玉米炒木耳
食材：玉米，木耳，青椒，鹽
做法：準(zhǔn)備好玉米、青椒，木耳用清水泡發(fā)好，青椒切好備用，木耳焯水，之后撈起備用，1湯匙油翻炒青椒加入玉米，加入木耳和適量鹽，拌勻就可以起鍋了。
蠔油手撕杏鮑菇
用料： 杏鮑菇，洋蔥，胡蘿卜，蔥花，醬汁，蠔油，醬油 ，冰糖
做法：杏鮑菇切成兩段，撕成條備用，蠔油、醬油、少量冰糖調(diào)好備用，熱鍋下冷油。洋蔥稍微翻炒出香味，胡蘿卜下鍋翻炒片刻，加入杏鮑菇繼續(xù)翻炒片刻倒入醬汁及少量水翻炒收汁。加點雞精，撒蔥花裝盤
香辣蝦仁炒蒜苔
用料：蒜苔，蝦仁 ，鹽 ， 料酒，胡椒粉，豆瓣醬 ，白糖 ，
做法：1蝦仁開背挑去蝦線，加調(diào)酒，鹽，胡椒粉腌制，蒜苔掐頭去尾洗凈，切寸斷，準(zhǔn)備姜末蒜末，起油鍋，放姜末蒜末煸出味，放一勺郫縣紅油豆瓣醬煸炒出油，倒入蝦仁，翻炒入味，倒入蒜苔，加入白糖翻炒均勻即可出鍋
炒土豆片
用料：土豆，尖椒，蔥，大蒜，生抽，蠔油，鹽，
做法：土豆切片后泡去淀粉控干水份備用，尖椒切小塊備用，蔥難過、蒜切末，將生抽、蠔油、鹽倒進(jìn)碗中加入少許水?dāng)嚢杈鶆騻溆?，鍋里倒油燒熱后炒土豆，小火煸炒至變軟后加入尖椒翻炒幾下后倒入調(diào)好的汁兒加入蒜末大火翻炒幾下收汁關(guān)火！
酸豆角炒雞胗
用料：酸豇豆，酸姜，雞胗子，泡椒，鹽，生抽，大蒜，清水
做法：酸豇豆切成一厘米長的小段，酸姜切小丁，蒜切末，辣椒切末，雞胗切成薄片，鍋中放少許油，除雞胗外的所有材料放進(jìn)鍋中，翻炒一分鐘倒入雞胗，繼續(xù)翻炒，當(dāng)雞胗略微變色后，加入鹽、生抽、清水?dāng)嚢杈鶆?，蓋蓋燜1分鐘打開蓋，將多余的水汽翻炒蒸發(fā)，便可出鍋。
尖椒炒干豆腐
用料：尖椒，干豆腐，胡蘿卜，五香粉，精鹽，油，味精
做法：將尖椒去蒂去籽，清洗干凈，切成小片裝入盤中待用 ，將干豆腐清洗干凈，切成菱形片，裝入盤中待用，胡蘿卜清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末待用，熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜片翻炒均勻，倒入干豆腐片翻炒均勻，加入少許清水，稍微燉一會兒、加入精鹽、五香粉翻炒均勻、倒入尖椒片翻炒均勻、最后加入味精調(diào)味，出鍋，裝入盤中即可。
