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排骨剁小洗凈，用料酒，蒜末，椒鹽，鹽，白糖，生抽腌制2個小時。

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兩小時后打入一個雞蛋迅速劃散拌勻。

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再倒入低粉，讓每塊排骨都裹上低粉。

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戴上手套拌勻。

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再將洋蔥，青椒切丁備用。

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油燒熱，倒入腌制好的排骨，炸至兩面金黃色即可，撈出控油。

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用張油紙墊著。

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鍋內留少許油，將青椒，洋蔥炒香。

最后再撒上些白芝麻即可。