說個丟人的事！我最開始不知道扣肉是什么？梅菜是什么？吃了很多次宴席以后，才弄明白。扣肉就是我們四川說的燒白肉或者夾沙燒白肉！梅菜就是我們四川叫的酸把菜！
扣肉那是肥而不膩，香味十足的一道美味佳肴！可以做到色香味俱全！
準(zhǔn)備食材:五花肉，梅干菜一把，老姜，小蔥。
做法:
第一步、煮五花肉，切片。在鍋中加水，放入姜片，將五花肉整塊放入鍋中煮熟，撈起切片！
第二步、切梅干菜。把梅干菜放溫水中漂洗干凈，切細(xì)！
第三步、組合。把切好的梅干菜放在盆底，在切好的五花肉放上面，要放整齊，帶皮的都在上面。
第四步:蒸煮扣肉。在蒸鍋中加入適量的水，把組合好的梅菜扣肉放在蒸格上，蒸1小時！出鍋撒上小蔥細(xì)段。即可
1.煮五花肉用筷子一插就穿，就修好了！
2.切五花肉的時候，五花肉不要太薄！稍微厚一點(diǎn)！
3.也有人把梅干菜下鍋，加調(diào)料炒過，在打底！
4.沒有拿肉打底哈，我扣翻技術(shù)不好！
所以我知道的是燒白肉，不敢說是扣肉。媽媽咪呀！扣不來！
來點(diǎn)贊，下次就會扣了。
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