簡單易做的幾道下飯菜，每次上桌五分鐘連湯汁都不剩！
紅燒雞腿準(zhǔn)備材料：雞腿、檸檬、生姜、香蔥、生抽、紅燒醬油、料酒、冰糖、食用油、食鹽具體步驟：雞腿清洗干凈，擠掉血水，用刀打上幾道花刀，瀝干水分，放進碗里，把檸檬對半切開，檸檬汁擠到碗里，用手抹勻到雞腿上，腌制十幾分鐘。生姜切細絲。香蔥切成寸段。鍋里注滿清水，放幾片生姜片進去，雞腿冷水入鍋，調(diào)成大火，把雞腿焯一邊水，撈出來后用清水沖洗掉浮沫，用廚房紙巾把水分擦干凈。
炒鍋燒熱，倒入適量食用油，放入蔥段、生姜片煸炒出香味，聞到香味后，再把雞腿放入鍋中，把雞腿煸炒一下。倒入適量料酒、生抽、紅燒醬油，翻炒均勻，再加足量的熱水，淹沒過雞腿即可。調(diào)成大火把水煮沸，沸騰后加入冰糖，調(diào)成小火蓋上鍋蓋慢慢燉煮。中途用鍋鏟把雞腿翻動一下，讓雞腿能夠均勻入味，而且不會粘鍋。雞腿軟爛入味后，加入適量鹽調(diào)味，開大火把汁收濃稠即可出鍋。
咖喱牛肉準(zhǔn)備材料：牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、黃油、大蒜、食鹽、咖喱粉具體步驟：牛肉清洗干凈，切成小塊，牛肉冷水入鍋，放幾片生姜一起煮一下。洋蔥撕掉表皮，切成小塊。胡蘿卜削皮清洗干凈，切成小塊；土豆削皮清洗干凈，切成小塊。大蒜切成蒜蓉。
炒鍋燒熱，放一塊黃油進去融化，黃油融化燒熱之后，調(diào)成小火，把蒜蓉放進去炒出香味，再把牛肉塊放進去翻炒一下。把洋蔥放進去翻炒至半透明狀。把胡蘿卜放進去翻炒斷生。放入土豆塊，加大量熱水，淹沒過所有食材，調(diào)成大火煮沸。水燒沸騰之后，關(guān)火，加入咖喱粉，攪拌均勻，轉(zhuǎn)成小火，慢慢燉煮，一邊用鍋鏟攪動一下，防止結(jié)成團?？о鬂獬砗蠹舆m量鹽調(diào)味即可食用。
青椒炒蛋準(zhǔn)備材料：雞蛋、青椒、紅椒、大蒜、醬油、食用油、食鹽具體步驟：青椒清洗干凈，摘掉根蒂，挖掉辣椒籽，切成丁待用。紅椒清洗干凈，摘掉根蒂，挖掉辣椒籽，切成丁待用。大蒜拍一下剝掉皮，切成片待用。雞蛋打到碗里，打成雞蛋液，把青椒丁、紅椒丁全都倒入雞蛋液里，加適量生抽、鹽調(diào)味，充分攪拌均勻待用。
