教你制作蒸菜，味道獨(dú)特，湯汁入味，逢年過(guò)節(jié)時(shí)學(xué)起來(lái)
第一個(gè)就是豉汁蒸排骨在制作的時(shí)候我們有準(zhǔn)備400克的排骨，豆豉，還要準(zhǔn)備一些蒜，姜，料酒，鹽，生抽還有白糖以及蠔油，胡椒粉，生粉和一些植物油，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候需要把這些排骨清洗干凈，清洗的時(shí)候可以在里面加入一些淀粉，多清洗幾分鐘之后再清洗就可以清洗的非常干凈，然后把清洗干凈的排骨切成小塊兒，接下來(lái)把準(zhǔn)備的豆豉葉切碎。把姜蒜，都切成末，放在小碗中，然后在里面加入一些料酒，鹽，生抽，蠔油，還有白糖和胡椒粉把它們攪拌成醬汁，接下來(lái)把這些都放在排骨里面，攪拌均勻，放入鍋中用大火蒸15分鐘就可以了。
第二個(gè)就是蒜蓉和粉絲以及扇貝制作而成的，首先我們要準(zhǔn)備一些扇貝，還要準(zhǔn)備一些小蔥，蒜，姜，料酒，醬油，色拉油，食鹽，雞精，還有粉絲，首先把扇貝清洗干凈，然后把姜切碎，把蒜切成蒜末，蔥切成蔥花。準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，在炒鍋中放入一些，蔥姜蒜爆香一下，接下來(lái)把它們同鹽，雞精混合均勻。把粉絲切成小段兒撲在貝殼里，然后再撒一些細(xì)鹽，接下來(lái)，在里面倒入一些黃酒和蒜蓉，白幾根姜絲，放入蒸鍋中蒸五分鐘之后，再撒上一些蔥花，澆一點(diǎn)醬油，澆上熱油，攪拌均勻就可以了。
第三個(gè)就是肉末蒸豆腐，首先準(zhǔn)備豆腐，豬肉，還有小紅椒，料酒，食鹽，蒸魚(yú)豉油，香油，花椒，還有蔥，準(zhǔn)備好這些之后，把豆腐扣在盤子中，然后把它們切成片備用，接下來(lái)需要把肉末里面加入一些料酒，進(jìn)行腌制十分鐘，然后把肉末放在豆腐上，在表面撒上一層，青紅椒，然后再澆上一層蒸魚(yú)豉油，燒開(kāi)之后上鍋蒸十分鐘。準(zhǔn)備一個(gè)鍋，在里面放入香油，花椒，爆香之后撈出來(lái)放在豆腐上，撒上一層蔥花就可以了。
第四個(gè)就是剁椒蒸雞腿在這個(gè)時(shí)候要準(zhǔn)備一些雞腿，還有準(zhǔn)備荷蘭豆，剁椒，澆蒜，海鮮醬，生抽，料酒，胡椒粉，還有食鹽，準(zhǔn)備好這些之后，在雞腿上劃幾刀，然后準(zhǔn)備適量的鹽，蒜，姜，還有生抽，海鮮醬，還有胡椒粉，放入里面腌制，用手把它們按摩，放在冰箱里冷藏兩個(gè)小時(shí)之后，把他們撈出來(lái)放在盤子中，同時(shí)在上面鋪一層剁椒，接下來(lái)就是一個(gè)燒鍋，在燒鍋中放入開(kāi)水，然后再放入鹽和油，把荷蘭豆放進(jìn)去煮開(kāi)之后再撈出來(lái)，同時(shí)將雞腿放進(jìn)去蒸20分鐘，蒸出來(lái)之后把荷蘭豆擺在旁邊就可以了。
最后一個(gè)就是蒜蓉蒸娃娃菜，首先要準(zhǔn)備娃娃菜，尖椒，還有蔥姜蒜以及火腿，醬油，糖，還有鹽以及淀粉，準(zhǔn)備好這些之后先把娃娃菜清洗干凈，放在袋子中把它們切片，放在蒸盤中蒸八分鐘，蒸熟之后把尖椒清洗干凈，切成圈兒，把蔥姜蒜切成末，接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，里面放入火腿，變成金黃色之后切成絲狀，把娃娃菜取出來(lái)，在火腿上鋪上娃娃菜，然后再放入蒸鍋中，同時(shí)加入醬油，白糖，鹽，還有水淀粉，蒸八分鐘之后取出來(lái)放入小蔥花就可以了。
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