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我們都知道，病毒對(duì)于人類而言是一個(gè)巨大的威脅。我們總聽(tīng)說(shuō)病毒如何影響人體功能以致死亡，卻從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)病毒能夠通過(guò)“侵害植物”導(dǎo)致人類殞命的。19世紀(jì)的愛(ài)爾蘭人就因?yàn)轳R鈴薯染病而白白喪失了四分之一的人口，這是怎么回事呢？

我們都知道，土豆是一種營(yíng)養(yǎng)充沛的塊莖類植物，也是目前全球第四大重要糧食作物。進(jìn)食土豆能夠?yàn)槿梭w帶來(lái)豐富的淀粉和復(fù)合維生素，其維生素含量是所有糧食作物中最全的。

并且，土豆因其便于種植和不挑水土的特性，養(yǎng)活了歐洲大陸一半以上的人口。社會(huì)學(xué)學(xué)者言必稱“馬爾薩斯人口陷阱”，談到導(dǎo)致歐洲人口不斷增長(zhǎng)以至于淪為“陷阱”的重要?jiǎng)右?，“土豆種植的普及”想必是最重要的一例。

土豆最早起源于美洲的印加帝國(guó)，是印第安人常吃的主食。在地理大發(fā)現(xiàn)時(shí)代，土豆的身影隨著頻繁的國(guó)際交換出現(xiàn)在世界各地。起初對(duì)歐洲人來(lái)說(shuō)，這種看似新奇的作物并沒(méi)有一下引發(fā)所有人的興趣。

歐洲貴族們一開(kāi)始只通過(guò)種植馬鈴薯來(lái)欣賞它結(jié)出的花朵，并不將其視為食物。知識(shí)淺薄的農(nóng)民們更認(rèn)為馬鈴薯的塊莖長(zhǎng)期埋在地下，是骯臟和缺乏陽(yáng)光的。而“地下是撒旦的天地”，吃這樣的東西相當(dāng)于沾染了魔鬼的身體。

1740年冬天，歐洲受到了寒潮影響，極端天氣使得小麥減產(chǎn)。勤勞的荷蘭商人最終還是將土豆當(dāng)作“試驗(yàn)品”種植。結(jié)果，土豆優(yōu)秀的耐受力和優(yōu)良的口味使人們對(duì)它好感大增。從此以后，土豆便被作為糧食作物向歐洲推廣。直到今天，俄國(guó)人還稱土豆為“荷蘭薯”。

按理說(shuō)，土豆的出現(xiàn)為歐洲大陸帶來(lái)了人口增長(zhǎng)的糧食基礎(chǔ)，各國(guó)應(yīng)當(dāng)會(huì)有一波人口增長(zhǎng)期才對(duì)。為什么愛(ài)爾蘭人卻因馬鈴薯導(dǎo)致了人口滅絕呢？這一切還要從一種古怪的病毒說(shuō)起。

愛(ài)爾蘭人生活在亞歐大陸的西北邊陲，與英國(guó)人是鄰居。但是，愛(ài)爾蘭人在歷史上曾多次表示要同英格蘭人“劃清界限”，一部分沒(méi)有并入英國(guó)的愛(ài)爾蘭人組成了愛(ài)爾蘭國(guó)家，以此來(lái)捍衛(wèi)自己的民族尊嚴(yán)。

愛(ài)爾蘭人曾多次險(xiǎn)遭英國(guó)人同化，卻能一直堅(jiān)持獨(dú)立自主。因此，“保存或進(jìn)一步提升人口”是愛(ài)爾蘭民族所追求的事情。面對(duì)土豆這種“低成本、高效能”的糧食作物，愛(ài)爾蘭人果然笑納。

的確，自18世紀(jì)以來(lái)，愛(ài)爾蘭人口的持續(xù)增長(zhǎng)顯然與土豆有極大的關(guān)系。直到19世紀(jì)中葉，愛(ài)爾蘭人口在一個(gè)多世紀(jì)的時(shí)間里就從400萬(wàn)增長(zhǎng)到800萬(wàn)，這相當(dāng)于翻了一倍！

愛(ài)爾蘭人在享受人口增長(zhǎng)的同時(shí)，同樣培養(yǎng)起了本民族對(duì)土豆的嚴(yán)重依賴。要知道，美洲原住民在種植土豆的時(shí)候，常常會(huì)把兩種不同品種的土豆放在一起耕種。這樣一來(lái)，一旦遇到些病害或蟲(chóng)害，土豆便會(huì)因品種的不同而減少相互間的傳染。不幸的是，這種做法并未傳入愛(ài)爾蘭，愛(ài)爾蘭人只依賴品種單一的馬鈴薯供給生存。

1845年夏天，一種能引發(fā)馬鈴薯晚疫?。≒hytophtora infestans）的真菌進(jìn)入了愛(ài)爾蘭。這種病菌能夠在極其溫暖的環(huán)境下生長(zhǎng)發(fā)育，依靠植物的孢子和花粉為載體進(jìn)行傳播。

感染了這種病菌的作物，葉子會(huì)逐漸發(fā)霉腐爛，隨后根莖也會(huì)跟著感染。這樣一來(lái)，病毒不但會(huì)寄生在已死亡的植物體內(nèi)，還會(huì)進(jìn)一步污染臨近的土壤，導(dǎo)致臨近的植物也馬上發(fā)病。

愛(ài)爾蘭人因土豆而獲得的幸運(yùn)還未持續(xù)多久，災(zāi)難就悄然降臨了。在馬鈴薯晚疫病菌侵入愛(ài)爾蘭的第一年，也就是1845年，在愛(ài)爾蘭大部分農(nóng)家里，已經(jīng)出現(xiàn)了減收，只是還沒(méi)有導(dǎo)致饑荒。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，這次共有大概40%的馬鈴薯遭到了毀滅。但是，由于愛(ài)爾蘭農(nóng)民缺乏知識(shí)，再加上人性的貪婪，他們?cè)诖文暧謱⒏嗟亩狗N投放在已經(jīng)遍布著病毒的田地里。這個(gè)致命的決定引發(fā)一個(gè)更為嚴(yán)重的錯(cuò)誤！

其實(shí)發(fā)生這樣的事情可以理解。在沒(méi)有生物學(xué)和植物病理學(xué)作為輔助手段的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，大眾對(duì)馬鈴薯減產(chǎn)的恐慌，自然會(huì)導(dǎo)致新的耕種探索。但愛(ài)爾蘭人這次將寶壓在了“進(jìn)一步廣泛種植”上，而不是“更換品種”。馬鈴薯并不像小麥，染病的小麥若發(fā)現(xiàn)及時(shí)，還能夠提前收割，但染病的土豆從一開(kāi)始便無(wú)法被人食用了。

1846年的夏天，真正的馬鈴薯饑荒來(lái)臨。殘留在田野里的病株在溫暖濕潤(rùn)的條件下再次爆發(fā)，摧毀了整個(gè)愛(ài)爾蘭的馬鈴薯田。幸存下來(lái)的活體馬鈴薯不過(guò)10%，根本無(wú)法滿足800萬(wàn)愛(ài)爾蘭人的飲食需求。

雪上加霜的是，由于英格蘭同愛(ài)爾蘭的關(guān)系長(zhǎng)期緊張，愛(ài)爾蘭人未能及時(shí)獲得鄰居的幫助。更過(guò)分的是，愛(ài)爾蘭當(dāng)時(shí)殘存不多的健康作物（少量的豆類等）還被按照舊日約定運(yùn)往港口，供應(yīng)給英格蘭人充饑。

因?yàn)橛⒏裉m人相信馬爾薩斯的“順勢(shì)論”，冷漠地認(rèn)為這本就是愛(ài)爾蘭人自身人口的一種“調(diào)試”，并不應(yīng)當(dāng)對(duì)此多加干涉。后來(lái)，就連奧斯曼帝國(guó)的蘇丹都對(duì)這群同他水火不容的“天主教徒”們動(dòng)了惻隱之心。他想向愛(ài)爾蘭人捐助1萬(wàn)英鎊的物資，卻遭到了英國(guó)女王的阻攔，硬是將捐款削減到了1000英鎊。

不過(guò)，在當(dāng)時(shí)的愛(ài)爾蘭還是有少部分富農(nóng)通過(guò)臨時(shí)購(gòu)買(mǎi)歐陸的糧食來(lái)避免風(fēng)險(xiǎn)。還有一部分人敏銳地察覺(jué)到了形式的嚴(yán)峻，其中有100多萬(wàn)人搭船逃往國(guó)外。這些出逃的愛(ài)爾蘭人大部分涌入美國(guó)，并在那里建立了新的家園。

“作物單一、集中種植、作物特性、愛(ài)爾蘭人的愚鈍、英格蘭人的無(wú)情”都是導(dǎo)致這次愛(ài)爾蘭馬鈴薯危機(jī)的重要因素。這次饑荒讓愛(ài)爾蘭島的居民人數(shù)銳減1/4，也永久地改變了當(dāng)今世界的格局。今日的美國(guó)就約有1700萬(wàn)人是愛(ài)爾蘭人的后裔，并且在美國(guó)政壇上發(fā)揮著不小的力量。而且，在察覺(jué)到英格蘭人對(duì)他們并未放下隔閡的現(xiàn)實(shí)之后，愛(ài)爾蘭人的民族意識(shí)陡然覺(jué)醒。愛(ài)爾蘭人的馬鈴薯災(zāi)難在世界范圍內(nèi)引起了極大的警醒，人們也因此更多地關(guān)注植物病害防治和生物學(xué)研究，間接促進(jìn)了農(nóng)藥技術(shù)和植物栽培技術(shù)的進(jìn)步。

楊天虎：《論英國(guó)政府的愛(ài)爾蘭饑荒救濟(jì)原因》，《科技視界》2015年27期。

李秦：《馬鈴薯的慷慨與詛咒——環(huán)境史學(xué)視角下的愛(ài)爾蘭大饑荒研究》，河南大學(xué)碩士學(xué)位論文，2017年。