最近有小伙伴和我說，夏天吃飯沒有胃口，以前愛吃的都吃不太下，有沒有適合夏天吃的呢？別說還真有，就是“輕食”，清新爽口、營養(yǎng)豐富，做法還很簡單哦！
清新拉法卷
拉法卷是比沙拉更飽腹的選擇，滿足營養(yǎng)均衡，同時(shí)也會很好看，輕食塑身！比三明治吃起來方便許多哈~
| 食材 |
餅皮 1張 / 各種蔬菜任選
水果(番茄、黃桃、芒果) / 魚、肉、蛋任選
鷹嘴豆泥、土豆泥、鱷梨醬
| 步驟 |
1.基礎(chǔ)打底，把可以生吃的蔬菜葉子鋪在餅皮上
2.加入喜歡的水果，比如烤小番茄、黃桃、菠蘿等，會讓口感會好；
3.如果時(shí)間較多，可以煎雞蛋皮、烤雞胸、煮蝦等等，也可以買現(xiàn)成的培根或者火腿包進(jìn)去，增加蛋白質(zhì)；
4.后面就是自由發(fā)揮，可以加堅(jiān)果、燕麥、奶酪、葡萄干、蔓越莓干等，讓口感更多變；
5.如果喜歡綿密水潤的口感，可以加鱷梨醬、鷹嘴豆泥醬、土豆泥醬等，盡量選厚實(shí)的醬，不能流汁哦。
草莓紫薯球
只需三步的極簡輕食，當(dāng)成下午茶歇挺不錯(cuò)，而且粗糧和水果更配哦~
紫薯（中等個(gè)頭）5-6個(gè)/ 蜂蜜 10 ml
椰蓉 適量 / 草莓 適量
| 步驟 |
1.紫薯切塊后在水中煮熟，煮熟后的紫薯可以過篩，口感更細(xì)膩；
2.紫薯泥中加入點(diǎn)蜂蜜，這樣形成的紫薯球更緊實(shí)；
3.用紫薯泥把洗干凈去蒂的草莓包裹起來，最后滾上椰蓉。
意式烤彩椒
很簡單的開胃菜，甜椒烤過后肉質(zhì)滑軟，味道濃郁，還可以放在三明治里，放在沙拉里，都特別出彩。
| 食材 |
彩椒 3個(gè) / 橄欖油 6g / 巴薩米克醋 8g / 鹽 3g
蒜 一瓣 / 黑胡椒碎 / 辣椒仔 / 羅勒葉
| 步驟 |
1.彩椒洗凈擦干，烤盤鋪一張錫紙，烤箱預(yù)熱200度，放進(jìn)去烤40-45分鐘；
2.拿出來，馬上用烤它用的錫紙把它包住，放到不燙手，剝皮，去蒂去籽；
3.順著紋理撕成條，然后加入除了羅勒以外所有調(diào)料，拌勻，加辣椒仔更開胃；
5.吃的時(shí)候可以直接食用，也可以放在法棍或者歐包上，最好用新鮮羅勒葉裝飾提味。
薯片牛油果鮮蝦沙拉
牛油果是一種營養(yǎng)非常豐富的水果。但國內(nèi)對牛油果的吃法也還停留在伴醬油和做沙拉，可以嘗試創(chuàng)新吃法哦。
| 食材 |
牛油果 一個(gè) / 黃瓜 半根 / 芒果 一個(gè) / 蝦仁 適量
沙拉醬 適量 / 青芥末 一小段 / 原味薯片 若干
| 步驟 |
1.牛油果取出果肉，切成小??；
2.蝦仁用水煮熟，直接煮了鮮蝦剝出來的顏色更好看；
3.黃瓜和芒果果肉也切成小丁，蝦仁切成小丁，留幾個(gè)完整的做最后的裝飾；
4.所有切好的材料放入一只大碗，用沙拉醬加一段青芥末拌勻，或者用濃稠酸奶加一點(diǎn)青芥末，更低脂；
5.牛油果沙拉拌勻后，用勺子把沙拉舀到薯片上，放一只蝦仁裝飾。
水果酸奶燕麥碗
可以做早餐，也可以夏天當(dāng)消暑零食吃。
| 食材 |
酸奶 一碗 / 時(shí)令水果 / 燕麥（玉米脆片）
| 步驟 |
1.酸奶需要用老酸奶，即略固體狀、濃稠的酸奶口感比較好；
2.如果是DIY酸奶，需先放入冰箱冷卻，略凝固之后拿出；
3.水果切小塊，與酸奶混合。選略軟的水果如桃子，藍(lán)莓、李子，香蕉等；
4.加入燕麥適量，將水果燕麥和酸奶混合后放入冰箱冰1~2小時(shí)，燕麥軟了更融入酸奶，如果喜歡口感硬的燕麥，冰的時(shí)間可縮短。
· END ·
