有些食物，雖然披著健康的外衣，實際上內(nèi)里卻“暗藏殺機(jī)”，快來看看你的抽屜里是不是也有以下這些隱藏的垃圾食品吧~
1、蜂蜜&假蜂蜜 【外表健康】蜂蜜是一種純天然的保健食品，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。 【真 相】假蜂蜜層出不窮，它們一般被摻入了大量低成本的糖漿或其它添加物，增加了患糖尿病的風(fēng)險。 【辨別真假蜂蜜】 一看色澤：真正的蜂蜜透光性強(qiáng)，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質(zhì)。 二觀形態(tài)：買蜂蜜時把瓶裝蜂蜜翻轉(zhuǎn)過來，純正的蜂蜜會出現(xiàn)拉絲狀態(tài)。純蜂蜜可以挑起來拉長絲。 三聞氣味：真蜂蜜香濃而持久，開瓶便能嗅到，假蜂蜜香味有些刺鼻。 四嘗味道：真蜂蜜加開水略加攪拌就能溶化，并且無沉淀才為好蜂蜜；劣質(zhì)蜂蜜不易溶化，且有沉淀。 2、高纖粗糧餅干 【外表健康】最快捷的小粗糧，讓你攝入更多膳食纖維。 【真 相】脂肪含量高，熱量不亞于紅燒肉。 越是口感好的高纖餅干越要注意~因為膳食纖維含量和口感粗糙本應(yīng)該是成正比的，如吃慣了精米白面的人，當(dāng)吃到含量在3%的高纖食品時就已經(jīng)感覺很扎嗓子了，如果有高纖餅干上標(biāo)示的纖維含量達(dá)到10%以上還口感舒適，那應(yīng)該都是油脂的功勞。 認(rèn)真閱讀營養(yǎng)標(biāo)簽就會發(fā)現(xiàn)，這類餅干的脂肪含量通常都在25%以上，也就是說吃100克，大約6、7塊餅干，就相當(dāng)于吃下去了25克脂肪。因為這些纖維在吸油之后會變軟，而且越是飽和脂肪或者反式脂肪軟化作用越明顯，做出來的餅干越酥、口感越棒。 3、全麥面包 【外表健康】全麥面包營養(yǎng)價值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E、維生素B族以及鋅、鉀等礦物質(zhì)。 【真 相】真正的全麥面包非常少，甚至是很難找，通常配料表的第一項都不是全麥粉。 真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩（fu）皮和麥胚的全麥粉制作，顏色有點微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地也比較粗糙，有香氣。 有些的是用白面粉來做，然后加少量焦糖色素染成褐色，本質(zhì)上仍然是白面包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認(rèn)定是全麥面包，不過在口感上它確實有點粗。 4、成品濃湯 【外表健康】濃縮精華湯底，迅速喝到高湯，營養(yǎng)也不低。 【真 相】最多就是一種調(diào)味品。 先不說是否是新鮮原材料熬制，一般為了保證它送到你面前時還算新鮮，可能需要各種添加劑，就算沒有標(biāo)明防腐劑，但是一些食品添加劑中的成分也都是起到這個作用。有一些湯塊，為了在變成整鍋湯時還能有滋有味，鹽和味精肯定不能少。 此外我們常常還會在配料表中看到豬骨粉、雞粉、牛肉粉等，這些粉的組成就更復(fù)雜了，我們可能會不可避免地喝下一些莫名其妙的東西。當(dāng)然啦~當(dāng)應(yīng)急的調(diào)味品偶爾用用問題不大， 想喝營養(yǎng)湯，還是踏踏實實自己燉吧~ 5、非油炸零食 【外表健康】用烘烤代替油炸，脂肪含量更低。 【真 相】依然是高鹽高鋁零食，高鹽飲食是國際上公認(rèn)的造成高血壓的危險因素。 不要以為“非油炸”了就可以無所顧忌~不采用油炸的方式，或許能減少脂肪含量，但并非就能華麗轉(zhuǎn)身為健康食物。比如淀粉類食物，不管采用何種加工方式，只要高溫烹飪，都容易產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺。 即便采用了非油炸的加工方式，這類零食的口味有一些可能是靠食鹽、谷氨酸鈉、甜味劑等調(diào)配出來的，而且可能還會加入膨松劑，當(dāng)你因為“非油炸”放松警惕的時候，僅僅是鈉超標(biāo)一項，就增加了心血管疾病的風(fēng)險。 長期大量攝入膨松劑會讓你體內(nèi)的鋁超標(biāo)、傷害神經(jīng)系統(tǒng)。主要表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運(yùn)動協(xié)調(diào)失靈，嚴(yán)重者可能癡呆。 6、麥片&燕麥片 【外表健康】降糖 、減肥 、通大便 、改善血液循環(huán)，有效地降低人體中的膽固醇。 【真 相】其實麥片不一定是燕麥片，有可能是多谷物混合而成。 燕麥煮出來的粥也是高度粘稠，這是其中的葡聚糖健康成分所帶來的，燕麥的降血脂、降血糖、高飽腹感都是由它而帶來的。 而現(xiàn)在賣的一些“麥片”或稱為“營養(yǎng)麥片”大多是多谷物混合而成的，如小麥、大米等，而且里面還會加入麥芽糊精、奶精等，降低營養(yǎng)價值還會提高血糖上升速度，不利于心血管健康。大家在購買時可以看清配料表。 7、無糖食品 【外表健康】絕不添加蔗糖。 【真 相】沒有蔗糖不代表不含糖量和熱量低，可能有其它甜味劑代替。 一些無糖食品也許沒有加糖，但有可能加了高效甜味劑，比如阿斯巴甜、安塞蜜、甜蜜素、糖精等。這些東西的甜度是蔗糖的幾百倍，雖然添加量小，不會增加熱量，但始終是化學(xué)物質(zhì)，喝太多也木有好處。 有報道稱攝入太多阿斯巴甜有影響記憶力與情緒的副作用。另外，無糖谷物食品雖然沒有蔗糖，但含有大量淀粉，以及用淀粉制作出來的糊精、麥芽糊精等，它們的升糖指數(shù)和熱量一點也不亞于蔗糖。 8、糙米卷&谷物棒 【外表健康】全谷物成分的高能零食。 【真 相】7 根糙米卷=2~3碗米飯。（小編很喜歡吃糙米卷??！為啥要告訴我這個殘酷的真相） 經(jīng)常聽到糙米、全谷物、膳食纖維這樣的字眼。但是一般情況下要讓全谷物食品擁有美妙的口感，通常少不了植物油、棕櫚油、糖、麥芽糊精、鹽等關(guān)鍵成分的參與。仔細(xì)閱讀配料表，一定能找到它們的身影。 它們的脂肪含量通常都不低，基本上在25%~45%之間。有對比發(fā)現(xiàn)，吃下去7 根糙米卷或者谷物棒就相當(dāng)于吃了2~3碗米飯。 9、果脯和蜜餞 【外表健康】類似水果，能代替水果食物。 【真 相】基本沒有維生素，最大的問題，就是糖含量過高。有些為了保持色澤鮮美，可能加了合成色素。 總的來說，果脯和蜜餞是一類高糖分、高熱量、低維生素的食品。其蛋白質(zhì)的含量也非常低，主要的營養(yǎng)價值在于它們含有一些礦物質(zhì)。 而且，果脯中糖的代謝分解需要各種維生素和礦物質(zhì)的參與，如果吃下大量精制糖，會增加身體對其他營養(yǎng)素的需求，更容易產(chǎn)生B族維生素和某些微量元素的缺乏，所以不太適合長期、大量食用。
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