這種豆腐，你們見過嗎？
沒錯，小美要介紹的就是這種斑鳩葉豆腐。斑鳩葉豆腐是一種純天然的綠色健康食品，主要以深山中的斑鳩葉作為原材料，通過簡單的加工制作而成。
斑鳩葉是一種神奇的樹葉。這種樹一般生長在山坡上或是荒山灌叢中，并不太容易找得到?？此破胀ǖ娜~子，但是在重慶、貴州等地方卻非常的珍貴。
想要做成美味的豆腐，并不簡單。首先要去找到這樣的葉子，并把它摘回來。最好是在清晨的時候就出發(fā)，選擇一些長得比較厚的，新鮮的葉子。據(jù)當?shù)卮迕窠榻B，一般三四斤葉子可做成兩盆的豆腐。
摘回來的葉子要用清水一片片的清洗干凈。最好把一些質(zhì)量不好的，比如說枯黃，有蟲子咬過的葉子扔掉，這樣可以保證做出來的豆腐色澤比較的翠綠，鮮艷。
等葉子都清理好之后，用一個比較大的盆子來裝，然后倒入一些燒好的開水，剛剛淹沒葉子就好，目的是為了把斑鳩葉燙熟。燙好之后就要把葉子全部搗碎，使葉子的漿汁與葉脈完全脫離，過濾。
到這里只是完成了斑鳩葉豆腐制作的一半過程。接下來，我們還需要燒一些木材，取草木灰放在清水中浸泡半個小時至1個小時，等草木灰水澄清后樹葉漿汁中，與之混合攪拌，最后將混合好的漿汁倒入裝有冷水的方形箱子中，等待成型。
制作好的豆腐清香細嫩、晶瑩碧綠，猶如翡翠，其味道鮮嫩爽滑，是獨特的休閑食品和季節(jié)菜。
