01
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材料 ：
雞蛋一個(gè)，菠菜，植物油，蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、味精。
02
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做法：
（1）、將菠菜放到開水中炒一下，擠去里面的水分切成段狀。
（2）、蔥清洗干凈后切成末狀，姜清洗干凈后切成絲狀，干辣椒清洗干凈后切成段狀，大蒜包好后搗成蒜汁。
（3）、加入雞蛋一個(gè)，和菠菜一起拌勻。
（4）、將砂鍋置于火上，倒入適量植物油，蔥花、姜絲、干辣椒放入鍋中爆香，加入適量鹽和味精調(diào)味，出勺時(shí)放入蒜汁。
03
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食材功效
大蒜能夠促進(jìn)胰島素分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提升人體葡萄糖耐量，還可降低體內(nèi)血糖水平，進(jìn)而有效預(yù)防，治療糖尿病。
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