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假鹽的危害如此之大，下面就告訴您怎樣識(shí)別食鹽的真假 ：

1、鹽的顏色一般是偏白或者是暗灰色。通常的加工的過鹽是偏白的，而未加工過的鹽塊則成暗灰色，因此，大家選擇的時(shí)候，看好顏色。如果白的不均勻，則為假。

2、鹽一般是需要加碘的，這是國(guó)家規(guī)定的，如果沒有加碘的鹽，則為不合格鹽。通常選擇把切開的土豆上抹一點(diǎn)兒鹽，看顏色是不是會(huì)變藍(lán)，如果變藍(lán)，則為加碘鹽。如果沒有變化，則說明你可能買到了不合格的鹽。

3、真正的好鹽是干燥的，干爽的，沒有潤(rùn)濕感。而如果假鹽，因?yàn)楹衅渌奈蜃樱虼巳菀追闯?，如果你發(fā)現(xiàn)，其含水量大，不干燥的情況下，不建議購(gòu)買散裝。

4、抓一下鹽放進(jìn)手心，真鹽會(huì)有松散感，顆粒也均勻，沒有大?；蛩榱５某霈F(xiàn)。假鹽則會(huì)有結(jié)塊或者是其他雜物出現(xiàn)。

5、取幾粒鹽，喂到嘴里嘗一下味道。真鹽除了有咸味外沒有其他的味道。而假鹽除了咸味以外還會(huì)有澀味或者是苦味。

6、在包裝上，真鹽其包裝整潔，而且其所需要的所有的生產(chǎn)準(zhǔn)字號(hào)，物質(zhì)的含量都清楚，而假鹽則包裝粗糙，甚至不寫成分等。

7、加碘鹽，上面會(huì)有熒光的加碘字樣，用手搓不掉。而如果假的鹽的話，則雖然也有寫加碘鹽，可是你用手搓，其會(huì)掉色，或者是字跡脫落。