夏季悶熱潮濕的天氣，容易引起身體不適。使人困倦懶散、食欲也會跟著下降，所以要以清補(bǔ)為主，適合吃苦飲酸，可清火、開胃，多吃一些祛濕利水的食物，可以解毒祛濕，讓你安然度過夏！要多吃以下6種食物，一起來看看吧。
/薏米/
薏米中含有的糖蛋白成分具有抗過敏的作用，還含有豐富的氨基酸，可以補(bǔ)充高溫下的體力消耗，起到增強(qiáng)免疫力的作用。是人們夏天常吃的祛濕食物。
食材：排骨、生姜、大蔥、桂皮
1、排骨洗凈后剁成塊，冷水下鍋。加入姜片，煮開后再焯兩分鐘，然后撈起洗凈，控干水分。
2、300克薏米洗凈后泡發(fā)好，冬瓜去皮改刀切成塊。準(zhǔn)備一個砂鍋，倒入排骨，加大蔥，生姜片，桂皮倒入泡發(fā)好的玉米，泡薏米的水也倒進(jìn)去。大火煮開后蓋蓋，小火煮30分鐘。
3、30分鐘后，倒入冬瓜。加食鹽調(diào)味，再煮十分鐘，排骨薏米冬瓜湯已經(jīng)做好，再撒上蔥花即可。
/鴨肉/
鴨肉特點就是不溫不熱，清熱去火，有極強(qiáng)的滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛的作用。夏季人體內(nèi)容易有濕熱，吃些鴨肉好處多。
食材：鴨肉、魔芋、大蒜、生姜、青紅椒、香蔥、小米辣、啤酒、豆瓣醬、蒜苗
1、先把鴨肉洗凈剁成塊，然后冷水下鍋，加入姜片、料酒去腥，大火煮開后再煮兩分鐘，撈起洗凈。魔芋豆腐切成塊，小米辣切末，大蒜切片，切點姜片，青紅椒作切圈。
2、熱鍋放油，倒入姜、蒜、辣椒煸炒一下，再加入豆瓣醬炒出紅油。倒入鴨肉，大火翻炒出油，炒入味，然后加料酒，生抽翻炒均勻，倒入啤酒沒過鴨肉即可，再倒入魔芋豆腐，來點老抽調(diào)色，食鹽，蓋上蓋燜20分鐘。
3、20分鐘后，加青紅椒，蒜苗翻炒收汁，起鍋裝盤，魔芋豆腐燜鴨肉就做好了。
/鯉魚/
夏季氣候溫?zé)岢睗?，適當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白，容易被消化。
食材：鯉魚、生姜、香蔥、大蒜、小米辣、香菜、啤酒
1、把鯉魚處理好并清洗干凈，在魚頭和魚尾處各劃上一刀，把魚腥線取出來，再打上花刀放入盆中。再加蔥段，姜片，料酒，食鹽，捏出蔥姜汁，在魚身上涂抹均勻。放一旁腌制十分鐘。
2、小米辣切成圈，姜蒜切成片，兩根香菜切成小段，鍋中倒入適量食用油，在油里撒點食鹽，把魚放下去煎。煎至兩面金黃盛出來，再把姜蒜，辣椒炒香，加入一瓶啤酒，生抽，蠔油，大火煮開后，把魚放下去，扣上鍋蓋，開中小火燜八分鐘。
3、時間差不多，把魚湯淋在魚身上。把鯉魚盛出，剩下的魚湯淋上一點水淀粉，收至湯汁變得濃稠淋在魚身上，最后撒上蔥花，就可以了。
/苦瓜/
苦瓜性寒，常吃可以清除體內(nèi)的毒素和火氣。特別是對于毒火上涌而造成的咽干、咽痛等具有不錯的輔助治療作用，夏季可多吃一些。
食材：苦瓜、白糖、小米椒、大蒜
1、苦瓜對半切開，把瓜瓤掏出來，再切成片裝入碗中，加一勺鹽。倒入清水抓洗一下，控水撈出備用。
2、調(diào)料汁，小米椒、大蒜切碎放入碗中，澆上熱油，激發(fā)出香味。再加一勺鹽，兩勺生抽，一勺香醋，適量花椒油，最后加一勺白糖提鮮，充分的攪拌均勻。
3、鍋中水燒開，加半勺鹽，一勺油，然后把苦瓜焯水去除苦味。撈出放入涼白開中過一下控水。木耳倒入鍋中煮六分鐘左右，撈出過涼水撈出，放入碗中，接著把調(diào)好的料汁倒入抓拌均勻，就可以了。
/絲瓜/
吃絲瓜可以清熱解毒，它性質(zhì)寒涼，能清除人體內(nèi)積存的熱毒，也能為人體補(bǔ)充大量的水分，經(jīng)常食用可以起到良好的清熱排毒作用。
食材：絲瓜、生姜、瘦肉、雞蛋、香蔥、玉米淀粉
1、絲瓜削去外皮，清洗干凈之后，切成滾刀塊，生姜切成姜末，一把小蔥切成蔥花，新鮮瘦肉切成薄片，切好裝入碗中。加入一點食鹽，胡椒粉去腥，一個蛋清，攪拌均勻后再加入一勺玉米淀粉，攪成這樣的糊狀就可以了。
2、碗中打入三個雞蛋，鍋熱加入少量的食用油，撒上一點食鹽，然后開大火把雞蛋倒下去，煎至兩面都金黃，盛出放涼，切成菱形。
3、把蔥姜末倒下去炒香，然后加入開水，先把劃好的瘦肉倒下去，快速劃散，然后把雞蛋倒下來煮開，湯色變得濃白之后，把絲瓜倒進(jìn)來，用大火快速的將其煮開，最后再加入少量的食鹽，白糖，胡椒粉，最后再撒上一點蔥花，絲瓜三鮮湯就做好了。
/西紅柿/
西紅柿含有豐富的番茄紅素，經(jīng)常食用西紅柿可以起到一定抗氧化的作用，防止強(qiáng)烈的紫外線對肌膚的侵襲。具有一定美白肌膚、開胃的功效，潤膚效果極佳。
食材：西紅柿、雞蛋、香蔥
1、西紅柿表面打上十字花刀，倒入開水泡兩分鐘左右，把皮撕掉，改刀切成小塊。幾根小蔥切成蔥花。
2、雞蛋全部打入碗中，加入一勺食鹽，再滴入幾滴白醋，攪成雞蛋液，把油燒熱，把雞蛋液全部倒進(jìn)來，底部煎至定型，盛入碗中備用。
3、接著把蔥白炒出香味，再下入西紅柿塊，炒出湯汁。然后加入一勺食鹽，雞精，白糖，翻炒幾下，加入半勺水，燒透后再倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下，西紅柿炒雞蛋就做好了，最后撒點蔥花。
