēng)有初發(fā)與多年就開始發(fā)的老毛病兩種，兩對待。
初發(fā)者容易調(diào)理，因?yàn)橥达L(fēng)沒有形成尿酸結(jié)晶在可控范圍內(nèi)。只要合理飲食，少攝入高嘌呤肉菜類，多喝水促排尿，問題不大。保持平常心，初發(fā)者能治愈，用當(dāng)?shù)赝晾芍懈嗨庂N患處，半個(gè)月就解決。成本不高，只要常敲警鐘！
痛風(fēng)：主要讓多年發(fā)痛風(fēng)病人，確實(shí)該關(guān)注自身，不能一二三，三而四地復(fù)發(fā)。繼續(xù)下去痛苦人生自己兜著！尿酸過高慢慢形成結(jié)晶，這是缺水嚴(yán)重，無尿可排造成。特別是關(guān)節(jié)處，10個(gè)手指或10個(gè)腳趾個(gè)個(gè)會(huì)串成糖葫蘆形狀，影響正常生活不談，更嚴(yán)重時(shí)脊柱也彎曲。真是沒特效藥可醫(yī)治！
生活要繼續(xù)，人們個(gè)個(gè)要牢記有一個(gè)健康的身體就擁有一切！從今人人居安思危，幸福家庭靠自己努力。
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一萬40908-23 15:11西醫(yī)治療痛風(fēng)一般是讓患者吃排酸藥，然后建議患者不要吃嘌呤含量較高的食物等等。我的切身體會(huì)是： 要徹底治愈痛風(fēng)必須從健脾胃開始！人如果脾火旺 脾胃合，消化吸收功能就強(qiáng)大（化谷能力強(qiáng)），吃下去的各種食物就會(huì)被徹底分解吸收，變成營養(yǎng)物質(zhì)，起到補(bǔ)益先天之炁的作用。反之 脾火弱 脾胃不好，就會(huì)出現(xiàn)腹脹 腹瀉 反酸水等不良反應(yīng)，從而產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì)，增加人體各個(gè)器官的負(fù)擔(dān)，身體超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)久了 痛風(fēng)等等問題都來了。一般人健脾 可以吃一段時(shí)間的中成藥，例如附子理中丸和人參歸脾丸。懂氣功的人可以意守中丹田（巨闕穴）來強(qiáng)健脾胃功能，兩種辦法都不錯(cuò)！其他要注意的是：痛風(fēng)患者要在一段時(shí)間內(nèi)管住嘴邁開腿，汗蒸 健步走 多喝水 多出汗，晚餐要早吃 尤其臨睡前不要吃東西。照次辦理，痛風(fēng)很容易治好，我就是這樣做的，現(xiàn)在大吃大喝也沒有問題。
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清清本草坊08-24 14:11首先感謝頭條健康聯(lián)盟的邀請！痛風(fēng)是一種因體內(nèi)嘌呤代謝紊亂引起血 中持續(xù)高尿酸水平而導(dǎo)致的關(guān)節(jié)病變和腎臟病變。據(jù)調(diào)查，我國現(xiàn)有痛風(fēng)患者約1500萬人，而無癥狀的高尿酸血癥者，即痛風(fēng)的“后備軍”人數(shù)則高達(dá)1．3億人。來自美國的調(diào)查資料顯示，45-65歲年齡段人群痛風(fēng)發(fā)病率為2．3％，而65-75歲年齡段人群發(fā)病率 為 3．2％ 。據(jù)近年來的有關(guān)調(diào)查資料顯示，痛風(fēng)呈現(xiàn)發(fā)病率逐年增加且患病人群逐年年輕化的趨勢。大量研究已證實(shí)，痛風(fēng)與長期高蛋白尤其是高嘌呤飲食、高能量飲食、暴飲暴食及酗酒等不良的飲食習(xí)慣有密切關(guān)系，不科學(xué)的生活方式也是引起痛風(fēng)的關(guān)鍵因素。
一、痛風(fēng)的誘因
（一）飲食的誘因
飲食常見的誘因是暴飲暴食，喝酒，尤其是啤酒、白酒。另外總吃海鮮類的食物，比如含動(dòng)物嘌呤特別高的貝類、蝦、海魚等，另外動(dòng)物內(nèi)臟，肝、腎、肺、心等，也容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。常食高嘌呤類食物，使腎臟不能將過多的嘌呤的代謝物濾過經(jīng)尿液排出，從而造成大量的尿酸在血液中堆積，引發(fā)高尿酸血癥。如果尿酸積聚在軟組織及關(guān)節(jié)膜中，導(dǎo)致免疫系統(tǒng)異常，就可造成炎癥。大量飲酒，尤其是啤酒、酒精容易使體內(nèi)的乳酸堆積，對尿酸的排除有抑制作用，易誘發(fā)痛風(fēng)。
（二）日常生活的誘因
現(xiàn)代人的生活方式也容易誘發(fā)痛風(fēng)，比如緊張、勞累、熬夜，長期生活不規(guī)律等等。有時(shí)候有季節(jié)性，因?yàn)楣?jié)日多，比如端午、中秋、國慶節(jié)、春節(jié)等，親人、朋友相聚應(yīng)酬比較多，容易勞累、緊張，加上吃喝沒有注意，就容易誘發(fā)痛風(fēng)；旅行以及走路過多等疲勞過度而發(fā)作痛風(fēng)；或因關(guān)節(jié)局部勞損或扭傷、穿鞋緊、長跑等過度運(yùn)動(dòng)而誘發(fā)痛風(fēng)；或因精神緊張、過度激動(dòng)后誘發(fā)痛風(fēng)。
二、與痛風(fēng)相關(guān)的膳食營養(yǎng)因素
幾十年前，中國居民的飲食結(jié)構(gòu)以典型的植物食品為主，輔以少量的動(dòng)物性品，這種飲食結(jié)構(gòu)膳食纖維充足，動(dòng)物性脂肪較，有利于痛風(fēng)及其它慢性疾病的預(yù)防。近年來，隨著生活水平的提高，居民的飲食結(jié)果也悄然發(fā)生改變，尤其是城市居民“無肉不成餐” 的飲食習(xí)慣使動(dòng)物食品在膳食中的比例大幅度增加，飲食呈現(xiàn)出典型的“三高一低”模式——高能量、高脂肪、高蛋白、低膳食纖維，飲食結(jié)構(gòu)的不合理是誘發(fā)痛風(fēng)的主要因素。
（一）高能量膳食
飲食中，若長期能量攝人過多，而消耗過少，能量的攝入與消耗之間的平衡被打破，多余的能量在體內(nèi)以脂肪的形式貯存起來，導(dǎo)致超重甚至肥胖。肥胖是一種營養(yǎng)代謝失衡型慢性疾病，它不僅僅是一種獨(dú)立的疾病，和高血壓、高血脂、高血糖、脂肪肝等很多代謝綜合征相關(guān)聯(lián)，同時(shí)也是引發(fā)痛風(fēng)的關(guān)鍵因素。
（二）高脂肪膳食
高脂肪飲食會(huì)抑制人體腎臟排泄尿酸，從而引起血液尿酸升高，容易誘發(fā)痛風(fēng)。
（三）高嘌呤膳食
過多食用動(dòng)物內(nèi)臟、魚、蝦、肉湯等高 嘌呤食物，會(huì)增加外源性嘌呤，導(dǎo)致血液尿酸升高。
（四）飲酒
飲酒是誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作的一個(gè)獨(dú)立危險(xiǎn)因素。在糖的酵解過程中，酒精可促使 ATP大量分解產(chǎn)生腺嘌呤，腺嘌呤進(jìn)一步降解生成尿酸。這一過程會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)產(chǎn)生大量的尿酸鹽，同時(shí)由于競爭機(jī)制抑制人體腎臟尿酸排泄減少，因此，酒精已被確認(rèn)是引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作的顯著因素。
（五）飲水不足
飲水不足會(huì)引起血液濃縮，易導(dǎo)致尿酸在血液中濃度增加，在一定適宜條件下 ，尿酸以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟組織、軟骨和腎臟中 ，引起 痛風(fēng)急性發(fā)作。
三、飲食外常見的誘發(fā)加重因素
減重速度過快、著涼、酗酒、劇烈運(yùn)動(dòng)、長期等都會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)的加重。
（一）劇烈運(yùn)動(dòng)
痛風(fēng)患者不宜進(jìn)行劇烈的運(yùn)動(dòng)。劇烈運(yùn)動(dòng)過程中，機(jī)體組織耗氧量增加而發(fā)生缺氧現(xiàn)象，引起糖的酵解過程加速進(jìn)行，從而引起體內(nèi)乳酸產(chǎn)生量增加，可競爭性地抑制尿酸排泄，導(dǎo)致暫時(shí)性血尿酸升高。此外，劇烈運(yùn)動(dòng)后由于大量排汗，可導(dǎo)致血容量、腎血流量減低，從而引起尿酸排泄減少，出現(xiàn)一過性高尿酸血癥。
（二）藥物使用使用如利尿劑、小劑量水楊酸等藥物、濫用瀉藥等會(huì)加速體 內(nèi)礦物離子鉀鈉的排泄，從而抑制。腎臟對尿酸的排出 ，使尿酸在體內(nèi)大量蓄積，導(dǎo)致血尿酸升高。
（三）缺氧
從平原進(jìn)入高原者由于缺氧患高山不適應(yīng)癥、高山紅細(xì)胞增多、高山高血壓及高山心臟病等疾病，引起血尿酸水平增高，可繼發(fā)急性痛 風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。
（四）受涼
在受涼受寒的情況下，人體局部血管易發(fā)生痙攣性收縮 ，關(guān)節(jié)組織的血液供應(yīng) 減少，導(dǎo)致血液循環(huán)不暢，這是引發(fā)關(guān)節(jié)炎發(fā)作的重要因素。在受涼的狀態(tài)下 ，人體的溫度尤其是骨關(guān)節(jié) 的溫度進(jìn)一步 降低 ，極易 引起血液中的尿酸在腎臟和骨關(guān)節(jié)的沉積，誘發(fā)痛風(fēng)。
（五）體重減輕過快
體內(nèi)的脂肪消耗速度較快容易引起體內(nèi)產(chǎn)生大量強(qiáng)酸性的酮體，在血液中積累至一定程度可導(dǎo)致酮尿癥及酮血癥。酮體抑制尿酸由腎臟以尿液的形式排出，導(dǎo)致血液中尿酸含量的增高，促使痛風(fēng)急性發(fā)作。
四、痛風(fēng)患者的膳食營養(yǎng)防治
痛風(fēng)患者的膳食結(jié)構(gòu)中，蛋白質(zhì)的供給量不宜過多，蛋白質(zhì)供能占總能量10％一l5％為佳。脂肪在膳食中的供能不應(yīng)超過總能量的 25％，尤其要限制飽和脂肪酸的供給量。每日烹調(diào)油用量控制在25g以內(nèi)。碳水化合物供能應(yīng)占總能量的 55％—65％。此外 ，痛風(fēng)患者也應(yīng)重視對微量營養(yǎng)素維生素與礦物質(zhì)的補(bǔ)充，以維持機(jī)體免疫力。
（一）限制能量攝入 ，維持理想體重
痛風(fēng)患者每日總能量需求一般按照每kg20-25kcal來計(jì)算。實(shí)際生活中，可按照實(shí)際體重確定每日能量攝入，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)以維持每日能量的攝人和消耗之間的平衡。肥胖者減少能量攝入控制體重應(yīng)循序漸進(jìn)，防止痛風(fēng)急性發(fā)作，可按階段減少，每階段減少500kcal，并與實(shí)際活動(dòng)消耗保持平衡，使體重逐步達(dá)到理想體重。較安全的體重減輕速度是每周減輕0．5-1kg。
（二）多食用蔬菜、水果
痛風(fēng)患者應(yīng)多食維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維含量較高的蔬菜和水果，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，還可促進(jìn)尿酸排泄、降低血液尿酸濃度。果蔬中含有的豐富的天然 物化學(xué)物質(zhì)，如花青素、葉黃素、番茄紅素、類黃酮等，在降低血尿酸、減輕關(guān)節(jié)疼痛 等方面發(fā)揮獨(dú)特作用。此外，海帶、紫菜等海藻類食物，甘薯、馬鈴薯等薯類作物也是痛風(fēng)患者的良好食物來源。
（三）多飲水
痛風(fēng)患者應(yīng)保證每日攝人充足的水分，足量的水分可以使血容量增高從而稀釋血液，阻礙尿酸結(jié)晶，促使尿酸溶解，有利于尿酸從腎臟的排泄。痛風(fēng)患者每日飲水量應(yīng)多于2O00mL，除了飲水量的保證之外，飲水方式也同樣重要，應(yīng)堅(jiān)持少量多次飲用。痛風(fēng)伴腎結(jié)石患者每日飲水應(yīng)達(dá)到3O00mL以上。另外，痛風(fēng)患者夜間也應(yīng)補(bǔ)充水分，以防夜尿濃縮。
（四）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
痛風(fēng)患者應(yīng)做到每餐定時(shí)定量，七分飽，不暴飲暴食，避免攝人較多的肉類，避免痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的急性發(fā)作。應(yīng)保證飲食的清淡適口，注意烹調(diào)方法，少用刺激性的調(diào)味品，避免飲用高嘌呤的火鍋湯、肉湯等。
（五）選擇低嘌呤食物
一般人群在膳食中每日嘌呤的攝入量為600—1000mg。在痛風(fēng)急性期，每日嘌呤攝入量應(yīng)控制150mg以內(nèi)。為了給痛風(fēng)患者提供更加方便的指導(dǎo)，營養(yǎng)學(xué)將食物按照嘌呤含量分為三類，分別是低嘌呤食物、中嘌呤食物和高嘌呤食物，以供選擇食物時(shí)參考。
1.低嘌呤食物(低于50mg／100g)
（1)主食：主要包括谷薯類及其制品，包括大米、糯米、米粉、小米、薏米；小麥及面粉、饅頭、面條和面包、大麥、蕎麥、高粱；馬鈴薯、山芋、紅薯等。（2)奶制品：牛奶、酸奶、奶酪、奶粉、煉乳等。（3)蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、皮蛋等。（4)蔬菜類 ：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物，其中，綠葉菜類如空心菜、茼蒿菜、小油菜、芹菜等不僅嘌呤含量低，而且營養(yǎng)價(jià)值較高，是痛風(fēng)患者理想的食物選擇。（5)水果類：水果均屬低嘌呤食物，直接食用或鮮榨果汁均可作為痛風(fēng)患者理想的食物來源。痛風(fēng)伴腎結(jié)石 患者以果汁如西瓜汁、梨汁、橙汁為佳，在防止尿酸結(jié)晶的同時(shí)有利于結(jié)石排出。（6)飲品：白開水、弱堿性水、礦泉水、蘇打水、茶水等。（7)堅(jiān)果類：葵花子 、杏仁、核桃、花生、開心果、腰果、板栗等。
2.中嘌呤食物(50—150mg／100g)。
（1)粗糧：麩皮、胚芽等。（2)豆類及豆制品：黃豆、綠豆、青豆、豌豆、紅豆、黑豆、四季豆、鮮豌豆、腐干、腐竹、豆腐皮等。（3)肉類：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉等。（4)水產(chǎn)類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、蝦、螃蟹、螺、鱈魚等。（5)菌類筍類及其它：蘑菇、香菇、蘆筍、冬筍、海帶、紫菜等。（6)飲品：各種含酒精飲品，尤其是啤酒。
3. 高嘌呤食物 (150—1000mg／100g)
（1)動(dòng)物內(nèi)臟及腦組織：豬肝、牛肝、羊肝等禽畜肉的心、肝、腎；豬腦、羊腦 等。（2)水產(chǎn)類：帶魚、鲇魚、鯡魚、牡蠣、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚等。（3)肉湯：濃肉汁、雞湯、魚湯、火鍋湯等。（4)其它：酵母粉 。
低嘌呤食物是痛風(fēng)患者較為理想的食物選擇，尤其在痛風(fēng)急性發(fā)作期。而在緩解期 ，中嘌呤食物應(yīng)適量選用，如肉類每日攝人量不宜超過100g，同時(shí)應(yīng)避免在一餐中食用過多。痛風(fēng)患者不論在急性期或者緩解期，均應(yīng)禁食高嘌呤食物。如果覺得我的文章對您有用，請分享給您的朋友！你的關(guān)注對我們來說就是最大的肯定?。☆I(lǐng)導(dǎo)說了，上漲一個(gè)粉絲，小編的工資就漲五毛！一個(gè)也是愛??！
