明日周末，何不呼朋喚友小酌
三五知己、幾杯小酒、兩碟下酒菜
光想已覺時光美好
不愛出門的菜菜
很愛這種居家小聚
各自曬曬拿手菜
多好
香辣冷吃兔
食材準備
兔肉、豆瓣醬、花椒、干辣椒
八角、桂皮老抽、冰糖
料酒、芝麻、姜絲蔥段蒜片
做法
1.兔肉洗凈，瀝干水，宰細段，入少許鹽、醬油、八角、桂皮、料酒腌制。
2.燒油，油冒煙入兔肉，炒至水干，表皮略焦，瀝干油后出鍋放一邊。
3.下配料入鍋翻炒。先下大蔥段炸出香味，撈出扔掉。再下桂皮等香料、花椒、冰糖炒出香味。接著下兔肉，加一勺豆瓣醬，持續(xù)翻炒。
4.大火炒至兔肉變干，表皮略黃，下辣椒段。開成中火，炒至入味。兔肉的干硬程度可依各人口味。如果愛吃比較有嚼頭的，可以繼續(xù)炒至兔肉金黃略焦。如果愛吃軟一點的，可以提前出鍋。
5.關火，撒芝麻，翻炒幾下，用余溫把芝麻煨熟，然后裝盤。
豆豉鯪魚
食材準備
土鯪魚、陽江豆豉、姜蒜末、生抽
做法
1.鯪魚切成3厘米小段，豆豉泡冷水十五分鐘后瀝干。
2.燒油至八成熱轉中火下鯪魚炸，注意慢慢用筷子幫魚翻身，炸至魚水分干，顏色金黃關火。
3.魚撈起裝入碗中靜置十分鐘，炸魚的油冷卻。
4.另外找個鍋放點炸魚的油爆姜蒜末至出香味，把炒好的豆豉姜蒜末均勻鋪灑在碗里的魚上面，加入生抽。
5.放在高壓鍋里隔水蒸，20分鐘就好。
6.找個有蓋子可以密封的碗或盒子，把魚裝進去，最后把炸魚的油全淋回到魚上面，密封好放至冰箱一晚浸泡著味道更佳。
酒糟竹筍雞
食材準備
土鯪魚、陽江豆豉、姜蒜末、生抽
做法
1.鯪魚切成3厘米小段，豆豉泡冷水十五分鐘后瀝干。
2.燒油至八成熱轉中火下鯪魚炸，注意慢慢用筷子幫魚翻身，炸至魚水分干，顏色金黃關火。
3.魚撈起裝入碗中靜置十分鐘，炸魚的油冷卻。
4.另外找個鍋放點炸魚的油爆姜蒜末至出香味，把炒好的豆豉姜蒜末均勻鋪灑在碗里的魚上面，加入生抽。
5.放在高壓鍋里隔水蒸，20分鐘就好。
6.找個有蓋子可以密封的碗或盒子，把魚裝進去，最后把炸魚的油全淋回到魚上面，密封好放至冰箱一晚浸泡著味道更佳。
周末菜菜家的小酒趴
下雨天，最適合約閨蜜好友在家喝酒。妹子們酒量都一般，適合來點度數(shù)低的果酒怡怡情。
菜菜準備的是這瓶青梅酒，爽口微酸。其實菜菜平時興致來了，都會喝上兩杯。不過以前喝的是自己釀的，現(xiàn)在青梅剛出，果酒還沒釀好，所以找上了幸福社的花果酒。
有酒，少不了下酒菜。大愛酒糟雞，皮脆肉滑鮮香。喝口小酒，撕塊酒糟雞，悠閑的時光，不忍飛逝。
周末啦，朋友約起，來杯小酒唄~
紹興酒糟雞
大家伙想快速查詢自己想要的菜譜，就這樣做?
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