主持人：聽眾朋友們，大家好！我是艷紅，歡迎您收聽“致富早班車”節(jié)目。在今天的節(jié)目時(shí)間里我們繼續(xù)請(qǐng)遼寧省農(nóng)村能源辦公室農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員郭繼業(yè)老師，為聽眾朋友們介紹省柴節(jié)煤灶的特點(diǎn)和砌筑技術(shù)，現(xiàn)在郭老師已經(jīng)來到了演播室，郭老師，您好！
專家：艷紅，你好！聽眾朋友們，大家好！
1. 主持人：省柴節(jié)煤灶應(yīng)達(dá)到哪些效果？
專家：架空炕所砌的省柴節(jié)煤灶必須達(dá)到以下三方面的效果：
（1）節(jié)能效果。架空炕連體的省柴節(jié)煤灶年可節(jié)省柴草1400千克，折標(biāo)準(zhǔn)煤0.7噸，灶的熱效率可以達(dá)到30%以上；
（2）使用效果。省柴節(jié)煤灶不僅達(dá)到了好燒、起火快、灶保溫，同時(shí)，又由于灶底部是采用縮進(jìn)去的砌筑形式，所以用戶在炊事操作時(shí)不碰腳，做到美觀又實(shí)用；
（3）美觀效果。架空炕在砌筑省柴節(jié)煤灶時(shí)，要求布局要按用戶實(shí)際需求設(shè)計(jì)。比如：在省柴節(jié)煤灶的旁側(cè)設(shè)計(jì)水泥水缸、廚柜、菜板臺(tái)等，都將與灶體綜合考慮；然后再鑲上白瓷磚達(dá)到了美觀大方、使用方便。
2. 主持人：省柴節(jié)煤灶應(yīng)具備哪些結(jié)構(gòu)？砌筑前應(yīng)準(zhǔn)備哪些材料？
專家：架空炕所砌的省柴節(jié)煤灶應(yīng)具備灶下通風(fēng)道、爐箅子、添柴（煤）口、鐵爐門、灶內(nèi)攔火墻、排煙口（灶喉眼）等結(jié)構(gòu)。灶體是用紅磚材料砌筑而成，是農(nóng)村家庭生活炊事的主要設(shè)施。
省柴節(jié)煤灶在砌筑前應(yīng)準(zhǔn)備以下材料：根據(jù)人口和家庭需要選擇好幾印的大鍋；購(gòu)買鐵鍋時(shí)要選鍋沿厚、鍋底薄而勻、鍋臍小而平的使用效果才好。同時(shí)，還需要鐵灶門1個(gè)，鐵爐箅1個(gè)。
砌筑材料：準(zhǔn)備325#水泥二袋，紅磚150～200塊，粗中砂0.5立方米，套灶膛用的粘土0.2立方米，細(xì)爐渣灰等。有條件的家庭還需準(zhǔn)備好鑲鍋臺(tái)面的瓷磚。待這些物資備齊后，即可找技工按照架空炕省柴節(jié)煤灶的設(shè)計(jì)圖紙施工。
3. 主持人：省柴節(jié)煤灶位置應(yīng)如何確定？
專家：省柴節(jié)煤灶的灶體位置應(yīng)根據(jù)使用鍋的大小、間墻進(jìn)煙口的位置及廚房布局要求綜合考慮確定。原間墻留的灶喉眼如果尺寸大小、高低都不合適，要首先進(jìn)行修整。砌前要先量好鐵鍋的直徑尺寸，要求大鍋與間墻或其它靠近的墻體必須保持100毫米以上的距離，然后就可考慮要砌通風(fēng)道的位置。灶體的外型放線，灶體位置確定的好差會(huì)直接影響到燃燒效果、使用效果和美觀效果。
4. 主持人：省柴節(jié)煤灶下部通風(fēng)道有幾種砌筑形式？砌筑時(shí)有什么要求，尺寸如何確定？
專家：省柴節(jié)煤灶下部的通風(fēng)道有兩種砌筑形式。一種砌筑形式是橫向（指火炕）通風(fēng)道；另一種砌筑形式是順向通風(fēng)道。
省柴節(jié)煤灶下部的通風(fēng)道在砌筑橫向通風(fēng)道（指與火炕寬一個(gè)方向）時(shí)，那么通風(fēng)道的中心線按與間墻留出一橫磚寬后，再取鍋直徑的中心線再向外（指間墻）移動(dòng)30～50毫米即可放線，以防燒火偏心。如砌筑順向通風(fēng)道（與火炕長(zhǎng)一個(gè)方向）時(shí)，只要通風(fēng)道的中心線與鍋的中心線在同一位置即可。
通風(fēng)道在砌筑時(shí)要先按要求挖好坑，量好尺寸，通風(fēng)道的底部要踏實(shí)，再用磚、石片、水泥處理好，兩側(cè)可砌成垂直形或梯形；其長(zhǎng)度可根據(jù)鍋臺(tái)的大小確定，但灶體外側(cè)必須留出250～300毫米長(zhǎng)的清灰口；通風(fēng)道的寬為220～250毫米，深為300毫米以上。
5. 主持人：省柴節(jié)煤灶灶內(nèi)爐箅子應(yīng)如何選用？
專家：省柴節(jié)煤灶下部的爐箅是燃料燃燒供氧的通風(fēng)口，通風(fēng)道內(nèi)的空氣穿過爐箅進(jìn)入燃燒室，使灶內(nèi)的燃料得到充分燃燒。所以說，爐箅選用的大小，通風(fēng)效果的好差，會(huì)直接影響到燃燒效果。因此，合理設(shè)計(jì)爐箅的尺寸是非常重要的。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐確定鍋的面積與爐箅面積比為1:6（大鍋）～1:8（小鍋）。爐箅的空隙總面積與爐箅的爐條總面積之比應(yīng)按所燒燃料確定，燒稻草的大灶爐箅的有效通風(fēng)面積為75%，燒玉米秸、高梁秸的大灶爐箅的有效通風(fēng)面積為50%，燒用枝柴和使用鼓風(fēng)機(jī)燒碎草、碎煤的大灶爐箅的有效通風(fēng)面積為25%～30%。
6.主持人：好，這是省柴節(jié)煤灶灶內(nèi)爐箅子的選用問題。那么省柴節(jié)煤灶灶內(nèi)爐箅子的放法有哪些，位置怎樣確定呢？
專家：省柴節(jié)煤灶灶內(nèi)爐箅子有兩種放法：一是平放法；二是斜放法（里低外高，相差20～50毫米）。
爐箅的位置在安裝上要考慮如何合乎流體規(guī)律使空氣流動(dòng)阻力小、通風(fēng)效果好而供給均勻，一般應(yīng)根據(jù)煙囪抽力大小和是否使用鼓風(fēng)機(jī)來考慮安裝。安裝時(shí)，爐箅的中心應(yīng)對(duì)準(zhǔn)鍋臍，再往大鍋灶進(jìn)煙口相反的方向從鍋的中心錯(cuò)開30～40毫米，可根據(jù)煙囪抽力的大小，遠(yuǎn)近靈活掌握，最后要使鍋內(nèi)的開鍋中心點(diǎn)保持在鍋臍位置為好，否則就得重新移動(dòng)安裝的爐箅，至達(dá)到要求的效果。
7.主持人：省柴節(jié)煤灶帶鼓風(fēng)機(jī)的風(fēng)斗、風(fēng)管應(yīng)如何處理呢？
專家：省柴節(jié)煤灶如使用鼓風(fēng)機(jī)需有風(fēng)斗和風(fēng)管，所用的風(fēng)斗有方形和錐形兩種。風(fēng)斗和風(fēng)管的結(jié)合處，要固定好、密閉嚴(yán)。方形風(fēng)斗的插板要靈活，插上要嚴(yán)密。
省柴節(jié)煤灶在安放方形風(fēng)斗或錐形風(fēng)斗時(shí)，應(yīng)以風(fēng)斗中心為點(diǎn)，往灶喉眼相反的方向與鍋臍錯(cuò)開10～30毫米，還要根據(jù)所用的燃料，掌握好爐箅子與鍋臍的距離，這樣，才能使火焰撲滿鍋底，做到省柴節(jié)煤，熱效率高。
8.主持人：什么是灶內(nèi)吊火高度？省柴節(jié)煤灶灶內(nèi)吊火高度應(yīng)怎樣選擇？
專家：灶內(nèi)爐箅的平面到鍋臍之間的距離就稱為吊火高度。灶內(nèi)吊火高度是省柴灶的一個(gè)重要技術(shù)指標(biāo)，它直接影響著灶內(nèi)的熱性能和用戶的使用效果。
如果設(shè)計(jì)吊火高度過低，添柴次數(shù)就必然過勤，用戶使用上造成麻煩；如果柴草一次添得過多，又會(huì)影響省柴灶的通風(fēng)助燃，造成燃料燃燒不充分，出現(xiàn)熄火和倒煙現(xiàn)象，使農(nóng)戶認(rèn)為省柴灶不好燒。所以吊火高度的確定即要考慮灶的熱效率，又要注意使用方便，才能收到理想的效果。
實(shí)踐證明：省柴節(jié)煤灶的吊火高度，燒柴草灶為140～200毫米；燒煤灶為100～140毫米；煤柴兩用灶為120～160毫米。
9.主持人：省柴節(jié)煤灶添柴（煤）口砌筑的最佳尺寸多少為好？添柴（煤）口在砌筑時(shí)都有哪些要求？
專家：省柴節(jié)煤灶添柴（煤）口砌筑的最佳尺寸，寬為160～200毫米，高為130～150毫米；但要求添柴（煤）口必須增設(shè)鐵灶門。
省柴節(jié)煤灶的添柴（煤）口，其作用主要是添加燃料，也可以觀察火勢(shì)。添柴（煤）口過大會(huì)增多冷空氣進(jìn)入，降低灶膛溫度，增大散熱損失；過小又會(huì)使用戶添柴草不方便，增多添柴次數(shù)而造成熱量損失；過高又會(huì)出現(xiàn)灶門燎煙。所以在砌筑時(shí)要求：省柴節(jié)煤灶的添柴（煤）口必須按照省標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的尺寸砌筑；添柴（煤）口的上沿必須低于鍋臍20毫米以上。
10.主持人：郭老師，您剛才提到了添柴（煤）口必須增設(shè)鐵灶門。為什么省柴節(jié)煤灶要增設(shè)鐵灶門呢？
專家：因?yàn)槭〔窆?jié)煤灶的添柴（煤）口增設(shè)鐵灶門，可以避免鍋灶燎煙，控制從添柴（煤）口進(jìn)入灶內(nèi)的冷空氣，提高灶內(nèi)溫度，減少?gòu)脑铋T的散熱損失，使火苗穩(wěn)定，火焰抱鍋底燃燒。同時(shí)，還可使煙囪抽力集中，提高燃燒效果，飯熟后關(guān)嚴(yán)鐵灶門又起到保溫作用。
11.主持人：省柴節(jié)煤灶喉眼處增設(shè)活動(dòng)插板有什么好處？
專家：過去鍋灶的進(jìn)炕煙口（灶喉眼處）都沒設(shè)活動(dòng)插板，灶內(nèi)煙氣無(wú)法控制。灶喉眼煙道留的小了，無(wú)風(fēng)天煙氣排不開，出現(xiàn)燎煙、壓煙、不愛起火苗；灶喉眼煙道留的大，大風(fēng)天炕內(nèi)抽力大，煙火都抽進(jìn)炕內(nèi)，又會(huì)造成不愛開鍋，延長(zhǎng)做飯時(shí)間。所以，在灶喉眼處增設(shè)活動(dòng)插板就可按需要來調(diào)解煙氣流量。當(dāng)鍋灶初點(diǎn)火和沒風(fēng)天時(shí)，一般煙量大或排煙緩慢，就可把活動(dòng)插板全部打開；當(dāng)灶內(nèi)火著旺后，煙量小的時(shí)候，就可把活動(dòng)插板插上1/3；當(dāng)室外有風(fēng)，抽力大不受開鍋時(shí)，就可把活動(dòng)插板插上2/3；這樣，根據(jù)外界風(fēng)速和灶內(nèi)火焰情況就可用活動(dòng)插板隨時(shí)調(diào)解灶喉眼的大小控制煙氣流量。同時(shí)，還可在睡覺前或熄火后，把灶喉眼的活動(dòng)插板全部插上，阻止炕內(nèi)的煙氣對(duì)流熱損失，又起到了保溫炕熱的作用。
在灶喉眼處增設(shè)活動(dòng)插板，把原來的灶喉眼改變成能收縮的活動(dòng)式進(jìn)煙口。可使灶內(nèi)燃料有效燃燒達(dá)到充分利用，又縮短了做飯時(shí)間。
12.主持人：為什么灶下通風(fēng)道要增設(shè)活動(dòng)蓋板？
專家：爐箅下的通風(fēng)道是向灶內(nèi)燃料燃燒供給氧氣的通道。可是當(dāng)灶內(nèi)?；鸷?，通風(fēng)道內(nèi)的冷空氣還會(huì)繼續(xù)從爐箅下進(jìn)入灶內(nèi)和炕內(nèi)，降低灶內(nèi)和炕內(nèi)的溫度，以致火炕涼得快。因此，通風(fēng)道要增設(shè)蓋板或在爐箅下增設(shè)通風(fēng)插板。當(dāng)灶內(nèi)燒火時(shí)，可根據(jù)燃料燃燒情況，掌握通風(fēng)道上的蓋板或爐箅下的插板適當(dāng)送風(fēng)。
13.主持人：省柴節(jié)煤灶進(jìn)煙口為什么要求喇叭形？進(jìn)煙口的最佳砌筑尺寸應(yīng)是多少？
專家：省柴節(jié)煤灶的進(jìn)炕煙口（灶喉眼）是灶內(nèi)煙氣進(jìn)入炕內(nèi)流速最快的地方，為了減小阻力，加快煙氣進(jìn)入炕內(nèi)的擴(kuò)散效果和流動(dòng)速度，根據(jù)流體力學(xué)原理，將省柴節(jié)煤灶的進(jìn)炕煙口設(shè)計(jì)成為由灶進(jìn)炕逐漸增大的扁寬喇叭型。實(shí)踐證明，收到了排煙快、阻力小的效果。
架空炕要求砌的省柴節(jié)煤灶進(jìn)煙口（灶喉眼）的外口最佳砌筑尺寸，高為80～100毫米，寬為180～200毫米；里口將逐漸增大砌成喇叭型。
14.主持人：省柴節(jié)煤灶灶膛為什么要求必須套型？灶膛在套型時(shí)應(yīng)注意哪些問題？
專家：省柴節(jié)煤灶的灶膛又稱燃燒室。灶膛通過合理設(shè)計(jì)套型，可以有利于形成最佳的燃燒空間，有利于提高灶膛溫度，有利于提高灶內(nèi)火焰和高溫?zé)煔獾膫鳠?。所以，灶膛要求必須按設(shè)計(jì)套型。
省柴節(jié)煤灶灶膛在套型時(shí)應(yīng)該注意，一是不宜太大，太大了要保證灶膛溫度，耗柴率就要增加，否則灶膛溫度就不夠；如果太小，空間不夠，添柴草次數(shù)就會(huì)增多，影響燃料燃燒放熱，加大散熱損失。所以，灶膛套型大小的確定，要根據(jù)農(nóng)戶日常所燒燃料的品種確定。如：燒煤、木材類就小一些；燒稻草、玉米秸、高梁秸就適當(dāng)大一些。套泥時(shí)，在灶內(nèi)距離喉眼近煙氣抽力大的一側(cè)要多套上一層泥；距離喉眼遠(yuǎn)煙氣抽力小的一側(cè)要少套上一層泥。
15.主持人：省柴節(jié)煤灶灶膛套泥怎樣合成？灶膛套泥有哪些要求？
專家：省柴節(jié)煤灶在砌筑前的頭一天，首先要將灶膛套型的泥先和好，其材料的配比為：用粘土70%，細(xì)爐渣灰15%，煤粉10%，白灰5%，再加上適量的毛發(fā)，并用鹽水和成。要求和成的泥達(dá)到手拿成塊，拍時(shí)還軟的程度。
省柴節(jié)煤灶的灶膛套成后，要求必須達(dá)到內(nèi)壁光滑而無(wú)裂痕；在鍋沿處要留出一定的空間，使灶膛的上口稍收斂，套成缸形才好。
16.主持人：省柴節(jié)煤灶灶膛內(nèi)哪個(gè)部位稱為攔火墻？攔火墻的作用是什么？
專家：在省柴節(jié)煤灶灶膛內(nèi)，用來調(diào)節(jié)煙火的泥墻或構(gòu)件稱作灶內(nèi)攔火墻?？捎脿t渣泥、耐火土或鑄鐵翻砂成型等做成中間高（對(duì)著灶喉眼中心的）兩邊逐漸低的月牙形、弧形、馬蹄形和圓筒型等樣式。
省柴節(jié)煤灶灶內(nèi)攔火墻可使高溫?zé)煔夂突鹧嬖谠顑?nèi)形成緩流，直接撲向鍋底，從而增大鍋底的受熱面積，延長(zhǎng)火焰和高溫?zé)煔庠谠顑?nèi)的停留時(shí)間，提高灶內(nèi)溫度，使燃料中的炭和煙氣中的可燃?xì)怏w能夠得以充分燃燒，達(dá)到開鍋快、省燃料、提高熱效率的目的。
17.主持人：省柴節(jié)煤灶灶內(nèi)攔火墻的砌筑有哪些要求，尺寸如何？
專家：在灶內(nèi)正對(duì)著灶喉眼中心的位置，距灶喉眼50～80毫米處砌成弧形攔火墻，弧形攔火墻中間最高點(diǎn)距鍋壁的距離為15～20毫米，兩側(cè)要逐漸增大，使大量的高溫?zé)熁饟湎蝈伒滓院?，再?gòu)膬蓚?cè)的空間進(jìn)入炕內(nèi)。攔火墻最好是采用耐火材料做成為最佳。
18.主持人：隨著人民生活水平的提高，多數(shù)群眾鍋臺(tái)面要求鑲瓷磚。怎樣才能鑲好灶臺(tái)面瓷磚？灶臺(tái)面鑲瓷磚應(yīng)注意哪些問題呢？
專家：鍋臺(tái)面如鑲瓷磚要事先按瓷磚的大小量好尺寸，并計(jì)算好鍋臺(tái)面的長(zhǎng)、寬度；否則，鍋臺(tái)面瓷磚鑲好后會(huì)出現(xiàn)窄條現(xiàn)象。
在做鍋臺(tái)面底活水泥砂漿麻面時(shí)，要注意在保證水平的基礎(chǔ)上，要求鍋沿下邊稍高，鍋臺(tái)里側(cè)稍高，使之鍋臺(tái)面瓷磚鑲好后不能出現(xiàn)存水和低洼現(xiàn)象。
灶面鑲瓷磚應(yīng)注意瓷磚的縫隙對(duì)齊，表面平整，瓷磚要浸泡，底部水泥素灰要飽滿。鍋臺(tái)面瓷磚鑲好后。要求7天以內(nèi)要少燒火或不燒火，以保證瓷磚與水泥養(yǎng)生期，使其牢固。
19.主持人：郭老師，最后請(qǐng)您介紹一下省柴節(jié)煤灶的科學(xué)使用與節(jié)能使用方法。為什么說“三分改灶七分燒火”？
專家：砌筑一鋪高效預(yù)制組裝架空炕灶還必須掌握科學(xué)的節(jié)能燒火方法，才能收到理想的節(jié)能效果。
如果有了節(jié)能的爐灶，而沒有節(jié)能的火炕，也是難以達(dá)到炕熱的效果；如果有節(jié)能的爐灶和火炕，而不采用節(jié)能的燒火方法，而用大把添柴，一腳踢柴的方法和大爐膛一鍬撮煤的燒煤方法，就會(huì)使燃料不能充分燃燒，造成鍋下悶碳或燃料不能有效利用。反之，如果采用節(jié)能的燒火方法，而不改造炕灶結(jié)構(gòu)，那么燃料的大量熱能就不能有效利用，必然會(huì)損失和隨煙氣跑掉了。
所以，要想達(dá)到節(jié)柴省煤、好燒熱炕，就必須有節(jié)能的爐灶，就得用節(jié)能的火炕，還得采用節(jié)能的燒火方法，三者缺一不可。
20.主持人：柴草燃燒與省柴灶有什么關(guān)系？
專家：因?yàn)椴癫菔峭ㄟ^鍋灶燃燒的，鍋灶的結(jié)構(gòu)是否合理，對(duì)柴草能否獲得良好的燃燒，關(guān)系極大。一個(gè)好的省柴灶都是根據(jù)柴草燃燒的原理設(shè)計(jì)的。根據(jù)柴草燃燒時(shí)要有充分的空氣、較高溫度的要求，一般都要具有以下四個(gè)性能。
（1）省柴灶要有良好的通風(fēng)性能，保證源源不斷地供給足夠的空氣。一方面要安裝爐排，通過進(jìn)風(fēng)道，增加空氣的供給，并改進(jìn)空氣的混合條件，有的利用風(fēng)箱，強(qiáng)制進(jìn)風(fēng)。另一方面利用煙囪的抽力，使灶膛內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓，以便吸入空氣，克服爐排燃燒層和風(fēng)道的阻力，保證灶膛內(nèi)空氣的供應(yīng)，并要使空氣混合良好，促進(jìn)空氣的擴(kuò)散和運(yùn)動(dòng)。
（2）要有合理的灶膛容積，使柴草燃燒有個(gè)較好的環(huán)境。灶膛大就會(huì)費(fèi)柴、費(fèi)時(shí)、熱量損失大；灶膛太小，供氧不足，難以燃燒。因此，灶膛要有一定的高度，要根據(jù)鍋?zhàn)拥拇笮『筒癫莘N類的不同來確定合適的灶膛容積。
（3）要提高灶膛的溫度，充分利用柴草燃燒時(shí)的最高溫度。影響灶膛溫度提高的因素是：①灶膛和灶門過大，冷空氣進(jìn)入太多；②空氣供給過多，火力不旺；③灶膛內(nèi)沒有回?zé)煹?，煙氣停留時(shí)間短；④柴草含水分過多等。所以要改進(jìn)灶膛、灶門、回?zé)煹赖确矫娴脑O(shè)計(jì)，努力提高灶膛的溫度。同時(shí)，確定適當(dāng)?shù)牡趸鸶叨?，充分利用柴草燃燒時(shí)的最高溫度。
（4）要改進(jìn)燒柴技巧。
21.主持人：那么，什么是節(jié)柴燒火法呢？
專家：省柴節(jié)煤灶、架空炕要使燃料在燃燒中，能獲得更好的效果。就必須采用科學(xué)的節(jié)柴燒火方法，其做法是：在使用秸稈、枝柴、雜草做燃料時(shí)，要做到在燒柴草時(shí)先緩后急、勤挑勤看、長(zhǎng)柴短燒、粗柴細(xì)燒、濕柴干燒、少添均燒的操作方法。
