為什么馬鈴薯被稱為“惡魔植物”？
一個(gè)60多歲老人的告訴我：90%的人都不知道土豆是“惡魔植物”，以前根本沒人敢吃，只能拿去喂豬。
說起土豆大家都不陌生，土豆可是人見人愛的食物，可以做成各種美食，最常見的都是炒土豆絲、炸土豆、薯片，但很多人不知道土豆之前可沒人敢吃。
土豆的學(xué)名是馬鈴薯，屬茄科，多年生草本植物。
說來也奇怪，美洲大陸真是物產(chǎn)豐富紅薯、玉米、南瓜、辣椒都是原產(chǎn)于這里。今天要說的土豆，也就是馬鈴薯，它的原產(chǎn)地就是南美洲的安第斯山脈。
哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸，這成了馬鈴薯傳往歐洲的契機(jī)，不過馬鈴薯不是哥倫布發(fā)現(xiàn)的，而是另有其人。
美洲大陸被隔哥倫布發(fā)現(xiàn)后，歐洲人陸續(xù)造訪南美洲，在16世紀(jì)中期才將馬鈴薯帶回了歐洲。
馬鈴薯雖然帶回了歐洲，進(jìn)貢給了貴族，但是當(dāng)時(shí)的歐洲貴族不知道如何吃土豆，索性就直接吃葉子跟根。
現(xiàn)在我們都知道馬鈴薯的芽以及變綠的部分是不能吃的。馬鈴薯的塊莖無毒，但發(fā)芽后卻會(huì)產(chǎn)生一種叫茄堿的有毒物質(zhì)。茄堿能引起眩暈、嘔吐等中毒癥狀，其致死量?jī)H為400毫克，屬劇毒。
可當(dāng)時(shí)的歐洲人不知道，這下馬鈴薯在歐洲貴族那里“闖禍”了，接二連三的馬鈴薯中毒事件屢見不鮮，在人們腦海中，馬鈴薯是有毒植物這一觀念就揮之不去了。
另外，馬鈴薯那坑坑洼洼的丑陋外表也讓謠言四散，說吃了它就會(huì)得麻風(fēng)病。
《圣經(jīng)》中說，上帝創(chuàng)造了以種子繁殖的植物，但是，馬鈴薯用塊莖而不是用種子繁殖。對(duì)于歐洲人來說，以塊莖繁殖的馬鈴薯就是一種“異端”。
馬鈴薯還是“沒被寫進(jìn)《圣經(jīng)》的植物”，在西方的文化里，沒被寫進(jìn)《圣經(jīng)》的植物就是“惡魔”，于是馬鈴薯還跟女巫和巫術(shù)聯(lián)系到了一起。
所以，馬鈴薯被貼上了“惡魔植物”的標(biāo)簽。
法國的《百科全書》里還有這樣介紹馬鈴薯的話：馬鈴薯是粗糙的食物，只配給下等人充饑或當(dāng)飼料。
馬鈴薯樣子丑，而且芽葉有毒，這些都阻礙了馬鈴薯在歐洲的推廣。
總之，“惡魔植物”馬鈴薯最初沒有被當(dāng)作糧食，而是多用作為觀賞植物來種植。
雖然馬鈴薯開始沒有在歐洲得到重視和推廣，但是很快馬鈴薯的地位就迎來了轉(zhuǎn)機(jī)。
中世紀(jì)的歐洲戰(zhàn)亂不斷，而且糧食經(jīng)常欠收，饑餓經(jīng)常困擾著歐洲人。
在越來越多的人知道馬鈴薯塊莖沒有毒后，而且味道尚可，可以跟多種食物搭配后，馬鈴薯就在歐洲普及開來了。
在英國、愛爾蘭和德國都得到了大面積的種植，托馬鈴薯的福，愛爾蘭從19世紀(jì)初的300萬人口增加到了后來的800萬。
通過在歐洲各國推廣馬鈴薯，歐洲國家迅速提升了國力。在此之前，由于氣候寒冷，無法獲得足夠的糧食。要提升國力，只能擴(kuò)張領(lǐng)土，但如果戰(zhàn)爭(zhēng)不斷，田地就會(huì)荒蕪，貧困和饑餓會(huì)越發(fā)嚴(yán)重。
馬鈴薯卻可以在小麥無法生長(zhǎng)的寒冷的氣候條件下，在貧瘠的土地中大量繁殖，而且即使田地成了戰(zhàn)場(chǎng)，小麥全部被毀，地下的馬鈴薯還是可以保證一些收成的。
擺脫了饑餓，糧食供給穩(wěn)定下來的歐洲各國的人口開始增加。勞動(dòng)者的增加為后來工業(yè)革命和工業(yè)化打下了基礎(chǔ)。
不僅如此，馬鈴薯還深深地影響了歐洲人的飲食生活。由于馬鈴薯的作用，在歐洲人的食肉量也提升了。
雖然馬鈴薯不能喂養(yǎng)馬和羊，但是卻可以成為豬的飼料，所以在冬天的時(shí)候，歐洲人只要存儲(chǔ)了足夠多的土豆，那么在冬天也可以養(yǎng)豬，這樣歐洲人的肉產(chǎn)量就上來了。
不僅如此，當(dāng)時(shí)海上的船員經(jīng)常會(huì)流行一種壞血病，就是因?yàn)榫S生素C攝入不足，但是土豆的出現(xiàn)很好的解決了這個(gè)問題，所以以后的航行中船隊(duì)出航前都會(huì)儲(chǔ)夠足夠多的土豆。
隨著大航海的流行，馬鈴薯也隨著船隊(duì)傳到了中國。
關(guān)于馬鈴薯傳入中國的確切時(shí)間，我們已無從考證。較早有關(guān)馬鈴薯的記載出現(xiàn)在明朝末年，如《長(zhǎng)安客話》記載：“土豆，絕似吳中落花生及香芋，亦似芋，而此差松甘。”
當(dāng)時(shí)，馬鈴薯僅是一種外來食物而已，只會(huì)偶爾出現(xiàn)在富貴人家的宴席上，一般百姓無法吃到。
到了清朝，人們逐漸發(fā)現(xiàn)馬鈴薯的產(chǎn)量令人驚喜，即使在環(huán)境惡劣的地方，馬鈴薯也能生存。
再加上有些地方糧食缺乏，清政府便開始下令推廣馬鈴薯種植。很快，各地先后傳來馬鈴薯的豐收捷報(bào)，馬鈴薯這種外來食物才出現(xiàn)在了千家萬戶的飯桌上。
紅薯、南瓜等外來稀有作物也相繼傳入了中國，這些作物和馬鈴薯一樣，都原產(chǎn)于美洲大陸，在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸之后便在世界范圍內(nèi)傳播開來。
但是，比起紅薯和南瓜，馬鈴薯一開始并沒有得到太大的普及，可能是因?yàn)榧t薯和南瓜帶有甜味，而馬鈴薯甜味很少，味道比較淡。
后來，人們發(fā)現(xiàn)馬鈴薯的味道雖然淡，但和肉一搭配，立刻就變得可口起來，比如土豆回鍋，再加上土豆食用方法很多，商業(yè)價(jià)值大，飽腹感強(qiáng)，所以土豆已經(jīng)成為全球第四大主糧，也不為怪了。
不過話說回來，誰能想象土豆最開始被稱為“惡魔植物”呢？
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
