1、長斑的紅薯：紅薯受到黑斑病菌(一種霉菌)的污染，就會使表面出現(xiàn)黑褐色斑塊。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，會使番薯變硬、發(fā)苦，所產(chǎn)生的劇毒對人體肝臟影響很大，長期食用會致癌。
2、發(fā)芽的土豆，土豆中含有大量的毒素“龍葵堿”,人吃了很容易導(dǎo)致中毒而出現(xiàn)舌喉麻痹、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃部灼痛等癥狀，就算是把長出的牙削掉，也是有導(dǎo)致中毒的風(fēng)險，所以發(fā)芽的土豆一定不能吃。
3、腐爛的生姜，生姜爛了之后會生成一種毒性極強的物質(zhì)，這種物質(zhì)會使肝細胞變形、壞死，導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。
4、變色的紫菜，受到污染，不能食用如果紫菜浸泡在涼水中出現(xiàn)藍紫色，可表明紫菜在干燥、包裝前已受到了污染，人食用了對身體會有一定的傷害，所以不能吃。
