二、起 居
但在傳統(tǒng)觀念中“冬”即“終也”，結(jié)束之意。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。不要因擾動(dòng)陽氣而破壞人體陰陽轉(zhuǎn)換的生理機(jī)能。正如“冬時(shí)天地氣閉，血?dú)夥?，人不可勞作汗出，發(fā)泄陽氣。”因此，早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。而衣著的過少過薄、室溫過低即易感冒又耗陽氣。反之，衣著過多過厚，室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。中醫(yī)認(rèn)為：“寒為陰邪，常傷陽氣”人體陽氣好比天上的太陽，賜予自然界光明于溫暖，失去她萬物無法生存。同樣，人體如果沒有陽氣，將失去新陳代謝的活力。所以，立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。
立冬后，我國(guó)北方室內(nèi)開始安置爐火或供應(yīng)暖氣了。漫長(zhǎng)的冬季，長(zhǎng)時(shí)間生活在使用取暖器的環(huán)境中，往往會(huì)出現(xiàn)干燥上火和易患呼吸系統(tǒng)疾病的現(xiàn)象?？茖W(xué)研究證明，人生活在相對(duì)濕度40％-60％、濕度指數(shù)為50-60的環(huán)境中最感舒適。冬天，氣候本來就十分干燥，使用取暖器使環(huán)境中相對(duì)濕度大大下降，空氣更為干燥，會(huì)使鼻咽、氣管、支氣管粘膜脫水，使其彈性降低，粘液分泌減少，纖毛運(yùn)動(dòng)減弱，當(dāng)吸人空氣中的塵埃和細(xì)菌時(shí)不能像正常時(shí)那樣很快清除出去，容易誘發(fā)和加重呼吸系統(tǒng)疾病。此外，干燥的空氣使表皮細(xì)胞脫水、皮脂腺分泌減少，導(dǎo)致皮膚粗糙起皺甚至開裂。因此，使用取暖器的家庭應(yīng)注意居室的濕度。最好有一只濕度計(jì)，如相對(duì)濕度低了，可向地上灑些水，或用濕拖把拖地板，或者在取暖器周圍放盆水，以增加濕度。如在居室內(nèi)養(yǎng)上兩盆水仙，不但能調(diào)節(jié)室內(nèi)相對(duì)濕度，還會(huì)使居室顯得生機(jī)勃勃和春意融融。此外，居室中要勤開窗通風(fēng)。通風(fēng)可使室外的新鮮空氣更換室內(nèi)污濁空氣，減少病菌的滋生。不通風(fēng)的情況下，室內(nèi)二氧化碳含量超過人的正常需要量，引起人的頭痛，脈搏緩慢，血壓增高，還有可能出現(xiàn)意識(shí)喪失。因此，勤開窗很重要。不過應(yīng)當(dāng)只開朝南面的窗子，不能使居室中有穿堂風(fēng)。
（一）起居養(yǎng)生重防“寒”——從背、足做起
中醫(yī)認(rèn)為，背部是人體經(jīng)脈中，足太陽膀胱經(jīng)循行的主要部位。足太陽膀胱經(jīng)具有防御外邪侵入的作用。人一旦受寒，就會(huì)損傷人體的陽氣，出現(xiàn)上呼吸道感染或陳疾復(fù)發(fā)、加重等現(xiàn)象。對(duì)于老人、兒童和患有胃及十二腸潰瘍以及心腦血管疾病的人來說，暖背尤其重要。
背部保暖方法:穿一件貼身的棉(羽絨)背心就好。
民間有一說法，“寒從腳下起”。因?yàn)槟_是人體最遠(yuǎn)端，脂肪薄，保暖能力差。中醫(yī)認(rèn)為足底穴位與人內(nèi)臟關(guān)系密切，如果足部受涼可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛經(jīng)等疾患。
足部保暖方法:一是穿好鞋，防過緊、過松、過薄，襪子以棉襪為好。二是平時(shí)多活動(dòng)腳，以促進(jìn)局部血液循環(huán)；三是每晚睡前用溫水泡腳，溫度以50至60攝氏度為宜，能消除疲勞，御寒防凍，促進(jìn)睡眠。
早睡晚起，上班族別熬夜。入冬以后，“早臥晚起，以待日光”是養(yǎng)生的重要方面。也就是說人在寒冷的冬天要早睡晚起。早睡可以養(yǎng)人體陽氣，保持溫?zé)岬纳眢w。起床時(shí)間最好在太陽出來以后，這時(shí)人體陽氣迅速上升，血中腎上腺皮質(zhì)激素的含量也逐漸升高，此時(shí)起床，則頭腦清醒，機(jī)智靈敏。但上班族“晚起”可能很困難，這就要盡量做到“早睡”，不熬夜。
冬日睡覺前，先用溫水泡洗雙腳，然后用力揉檫足心，除了能祛污垢、御寒保暖外，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解除疲勞、促進(jìn)睡眠、延緩衰老，以及防治感冒、冠心病、高血壓等多種病癥的作用。如果所泡的藥水改用中草藥甘草、元葫煎劑，可以防治凍瘡；用茄稈連根煎洗，可控制凍瘡發(fā)展；用煅牡蠣、大黃、地膚子、蛇床子煎洗，可治療足癬；用雞毛煎洗，可治頑固性膝踝關(guān)節(jié)麻木痙攣；用白果樹葉煎洗，還可治小兒腹瀉等。
在我國(guó)古代的學(xué)術(shù)著作《列子》的“楊朱”篇中，有一個(gè)“野老獻(xiàn)曝”的故事，說的是：從前，宋國(guó)有個(gè)田野老人，窮得只能靠粗麻之衣過冬。太陽出來了，他就跑到屋外去曬太陽以御寒冷。這使他感到十分暖和、舒服，竟不知道天底下還有大廈、暖衣、綿衣、肥鮮之類的好東西。于是他就對(duì)老伴說。“負(fù)日之喧，人莫知者，以獻(xiàn)吾君，將有重賞。”這野老想把曬太陽的暖和、舒服奉獻(xiàn)給君王，雖似嫌孤陋寡聞，不識(shí)時(shí)務(wù)，可是細(xì)想來，他欲獻(xiàn)于君王的“負(fù)日之暄”，還真包含有值得我們探究、借鑒的科學(xué)道理。這一故事中所說的“負(fù)日之暄”，用今天的話來說也就是“日光浴”。
我國(guó)唐代大詩人白居易十分推重“負(fù)日之暄”這一養(yǎng)生之道，常勤操練，并深得其惠。他在《負(fù)冬日》一詩中，以欣喜的心情描繪了在冬天曬背全過程中的身心體驗(yàn)，詩云：“負(fù)暄閉目坐，和氣生肌膚。初似欽醇醪，又如蟄者蘇。外融百骸暢，中適一念無。曠然忘所在，心與虛俱空。”可以說，他能活到七十四歲，與冬日之“負(fù)暄”也有一定關(guān)系。
我國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)理論十分重視陽光對(duì)人體健康的作用，認(rèn)為常曬太陽能助發(fā)人體的陽氣，特別是在冬季，由于大自然處于“陰盛陽衰”狀態(tài)，而人應(yīng)乎自然，也不例外，故冬天常曬太陽，更能起到壯人陽氣、溫通經(jīng)脈的作用。曹慈山《老老恒言》也說： “背日光而坐，列子謂‘負(fù)日之暄’也，脊梁得有微暖，能使遍體和暢。日為太陽之精，其光壯人陽氣。”則更明確地提出了“負(fù)曰之暄”的健身養(yǎng)生作用及其科學(xué)原理。這里強(qiáng)調(diào)要背對(duì)太陽曬，大概是因?yàn)?#8220;頭為諸陽之會(huì)”，不宜直對(duì)著太陽曝曬，以免陽氣過旺，有違陰陽調(diào)和的緣故。小兒也同樣需要常曬太陽。唐代孫思邈《千金要方》中說： “凡天和暖無風(fēng)之時(shí)，令母將兒于日中嬉戲，數(shù)見幾日，則令血凝氣剛，肌肉牢密，堪耐風(fēng)寒，不致疾病。”這就明確地闡述了日光浴對(duì)于小兒防治疾病，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的重要作用。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，日光中主要有紫外線、紅外線和可見光三種光線。其中以紫外線對(duì)人體的影響為最大，這種光線盡管肉眼不能看到，卻能殺死皮膚上的細(xì)菌，增加皮膚彈力、光澤和柔軟性，增強(qiáng)皮膚的抵抗力，并能刺激機(jī)體的造血機(jī)能，提高機(jī)體免疫能力，改善體內(nèi)糖代謝，促進(jìn)鈣、磷代謝和體內(nèi)維生素D的合成，有效地預(yù)防軟骨病或佝僂病。還能促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。紅外線也是一種不可見光線，它占日光的60％~70％，可透過皮膚到皮下組織，對(duì)人體起熱刺激作用，從而使血管擴(kuò)張，加快血液流通，促進(jìn)體內(nèi)新陳代泄，并可起到消炎鎮(zhèn)痛作用?？梢姽鈩t是肉眼可以看到的太陽光，它由紅、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫七色組成，能調(diào)節(jié)人的情緒，振奮精神，提高人的生活樂趣和工作效率，并改善人體的各種生理機(jī)能。
進(jìn)行日光浴，應(yīng)特別注意不可過度曝曬，以免紫外線輻射過度引起人體皮膚衰老，甚至患有皮膚癌。進(jìn)行日光浴還須注意保護(hù)頭和眼睛，以免由于過度曝曬引起頭暈?zāi)垦?，倦怠乏力。也不宜在空腹、飽腹和疲勞時(shí)進(jìn)行日光浴，以免引起頭暈等不良反應(yīng)。另外，較嚴(yán)重的心臟病、高血壓和神經(jīng)興奮癥患者，對(duì)陽光有過敏反應(yīng)者，有出血傾向者，以及月經(jīng)期、分娩后一個(gè)月內(nèi)的婦女，進(jìn)行日光浴時(shí)也須注意不可過度曝曬，以免發(fā)生意外。
寒冷的冬天，人們對(duì)氣候環(huán)境非常敏感，老人尤其如此。
（二）冬季老人需暖背
三、運(yùn) 動(dòng)
冬季活動(dòng)鍛煉，不宜起得過早。最好等待日光出來之后再進(jìn)行身體鍛煉。運(yùn)動(dòng)前要做準(zhǔn)備活動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量逐漸增加，避免在嚴(yán)寒、大雪及朔風(fēng)申鍛煉。申老年人冬季鍛煉若安排不當(dāng)，容易引起感冒。尤其是患有慢性病的老年人，可能會(huì)引起嚴(yán)重的并發(fā)癥，故老年人對(duì)感冒切不可掉以輕心。首先要謹(jǐn)防超負(fù)荷鍛煉。中老年人冬季鍛煉要符合自身的生理特點(diǎn)和健康狀況。適宜的活動(dòng)是增進(jìn)體質(zhì)，預(yù)防感冒的重要手段。超負(fù)荷鍛煉，機(jī)體過度疲勞，抵抗力下降，細(xì)菌和病毒便乘虛而入，容易引起感冒。冬季健身運(yùn)動(dòng)申預(yù)防感冒必須遵循漸次遞增的原則，切忌即興加量練習(xí)或一曝十寒的鍛煉方式，負(fù)荷量的遞增要囚人而異，初練慢跑時(shí)由3分鐘增至5分鐘或10分鐘。預(yù)防感冒還可采用心率測(cè)定衡量運(yùn)動(dòng)負(fù)荷量。即：健康老人慢跑強(qiáng)度的心率數(shù)：180一年齡；孱弱老人心率數(shù)=170一年齡。比如60歲的老人進(jìn)行慢跑運(yùn)動(dòng)時(shí)，運(yùn)動(dòng)中他的心率不能超過120次／分針。
（一）立冬十月節(jié)坐功
《遵生八箋》中原文如下： “運(yùn)主陽明五氣。時(shí)配足厥陰肝風(fēng)木。坐功：每日丑、寅時(shí)，正坐，一手按膝，一手挽肘，左右顧，兩手左右托三五度，吐納，叩齒，咽液。治?。盒孛{積滯，虛勞邪毒，腰痛不可俯仰，嗌干，面色灰暗沒有光采，胸滿，嘔逆，食滯，
頭痛，耳聾，面頰腫，肝逆面青，目赤腫痛，兩脅下痛引小腹，四肢滿悶，眩暈，目瞳痛。”
立冬是冬季的開始?！对铝罴庹f》：“冬，終也，
萬物收藏也。”陰寒盛極，萬物閉藏，乃是冬令的特點(diǎn)。本法以“立冬”命名,正是順應(yīng)了這一時(shí)令特點(diǎn)而制定的鍛煉方法，適宜于立冬時(shí)節(jié)鍛煉，可于立冬時(shí)開始，練至小雪為止。在時(shí)為冬，在臟為腎。足少陰經(jīng)起于足小趾下，斜行于足心，至內(nèi)踝后，下人足跟，上沿小腿內(nèi)側(cè)后緣，至胭內(nèi)側(cè)，上股內(nèi)側(cè)后緣人脊內(nèi)，貫脊至腰，屬腎，絡(luò)膀胱。其分支從脊內(nèi)分出，由會(huì)陰上經(jīng)腹走胸。其直行者從腎上貫肝膈，人肺，沿喉嚨，挾舌根部。其主要病癥有氣短喘促，咳嗽咯血，頭昏目眩，心如懸若饑，驚恐，口干舌燥，咽干腫痛，心胸?zé)灒弁矗篂a，下肢無力等。文中所說的病癥大都屬于此類，采用本法鍛煉有較好的防治作用。
具體方法：每日凌晨三至七點(diǎn)時(shí)，正坐，左手按住膝蓋，右手搭在左肘上,上身左右扭轉(zhuǎn)回顧，接著雙手交換方位，各做三至五次，然后牙齒叩動(dòng)三十六次，調(diào)息吐納，津液咽人丹田九次?？芍危盒孛{積滯，虛勞邪毒，腰痛不可俯仰，嗌干，面塵脫色，胸滿，嘔逆，食滯，頭痛，耳聾，面頰腫，肝逆面青，目赤腫痛，兩脅下痛引小腹，四肢滿悶，眩暈，目瞳痛等疾。
（二）吹字補(bǔ)腎功
適應(yīng)病癥：可治腰膝酸軟，盜汗遺精、陽萎、早泄、子宮虛寒等腎經(jīng)疾患。具體方法：吹，讀(chui)?？谛蜑榇榭?，唇出音。呼氣讀吹字，足五趾抓地，足心空起，兩臀自體側(cè)提起，繞長(zhǎng)強(qiáng)、腎俞向前劃弧并經(jīng)體前抬至與鎖骨水平，兩臂撐圓如抱球，兩手指尖相對(duì)。身體下蹲，兩臂隨之下落，呼氣盡時(shí)兩手落于膝蓋上部。下蹲時(shí)要做到身體正直。呼氣盡，隨吸氣之勢(shì)慢慢站起，兩臂自然下落垂于身體兩側(cè)，共做六次，然后調(diào)息收功。
（三）搓腎提水功
適應(yīng)病癥：腎虛腎寒。
具體方法：雙腿并攏站立，雙臂自然垂下，兩掌心貼近股骨外側(cè)，中指指尖緊貼風(fēng)市穴；拔頂，舌抵上腭，卻除心中雜念。兩手掌相搓64次。手熱后兩手繞胯貼于后背，兩手內(nèi)勞宮對(duì)腎俞穴，兩手同時(shí)上下摩擦64次(一上一下為一次)。然后身體往前俯，兩臂伸直向下，兩手好象在井臺(tái)上往上提水，左手上提時(shí)，腰和胯隨著上提，右手上提時(shí)，右腰右胯也隨著上提。左右手各上提64次，每天早晚各做一遍。
（四）命門觀想功
適應(yīng)病癥：可調(diào)整腎上腺功能，使體溫升高。
具體方法：自然站立，雙腳分開與肩同寬，雙臂自然下垂，掌心朝內(nèi)側(cè)，中指指尖緊貼風(fēng)市穴，拔頂，舌抵上腭，提肛，凈除心中雜念。全身放松，意念觀想第二腰椎棘突下凹陷中，命門穴相當(dāng)腎上腺的部位，守此穴可以使體溫上升，靜中生動(dòng)。每次觀想20分鐘，每日觀想2次。
（五）補(bǔ)腎固虛功
適應(yīng)病癥：強(qiáng)腎，補(bǔ)虛。
具體方法：自然站立，雙腳分開與肩同寬，雙臂自然下垂，掌心朝內(nèi)側(cè)，中指指尖緊貼風(fēng)市穴，拔頂，舌抵上腭，提肛，凈除心中雜念。全身自然放松，兩手心向下側(cè)平至肩平，掌心轉(zhuǎn)向前，兩手由側(cè)平向前合至身前向下45度，兩掌相合摩擦36次。然后兩手轉(zhuǎn)向背后，兩內(nèi)勞宮貼腎命穴上，兩手同時(shí)上下摩擦36次(一上一下為一次)。掌心翻轉(zhuǎn)向外，半握拳，指尖不接觸掌心，外勞宮貼腎命穴，站20分鐘。
（六）仰臥龜息功
適應(yīng)病癥：便秘、數(shù)日不大便。
具體方法：仰臥床上，全身放松，將被子蓋到脖子處，用兩手抓住被子頭，意念想肛臍下小腹處有氣，做順時(shí)針轉(zhuǎn)36圈，逆時(shí)針轉(zhuǎn)36圈，然后深吸一口氣送至腹部，閉氣，將頭往被子里縮，縮到最大限度時(shí)，輕輕將頭伸出被子外，慢慢呼氣，一吸一呼為一次，共做24次。
（七）下肢導(dǎo)引功
適應(yīng)病癥：下肢浮腫、癲癇。
具體方法：坐在沙發(fā)或椅子上，用手大指按內(nèi)踝二寸五跟腱前緣處，點(diǎn)按時(shí)稍用力至有酸脹停止，然后在該處用手掌上下搓，一上一下為一次，搓108次，每天早晚各做一次。
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生要保暖。冬季鍛煉仍不可少。但冬天寒冷，人的四肢較為僵硬，所以鍛煉前熱身活動(dòng)很重要。如伸展肢體、慢跑、輕器械的少量練習(xí)，要使身體微微出汗后，再進(jìn)行高強(qiáng)度的健身運(yùn)動(dòng)。衣著要根據(jù)天氣情況而定，以保暖防感冒為主。運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)穿上衣服，以免著涼。
醫(yī)生處方：鍛煉要根據(jù)體質(zhì)年齡定項(xiàng)目
有心腦血管疾病的人，應(yīng)禁止做劇烈運(yùn)動(dòng)，如打球、登山等?；加泻粑到y(tǒng)疾患的中老年人，應(yīng)避免寒冷的刺激，運(yùn)動(dòng)應(yīng)在日照充足時(shí)，避開早晚，以免誘發(fā)急病。老年人更應(yīng)注意保暖。
四、飲 食
冬季在飲食上要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，增加熱量。在蛋白質(zhì)、高糖和脂肪這三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)的攝取量可保持在平時(shí)的需求水平，熱量增加部分應(yīng)提高糖類和脂肪的攝取量來保證。此時(shí)正是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，但是，由于人們不熟悉進(jìn)補(bǔ)的真諦，盲目進(jìn)補(bǔ)，而造成虛者更虛，實(shí)者更實(shí)，使人體內(nèi)平衡失調(diào)，造成許多不良反應(yīng)。為此，冬令進(jìn)補(bǔ)必須按照“春夏補(bǔ)陽、秋冬養(yǎng)陰”的原則進(jìn)行，視機(jī)體陰陽的盛衰而進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。
（一）飲食養(yǎng)生應(yīng)溫補(bǔ)
冬天天氣冷，人體生理活動(dòng)需要更多的熱能來維持。冬日進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)幾千年來用以防病強(qiáng)身的傳統(tǒng)。冬令進(jìn)補(bǔ)能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存體內(nèi)，滋養(yǎng)五臟。中醫(yī)認(rèn)為冬季對(duì)應(yīng)人體的“腎”，而甜、酸、苦、辣、咸五味中的咸入腎，咸味有補(bǔ)益陰血等作用。
根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”，“冬季養(yǎng)腎”的原則，冬季可適量多吃點(diǎn)咸味食品，如海帶、紫菜和海蜇等。此外，還應(yīng)多吃溫?zé)嶙o(hù)陽之品以抵御寒冷，如羊肉、狗肉等，桂圓、胡桃、核桃、栗子、大棗、山藥和木耳等。當(dāng)然菜也不可少，如黃豆、胡蘿卜、油菜、芥菜、韭菜等。冬季應(yīng)少吃寒冷食物，如螃蟹、海蝦、西瓜和葡萄。
春生，夏長(zhǎng)，秋收，冬藏。冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié)，此時(shí)由于氣候寒冷，人體對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)的要求較高，而且人體的消化吸收功能相對(duì)較強(qiáng)，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)不但能提高機(jī)體的抗病能力，還可把滋補(bǔ)品中的有效成分儲(chǔ)存在體內(nèi)，為明年開春乃至全年的健康打下基礎(chǔ)，所以民間流傳有“今年進(jìn)補(bǔ)，明年打虎”、 “三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”的俗語。
冬令進(jìn)補(bǔ)，在時(shí)間上主要指立冬后至立春前這段期間而習(xí)慣認(rèn)為冬至前后最為適宜。
進(jìn)補(bǔ)的方法主要有兩種，一是食補(bǔ)，二是藥補(bǔ)。俗語說： “藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，以產(chǎn)生更多的能量，適應(yīng)機(jī)體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。
同時(shí)，寒冷也影響人體的泌尿系統(tǒng)，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機(jī)鹽也較多，因此應(yīng)多吃含鉀、鈉、鈣等無機(jī)鹽的食物?？啥喑允卟?，適當(dāng)增加動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品，有條件的還可多吃雞、甲魚、龜、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食品，這些食品不但味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅能補(bǔ)充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血補(bǔ)虛，對(duì)身體虛弱的人尤為適宜。其它還有藥酒、藥粥等，均可根據(jù)各自的體質(zhì)情況選用。
（二）冬季食療因人而異
食療要根據(jù)每個(gè)人體質(zhì)不同而不同。脾虛、氣虛的人，表現(xiàn)為乏力、氣短、厭食、腹脹、大便偏稀、怕冷，可選用健脾益氣的食物。如糯米、大棗、扁豆、山藥、胡蘿卜、栗子等。
一些人到了立冬以后四肢冰涼、怕冷，早早就把毛衣、秋褲穿上了。中醫(yī)認(rèn)為這大多是陽虛體質(zhì)，陽氣不達(dá)四末(四肢)所致。飲食可選羊肉、雞肉、狗肉、胡桃肉、大棗和桂圓等。
飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”“無擾乎陽”“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：“……冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”也就是說，少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國(guó)幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)于東南沿海的氣候條件迥然有別；冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤(rùn)生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還要因人而異，因?yàn)槭秤泄热夤酥?，人有男女老幼之別，體（體質(zhì)）有虛實(shí)寒熱之辯，本著人體生長(zhǎng)規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，萬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。具體到餐桌上，我為大家選擇了男女老幼喈宜的溫和而又易做的幾款食療方。
（三）食療方：
1．黑芝麻粥
酉己料：黑芝麻25克、粳米50克。做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。
功效：補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。
2．蟲草蒸老鴨
配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可。 (也可用氣鍋蒸)
功效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血；以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共咸補(bǔ)虛益精，滋陰助陽之權(quán)威藥膳。
注：外感未清者不宜食用。
3．西紅柿砂糖藕
配料：西紅柿2個(gè)、藕1節(jié)、沙糖適量。
做法：西紅柿去皮，開水煮藕(3至5分鐘)，兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。
功效：健脾開胃，生精止渴。
4。蓯蓉羊肉粥
配科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。
做法：羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調(diào)味服食。
功效：溫里壯陽．補(bǔ)腎益精。適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。
5．龍馬童子雞
配料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，料酒、味精、食鹽、生姜、蔥、水豆粉、清湯各適量。
做法：將童子雞宰殺后，去毛雜、洗凈、裝入大盆內(nèi)備用。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘，分放在雞肉上，加蔥段、姜塊、清湯適量，上籠蒸至爛熟。出蘢后，揀去蔥段和姜塊，加入味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁后，澆在雞的面上即成。服用時(shí)，食海馬、蝦仁和雞肉。
功效：溫腎壯陽，益氣補(bǔ)精。適用于陽痿早泄，小便頻數(shù)、崩漏帶下等。
6．糖醋帶魚
配料：帶魚500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，
糖及醋各4勺，水3／4杯，生粉l勺，酒1勺。
做法：1．將帶魚沖洗干凈，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉；2．燒鍋下油，將帶魚放入油鍋內(nèi)炸約10分鐘，至金黃色，達(dá)到外焦內(nèi)軟時(shí)撈出，瀝干油分，裝盤； 3．下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。
功效：增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。
7。荷葉鹽烤鴨
配料：老鴨1000克，鮮荷葉1大片，花椒l/3勺，八角2粒，粗鹽1000克，精鹽及油適量。
做法：1．宰鴨剝肚，去內(nèi)臟，洗凈，用花椒，八角及調(diào)味料將鴨煮1小時(shí)，再吊干30分鐘；2．用荷葉將鴨包扎好，大瓦堡內(nèi)放入滾熱粗鹽，將鴨烘烤約30分鐘，再加滾熱粗鹽烘烤30分鐘，烘烤時(shí)要不停轉(zhuǎn)動(dòng)鴨身至鴨熟，再將鴨取出，解開荷葉，將鴨切塊上盤。
功效：增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。
8．鮮茄燴豬扒
配料：瘦肉500克，番茄300克，洋蔥1個(gè)，雞蛋1個(gè)，姜汁1勺，蔥段少許，醬油1勺，糖2乃勺，酒、鹽各1／2勺。
做法：1．將豬肉去筋洗凈，吸干水分，切長(zhǎng)方形厚塊，用刀背將肉兩面捶松，用腌料腌約30分鐘；2．將雞蛋去殼攪勻，將腌透的肉決投入蛋漿后取出，撲上生粉；3．洋蔥、番茄洗凈后切碎；4．燒鍋下油，將肉塊煎至硬身，再加入一些油，將豬扒浸炸至熟，倒出，瀝干油分；5．燒鍋下油，加入洋蔥粒及番茄，將豬扒回鍋燴煮至各料皆熟，加入少許糖及鹽調(diào)味即可上盤。
功效：增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。
（四）藥補(bǔ)
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