冬日進(jìn)補(bǔ)有兩大法寶，一是白蘿卜，二是羊肉。今天再給大家推薦兩款視頻教學(xué)的羊肉進(jìn)補(bǔ)大法，快快get! 蔥爆羊肉 （建議在WIFI環(huán)境下觀看） 配料 羊肉片250克、蔥白3顆、香菜2顆、鹽2克、料酒5克、生抽5克、白糖2克、米醋3克、香油2克、老抽2克
1.蔥白切成3cm左右的蔥段，香菜洗凈切段備用。
2.將羊肉化冰備用。
3.鍋內(nèi)下油，大約2-3勺，待油溫加熱至7成熱時(shí)，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分鐘。
4.看到羊肉片變白，微卷時(shí)，放入蔥白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克鹽，5克料酒，5克米醋，繼續(xù)翻炒。
5.待肉片全部變白，翻炒均勻后關(guān)火，撒上香菜即可。
秘制紅燜羊肉
（建議在WIFI環(huán)境下觀看）
配料
羊腿肉500克、蔥10克、姜10克、蒜10克、香菜5克、豆瓣醬15克、花椒5克、火鍋底料20克、鹽5克、料酒15克、味精10克、生抽15克、胡椒粉5克、白糖10克、蠔油10克
1.羊肉洗凈，切成大拇指大小的小塊。
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