“別拿土豆不當干糧”
新聞說，我國將啟動
馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略
用土豆做饅頭 面條 米粉等主食
讓土豆從副 (bèi)食(tāi)升級
成為稻米 小麥 玉米外的又一主糧
土豆味道中不中的
多數(shù)人至少應該都不討厭
不過，提到糧食作物
我想起了老家常見的苦蕎
蕎葉
蕎花
記得小時候
云南老家，冬季常種苦蕎
蕎苗綠油油的
開花則一片雪白
蕎籽沉甸甸的
靠坐在打谷場柔軟的蕎稈堆上
看著母親敲打蕎籽脫?！?br>空氣里彌漫著令人氣爽的清苦味兒
（圖自網(wǎng)絡）阿婆用的不是雙節(jié)棍哦，老家叫“連棍（方言音gai）”，但形式有差別，老家是兩根一樣長的棍子，手握住一根，甩起來用另一根敲打，沒有脫粒機情況下，效率最高的方式。我個人也很會舞這個棍！
蕎籽
蕎面粑粑味道有點苦，回味甘美
蕎面和麥面摻和做的，則苦甜適中
老家中秋節(jié)吃的月餅
蕎面用得非常廣泛
甜味、苦味、咸肉味完美融合
蕎面粑粑
其實，苦蕎最大的優(yōu)點是健康！
它是糧食，但也是一種藥材
是中醫(yī)藥食同源的典型例子
稻米小麥玉米三種糧食作物
按生物學分類，都屬于禾本科
而苦蕎屬于蓼科
這個科有很多藥用植物
比如人們熟悉的何首烏、大黃等
《本草綱目》苦蕎圖
苦蕎的蛋白質(zhì)維生素等含量遠高于主糧
并含有葉綠素等禾谷所缺物質(zhì)
《本草綱目》《千金要方》等說苦蕎
安神活氣血，清熱腫風痛，祛積化滯
清腸潤腸通便，止咳平喘消炎…
無論是中老年人關心的“三降”
還是女人最關心的減肥、美容功能
苦蕎都非常擅長
它也是有名的抗氧化長壽食品之一
外國人稱之為神仙的食品、東方神草
四川涼山彝族州流傳著苦蕎歌：
“撒下苦蕎種，幼苗綠油油，嫩葉似斗笠，花開如白雪，結(jié)子沉甸甸，蕎子堆成山，老人吃了還了童，少年吃了紅潤潤，姑娘吃了雙眼明如鏡，烏發(fā)放光澤，十指嫩如筍，腰細如柳枝，容貌好似油菜花，迷醉多少男人心，馬駒吃了樂津津，牛兒喂了脹鼓鼓，豬仔喂了肥胖胖，小雞吃了鳴徹徹，瘦羊吃了蹦又跳……”
相對于苦蕎那么多健康功能
它對環(huán)境的要求如此之低
卻讓人大跌眼鏡
水稻小麥甚至玉米無法種植的不毛之地
苦蕎仍然生長良好！
而且苦蕎生長周期非常短
貧瘠的云貴川高原高山地區(qū)
以前遇到饑荒
人們通常種苦蕎應對
云貴川三省種植的苦蕎
比全世界別的地方加起來還多
這么健康、易得的糧食作物沒有推廣
其一是很多人對苦味望而卻步
（其實好吃）
其二是最重要的：缺乏宣傳！
擴散給更多人知道吧
也建議國家將苦蕎主糧化
希望有一天苦蕎可以流行起來
帶給更多人健康
也給貧瘠土地的人多條謀生之道！
