你是不是總在網(wǎng)絡上看到許多關于抗癌的信息，你是否懷疑過這些信息的真假呢?其實這中間許多都偽磚家挖的坑，不用數(shù)，你掉下過不止十次!
1:喝麥苗汁能治癌
麥苗汁風靡歐美，喝麥苗汁三個月可以有效降低三高，還可以治愈癌癥。
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欺騙指數(shù):★★★★★
危害指數(shù):★★★★★
真相:心理暗示作用而已
這條謠言被舉報了將近8萬次。生物治療教授介紹，小麥苗也算是綠色蔬果，榨成麥苗汁或許對患者能起到積極的心理暗示作用。但千萬不能盲目沉迷其中，更不能因此放棄正確的治療。
2:剩菜剩飯、隔夜菜致癌
部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，硝酸鹽便會被分解成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽有致癌作用，加熱也不能去除。
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欺騙指數(shù):★★★★★
危害指數(shù):★★★★★
真相:不會致癌但少吃為好
亞硝酸鹽不致癌，分解成亞硝胺才致癌，但亞硝胺一般很容易被分解，所以“隔夜飯菜致癌說”不成立。建議:隔夜菜尤其是隔夜的青菜，不僅營養(yǎng)價值低，還易變質，最好少吃或別吃，盡量多吃新鮮蔬菜。
3:海綿、鋼圈文胸會致癌
海綿文胸本來吸附性就很強，而且是用石油的廢料做成的，以此得出結果:穿海綿文胸易患乳癌。而鋼圈文胸致癌，主要是因為壓迫乳房中的淋巴腺，使得毒素不易排出，日積月累就會癌變了。
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欺騙指數(shù):★★★★★
危害指數(shù):★★★★★
真相:不致癌但要記得白天戴晚上摘
盡管海綿生產(chǎn)的原料是有毒的，但只要經(jīng)過正規(guī)廠家出廠的合格產(chǎn)品，均安全無毒，也不會致癌。而文胸中的鋼圈本是起支撐、承托乳房的作用，如果正確佩戴，不會壓到腋窩，更談不上壓迫淋巴排毒系統(tǒng)。女性朋友選購鋼圈松緊度適中的文胸，按照“白天佩戴晚上取出”這種常規(guī)做法，不會對乳房健康造成影響。
4:微波食物可能致癌
曾有一篇名為《請立即停止使用微波爐》的文章在網(wǎng)絡上廣為流傳。文章指出，微波爐加熱會讓食物的分子結構發(fā)生改變，產(chǎn)生人體不能識別的新分子，這些奇怪的新分子具有毒性，甚至可能致癌。
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危害指數(shù):★★★★★
真相:安心用，不致癌
微波只是加熱食物中的水分子，食物本身并未發(fā)生化學變化，不會產(chǎn)生致癌物。質量合格的微波爐都經(jīng)過了嚴格的檢測和反復實驗，正常使用，不會對人體造成傷害，更不會通過其加熱的食品帶來危害。
5:蒸鍋水易致癌
蒸饅頭等剩下的鍋里的水，重金屬和硝酸鹽的濃度會增加，而硝酸鹽受熱分解成亞硝酸鹽，對人體危害嚴重?，F(xiàn)代醫(yī)學已證明，亞硝酸鹽是一種強烈的致癌性物質。
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欺騙指數(shù):★★★★★
危害指數(shù):★★★★★
真相:對人體無害，但久存易生菌
亞硝酸鹽本身并無致癌性，轉化為亞硝胺類物質才致癌，而轉化需要很多前提條件，不是沸水就能生成的。另外，水只要符合國家標準，其所含的硝酸鹽含量就低，反復加熱也不會憑空生成硝酸鹽，對人體無害，但久存易滋生細菌。
6:五行蔬菜湯防癌又治癌
該湯精選的五種蔬菜有五種顏色，分別代表木、火、土、金、水五行。在人體中分別對應肝、心、脾、肺、腎五臟，服湯后便能達到平衡五臟，有效抑制癌癥。為生命注入活力和元氣，甚至達到“癌細胞的活動三天停止，一個月內機能恢復”的神奇療效。
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欺騙指數(shù):★★★★★
危害指數(shù):★★★★★
真相:沒有藥用價值，治癌乃無稽之談
從營養(yǎng)來看，五行蔬菜湯所選用的材料的確都具有一定的營養(yǎng)價值，對身體有益處。但是從藥用價值來看基本上沒有，只能算是普通養(yǎng)生湯水，說它能治癌是無稽之談。
7:味精超過100℃會致癌
味精，曾是中國人青睞有加的調味品，近年來卻頻因“有毒、致癌”被人們質疑。最近朋友圈熱傳的《這五樣菜千萬不能放味精，除非你想毒死誰!》的文章，就稱“溫度只要超過100℃，味精就會發(fā)生變性，形成有毒的焦谷氨酸鈉?！?/p>
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欺騙指數(shù):★★★★★
危害指數(shù):★★★★★
真相:不會產(chǎn)生危害
至今沒有任何研究證明，吃適量的味精會對人體產(chǎn)生危害，“味精致癌”更是無從談起。由于味精的溶解溫度在70℃-90℃左右，所以，建議大家不要在滾沸的鍋中加入，即將出鍋時加入適量的味精即可。而在做涼拌菜時，建議先溶解后再加入。
8:方便面致癌
關于方便面有害的種種傳言從未間斷:有說方便面含防腐劑、抗氧化劑，吃多了會變成“木乃伊”;方便面碗壁上有蠟層，被吃下后會堆積在人體內導致癌癥等。
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欺騙指數(shù):★★★★★
危害指數(shù):★★★★★
真相:方便面不是健康食品，但不會致癌
方便面雖然算不上什么健康食品，但關于它“有害”傳言也并不靠譜。方便面中的防腐劑和抗氧化劑都是常規(guī)食品添加劑，安全性是經(jīng)過科學評估的，只要合法使用，并不會對人體健康產(chǎn)生影響。
9:喝豆?jié){引發(fā)乳腺癌
豆制品含有大量的植物雌激素，可能引發(fā)女性乳腺癌等。
欺騙指數(shù):★★★★
危害指數(shù):★★★★
真相:可以預防乳腺癌而非引發(fā)
植物雌激素與乳腺癌之間沒有直接關系，且有多個研究證實，喝豆?jié){不僅不會導致乳腺癌，還會降低乳腺癌的發(fā)病率。
10:一次性紙杯致癌
長期使用熒光劑超標的紙杯，其中的熒光增白劑，一旦進入人體，可誘使細胞變異，削弱人身免疫力，甚至可能致癌。
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欺騙指數(shù):★★★★
危害指數(shù):★★★★
真相:不把紙杯當飯吃就沒事
這種致癌是有兩個條件，一是熒光劑超標，二是長期使用，這兩個條件同時滿足，才會有一定的風險，具體有多大?還有待研究。但有一點可以肯定，任何癌癥都是不是單一因素或短時間內積聚就發(fā)生的。
11:使用手機致腦腫瘤
英國《星期日獨立報》曾報道了英國神經(jīng)外科專家維尼·庫拉納的一項研究:使用手機10年以上的人，患腦癌的危險增大一倍。
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欺騙指數(shù):★★★★
危害指數(shù):★★★★
真相:沒有明確致病證據(jù)
手機是否增加患腦瘤幾率還需長時間隨訪觀察，到目前為止還沒有明確腦腫瘤的致病原因，就不能肯定腦腫瘤就是長時間打手機所致。但還是建議大家盡可能減少手機使用時間和頻率，可選擇用耳機或免提接聽。
12:洗發(fā)水致癌
媒體此前曝出某品牌洗發(fā)水含致癌物質二惡烷，國家藥監(jiān)局立即進行抽檢。結果顯示，抽檢樣品中二惡烷的含量水平不會對消費者健康產(chǎn)生危害。
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欺騙指數(shù):★★★★
危害指數(shù):★★★★
真相:要達到一定劑量才可以
臨床中還沒有接診過因洗發(fā)水致癌的患者。其實不管什么致癌物，對人體產(chǎn)生影響一個是要長時間接觸，另一個就是要達到一定劑量。提醒消費者，一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的洗發(fā)水。
13:打蠟蘋果致癌
“千萬別再買這種蘋果了!毒了孩子，害了家人!”一份來歷不明的蘋果打蠟的視頻近期在網(wǎng)絡瘋傳，聳人聽聞的標題讓人們對蘋果產(chǎn)生懷疑，帶來恐慌。
欺騙指數(shù):★★★★
危害指數(shù):★★★★
真相:法律法規(guī)允許對蘋果進行打蠟處理
給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，在美國、日本、歐洲等地，水果打蠟都有成熟的工藝和法規(guī)。中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，也是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規(guī)定的添加劑，適量添加。如果還不放心，可以清洗或去皮食用。
14:可樂致癌
可樂致癌的說法最早來自美國一個消費者權益保護組織“美國公眾利益科學中心”(CSPI)發(fā)布的一份公告，它稱可樂中的焦糖色素含4-甲基咪唑，并稱這種物質可能致癌。
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欺騙指數(shù):★★★★
危害指數(shù):★★★★
真相:不致癌但含糖高易肥胖
科學界對焦糖色素的安全性研究相當充分，美國和歐盟等國家把它作為很安全的食品色素。至于其副產(chǎn)物4-甲基咪唑，美國FDA(美國食品藥品監(jiān)督管理局)評估后不認為這種物質能給人體健康帶來威脅，只有當一個人每天喝1000罐以上的可樂時，才能引發(fā)致癌風險。
15:不銹鋼杯泡茶致癌
曾有媒體拍攝視頻稱，用不銹鋼杯子泡茶72小時之后，杯子出現(xiàn)了“腐蝕”。因為不銹鋼中含有毒重金屬鉻，會釋放到茶水中。
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欺騙指數(shù):★★★★
危害指數(shù):★★★★
真相:日常使用符合國家標準的不銹鋼食具不必擔心
不銹鋼在強腐蝕條件下泡足夠長的時間，才可能出現(xiàn)肉眼可見的腐蝕結果。而茶水接近中性，離子強度也很低，幾乎不具有腐蝕性，更不可能在幾十個小時內導致可見的腐蝕。最大的可能是茶垢沉積在杯子上，被當成了“腐蝕”。
16:牛奶可能致癌
牛奶致癌的說法一直頗為流傳，其中一個說法就是，牛奶中的IGF-1可以刺激癌細胞生長與繁殖，引發(fā)癌癥。
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欺騙指數(shù):★★★★
危害指數(shù):★★★★
真相:牛奶不但不會致癌，還有利于補鈣
牛奶中IGF-1含量約2.45納克/毫升，遠低于人體內的量。目前科學界評估認為，IGF-1并不致癌。事實上，牛奶中富含鈣質，而且容易消化吸收，每天喝有利于補鈣。
17:蘑菇重金屬超標致癌
一篇名為《蘑菇還是少吃一點吧》的文章曾在網(wǎng)絡上廣為流傳。文章稱，一名來自瑞士蘇黎世大學、研究真菌的博士說，蘑菇雖好，但它對鉛、汞等重金屬的富集能力強，最多可達到100多倍。
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欺騙指數(shù):★★★
危害指數(shù):★★★
真相:對人體幾乎沒影響
和某些食物相比，蘑菇富集重金屬的能力確實高。但蘑菇內含有多糖，這種成分可以抑制重金屬的解離，使之在體內無法成為離子，因此很難被腸道吸收。所以即使人吃了蘑菇，對人體產(chǎn)生的影響也比較小。
18:火腿、培根致癌
火腿、培根為致癌物，與砒霜同列。這一消息近日在網(wǎng)絡上迅速流傳開來。根據(jù)是世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機構在其發(fā)布的最新“致癌物名單”中，將火腿、培根、香腸等加工肉制品列為一類致癌物質。
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欺騙指數(shù):★★★
危害指數(shù):★★★
真相:有可能但沒有直接關系
所謂一類致癌物，是指在致癌方面有比較可靠的證據(jù)，但這跟致癌性、毒性有多大沒有直接的關系。攝入加工肉制品會增加患上很多疾病的風險，這也不是什么新聞，而是常識。
19:檸檬水防癌
網(wǎng)絡上關于“檸檬泡水可以防癌”的文章已經(jīng)屢見不鮮。再加上“國外某某研究機構發(fā)現(xiàn)”“檸檬中的某某成分比化療藥物高效10000倍”“這些秘密被各醫(yī)藥公司諱莫如深”等等群眾喜聞樂見的宣傳用語，“檸檬泡水”毫不意外地廣為流傳。
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欺騙指數(shù):★★★
危害指數(shù):★★★
真相:茶余飯后的談資而已
總的來說，的確有一些科學實驗顯示檸檬中有一些成分“可能具有防癌作用”。但是，這些研究遠遠不足以支持“檸檬水防癌”的論斷。跟各種含糖、碳酸飲料相比，檸檬水(只要沒有額外添加糖)相對更健康。至于抗癌，只適合當作飯后的談資，還是不要指望它的抗癌能力了。
20:“酸性食物”導致癌癥
有觀點認為有些“酸性食物”會導致人的血液變酸，繼而增加患癌癥的風險。因此你需要多吃健康的“堿性食物”，比如綠葉菜和水果。
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真相:違背生物學常識
這種觀點從生物學上根本就講不通。確實，癌細胞不能在過度堿性的環(huán)境中存活，但問題是人身體里的其它細胞也一樣，目前沒有證據(jù)表明飲食可以改變人體pH或者影響癌癥的發(fā)病率。
21:酸性體質引發(fā)疾病
有一種理論認為，不管是容易疲勞、臉上長痘、頭疼腦熱、失眠多夢，還是高血壓、糖尿病、甚至是癌癥，都和人的體液偏酸有關，只有身體呈弱堿性才是健康的。你是易得癌癥的酸性體質嗎?趕快多吃菜，少吃肉，把體質改造成堿性吧!
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真相:一個流傳甚遠的謠言
這是一個流傳甚遠也甚久的謠言。正常生理狀況下，人體有著嚴格的調控機制，血液的pH值都會被嚴格限定在7.35~7.45之間。短期內的幾頓食物不可能改變正常人血液的酸堿度。若長期地、大量地、單一地攝入酸性食物，會造成腎臟長期高強度工作后負擔過大，調節(jié)酸堿能力下降。目前的研究不認為體液偏酸與癌癥發(fā)生相關。
22:泳池消毒劑致膀胱癌
美國研究發(fā)現(xiàn)游泳池水中的消毒劑與游客的防曬霜、尿液等會發(fā)生反應，產(chǎn)生致癌物，引起哮喘和膀胱癌等疾病。
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真相:該游就游，別為懶惰找借口
膀胱癌發(fā)病原因尚不明確，從臨床上看，很可能與染發(fā)、抽煙、尿路感染、膀胱炎、膀胱結石有關。這些因素多數(shù)是和排尿有關，泳池中的水又怎么會跑到尿液中呢?游泳是一項很好的運動，長期游泳的人，身體素質一般都不錯，底子好了，患癌的幾率反而會降低。
23:避孕藥可引發(fā)乳腺癌
乳腺癌的發(fā)病率占全身各種惡性腫瘤的7-10%。這種病在40-60歲之間、絕經(jīng)期前后的婦女中發(fā)病率較高。因此，很多人都認為:吃避孕藥可導致乳腺癌!
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欺騙指數(shù):★★
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真相:風險極小但高血壓患者應避免使用
在心腦血管方面，研究發(fā)現(xiàn)，吸煙與服用避孕藥對心肌梗死風險有正相關協(xié)同作用。也就是說，不吸煙的人，避孕藥是安全的，而對于吸煙者，避孕藥會放大吸煙的心腦血管損害作用。避孕藥還有輕微的升血壓作用，高血壓患者應避免使用。
24:維生素B17是抗癌藥
癌癥在幾十年前早就有解了，只是真相一直被隱瞞，直到互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，這個解答才漸漸流傳開來。如果你有癌癥，最重要的就是要在短期內盡可能攝取到最大量的維生素B17。
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真相:對身體無益且有害
所謂的“維生素B17”根本就不是維生素，也夠不上成為抗癌藥品的資格，對人體無益而有害。服用這種物質不能預防癌癥，也不能控制癌癥，更不能治愈癌癥。貿(mào)然用它替代正規(guī)的藥物治療只會帶來病情延誤和氰化物中毒的風險。
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此外，還有“鯊魚不得癌癥”“粵語獨特發(fā)音易患鼻咽癌”等各種奇怪的謠言，這個榜單不再一一列舉。最后，再給大家兩點提示，認清致癌食物的誤區(qū):
第一，“劑量”決定毒性，食物中的致癌物，需要一個漫長的過程才會使身體“中毒”。比如，吃了一個爛花生，不可能馬上得肝癌，但如果油炸食品、燒烤天天吃，時間長了勢必會導致身體“起火”，這就很可能會和癌癥掛上鉤。
第二，很多“致癌傳言”經(jīng)不起推敲，癌癥是由多種因素造成的，不能簡單地歸結為一種生活方式或一種致癌物。
