【橙子科普】
橙子又稱金球、香橙、黃橙，為蕓香科植物香橙的果實(shí)，橙子是一種柑果，是柚子與橘子的雜交品種，我國(guó)江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地均有種植。橙子主要分為甜橙、臍橙、血橙、冰糖橙。
橙子中含有豐富的維生素C、橙皮甙、果膠、胡蘿卜素、維生素P、琥珀酸、鈣、磷、檸檬酸及醛、醇、烯類等營(yíng)養(yǎng)成分。又含揮發(fā)油0.1～0.3%，其主要成分為牻牛兒醛、檸檬烯等。
【食療價(jià)值】
中醫(yī)認(rèn)為味酸，性涼，歸脾、胃、肝、心經(jīng)。有增強(qiáng)抵抗力和降壓的作用，還可用于治療胸悶、腹脹、嘔吐、便秘、小便不暢、痔瘡出血，解酒等。具體的功效主要有以下幾種：
1、橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，有助于女性克服緊張情緒。
2、橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分，即類黃酮和檸檬素，可以促進(jìn)高密度脂蛋白（HDL）增加，并運(yùn)送低密度脂蛋白（LDL）到體外，從而降低患心臟病的概率。
3、橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂，預(yù)防高血壓。
4、橙子屬于柑橘類水果，能夠抗氧化，強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，并使腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)變成正常細(xì)胞。
5、橙子果皮里含有大量果膠，其中的芳香油有開胃效果，橘瓣皮中含有大量膳食纖維，橘絡(luò)有止咳化痰的效果。
下面說(shuō)說(shuō)高血壓可食用的橙子食譜有哪些。
【食療菜譜】
一、鮮橙汁
鮮橙子2個(gè)。
1、將鮮橙子洗凈，去皮除籽，切成小塊。
2、將橙子塊放入榨汁機(jī)中打成汁，倒入杯中直接飲用即可（冷藏更佳)。
二、鮮橙包蛋液
鮮橙子1個(gè)，雞蛋1個(gè)，鹽、香油各少量。
1、鮮橙子洗凈，從1/4處切下，盡量不去破壞橙皮而取出橙肉，榨汁。
2、雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽、橙汁攪勻，倒入橙子殼內(nèi)，蓋上切下的橙子皮，用牙簽固定好，蒸10分鐘。
3、揭去橙子皮做的蓋，淋香油即可。
三、胡蘿卜橙汁
2個(gè)橙子，3個(gè)胡蘿卜。
1、橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈。
2、榨汁后立即飲用。如果你覺(jué)得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。
四、甜菜根橙子沙拉
甜菜根450克，橙子2個(gè)，沙拉醬，芹菜籽2茶匙，花生油，鹽適量。
1、取適量沙拉醬，取少量花生油并加入鹽調(diào)味后用叉子拌勻，備用。
2、橙子用小刀去皮，橫切成圓片，放入上面調(diào)好的沙拉醬中拌勻。
3、甜菜根去皮，切成薄片，并切丁少量置于盤子中央，橙片及甜菜根的擺盤可隨意。
4、澆上沙拉醬即成。
【食用宜忌】
1、一般人群均可食用。痁瘧寒熱禁食，糖尿病人忌食。
2、不宜空腹吃大量橙子，因其有對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用。
3、胸膈滿悶，惡心欲吐，以及癭瘤者宜食；飲酒過(guò)多，宿醉未醒者宜食。
4、橙子性涼，食用量不宜過(guò)多，不可多食，傷肝氣，每天50克左右即可。
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