痛風被稱為不死的癌癥，讓人備受折磨。很多痛風患者，往往被醫(yī)生和家人再三叮囑，某些食物不能吃，這些食物被痛風患者列為飲食禁忌。而豆制品就在飲食禁忌之中，痛風患者難道真的不能吃豆制品，只能望而興嘆？
在臨床上醫(yī)生之所以不讓痛風患者吃豆子，是因為黃豆中含有的嘌呤較多，這些嘌呤進入人體后會引起血尿酸升高，不利于痛風患者的身體健康。但是在實際生活中，您會發(fā)現黃豆做成的豆?jié){其實所用的黃豆量并不多，并且黃豆在浸泡過程中會有一部分嘌呤溶解在水里，由黃豆做成的豆?jié){中嘌呤含量非常低，屬于低嘌呤食物。
由黃豆做成的豆制品，對于痛風患者來說是完全可以食用的。美國的一項研究發(fā)現，食用植物性高嘌呤食物如豆制品頻率較高的患者，痛風發(fā)病率反而會很低。而在新加坡國立大學的一項最新研究也發(fā)現，食用黃豆類和莢果類(包括紅豆、綠豆、大豆和豌豆等豆類)食品不但不會導致痛風病的患病率，還可能會降低痛風病的患病風險。
對于痛風患者來說，飲食中適當地增加豆制品的攝入量，并不會增加痛風的發(fā)病率。而這些豆制品中含有較多的優(yōu)質蛋白，可以為身體提供很好的蛋白質來源。痛風患者應該避開減少肉類食物的攝入量，痛風發(fā)作率較高的人群屬于那些日常吃肉類和海鮮類食品較高頻率的患者。痛風患者選對食材，可以通過增加豆制品的攝入量代替部分肉類食物，降低痛風的發(fā)病風險。
