一個是傳統(tǒng)零售業(yè)巨頭，一個則是新零售樣本，在Club Med亞布力度假村召開的亞布力中國企業(yè)家論壇第十九屆年會的開幕式上，物美集團創(chuàng)始人、董事長張文中與盒馬鮮生CEO侯毅開啟高端對話，暢談傳統(tǒng)零售與新零售的競合發(fā)展。
“新零售和傳統(tǒng)零售還是有很多本質(zhì)的區(qū)別。中國的消費升級后對服務(wù)的追求已遠遠超過對產(chǎn)品本身價格的追求，所以我們更提倡健康消費，享受最好的商品，最好的服務(wù)。這里最大的區(qū)別是我們已經(jīng)放棄了價格戰(zhàn)，我們講每天一日三餐讓消費者吃到最新鮮、最健康的商品，不是提供價廉物美的商品。當(dāng)時有個案例，張董（張文中）說他們天天排隊買3毛錢的大白菜，給老百姓提供很好的便民服務(wù)，我當(dāng)時就講盒馬提供了幾百元的帝王蟹同樣也是排隊。所以大家追求更多的是品質(zhì)生活，消費者更關(guān)心是商品的品質(zhì)，這是從消費理念變化帶來商業(yè)的變化。第二，我認(rèn)為是科技對零售業(yè)的賦能，今天因為有了移動互聯(lián)網(wǎng)，讓消費者購物變得更加方便，從原來到店模式再增加一個到家的模式，所以到店到家雙輪驅(qū)動，讓我們零售的效率要比傳統(tǒng)的零售店發(fā)生了本質(zhì)的變化。第三，大數(shù)據(jù)也好，人工智能也好，大數(shù)據(jù)改善了門店的營業(yè)效率，這方面我們也做了很多探索，坪效已經(jīng)遠遠超過了傳統(tǒng)零售，所以今天新零售雖然在我們創(chuàng)業(yè)過程當(dāng)中還有很多的坑需要填補，但確確實實科技改變了我們整個零售?！?談及新零售模式，侯毅頗為自豪。
相對盒馬而言，物美的創(chuàng)立頗有些“反向操作”的意味，張文中可謂是不折不扣的“理工男”——1983年從南開大學(xué)數(shù)學(xué)系畢業(yè)，兩年后，他重返南開大學(xué)攻讀管理碩士學(xué)位，之后留學(xué)美國斯坦福大學(xué)做系統(tǒng)工程學(xué)博士后研究。然而這個“理工男”卻一手創(chuàng)辦了物美，做起了傳統(tǒng)零售業(yè)。
“我20多年前從IT轉(zhuǎn)到做超市，的確是一個很大的改變。當(dāng)時對于零售行業(yè)也是一種顛覆，就是信息技術(shù)改變了零售，物美大概1000多家店，可能很多人都去過，我想說一下‘多點’，最近有部很火爆的電影《流浪地球》，‘多點’就是地球派，現(xiàn)在傳統(tǒng)零售企業(yè)面臨挑戰(zhàn)是巨大的，經(jīng)濟的增速放緩，消費升級，技術(shù)革命，無論是人工智能還是互聯(lián)網(wǎng)。在這種情況下，零售企業(yè)到底怎么辦？原來是線上的打擊，那么今天盒馬鮮生以侯毅為代表，把店就開到你家門口了，可以說零售企業(yè)面臨的嚴(yán)峻形勢和《流浪地球》講的地球面臨的形勢幾乎是一樣的，可能要毀滅，怎么辦？‘多點’就是地球派，就是要創(chuàng)造一個大的發(fā)動機讓傳統(tǒng)零售企業(yè)真正擺脫困境。零售企業(yè)真正擁抱變化，真正改變，真正靠互聯(lián)網(wǎng)，靠人工智能進入一個新的階段，我覺得最核心的就是要在線——會員在線、員工在線、商品在線、服務(wù)在線、管理在線等，你要讓你的每一個消費者在今天這個時代無論是在店鋪里邊，還是在家里下單都用一個統(tǒng)一的APP，這就是‘多點’，我們?nèi)甑臅r間形成了5000萬會員，1000萬的月活，這樣一個非常突出的業(yè)績。”談及傳統(tǒng)零售的轉(zhuǎn)型，張文中如是說。
相比較張文中的結(jié)合線下實體店的轉(zhuǎn)型，盒馬現(xiàn)在則是走“從線下往線上走”路線。
“經(jīng)過兩年O2O時代各個互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)公司的努力，現(xiàn)在消費者已經(jīng)普遍接受了APP下單到家模式，因為他來的更方便，選擇的更方便，購買更方便。所以我們認(rèn)為，零售業(yè)今天還沒有數(shù)字化，今天還沒有到家模式的話，這些零售業(yè)一定會退出市場，未來的零售業(yè)全面數(shù)字化、全面互聯(lián)網(wǎng)化，到店到家完全一體化，這是零售業(yè)發(fā)展必然的趨勢，也是馬老師（馬云）講的新零售。新零售的本質(zhì)是各個數(shù)字化和提供到家模式，我認(rèn)為不只是我們今天的80后、90后全面選擇了互聯(lián)網(wǎng)，今天的50后、60后同樣也是會選擇互聯(lián)網(wǎng)的購買模式。今天由于智能手機的普及，到家模式一定是所有年齡段人們的首選模式，當(dāng)然他也會去到店，但大部分是到店、到家都支持更有吸引力?！焙钜阏J(rèn)為。
張文中表示：“我認(rèn)為到店和到家一定是一體化的，今天如果你還去區(qū)分這個人是一個線上的用戶，或是線下用戶，其實已經(jīng)沒有什么意義了，根據(jù)我們的經(jīng)驗，幾乎所有的用戶既在線上買，又在線下買。通過互聯(lián)網(wǎng)的第一輪沖擊，其實線下企業(yè)應(yīng)付能力已經(jīng)很強了，比如說做得好的服裝企業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)把門店加上他的促銷員變成了他最有利的一個陣地，年輕人去那兒看完了樣品，然后跟他建立了聯(lián)系，可能是通過微信，或是通過首淘等等建立這么一種聯(lián)系，一個促銷員可以聯(lián)系200個顧客，300個顧客，一有什么新品告訴他，交易方式都已經(jīng)變了，實現(xiàn)了線上線下一體化，我們在這個時候要看到消費者的根本性變化是一個全面的變化?！?/p>
談及2019年的發(fā)展和預(yù)測，侯毅表示，從公司內(nèi)部今年的要求來講，盒馬還是保持跟去年、前年一樣同比的增速，包括開店的比例、業(yè)務(wù)的銷售等。
“展望未來，消費升級會繼續(xù)，熱點商品在不斷轉(zhuǎn)移，這是一個新形勢。” 張文中認(rèn)為。
